自製味噌沾醬／芝麻味噌醬 與蔬菜最麻吉

【元氣周報／記者陳靜宜／報導；今日示範與顧問／六福皇宮祇園主廚富田宗太郎、副主廚鄭木村】

加賀味噌50g、白味噌50g、砂糖30g、清酒50cc、水30cc、柴魚醬油30cc、芝麻醬

做法：
1.將清酒與砂糖一起放入鍋中煮開。

2.加入加賀味噌與白味噌加以調和。

3.再加入柴魚醬油繼續攪拌。

4.為避免過於濃稠，可慢慢地、循序倒入芝麻醬。

註：適合與燙熟的蘆筍、花枝、豬肉一起食用，或淋在生菜沙拉也很美味。

【2009/10/18 元氣周報】

味噌 芝麻 花枝 豬肉

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