親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

癌細胞愛吃糖 所以罹癌的人不能吃全麥或裸麥麵包?

2018-10-18 21:08科學的養生保健 林慶順教授

讀者Ellina在2018-9-22詢問「癌症的人可以吃裸麥及全麥麵包嗎」。我立刻回問「為何會擔心吃裸麥或全麥麵包」。她回答「因為有些人說不能吃澱粉類—>糖。我的自然療法醫生說可以吃全麥,但不確定是否可以吃裸麥」。

其實,我看到Ellina的第一個問題時,就已經知道她擔心的是「糖」。

裸麥麵包。圖/台北國賓大飯店提供
裸麥麵包。圖/台北國賓大飯店提供

四年前一位剛被診斷得肺癌的好友就問我「糖會助長癌,是真的嗎?」。上網搜尋,保證也可以看到一大堆說癌細胞喜歡吃糖的文章。但是,所謂「糖」,指的到底是什麼?是真如Ellina所說的「澱粉類—>糖」嗎?

「糖」,一般來說,指的是「蔗糖」。它被吃進肚子後,會分解成「果糖」和「葡萄糖」。「葡萄糖」是必須能源,所以不能避免(除非是採行具危險性的生酮飲食,請看《狂吃高脂肪肉類為什麼會瘦?解析「生酮飲食」減肥》)。

「果糖」則被認為是有害健康,甚至會致命(請看《美推廣取代蔗糖 醫卻稱「高果糖玉米糖漿」致命?》)。它也被認為會增加癌風險(請看2015年發表的The role of fructose in metabolism and cancer)。所以,從果糖這個角度來看,癌症病人是需要避免甜食。

但是,澱粉是葡萄糖的聚合物,也就是說,它被消化後就變成我們必需的葡萄糖。所以,從這個角度來看,癌症病人是無需擔心攝取澱粉。

當然,也有研究說癌細胞跟正常細胞不一樣,會用所謂的無氧代謝方式來利用葡萄糖,所以癌症病人還是要限制澱粉的攝取。有關這一點,證據並不是很充足,再加上解釋起來怕您會不耐煩,所以我就不再討論。

我接下來要討論的,就只專注於回答Ellina所關心的「癌症的人可以吃裸麥麵包嗎」,而我所要提供的資訊,全是真正這方面的科學研究(不是自然療師憑感覺隨便說說的)。

小麥全麥麵包。記者徐兆玄/攝影
小麥全麥麵包。記者徐兆玄/攝影

第一篇這方面的論文是發表於2000年,標題是Rye bread improves bowel function and decreases the concentrations of some compounds that are putative colon cancer risk markers in middle-aged women and men(裸麥麵包改善腸道功能並降低中年女性和男性的結腸癌風險標誌物的濃度)。

從這個標題就可看出,裸麥麵包應當是有助於降低結腸癌風險。

第二篇這方面的論文是發表於2003年,標題是Randomised controlled short-term intervention pilot study on rye bran bread in prostate cancer(有關裸麥麩麵包在攝護腺癌的初步短期隨機對照干預試驗研究)。

這項研究最有意義的發現是,攝取較多裸麥麵包的攝護腺癌病患,會有較高量的癌細胞凋亡。

第三篇這方面的論文也是發表於2003年,標題是Rye, lignans and human health(裸麥,木脂素和人體健康)。

這是一篇回顧性的綜述論文。它的結論是,裸麥具有抗癌的潛能。

第四篇這方面的論文是發表於2010年,標題是Can rye intake decrease risk of human breast cancer? (裸麥攝入能降低乳癌風險嗎?)

這也是一篇回顧性的綜述論文。它的結論是,裸麥對於降低乳癌風險具有貢獻。

第五篇這方面的論文是發表於2014年,標題是Rye Consumption and the Risk of Colorectal Cancer(食用裸麥與結直腸癌風險)。

這也是一篇回顧性的綜述論文。它的結論是,根據目前的流行病學知識,應推廣含穀物纖維含量高的產品,包括裸麥,以預防結直腸癌。

所以,這五篇論文都是對裸麥的抗癌潛能予以正面看待。也就是說,癌症病人非但不用擔心食用裸麥,反而應被鼓勵。但是,一定要吃全裸麥(帶麩的),而不是精製的。

原文出處

葡萄糖
麵包
澱粉
果糖
罹癌

科學的養生保健/林慶順教授

版主林慶順是加州大學舊金山分校(UCSF)醫學院的教授(22年,現已退休),擁有40年的醫學研究經驗,及在世界知名醫學期刊發表過近200篇研究論文。版主是用醫學研究及寫作的經驗來經營這個網站,發表基於科學證據的文章,主要目的是要破解流竄於網路的養生保健迷思與誤導。https://professorlin.com/

延伸閱讀

同類文章

香蕉變黑更營養!日研究:長斑香蕉具「抗癌力」

氣炸鍋用錯恐致癌?專家解析聰明吃就不用太擔心

燒烤、加工肉增罹癌風險?專家解析無須為此放棄美食

癌症病人最好改成生機飲食? 專家:當心更危險

「把食物當藥物」癌症患者怎麼吃?營養師圖文解說

壓力生百病!挽救「癌王」胰臟癌就靠3條生活習慣

喝咖啡真的能防癌!但喝錯種類反而增罹癌風險

美國最新研究:多喝優酪乳 肺癌風險降低20%?

天然食物就能抗癌!美權威中心推薦19種最佳食物

抗癌飲食很麻煩?韓柏檉教2招「懶人吃法」

國際研究指紅肉不用少吃?哈佛公衛學院回應了

世界男性第二大癌症!日研究:多吃蘑菇可防前列腺癌

牛津研究雞肉致癌?營養師教吃雞肉怎減少致癌風險

白肉也不完全健康?牛津研究:雞肉恐增3種癌風險

薑黃牛樟芝諾麗果抗癌?癌友多信偏方 醫籲先確認病況

別冤枉台灣大腸癌是世界第一 發酵食物不背這個鍋

經常吃蔥屬蔬菜 腸癌風險大降79%

每天3顆水蜜桃 竟然能抑制腫瘤發展

麵包麥片造成癌症和失智?教授打臉其中5論點

什麼食物最能抗癌?想用飲食防癌只需記住一個重點

50萬中國人研究:喝茶者罹癌反而更多!原因跟2東西有關

可殺死40種癌細胞!天然抗癌武器一出生就在吃了

咖啡和癌症的關係究竟為何?澳研究有了最新答案

柑橘內白色果皮別剝掉 美研究:具抗癌作用

燒烤致癌物身體哪個部分接觸最多?很多人都誤會了

吃硒能抗癌? 刻意恐有反效果

抗癌之王「硒」真有這麼神奇?這樣吃反而會有反效果

日韓名列胃癌大國前三名 愛吃泡菜成致癌元兇?

4種蔬菜被世衛列入致癌名單?其中2種確實有一點關聯

最新研究證實:優酪乳真能降低腸癌風險 但僅男性有效

猜你喜歡

「吃出來」的大腸癌能靠吃素降大腸癌風險?專家解惑

35%癌症是飲食引起 營養師推15種物美價廉抗癌食材

香蕉變黑更營養!日研究:長斑香蕉具「抗癌力」

抗「癌王」新希望!新物質殺死90%胰臟癌細胞

以為只是胃痛靠止痛藥?當心有這6症狀可能是胃癌

人人聞癌色變 但癌細胞也怕你做這些事!

氣炸鍋用錯恐致癌?專家解析聰明吃就不用太擔心

別以為家裡沒人罹癌「自己很安全」!其實體內每天都會產生癌細胞

癌症治療突破 國衛院發現癌細胞釋放「琥珀酸」是關鍵

清大抗癌新療法 導正腫瘤壞血管

歷經1年10個月 三總肺癌及肝癌末期患者細胞治療進行中

頸部出現腫塊還不痛不癢?4前兆都是鼻咽癌警訊

吃一整碗飯要花7年 長庚抗癌志工用傷疤和運動勉勵病友

大腸癌篩很重要 檢百人有2-3人揪癌前病變

台大肺癌手術 免插管、傷口小

婦腹痛以為胃潰瘍 檢查竟是HER2胃癌肝轉移

大腸癌篩檢 每百人有2-3人癌前病變

防大腸息肉變成癌 7個習慣現在做還來得及

多愁善感罹患乳癌風險較高?醫師這麼說

癌症指數高就是罹癌了?先別嚇自己!醫師解釋給你聽

生長速度最快!防子宮頸腺癌 抹檢至少三年一次

早期肺癌切除免插管 台大讓肺癌門診手術可行性增加

「乳癌零期」算是罹癌嗎?需不需要治療?

咳嗽咳不停到底是什麼問題?醫師列舉5項可能疾病

66歲婦食慾不振、體重暴跌 檢查發現罹第3期胃癌

早期鼻咽癌做放療 五年存活率80%以上

「不會找上我吧」 45-49歲乳癌發生率最高、篩檢率最低

咳血發現罹肺腺癌「遺言都交代好」他靠免疫療法活過來

南投中年男子右耳長期疼痛 一檢查竟是扁桃腺癌

微創手術切除大腸癌惡性腫瘤 傷口小隔天就可下床

「把食物當藥物」癌症患者怎麼吃?營養師圖文解說

商品推薦

贊助廣告

留言