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飲食和營養
餐具的準備須因應失智者狀況調整，若進食無特別問題，可以用原來熟悉的餐具；若失智者有生理或認知上的狀況，可針對情況，選擇其它功能的餐具，維持失智者自我進食的能力。 1. 手抖或精細動作不佳：使用好抓握的餐具，如粗柄湯匙、輔助筷或筷子固定器。飯碗選擇碗面較為垂直或內縮的形制，減少舀起碗內食物時灑出的情形。搭配防滑餐墊或具有止滑功能的碗盤，固定餐具位置。 2. 進食速度過快：使用匙面較小的湯匙及較大的淺盤子，協助減緩進食速度。 3. 容易分心、沒食欲、眼力不佳：使用較鮮豔、與食物對比顏色較大的餐具，如紅色或輔具資源入口網黃色，吸引失智者注意，也能看清楚食物。 4. 喝飲品易嗆咳：使用長嘴杯或吸管控制一口的量，也可使用斜口杯讓其喝水時仰頭角度較小，減少嗆咳的機會。
飲食和營養
失智者隨病程進展，注意力也跟著受影響，例如，當電視有聲音出現時，可能會對患者產生干擾，無心進食，產生類似食欲不佳的行為。建議讓失智者的進食環境單純，桌面整齊乾淨，只擺放與進食相關的物品，避免製造其它聽覺、視覺干擾，讓失智者可以專心進食。 若容易受外在環境影響，要設法避免突然將食物倒在地上或發出怪聲的失控行為，否則不建議外出參加家族聚餐，太多聲音刺激會讓失智者感到焦躁不安，反而更容易脫序。在安撫技巧上，可以先問「為什麼要這樣？」讓失智者表達意見，了解他們的想法，如果只是重複說不可以，則效果有限，不了解他的想法，較難以平撫情緒。 有些餐廳不一定理解失智者行為，容易產生誤會，照顧者也可提醒餐廳加入「瑞智友善商家」，成為願意幫助社區失智者的愛心店家。
飲食和營養
市面上營養品多樣，需視失智者進食情形評估是否需要或選擇哪種營養品。建議家人多陪伴失智者用餐，觀察其六大類食物的進食量，是否有哪些類別的食物吃得比較少，再詢問營養師如何選擇及食用量的建議。平日可從觀察失智者體重下手，若沒有特別節食，但體重卻明顯減輕很多（一個月內少5%以上，半年內少超過10%），恐是健康亮紅燈警訊。 找出失智者進食量減少的原因也很重要，包括定期看牙科，確認是否有牙痛、缺牙或咀嚼功能變差等情形，避免影響進食量或食欲。隨著失智病情進展，失智者會出現被害妄想、忘記吃、拒食、吞嚥困難等問題，造成營養不良，家人還需多觀察，以便尋求專業協助。 到了晚期，失智症會導致吞嚥功能變差，讓進食變成一件不愉快的事。換個角度思考，高溫油炸的雞排雖然不太營養，但後期想吃什麼都可以，因為失智者體重一旦變輕，預後變得很差，可能讓病情惡化速度更快。
飲食和營養
照顧長輩因人而異！可詢問營養師調整食物的軟質、剁碎、細碎、細泥、半流質、濃流質等，另看每個人的吞嚥能力，依照牙口跟身體健康狀況有所不同，大致上以原型食材為主，避免加工食品。 可記住3點要訣，幫家中長輩備餐： 1.調整食物質地 不一定所有食物都要打成糊狀，若長輩還有咀嚼及吞嚥功能，盡量保持食物原本的樣子比較好。 2.選擇營養密度高的食材 多準備富含優質蛋白質的魚、蛋、黃豆製品等，攝取足夠營養，讓身體維持正常生理機能。 3.注重色香味 運用天然的蔥、薑、蒜、九層塔增添風味，提升長輩食欲，避免過度使用鹽、醬油等調味料。 如果是失智症長輩備餐，除了慢性病控制與營養均衡之外，還是要考慮長輩喜歡吃什麼？家鄉味是什麼？討厭加什麼？（香菜蔥蒜等）， 食物上的芝麻會不會看起來像小蟲，尤其食慾欠佳的失智症長者，喜歡吃願意吃可能更為重要。
用藥和照護
失智症是一種疾病，而非正常老化現象。可以從長輩的日常生活中進行初步判斷，如忘記事物的發生頻率高且嚴重，即使經由他人提醒，也只能想起小部分，甚至完全無法回憶，就要警覺可能罹患失智症；正常老化的長輩同樣可能會忘記自己剛剛在廚房燒開水，但是走回廚房看到水壺就可以自己回想起來，也就是說失智症患者的記憶力，會隨著時間逐漸變差，而大腦智能也會逐漸受影響、退化。 除了老化現象容易與失智症混淆，憂鬱症或焦慮情緒引發的認知功能障礙，稱為「假性失智」，不定時發生陰霾般的低潮情緒籠罩，連日常生活瑣事都受到影響。其症狀常伴隨記憶力變差、無法專心、食欲不振、體重減輕等，憂鬱症難以察覺，因為表現狀況跟失智症非常相似，但透過藥物及非藥物治療，就能明顯改善症狀，甚至完全治癒、康復。 現代人生活步調快，憂鬱症也會因壓力因素造成假性失智症，若家人身上有疑似失智症狀及憂鬱症狀時，多花時間觀察並求診精神科醫師，找出可矯正因素。建議平常務必落實病例跟藥物控管，以及多運動、均衡飲食和正常作息，遠離失智症危險因子。
