親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

喝冰水降低新陳代謝?喝溫水增加新陳代謝?研究告訴你真相

2017-09-19 09:39元氣網 MedPartner 美的好朋友

冰水示意圖。圖/ingimage
冰水示意圖。圖/ingimage

喝冰水會降低新陳代謝、合成內臟脂肪?喝熱水會增加新陳代謝?

根據網友回報的問題,還有網路上看到的一些說法,這一派的主張是認為:

喝了冰水之後,腹部就必須要加熱這些水,因此會需要更多脂肪,所以腹部就會跟腦部發出訊號,讓內臟脂肪的合成增加,因應加熱腹部冷水的需求。而且體溫下降,就會降低新陳代謝。

圖片提供/MedPartner 美的好朋友
圖片提供/MedPartner 美的好朋友

喝熱水身體溫度會上升,體溫上升,新陳代謝就會隨之增加。

圖片提供/MedPartner 美的好朋友
圖片提供/MedPartner 美的好朋友

這兩個說法,聽起來似乎都言之成理,加上跟傳統民間認為不要喝冷水的說法契合,所以似乎廣為流傳,且普遍被認同且奉行。

這樣的假說沒有不行,畢竟所有的科學剛開始都源自於一個假說。但科學家接下來要做的,就是「實驗」。透過完整設計的實驗,我們就可以驗證假說是否為真了!

結果還真的有人做了這個實驗,而且早在 2006 年就已經做過啦!就帶大家一起來回顧這個實驗吧~

實際上人體實驗的結果:室溫水對新陳代謝無影響,冰水提高新陳代謝

當年的這個研究,刊載在「內分泌與新陳代謝期刊」,做法是找一群健康成人,在他們喝水前 30 分鐘先測量一次代謝情形,喝水後 90 分鐘再測一次。喝的水量是依照這些人的體重去調整,平均起來每次喝 500CC 左右。

但這個研究除了研究水溫以外,也想研究喝進不同滲透壓的水會不會造成什麼影響。因此有些人喝了常溫蒸餾水、有些人喝常溫生理食鹽水,也有人喝攝氏 3 度的冰水。

結果發現,喝水,不管是喝常溫的蒸餾水或生理食鹽水都不能增加新陳代謝。但是喝低溫 3°C 冰水後卻可以增加新陳代謝 4.5%,並且可持續 60 分鐘。

圖片提供/MedPartner 美的好朋友
圖片提供/MedPartner 美的好朋友

這道理其實也不難理解。人是恆溫的動物,當你喝入了冰水,身體就會把水加熱到跟體溫一致,這個過程自然就需要耗能,所以必須增加新陳代謝。但這個效果也只持續到水溫升高到跟體溫一致就會停止。至少這個實驗可以證明,喝冰水會「降低」新陳代謝是錯的,相反的,喝冰水會「暫時增加新陳代謝」。而喝室溫的冷水,在實驗中就沒有發現增加代謝的情形。

那喝溫水會不會增加新陳代謝呢?確實如果你的體溫上升,例如發燒的狀態下,新陳代謝是會增加的。這個問題也不難回答,你有哪次因為喝熱水之後發燒過?你喝進去的熱水,對於增加體溫的效應,簡直是微乎其微,這道理也不難懂,人身上有大量的液體,假設你身上有 50 公升攝氏 37 度的液體,你加入了 0.5 公升,也就是 500 CC 攝氏 45 度的熱水(這就是會燙口的溫度囉),你覺得溫度會上升多少?這幾乎是沒有影響的。

圖片提供/MedPartner 美的好朋友
圖片提供/MedPartner 美的好朋友

但這樣的熱水,確實是足夠讓你在冬天感到舒服的的。但別忘記,人的體溫在正常狀況下是「恆定」的,身體的核心部位溫度一定就在攝氏 37 度左右,但是周邊體溫,像是你的手腳,就可能變化很大。但影響你的代謝,主要是「核心體溫」的作用喔!

而截至目前為止,也沒有相關研究指出喝冷水真的會增加「內臟脂肪」,且在學理上,也沒有要因此增加脂肪的明確理由。因為你要燃燒哪裡的脂肪,主要是內分泌決定,使用的是血液中的游離脂肪酸,不是因為近就燃燒哪裡的脂肪喔!

喝冰水會暫時增加代謝,但如果不舒服,不一定要這麼做

看懂這些研究之後,我們來做個結論吧!

目前看起來,對於一般健康成人或孩童,喝冰水可暫時增加新陳代謝,對減肥有正面幫助,這在幾篇研究中都有一致的結論。所以只要你身體健康,喝冰水是不必擔心的。

喝冰水要顧慮的是,在氣喘或者有嚴重腦血管、心血管疾病的患者身上,可能會誘發疾病的發作,這就要特別小心。所以如果你有氣喘、心臟病、控制不好的高血壓、中風等疾病病史,喝冰水這招就不適合你囉!

總而言之,身體會不舒服,就不必強迫自己喝冷水或冰水。畢竟喝冷水或冰水可以幫助減重,但「不是」減重的關鍵核心,這個效應遠比你吃什麼食物來得不重要許多。只要身體沒問題,就放膽喝,身體覺得不舒服,就別勉強囉!

Reference

1.J Clin Diagn Res. 2013 Sep; 7(9): 1894–1896.

2.Effect of ‘Water Induced Thermogenesis’ on Body Weight, Body Mass Index and Body Composition of Overweight Subjects

3.J Clin Endocrinol Metab. 2006 Sep;91(9):3598-602. Epub 2006 Jul 5.

4.Water-induced thermogenesis reconsidered: the effects of osmolality and water temperature on energy expenditure after drinking.

本文獲「MedPartner 美的好朋友」授權轉載,原文刊載於此

新陳代謝
體溫
脂肪
減肥

MedPartner 美的好朋友

醫師、藥師、營養師等專業醫療人員組成的優質醫療保養知識網站。堅持實證醫學精神,拒絕廣告業配置入。臺灣需要一個專業不受廣告影響的醫療媒體,請支持我們的作夥辦報計畫

延伸閱讀

同類文章

大掃除別亂丟過期藥!藥物處理這樣做

缺乏維生素D會有哪些症狀?出現五警訊是身體在向你求救!

長期吃素體質鹼性不易罹癌?又有人掉進「酸鹼騙局」

冷氣團報到!還在洋蔥式穿法?「玉米式穿法」更保暖

多金男爆肥35公斤又「硬」不起來 問題竟是出在肝

喉嚨癢想咳 英專家:巧克力止咳效果比糖漿好

補鐵非一味選含鐵食物吃!科學補鐵提防3個「敵人」

感冒一直好不了?教授建議這招是增加免疫力最好方法

科學家證實 這樣做可保護大腦和抑制阿茲海默症

做不到這3個動作 你的肩膀有可能提前「報廢」

冬天一直想吃怎麼辦?醫師教4招遏止過盛的食慾

眼皮跳是快中風嗎?醫師指這4種情形應趕快就醫

營養品沉澱免驚 夏子雯營養師告訴你正確觀念

脂肪是致病元凶?肥胖悖論:脂肪其實有助於抵禦疾病

黃卡不見了 要查疫苗接種紀錄還有3方法

這樣喝水最養胃!「喝水養生」記住4種溫度

喝水都會胖?腸內菌決定胖瘦?最終決定還是在「人」

塑膠袋裝熱湯等於吞塑化劑 但你知道保鮮膜這用法也超毒?

無形中總在虐待你的肝!比飲酒、熬夜更傷肝是這件事

流感和一般感冒如何判別 高燒流鼻水症狀不同

公車捷運上補眠 專家:根本沒效 而且有害!

蛋白質吃太少導致肌少症?營養過剩恐才是主因

集防腐、調味和清潔於一身 檸檬酸的生產與真菌有關

止咳水亂用恐使孩子致命!兒科醫生分析6種常見止咳藥水

前FDA官員認錯:幾十年來我們給的營養建議錯了…問題是錯在哪?

為期5年研究 年長者記憶力退化可能是受糖尿病影響

治療頭痛不只靠藥物 家人的這兩件事不可少

沒吃完的飯菜放電鍋保溫?營養師警告:小心吃下一堆細菌

焦躁、情緒低落...別以為問題都在壓力!精神科醫師:關鍵在缺少這種營養素

改善大腦退化、預防失智 美國杜克大學研究建議這樣做

猜你喜歡

商品推薦

贊助廣告

留言