親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

喝冰水降低新陳代謝?喝溫水增加新陳代謝?研究告訴你真相

2019-02-28 00:37元氣網 MedPartner 美的好朋友

冰水示意圖。圖/ingimage
冰水示意圖。圖/ingimage

喝冰水會降低新陳代謝、合成內臟脂肪?喝熱水會增加新陳代謝?

根據網友回報的問題,還有網路上看到的一些說法,這一派的主張是認為:

喝了冰水之後,腹部就必須要加熱這些水,因此會需要更多脂肪,所以腹部就會跟腦部發出訊號,讓內臟脂肪的合成增加,因應加熱腹部冷水的需求。而且體溫下降,就會降低新陳代謝。

圖片提供/MedPartner 美的好朋友
圖片提供/MedPartner 美的好朋友

喝熱水身體溫度會上升,體溫上升,新陳代謝就會隨之增加。

圖片提供/MedPartner 美的好朋友
圖片提供/MedPartner 美的好朋友

這兩個說法,聽起來似乎都言之成理,加上跟傳統民間認為不要喝冷水的說法契合,所以似乎廣為流傳,且普遍被認同且奉行。

這樣的假說沒有不行,畢竟所有的科學剛開始都源自於一個假說。但科學家接下來要做的,就是「實驗」。透過完整設計的實驗,我們就可以驗證假說是否為真了!

結果還真的有人做了這個實驗,而且早在 2006 年就已經做過啦!就帶大家一起來回顧這個實驗吧~

實際上人體實驗的結果:室溫水對新陳代謝無影響,冰水提高新陳代謝

當年的這個研究,刊載在「內分泌與新陳代謝期刊」,做法是找一群健康成人,在他們喝水前 30 分鐘先測量一次代謝情形,喝水後 90 分鐘再測一次。喝的水量是依照這些人的體重去調整,平均起來每次喝 500CC 左右。

但這個研究除了研究水溫以外,也想研究喝進不同滲透壓的水會不會造成什麼影響。因此有些人喝了常溫蒸餾水、有些人喝常溫生理食鹽水,也有人喝攝氏 3 度的冰水。

結果發現,喝水,不管是喝常溫的蒸餾水或生理食鹽水都不能增加新陳代謝。但是喝低溫 3°C 冰水後卻可以增加新陳代謝 4.5%,並且可持續 60 分鐘。

圖片提供/MedPartner 美的好朋友
圖片提供/MedPartner 美的好朋友

這道理其實也不難理解。人是恆溫的動物,當你喝入了冰水,身體就會把水加熱到跟體溫一致,這個過程自然就需要耗能,所以必須增加新陳代謝。但這個效果也只持續到水溫升高到跟體溫一致就會停止。至少這個實驗可以證明,喝冰水會「降低」新陳代謝是錯的,相反的,喝冰水會「暫時增加新陳代謝」。而喝室溫的冷水,在實驗中就沒有發現增加代謝的情形。

那喝溫水會不會增加新陳代謝呢?確實如果你的體溫上升,例如發燒的狀態下,新陳代謝是會增加的。這個問題也不難回答,你有哪次因為喝熱水之後發燒過?你喝進去的熱水,對於增加體溫的效應,簡直是微乎其微,這道理也不難懂,人身上有大量的液體,假設你身上有 50 公升攝氏 37 度的液體,你加入了 0.5 公升,也就是 500 CC 攝氏 45 度的熱水(這就是會燙口的溫度囉),你覺得溫度會上升多少?這幾乎是沒有影響的。

圖片提供/MedPartner 美的好朋友
圖片提供/MedPartner 美的好朋友

但這樣的熱水,確實是足夠讓你在冬天感到舒服的的。但別忘記,人的體溫在正常狀況下是「恆定」的,身體的核心部位溫度一定就在攝氏 37 度左右,但是周邊體溫,像是你的手腳,就可能變化很大。但影響你的代謝,主要是「核心體溫」的作用喔!

而截至目前為止,也沒有相關研究指出喝冷水真的會增加「內臟脂肪」,且在學理上,也沒有要因此增加脂肪的明確理由。因為你要燃燒哪裡的脂肪,主要是內分泌決定,使用的是血液中的游離脂肪酸,不是因為近就燃燒哪裡的脂肪喔!

喝冰水會暫時增加代謝,但如果不舒服,不一定要這麼做

看懂這些研究之後,我們來做個結論吧!

目前看起來,對於一般健康成人或孩童,喝冰水可暫時增加新陳代謝,對減肥有正面幫助,這在幾篇研究中都有一致的結論。所以只要你身體健康,喝冰水是不必擔心的。

喝冰水要顧慮的是,在氣喘或者有嚴重腦血管、心血管疾病的患者身上,可能會誘發疾病的發作,這就要特別小心。所以如果你有氣喘、心臟病、控制不好的高血壓、中風等疾病病史,喝冰水這招就不適合你囉!

總而言之,身體會不舒服,就不必強迫自己喝冷水或冰水。畢竟喝冷水或冰水可以幫助減重,但「不是」減重的關鍵核心,這個效應遠比你吃什麼食物來得不重要許多。只要身體沒問題,就放膽喝,身體覺得不舒服,就別勉強囉!

Reference

1.J Clin Diagn Res. 2013 Sep; 7(9): 1894–1896.

2.Effect of ‘Water Induced Thermogenesis’ on Body Weight, Body Mass Index and Body Composition of Overweight Subjects

3.J Clin Endocrinol Metab. 2006 Sep;91(9):3598-602. Epub 2006 Jul 5.

4.Water-induced thermogenesis reconsidered: the effects of osmolality and water temperature on energy expenditure after drinking.

本文獲「MedPartner 美的好朋友」授權轉載,原文刊載於此

新陳代謝
體溫
脂肪
減肥

MedPartner 美的好朋友

醫師、藥師、營養師等專業醫療人員組成的優質醫療保養知識網站。堅持實證醫學精神,拒絕廣告業配置入。臺灣需要一個專業不受廣告影響的醫療媒體,請支持我們的作夥辦報計畫

延伸閱讀

同類文章

除了紅豆水 多喝這4種水也能有效消水腫

研究指失眠與遺傳有關 且可能增加這些疾病風險

蔬果吃多釀反效果 醫提醒:以飯配菜,不是以菜配飯

世衛:不用擔心喝下含塑膠微粒的水

喝酒會臉紅,是肝功能好還是不好呢?

釋迦上爬滿白色怪蟲 網友驚:以為是波蘿麵包

心好累!休息後工作效率仍差?研究建議放下你的手機

5種人睡午覺=慢性自殺?只有最後一類人有影響

國外研究:空汙區長大 罹憂鬱症風險增高

熱咖啡vs冷咖啡,何者有更好的健康效益?專家這麼說

我們需要每半年看一次牙醫嗎?專家的建議出乎意料

中年女性承受過巨大壓力 研究顯示容易影響認知功能

收縮壓正常、僅舒張壓高沒關係?醫:這也算高血壓!

白天經常犯睏可能是阿茲海默症早期警訊?研究這麼說

食物過期還能吃嗎?有機超市老闆用一年時間親身試驗

研究顯示遵循7原則 就能維持心臟健康又遠離失智風險

嘉市消防宣導煙流動特性影片 Line群組轉傳率高

冰箱的菜餚加熱吃,是否有害健康?

單車趴趴走 3招防腳捲入後輪

吃巧克力有助降血壓和膽固醇 研究揭只有這款才有效

肚子痛喝杯熱水來緩解?先弄明白你是哪種腹痛

傷腎、骨鬆、高血糖…蛋白質吃太多小心5種傷害

睡好睡滿還是覺得很累?可能是這6個原因造成

骨鬆不是停經女性專利 研究:這些男性早有骨鬆的跡象

挪威研究:10歲小女孩常打電玩 社交能力恐變差

睡不好都怪喝咖啡?「它」對失眠的影響更勝咖啡因

常用3C又愛用日曬機 女子檢測皮膚嚴重受傷如「泥巴臉」

月經期間喝茶會缺鐵性貧血,真的嗎?

一年減肥3公斤!研究發現只要這樣做就可以消耗熱量

服用睪固酮抗老化?研究發現可能提升心血管疾病風險

商品推薦

贊助廣告

留言