2025-06-04 醫療.牙科
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2025-06-03 養生.生活智慧王
豆芽菜只知道泡水保存？專家分享放一周又不影響口感的秘訣
豆芽菜保存期限短，買回家如果兩三天放冰箱沒吃完就會不新鮮，有人說要泡水保存，也有人說可以直接丟冷凍，而日本料理專家在小松友子（Bonheur老師）就在YouTube頻道上分享許多人都沒看過的方法，不但能將豆芽菜的保鮮期延長至一週，甚至還不影響爽脆口感。3步驟延長豆芽菜保鮮期小松友子在影片中示範，豆芽菜買回來後，首先要去除豆芽菜上的鬚根，這個動作雖然有些麻煩，但可以讓口感更好，也能幫助延長保存期限，要一根一根摘除會失去耐心，有個技巧是將一把豆芽菜對齊，這樣分批處理的速度會更快。接下來燒一鍋水，待水煮沸後熄火，再加入冷卻的開水直到溫度降至約50度，接著將豆芽菜浸泡在溫水中約1～2鐘，結束後用濾網瀝乾水分並放置室溫中自然冷卻。放涼後，在塑膠袋內鋪上烤焙紙或廚房紙巾，將豆芽菜放入擠出袋內多餘的空氣，這樣就大功告成，可以放入冰箱中冷藏。影片中也分享處理後的保存效果，可以看到五天之後，豆芽菜外觀看來仍舊非常新鮮，而且還保持著脆度。這段影片吸引17萬人次觀看，許多網友留言表示還是第一次知道豆芽菜能這樣保存，直呼長知識了，尤其在豆芽菜價格昂貴的地區或時節，這支影片就非常有幫助，就算買了一大包，也不怕在短時間內吃不完而浪費。
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2025-06-03 退休力.理財準備
41歲IT男存到2000萬瀟灑提早退休 被女兒一句話刺痛默默回去上班
在現今社會，即使到了退休年齡，很多人仍擔心晚年財務狀況而繼續工作。然而越來越多人懷抱著「不想讓人生只剩工作」的想法，夢想著FIRE（財務自由，提早退休）。但即使實現這個夢想，也有不少人最終又選擇重返職場。日本一位父親選擇FIRE後又因為在意女兒的觀感而回去當上班族。這幾年，「FIRE」（（Financial Independence Retire Early）的概念逐漸受到關注。所謂FIRE，並非單純的辭職，而是透過資產運用所獲得的收益來支付生活費，達成經濟獨立的生活方式。最近也出現了「Side FIRE」，也就是「資產運用＋部分勞動收入」的混合生活模式。然而，即使實現了早期退休（FIRE），最後還是選擇重返職場的人，其實並不在少數。「不想讓人生只有工作」早期退休的動機《THE GOLD ONLINE》報導，日本一位41歲A先生大學後進入一家IT新創公司，之後轉職數次，在30歲時年收入已達700萬日圓（約新台幣147萬元）。他之所以這麼拚命工作，是因為心中一直有個夢想，希望能早點退休。這個想法的背後，是因為他的父親因過勞而早逝。父親長年日夜工作，幾乎沒有與家人相處的時間，在50多歲就因心肌梗塞辭世。A先生常想，父親這樣的生活真的快樂嗎？於是他深信自由是要靠金錢換來的，與妻子共同徹底節省開支，並親自進行股票投資等積極的資產運用。到了41歲那年，他透過節約、投資，以及部分繼承資產，總資產終於突破1億日圓（約新台幣2100萬元）。他表示雖然很多人說1億日圓退休太冒險，但只要不奢侈，妥善運用資產，是能過得去的；也想過必要時可以再工作，就先嘗試辭職看看。A先生從工作十多年的公司離職，離職那一刻意外地輕鬆，這讓他意識到，即使自己不在，公司也不會有什麼改變。被女兒一句無心話刺痛 決定再度就業退休後的生活，與過去截然不同。平日接送女兒上下學、做飯、空閒時看看股票、訂閱平台追劇，這些都是他過去從未想像過的日常。但這樣的生活持續幾個月後，9歲的女兒一句無心的話，讓他心頭一震。女兒有天跟他說，跟朋友說爸爸在家裡，朋友就問爸爸是做什麼工作的，還說「你爸爸是無業喔？」。雖然女兒沒有惡意，但A先生受到極大衝擊。雖然目前經濟上並沒有問題，但他開始思考這樣的生活，是女兒心中理想父親的樣子嗎？當女兒在學校、補習班、才藝班這麼努力的時候，家裡的父親卻什麼也不做，真的能讓她感到驕傲嗎？他向妻子傾訴心情，妻子建議既然這麼想，就出去工作吧。其實A先生的妻子一直理解並支持FIRE，但她自己從未辭去兼職工作。她認為家庭與職場都能找到存在感，才是理想狀態，也預測先生遲早會想重新工作。有資產當後盾 就能選擇理想工作方式最後A先生決定重返職場，理由是「想成為讓家人驕傲的人」。但因為擁有一定資產，他在挑工作時有了更多自主權。他設了三個條件：離家近、準時下班、有休假可請。不再追求高薪。最後他透過前公司的關係找到工作，對方人資也感到驚訝：「你有小孩，怎麼不多賺點？」他笑著回應：「工作永遠不可能完全沒有壓力，但透過工作能與社會產生連結。現在我明白，對我來說，還不到完全退休的時候。先辭職一段時間，反而讓我更清楚自己想要的生活。」A先生目前的生活已經找到家庭與工作的平衡。他表示，希望能持續工作到女兒獨立為止。
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2025-06-02 焦點.健康知識+
坐姿決定你70歲的身體健康 整脊師揭必須改掉的三種錯誤坐法
現代人習慣久坐，不論是唸書、辦公、看電視、用電腦等等，有些族群一天甚至坐著超過10個小時，日本「Perfect整體促進協會」的整脊師片平悦子就指出，不少人會透過整復按摩、物理治療或是運動來調整或訓練體格，然而要矯正骨盆的關鍵仍在於日常坐姿，她列出常見的3種錯誤坐法，以及教大家如何採取正確的坐姿。坐姿不良當心未來腰痠背痛片平悦子表示除了減少久坐以及保持運動習慣之外，每一天的坐姿也會對未來的身體健康造成影響，有些人會認為只要每週去找脊椎按摩師整復一下，平常就不用太注意自己的姿勢，這樣的觀念可以說是大錯特錯。身為整脊師，片平悦子看過許多病人到了70歲開始全身酸痛，正是因為他們忽略了身體也有所謂的「正確使用方法」，錯誤的姿勢或動作會對各部位造成壓力，包括：頸部、肩胛骨、骨盆、脊椎、四肢等關節，長期下來很可能導致行動困難，甚至是疼痛。為了健康必須改掉這三種坐姿習慣！1.交叉雙腿、翹腳坐。2.側身坐。3.盤腿坐。在《Ourage》網站中，片平悅子列出三種應避免的坐姿，尤其翹腳或是側坐的姿勢會導致骨盆和脊椎出現歪斜，容易引發慢性疼痛。而盤腿坐之所以不健康，是因為盤腿時臀部會向後傾斜，造成髖關節承受巨大壓力，而身體為了維持骨盆穩定可能出現歪曲失衡，進一步出現肩膀僵硬、腰痛、五十肩甚至頭痛等症狀。另外，片平悦子也經常看到年輕人坐火車時雙腿往前伸直、將身體重心全放在尾骨上，每次她都默默擔心他們上了年紀後會背痛，因為這種上半身後傾的姿勢會造成腰部懸空，大大增加脊椎的壓力。坐下時，確保肛門和尾骨在正確的位置而要如何採取正確的坐姿呢？首先，我們必須了解「坐骨位置」，坐骨是臀部的硬骨，位於肛門的正下方，當我們正確坐下時，坐骨需貼在椅子上，但是肛門的位置應該稍微抬高，身體重心應放在臀部坐骨與腿部，而非肛門上方的尾骨（脊椎末端）。當我們坐下時，可以先將坐骨貼在椅子前端，背部自然挺直，然後坐骨沿著椅面慢慢往後退，直到背部能靠到椅背，這樣就能確保坐著時骨盆直立，至於膝蓋則注意要在腳踝正上方。駝背時坐姿矯正方式然而，如果民眾有駝背的症狀，坐下時腰椎可能無法順利靠到椅背，這時可以採取一個簡單的小步驟：將腳趾縮起來並握緊拳頭，這會使肚臍出力將腰椎向後推，幫助下背部貼緊座椅。用毛巾矯正盤腿姿勢雖說盤腿坐不健康，然而有時候還是會出現必須坐在地板上的情況，這時建議在屁股下方墊上有厚度的摺疊毛巾，或是使用地板正坐椅，讓臀部的位置高於膝蓋，這樣有助於讓我們的腰背保持中立。而如果是無法改掉翹腳、雙腳交叉習慣的民眾，也建議透過外在工具來約束姿勢，其中一個方法就是坐在椅子上時，用毛巾或束帶將雙膝固定在一起，這樣能幫助自己維持在良好的坐姿。
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2025-06-02 養生.聰明飲食
去超商只買飯糰或義大利麵的人小心了 營養師揭4種最常見壞習慣
便利商店讓忙碌的現代人能輕鬆解決一餐，然而日本營養師荒井名南就提醒，民眾選擇超商餐點時應該要避開四大飲食地雷，其中包括：午餐只吃兩個御飯糰，或是常吃炸雞、熱狗。超商NG飲食習慣一：只買飯糰、義大利麵飯糰、義大利麵、涼麵、各式麵包廣見於超商陳列架上，然而，如果你總是習慣用一盒義大利麵、一份麵包或飯糰當成一餐，長期下來就會缺乏蛋白質、膳食纖維、維生素與礦物質。超商NG飲食習慣二：吃太多碳水化合物飯糰本身並不是不健康的食物，但吃兩顆飯糰或是兩份麵包、麵食，就等同於吃進雙倍的碳水化合物，短時間內食用大量碳水化合物會導致血糖劇烈波動，餐後也容易感到睏倦，許多研究已指出高碳水的飲食習慣會增加糖尿病等慢性疾病風險。超商NG飲食習慣三：完全不吃碳水化合物荒井營養師雖然不建議吃太多碳水化合物，但她也認為完全戒掉碳水並不是好主意，因為碳水化合物仍是身產生能量的重要營養素，而且只吃配菜或肉類的飲食方式，往往容易造成脂肪和鹽攝取過量。超商NG飲食習慣四：經常吃熟食區的產品不少超商的即食熟食區或冷凍熟食區會準備熱狗、炸雞等產品，這類點心雖然非常誘人，但別忘記油炸食品、加工肉類屬於高脂肪高熱量，盡量搭配米飯和蔬菜一起吃以減少攝取量。便利商店食品這樣搭配更健康荒井名南表示，民眾到超商購買餐點時應該避開只有單一營養素的食物，例如：麵包、義大利麵、炸雞，有意識地選擇碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質兼具的「套餐組合」，更能符合營養均衡的原則。例如：過去午餐習慣如果只吃兩顆飯糰，建議調整成「一顆飯糰＋雞肉沙拉」，又或者比起甜麵包，「雞蛋三明治＋蔬菜沙拉＋無糖優格」就是更營養健康的組合。而如果是超商現成的便當，通常碳水化合物和蛋白質都有了，但要特別注意維生素和礦物質是否足夠，可以再搭配味噌海帶湯或是一份蔬菜來補足便當中缺少的維生素和礦物質。參考資料：Womenshealth
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2025-06-02 養生.聰明飲食
50歲女早餐吃健康組合「優格+水果+穀片」醫師直搖頭曝高血脂盲點
日常飲食如果選擇錯誤，可能成為導致疾病的根源。「生活習慣病」如糖尿病、高血壓、高血脂等，往往就是由長期錯誤的飲食習慣所導致。有些人迷信吃什麼東西健康，但觀念有誤往往反而成為疾病的元兇。由日本心血管外科醫師坂本昌也、内分泌内科醫師高橋誠共同著作《世界一の心臓血管外科医が教える 善玉血液のつくり方》一書中指出，市面上有許多被認為有益健康的食品，例如：優格、納豆、橄欖油、亞麻仁油、燕麥、堅果等，它們確實含有豐富的營養素，對身體有好處。但若單純認為「只要吃這些就能維持健康」，那就太過簡化了。醫師介紹一個50多歲女性的病例，她每天早餐都吃「優格＋蜂蜜＋水果＋穀片」，每一樣看似是健康的組合，但血液檢查卻檢出中性脂肪（三酸甘油酯）與糖化血紅素（HbA1c，血糖的指標）偏高；深入了解後發現，她習慣吃甜味優格，有時甚至還會加果醬，這種飲食方式反而造成糖分攝取過多，對健康不利。即便是能產生好菌、對腸道健康有益的優格，如果再加上過量的果醬或糖，反而可能促進腸內壞菌增生，適得其反。因此，調整甜優格習慣是必要的，健康飲食不應只關注食物本身，更要留意其食用方式。此外，長期保持健康的人，往往不只靠吃優格維持健康，而是全方位地在生活中實踐多項良好習慣。他們不會只偏重飲食，而是在無壓力的範圍內，全方位照顧身體的需要。換句話說，若你自認「吃優格就能健康」，但忽視其他生活習慣，那麼即便飲食再健康，也不見得能看到效果。這樣的情況在其他標榜零卡的食品中也時有所見，千萬不可大意。這世上並不存在「吃了就無敵」的神奇食材。健康的關鍵，在於從飲食到運動整體打造可持續的生活習慣。維持乾淨血液的基本飲食原則想要維持乾淨、流暢的血液循環，以下是幾項重要的飲食原則：‧主食、主菜、副菜要均衡（避免單一食材長期重複）‧少吃加工食品，多選自然食材‧檢視早餐糖分攝取（例如：燕麥＋水果＋優格這個「糖分三重奏」就需特別留意）‧把「偶爾放縱」的次數具體量化，避免放縱次數過多‧注重進食順序，例如採用先吃蔬菜的原則，避免血糖劇烈波動其實導致血液變得濃稠、增加心血管疾病風險的原因，不只是「吃什麼」，而是「怎麼吃」，特別是糖類與脂肪攝取過多，尤其是在深夜進食，更是風險最大。因此，決定健康與否的關鍵，在於飲食質與量的平衡。
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2025-06-02 退休力.理財準備
中年離婚買房獨立生活 68歲部落客靠每月2.5萬年金實現幸福和自由
在經濟動盪、物價不斷上漲的時代，能堅守簡單生活原則並穩定過日子，是一種值得學習的智慧。日本一位68歲人氣銀髮部落客ショコラ（Chocolat），即使經歷離婚、轉職與退休生活的轉變，也始終堅持每月12萬日圓（約新台幣24600元）的預算，她的生活哲學體現了節約與自由的平衡。四十歲離婚 從正職轉為退休生活《女子SPA！》報導，ショコラ40多歲時離婚，開始一人生活。45歲成為化妝品公司的正職員工，46歲購入一間公寓，在公司任職13年後離職，轉為兼職工作。約10年前，她開始模擬「每月12萬日圓（約新台幣24600元）」的生活模式，以因應老後生活的不確定性。那段時間她努力工作、節約生活，將想做的事暫時擱置。去年她辭去兼職，開始完全依靠年金生活，並立下決心：「當我有時間，就要勇敢去嘗試想做的事。」現在的她，以有限的金錢享受自由，每一天都活得充實有趣，這背後是滿滿的生活智慧。計算「自己需要多少錢」多年來持續記帳的經驗，讓ショコラ精準掌握「不奢侈也能過生活」的最低限度。她發現自己只需要12萬日圓（約新台幣24600元）即可維持基本生活開銷。這個數字因人而異，但了解「最低限度生活所需金額」對於未來規劃至關重要。如果能額外準備老後儲蓄與突發支出的預備金，便能更加安心地面對未來。「想做就行動」的信條地震、災害、突發疾病等意外總是無預警發生，不論年齡。因此，ショコラ始終提醒自己：「想到什麼，就立即行動。」她的興趣橫跨澡堂巡禮、懷舊咖啡館探訪、呼拉舞、瑜伽，甚至重新拾起兒時學過的鋼琴與旅行。透過熟用高齡優惠與免費景點，在節省預算的同時，也不忘享受人生。例如：她使用網購電子鋼琴練習，或在鄰近音樂教室租用三角鋼琴，30分鐘僅需1100日圓（約新台幣225元），以實惠的方式體驗非日常的樂趣。租借生活與二手交易的靈活應用ショコラ靈活利用各種租借服務。每兩週前往圖書館、在短途旅行中租借腳踏車，既省交通費，也兼顧運動。此外，她是二手交易平台的重度使用者，除了食品與日用品外，幾乎所有的購物都在此平台完成。她以基礎款時尚單品打造個人風格，大多數衣物也都來自二手平台。物價高漲下的節約對策ショコラ對近期的物價上漲感到無奈。但她仍堅持抱怨無濟於事，試著從身邊的小事改善才有用。例如生鮮食品除外的其他食品與雜貨皆選擇自有品牌商品。此外，她會區分非買不可的用品與可以妥協的部分，以避免將生活壓力轉化為過度節約的焦慮。為何選擇「現金支付」雖然現今主流是無現金支付，享有點數回饋看似更划算，但ショコラ仍偏好使用現金。她認為，親手支付現金能帶來「看得見金錢流動」的實感，更容易掌控支出。相對來說，無現金支付容易讓人失控消費或忘記實際花費。而整理得整齊的錢包，則會讓人更有意識地避免不必要的支出。不過，她在使用網路購物時仍會以信用卡結帳，巧妙維持現金與非現金支付的平衡。
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2025-06-01 養生.運動健身
效果比一般走路好 科學家開發日式健走法更能改善體能與血糖
走路是老少咸宜的健身方式，但哪種方式訓練最安全又有效，專家提出看法。Healthline報導，日本科學家開發出名為「日式健走法」（Japanese walking）的走路訓練方式，能有效增進身體各項指標，而且效果比一般走路更好。日式健走法又稱為間歇性步行訓練（interval walking training, IWT），與高強度間歇步行訓練相比，更適合所有年齡與體能等級的人採用。哈佛醫學院復健醫學系助理教授伊比（Sarah F. Eby）說，針對間歇性步行訓練益處進行的研究發現，受試者的體適能、肌力與升糖指數都有改善。這是達到每周推薦150分鐘中強度有氧訓練的好選擇。高強度間歇步行訓練包含在預訂組數內交替進行低強度運動或休息、以及高強度運動。強度是以心率或主觀的自覺強度量表（Rate of Perceived Exertion, RPE）作為指標；透過提高強度，在較短時間內獲得相同的健康效果。雖然整體上安全，但有研究顯示，高強度間歇步行可能導致訓練傷害。而間歇性步行訓練則降低強度，更為安全。根據最初發表該訓練的研究，標準的間歇性步行訓練包含交替進行3分鐘的快走（最大攝氧量的70%）與3分鐘的慢走（最大攝氧量的40%），重複5組訓練，共30分鐘，每周進行5次。研究徵集了200名平均63歲的成人進行訓練，比較相對於傳統持續強度步行訓練的成效。研究結果顯示，間歇性步行訓練在血壓、血糖、BMI、攝氧能力、肌力的成果都勝過傳統走路，而且這種訓練方式更容易堅持，後續追蹤發現，將近95%的受試者在訓練期間都能遵照訓練原則進行。哥本哈根大學（University of Copenhagen）臨床醫學院副教授卡斯特托夫（Kristian Karstoft）說，間歇性步行訓練相較於持續步行訓練，更能有效改善第二型糖尿病患者的體能、身體組成與血糖控制。不論體適能等級或目標為何，日式健走法可以做為新的健身計畫的開端，或加入既有訓練菜單內。內華達大學（University of Nevada）柯克科克里安醫學院（Kirk Kerkorian School of Medicine）的家庭暨社區醫學科助理教授狄尼絲（Denice Ichinoe）說，她總是告知患者，確保進行運動感覺舒適，而非一開始就追求過於困難、激烈的運動。狄尼絲說，可以根據以下建議執行步行訓練。首先根據自身能力，訂定一個能達成的目標；訓練期間進行說話測試強度是否合宜，正確強度下應該只能說幾個字後便要喘氣。步行時記得穿著有支撐性的運動鞋。如果運動期間如果感到頭暈不舒服，應該放慢速度或休息。同時可以透過日記或追蹤器記錄自己的訓練。
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2025-06-01 養生.家庭婚姻
52歲兒睽違兩年回家驚見「200萬存款一夕領光」老母吐真相讓他好自責
在子女心中，父母是堅強又可靠的存在。然而，歲月悄然流逝，年邁的父母也可能在不知不覺中陷入困境而不自知。日本一名50多歲男子久違返鄉後，親身目睹父母老去與家計崩壞的現實，反映高齡者因投資受害，因家人無及時關心而孤獨無援的社會現況。日媒《THE GOLD ONLINE》報導，52歲的日本男子田中智（化名）在五月黃金週時決定回老家看看，這是他睽違兩年再次返鄉，一回家卻感覺到一股莫名的違和感。父親已去世，81歲的母親洋子（化名）獨居。與過去相比，家中變得空蕩蕩，父親曾珍藏的古董品全數不見，而母親只是淡淡地說：「全部處理掉了」。但當智打開冰箱想倒杯茶時，發現裡頭幾乎沒有食物。智開始擔心起母親的生活狀況，便詢問近來可好？洋子笑著回答靠年金還過得去。兩人合併的年金收入每月大約15萬日圓（約新台幣3.1萬元），在地方有自宅的情況下，應該算是過得去的金額，當時智也沒多想。存款只剩3位數 兩百萬元神秘消失的真相到了返鄉第二天，智無意間看見洋子的存摺，下一秒他驚叫出聲，因為餘額竟然只剩3位數日圓！仔細檢查紀錄後發現，母親幾乎每兩個月固定提領12萬日圓（約新台幣2.5萬元），與年金入帳的頻率一致。這是她一貫的家計管理方式，她過去會把每筆支出分別放進信封，認為這樣就不會亂花錢。但問題在於，原本帳戶裡應有近千萬日圓（約新台幣207萬元）的存款，竟在某個時間點後消失殆盡。如今年金入帳前，帳戶只剩3位數的現象，讓智不寒而慄。誤信熟人致投資失利 骨董也賣光補破洞面對智的追問，洋子最初只說最近什麼都漲價，生活壓力好大；雖然這是事實，但千萬資金的短時間消失，絕不可能只是因為物價上漲，最後她終於坦承是「投資失敗」。原來，一位熟人介紹了一項投資商品，她因信任對方而投入鉅資，結果血本無歸。為了補洞，只能將丈夫遺留的骨董品全數賣掉，最終也無法挽回局面。智懷疑是否遭到詐騙，但母親堅持那不是詐騙，對方是說可以幫留下財產給兒孫輩，於是一時起心動念才投資。這樣的情節，在高齡者中並不少見。對投資資訊不熟悉、退休後收入有限，再加上「為了孩子、為了孫子」這類關鍵字的誘惑，往往成為金融詐騙或高風險投資的目標。老母糊塗的背後讓人心疼當智質問母親為何什麼都不說時，洋子低聲說：「我怕被你罵……」，這句話讓智語塞。一直以來，他都認為母親是個堅強、獨立、可靠的人，卻沒想到她早已獨自面對這樣龐大的問題。身為兒子的他，也因為忙於自己的家庭與工作，未曾真正關心過老母親的生活。那一刻，智感到前所未有的震撼。他意識到，曾經堅強的母親也會犯下大錯、會害怕、會隱瞞。他深深懊悔過去對母親的忽略。自那之後，智開始頻繁聯絡母親，回鄉的次數也明顯增加。
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2025-05-31 養生.聰明飲食
牛奶健康益處取決於飲用時間 醫師揭：早晚喝各自有不同效果
牛奶被認為是營養價值相當高的食物，不但具有碳水化合物、蛋白質、和脂質三大營養素，還能補充維生素和重要礦物質，尤其是鈣。日本知名精神科醫生和田秀樹就在《醫生教你如何喝牛奶長壽》書中，進一步解釋喝牛奶的時間不同，所獲得的健康效果也不一樣。早上喝牛奶，提升晚上的睡眠品質晚上睡眠品質與許多生活因素息息相關，其中一個關鍵的生理機制就是「褪黑激素的分泌」，咖啡因與酒精、壓力、作息時間不規律、3C產品的藍光，全部都會干擾褪黑激素的正常運作，導致出現睡不好、失眠的情況。而對於年長者來說，褪黑激素的分泌也會隨著年齡的增長而減少，容易出現太早起床、睡眠時間縮短等現象，和田秀樹醫師就建議民眾可以從日常飲食中補充褪黑激素，牛奶就是很好的來源。牛奶中含有「色胺酸」，色胺酸是蛋白質的一種，屬於只能透過食物攝取的必需氨基酸，也是合成褪黑激素的重要成份。當我們白天飲用牛奶，身體吸收的色胺酸會先轉化成血清素，眾所皆知這種幸福荷爾蒙對我們的心理健康很有幫助，而經過14～16個小時後，血清素會進一步轉化為褪黑激素，也就是說，如果在早上8點喝牛奶，從中獲取的營養能促進晚上10點～12點分泌褪黑激素，幫助一覺好眠。白天喝牛奶還能補充蛋白質白天喝牛奶除了幫助提升夜間睡眠品質之外，還有其他好處。隨著年齡的增長，肌肉會逐漸流失，骨骼也會變得脆弱，如果運動量又少，可能會出現臀腿無力、行走困難等情況。和田秀樹醫師就表示，牛奶是優質蛋白質來源，尤其是能幫助肌肉生長與修復的「支鏈氨基酸（BCAA）」，對訓練強度大的運動員來說，BCAA是不可缺少的肌肉能量來源，而對於年長者來說，在白天喝牛奶能活化肌肉，達到強身健體的效果。晚上喝牛奶也有好處，鈣質更好吸收上了年紀後要當心骨質疏鬆，尤其女性進入更年期後，雌性激素分泌減少會造成骨質迅速流失。和田秀樹醫師就建議喝牛奶幫助強健骨骼，牛奶富含鈣質，而且比起小魚乾更容易被人體吸收，最佳飲用時間是晚上睡覺之前，但要注意深夜喝冰牛奶會對腸胃造成負擔，最好加熱後再喝，而牛奶中的鈣質營養並不會受到加熱影響，所以民眾不用擔心。
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2025-05-31 退休力.理財準備
退休夫妻存夠600萬買下人生第一間房 入住三年超後悔「壓力源不是錢」
日本一對工作長達30年以上的六旬夫妻，終於在退休後實現了長年的夢想，結束無殼蝸牛的生活，購置屬於自己的住宅。然而，這段看似理想的新生活，卻在搬遷三年後出現了意想不到的裂痕。理財專家提醒退休後購屋所可能忽略的三大關鍵視角，並提醒買房與幸福生活之間，不見得能畫上等號。日媒《THE GOLD ONLINE》報導，住在東京都內的68歲坂井誠（化名）與66歲妻子智子（化名）皆是上班族，為了扶養三名子女，他們30多年來精打細算，始終無法實現購屋夢。直到孩子們獨立離家，兩人進入50多歲後，才開始為退休生活積極儲蓄。夫妻在節儉生活下每年可存下約200萬日圓（約新台幣42萬元），在退休時總共累積了超過3000萬日圓（約新台幣630萬元）的金融資產。退休的同時，他們終於圓夢，以現金一次付清買了下夢寐以求的單層持有住宅。這是一間位於郊外安靜住宅區、經過翻修、採光良好的三房中古屋，購入價格為2400萬日圓（約新台幣504萬元），誠當時滿懷欣喜，認為這才是真正人生的開始。「幸福的巧合」演變為壓力源剛搬入新居時，坂井夫婦倆得知左右鄰居都是同年齡層的夫妻，這讓他們感到安心。然而，這原本的好運氣很快成為壓力來源。智子的生活被周遭的邀約占滿，左右鄰居的太太成天邀她吃午餐、喝下午茶和購物，幾乎無法依自己的節奏過日子。她無法輕易拒絕別人，只得勉強應對，久而久之壓力累積，精神變得疲憊，笑容漸漸減少，時常感到煩躁或情緒低落，甚至開始出現身體不適而臥病在床的情況。尋找心靈出口 支出逐漸失控為了逃避壓力，智子女士開始尋求各種方式轉換心情，決定每個月搭新幹線回老家看媽媽一次、增加外食和旅行次數來放鬆、重新裝修家裡抒壓等。雖然這些行為在情感上可以理解，但頻繁支出卻逐漸侵蝕家計。坂井夫婦每年年金收入約288萬日圓（約新台幣60.5萬元），並不足以支持這樣的生活。誠開始擔心財務狀況，對智子的花費提出意見，希望妻子能節制一點。身心俱疲的智子將先生的規勸視為責難，兩人之間的氣氛漸漸惡化，爭吵也變得頻繁。最終，智子在一次爭執中情緒爆發：「我受夠了這樣的生活！早知道會這樣，根本就不該買房子！」這番話深深刺痛了誠的心，夢寐以求的理想之家，如今充滿沉重氣息。退休後購屋容易忽略的三大視角買房本身並非錯誤決策，理財顧問波多勇氣提醒，該看的不是房子本身，而是以房子為中心的整體生活架構，以下三點尤為重要：1. 心理壓力會直接影響支出居住環境中的人際關係若成為壓力來源，將導致健康惡化、交際支出與娛樂消費的增加。所謂的「鄰居問題」，其實會在財務上轉化為看不見的「壓力成本」。2. 不動產是靜態資產 犧牲了資金的靈活性以2400萬日圓（約新台幣504萬元）現金購屋看似穩健，實際卻是大量可動資產的流失，使得面對醫療或看護等突發支出時，缺乏應變餘裕。3. 購屋應該考慮「出口戰略」例如：「10年後若有人需要長照，這房子能夠出售嗎？」「若有一方先離世，另一人能在這間房子中獨自生活嗎？」購屋決策應延伸至未來生活動線的規劃。住房只是人生規劃的一部分目前坂井夫妻正在重新檢視人生規劃，具體行動包括設定每月3萬日圓（約新台幣6300元）的「紓壓預算」來控制外食、旅行、興趣支出，並開始考慮未來可能的換屋選項。在近百年的人生旅途裡，買房只是生命中的一個「點」，應該從「線」的角度來看整體人生規劃。在退休後購屋時，務必考量以下三點：‧住房是資產形成的最終章‧同時可能剝奪生活的自由度‧除了財富自由，也要維持心理自由所謂「買了房就會幸福」的想法，有時反而會讓人生選擇變得侷限。對坂井夫婦而言，過去壓抑的購屋夢想或許過於膨脹，反而讓他們忽略了生活中的真正重點。房子終究只是「手段」，不是「目的」。在決定購屋前，務必思考：「住進這間房子之後，我該如何過得更心靈富足？」這才是幸福退休生活的關鍵。
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2025-05-30 養生.生活智慧王
梅雨季注意保鮮仍食物中毒？專家曝忽略一物品盲點：你每天都在用
梅雨季到來，潮濕悶熱的天氣容易助長細菌滋生，導致食物中毒的風險大增。許多人會注意冰箱管理與勤洗手，但一個經常被忽略的盲點竟是每天都在使用的「環保袋」。日本曾任家庭幫傭、現為專業主婦作家的麻美（マミ）在專欄分享環保袋潛藏的衛生問題，並分享簡單實用的清潔對策。環保袋中潛藏的隱形細菌每次採購都會使用的環保袋，是否曾經讓你覺得發出有點異味，或是還殘留上次裝的洋蔥皮？即使表面看起來乾淨，實際上肉類或魚類的湯汁、蔬菜上的泥土等都可能附著其上，久而久之便成為細菌的溫床。尤其在高溫潮濕的梅雨時節，若未清潔便反覆使用，還可能將細菌帶到新買的食品上，進一步增加食安風險。對策一：選擇「可清洗材質」的環保袋麻美實踐的方法是每週清洗一次環保袋，並在每次使用後用酒精消毒。將市售酒精噴霧，噴灑後晾在陽台風乾即可。有些材質可直接放入洗衣袋中用洗衣機清洗，也非常方便。若是使用無法水洗的環保袋，建議可使用含酒精的濕紙巾或廚房紙巾擦拭。未來選購新環保袋時，建議優先考慮「好清洗、快乾燥」的款式，才能讓清潔成為容易持續的習慣。對策二：裝袋與使用方式也需用心想要做好環保袋的衛生管理，除了清洗外，在使用時也要留意以下幾點：‧肉類與魚類要先裝入塑膠袋，再放進環保袋‧冷熱食材分開放，避免因溫差產生水氣‧重物放下、輕物放上，提升穩定性也減少壓壞風險‧食品與日用品分開裝，避免交叉污染這些小細節可有效防止湯汁滲漏與細菌擴散，進一步降低食物中毒的風險。謹慎對待「看不見的髒污」採購後，是否曾經想著「好像有點髒」卻還是沒做任何處置仍繼續使用該環保袋？尤其是在梅雨季這樣細菌特別容易孳生的季節，保持環保袋的清潔變得更加重要。若覺得清洗麻煩，也不妨直接換成可以機洗的款式。只要在日常習慣中多用點心，就能為家人的飲食安全多一分保障。
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2025-05-30 養生.心理學解密
日常不愉快總習慣自己吞下肚？精神科醫：「抱怨」其實是有意義的
當身邊的人抱怨一些小事情時，你會不會覺得不耐煩呢？「抱怨」在許多人眼裡是一個負面的詞語，在社會上扮演各個角色的我們，普遍認為應該將生活中遇到的不滿或是委屈放在心中，久而久之，可能也變得無法聽進別人的抱怨，不過，日本精神科醫師保坂隆就表示，其實適時地抱怨，對於維持心理健康有著重要的作用。有人能抱怨的獨居長輩更快樂保坂隆醫師在《精神科醫生教你如何享受中老年生活》一書中，就表示適時地抱怨，能有效減輕獨居老人的孤獨感。醫師指出，「抱怨」並不是沒有意義的行為，尤其是獨居長輩如果找不到人傾訴煩惱，往往會感到非常孤單，哪怕只有一個訴說的對象，都好過將苦水都往自己肚子裡吞。醫師也分享一個案例，一位年老的女士沒有結婚，已經習慣獨自生活的她遇到不愉快的事情時，有時候會想自己如果有另一半或是孩子能說說話就好了。直到她遇到一位有著相似處境的女性，一次輕鬆的交談後，該名女士突然覺得心情好多了，從此之後兩個人就經常用電話或電子郵件聊天，也會相約出去吃飯。抱怨不是為了要解決問題保坂隆醫師強調，抱怨的目的不是為了分析問題、解決煩惱，重點在於有人願意傾聽自己的情緒，就算抱怨完後困擾的事情沒有因此消失也沒關係。從心理健康的角度來看，看似無用的抱怨其實非常有用，如果總是將不舒服憋在心裡，覺得「說出來也沒有用」，不知不覺中，你的表情和行為舉止也會受到情緒影響，整個人看起來悶悶不樂。建議民眾試試看偶爾抱怨一下，遇到不開心的事情時，找人輕鬆的聊一聊，坦然面對自己的感覺，用一笑置之的態度面對生活上的不順利，也許你也會跟上述案例的女士一樣豁然開朗。
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2025-05-30 焦點.健康知識+
吃大蒜不僅有口臭還會有體臭？醫生教你7個減少異味小妙招
水餃、蒜味料理等添加大蒜的食物受到不少人喜愛，但大家也會因為食用後產生口臭或體臭而感到困擾，日本東京Clinic Mo診所的頴川博芸醫師就解釋為何大蒜會產生強烈的氣味，民眾又該如何減少尷尬的情況。食用大蒜幫助預防疾病，但吃太多反傷身頴川醫師在《Otonanswer》表示，大蒜營養價值豐富，尤其是大蒜素具有優異的殺菌和抗氧化功效，可以幫助增強免疫力，預防細胞老化與癌變，另外，大蒜中的硫化合物還能清除血液中的膽固醇（LDL），降低心血管疾病與中風的風險。雖然大蒜有益身體健康，但頴川醫師也提醒大蒜的成分具有刺激性，尤其是生大蒜，食用過多會對腸胃黏膜造成負擔，引起腹痛、腹瀉、灼熱、噁心等消化問題，甚至破壞腸道的菌叢環境。吃大蒜為什麼會造成口腔與身體臭味？食用大蒜料理後產生口臭、體臭的主要原因是「大蒜素」分解代謝後，產生了氣味強烈的物質，在體內吸收轉化成各種硫化合物，透過呼吸和汗液排出，造成惱人的異味。不少人會發覺，大蒜的臭味剛開始會殘留在口腔，但後來卻是從身體散發出來，甚至隔天味道還不會消除，這是因為氣味成分在體內分解後變得更強烈，尤其是產生一種叫做「甲基烯丙基硫醚（AMS）」的物質，容易在體內停留很長時間，導致第二天甚至更久之後仍殘留惡臭。如何盡量減少食用大蒜產生的口臭和體臭？食用大蒜後在口腔與人體的氣味會隨著時間自然代謝，但時間長短也與食用量、身體代謝速度有關。頴川醫師就建議，如果想減少異味可以試試以下方法：1.吃大蒜前先食用乳製品在飯前或是吃飯過程中食用牛奶或優格等乳製品，其中所含的蛋白質成分會包裹大蒜素，能幫助減少氣味物質的吸收。2.飲用具有除臭效果的飲料茶葉中所含的兒茶素、茶多酚具有抑菌除臭的功效，餐後喝一杯茶可以消解大蒜產生的異味，推薦綠茶和烏龍茶。除了茶之外，蘋果多酚、咖啡多酚對於消除氣味也有很好的效果，因此食用大蒜菜餚也可以喝蘋果汁或是咖啡。3.歐芹或薄荷在餐點中加入一些香草，例如：歐芹（巴西里）、薄荷，能幫助減少口腔的異味。4.餐後注意口腔護理用完餐後盡快刷牙漱口，能去除口腔中殘留的大蒜顆粒，建議有必要時也使用舌刷清潔舌頭。5.加強身體代謝攝取充足的水分，並透過運動流流汗，加速大蒜硫化合物代謝出體外。6.調整料理方式當大蒜被壓碎或切碎時，釋放出的大蒜素會越多，氣味也越重，可以調整大蒜的切法，改成切片或是整顆料理，延長加熱時間也能降低大蒜殘留的味道。7.嘗試具有除臭效果的保健品市面上也有販售能從體內消除臭味的口服酵素和保健品，深受大蒜味困擾的民眾不妨嘗試看看。
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2025-05-30 養生.家庭婚姻
45歲妻將年薪百萬夫趕出家門堅決離婚 半年後為了一事態度鬼轉：你回來吧
在外人眼中看似幸福美滿的一個四口之家，因長期累積的不滿瞬間瓦解，面臨家庭分崩離析的邊緣。一名日本太太因先生長期忽視家庭憤而分居甚至提出離婚，看似果斷絕情的妻子卻於180天後態度峰迴路轉，讓先生喜出望外。日媒《THE GOLD ONLINE》報導，住在東京都的48歲上班族佐藤健司（化名），與45歲妻子彩香（化名）育有一對兒女。他的月薪約為54萬日圓（約新台幣11萬3400元），夫妻雙薪的家庭年收入可說高於平均，外人看來應是個令人稱羨的家庭。然而有一天，家庭氛圍驟變，導火線是一場看似微不足道的夫妻爭吵。健司總是不把襯衫摺好放進洗衣袋、對話時總是沉默不語、對於孩子的學校事務也全推給彩香處理。面對這些積怨，彩香終於爆發：「我說了多少次了你才懂！」但健司一如往常敷衍了事，甚至當晚直接上床睡覺。然而隔天晚上，彩香冷靜地說了一句話：「我連你的臉都不想看了，請你搬出這個家。」這棟夫妻共同持有的公寓是他們在十年前買下的，雖然感到氣憤不平，但健司隔天便收拾行李，搬出去開始獨居生活。他感覺就像是被突然趕走的，但對妻子來說，應該是終於忍無可忍，這也可以說是自結婚以來累積的各種不滿一次爆發。離家後，健司搬進了短租公寓，睽違多年重新開始一人生活。他開始自己做飯、洗衣打掃。一開始感覺就像回到學生時代，還挺開心的，有種莫名的解放感。但這種輕鬆愉快的單身生活也只有頭幾週而已，每天工作結束後回到空無一人的房間，孤獨感愈來愈強烈。健司坦言，無法見到孩子比想像中更痛苦。大女兒是高中生，小兒子是國中生，雖然年紀大了本來話也不多，但他們在與不在，真的有很大差別。也正是在這段期間，他意識到自己對家庭的依賴與自我中心的態度，真正自己做家事後，才發現原來一直都在依賴妻子，他竟天真地以為只要把工作做好，家庭自然就會運轉。另一方面，彩香則顯得冷靜無比。健司搬出去後，她的日常仍有條不紊地持續。每天早上她為高中女兒準備便當，做早餐、洗衣，接著出門上班。傍晚七點左右買菜回家後準備晚餐、收拾善後，一天就此結束。打掃則安排在週末一次完成。她甚至覺得沒有丈夫的生活「更有效率」。她表示很快就習慣沒有丈夫的生活，反正本來也沒什麼期待，所以他不在也沒什麼不方便。夫妻關係早就形同虛設，對彩香而言，健司的存在只是一種負擔。妻子心意已決 準備隨時能提交的離婚協議書在這段分居生活後，彩香備妥了離婚協議書，只差健司簽名即可正式離婚。她將文件交給健司時，健司當下雖想馬上蓋章交出去，但面對內心的孤獨，卻遲遲無法下定決心。半年後的一天，彩香主動聯絡健司詢問離婚協議書處理了嗎？健司只能淡淡地回「我還留著……」。出乎意料的是，彩香接著說：「如果你還這麼拖拖拉拉，那就乾脆回來吧。」這句話讓健司大為震驚。彩香解釋：「孩子們明年要考試了，我希望他們可以專心準備，但他們似乎還是會在意你這個父親。雖然你這個爸爸沒什麼用處，但對孩子來說，你依然是他們的父親啊。」她認為，孩子們多少會因爸爸不在而感到寂寞。彩香不諱言心裡其實還沒整理好，只是把孩子們放在優先位置而已。如果不是單純回來，而是從頭開始重建關係，那她才會心甘情願。夫妻分居 女性獲較多正面效益夫妻從分居到重新開始，並不是罕見的事。根據日本株式会社Clamppy針對《分居與夫妻關係變化》的調查，38.9%的受訪者以「離婚」收場，17.9%仍處於「持續別居」狀態，而有43.2%的人選擇「恢復同居」。調查顯示，主動提出分居的多為女性（佔65.9%），而分居後對配偶仍有愛意或依戀的男性為56.7%，女性則為39.3%，顯示男女之間對婚姻情感的差異。此外，覺得「分居讓心理壓力減輕」的男性為23.0%、女性為31.7%；而表示「感到孤獨」的男性為29.8%、女性僅13.2%，可見女性較能從分居中獲得正向效益。儘管如此，夫妻之間仍有許多可能。「分居後，夫妻關係有改善嗎？」這一問題中，回答「改善了」的男性為35.0%、女性為31.2%，顯示分居也可能成為重建關係的契機。提到夫妻分居一事，彩香淡淡地說：「要說分居讓我改變了什麼，其實也沒什麼大變化。但我倒是意外發現，對於我們這個家庭來說，丈夫的存在依然是重要的。」
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2025-05-29 養生.生活智慧王
一個人旅行相簿不再只有風景！獨旅達人分享幫自己拍照的必備工具和技巧
誰說自己一個人出去玩就只能拍眼前的風景或食物照片？日本獨旅達人Yascorn（やすこーん）就在《獨自享受火車之旅》一書中，分享在旅行中幫自己記錄下身影的拍照技巧。拍下自己值得紀念的模樣Yascorn表示她平常其實很少自拍，但是如果在觀光火車上或景點旅遊時，就會希望能跟眼前事物留下合影。如果旅宿的飯店有全身鏡，她也會拍下鏡子裡的自己，因為她認為，許多人都是仔細考慮旅遊季節和目的地後選擇穿著，如果精心穿了喜歡的衣服出去玩，事後看相簿時卻發現沒有一張自己的照片，那就實在太可惜了！三腳架是自拍的好工具，但小心別踩到公眾地雷Yascorn獨旅時通常會準備可手持的三腳架，三腳架搭配手機的倒數計時器，或者是藍牙遙控器，就是不求人的自拍神器。然而她提醒，使用三腳架時，務必注意使用禮儀，不要打擾到其他人，而有些公眾場所也會規定（例如：大多數的車站月台）禁止使用三腳架與自拍棒。觀光景點是請人拍照的好機會想請別人幫你拍照卻不知道該如何開口嗎？掌握以下搭話技巧就不用害怕自己是在麻煩別人了！在旅遊景點看到有朋友或情侶在輪流拍照時，Yascorn會過去問他們需不需要幫他們一起合照，如果對方答應了，結束後通常也為自然而然幫她拍。而為了應對這種情況，Yascorn也練習自己的拍照技巧，希望能幫他人記錄下美好的瞬間。用iPhone輕鬆拍出單眼相機長曝效果Yascorn也分享，如果你的iPhone具備「原況相片」（Live photo）拍照功能，就可以拍出看起來像是用單眼相機長時間曝光的攝影照片。長時間曝光適合用在拍攝流水、瀑布等動態照片時，開啟iPhone相機，點選右上角的「原況照片」圖示，拍攝完畢後，就可以在照片編輯步驟選擇「長時間曝光」的效果。
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2025-05-29 養生.生活智慧王
高麗菜內葉要洗嗎？日本台灣說法大不同！研究揭密正確洗法更安心
高麗菜內葉到底要不要洗？日本與台灣農民說法分歧，根據美國農業部（USDA）與食品安全機構的研究指出，正確清洗可去除90%殘留，必看食安指南！高麗菜是許多家庭的餐桌常客，不論是煮湯、快炒還是燉煮都少不了它。但最近網路上掀起一波「高麗菜內層葉片需不需要清洗」的大討論，日本與台灣農民的看法不一致，也讓不少爸媽開始重新思考：到底怎麼洗菜，孩子吃得才安心？日本農民：像洋蔥一樣，內葉不用洗？根據旅日作家「魚漿夫婦」轉述，一位日本菜農表示，高麗菜在生長時是由內往外包覆，內葉幾乎不會接觸到泥土或蟲害，因此他認為像洋蔥一樣，不需一片片拆開清洗，頂多處理外層即可。這番說法也反映出日本部分農民對蔬菜清潔處理的習慣。 台灣氣候不同，媽媽們堅持「整顆拆開洗才放心」台灣媽媽這樣做：每片葉子都要洗才安心台灣氣候濕熱，許多高麗菜採低農藥、無毒栽培，容易藏有蚯蚓、蟲卵或枯葉。不少媽媽分享：「曾在內葉看到蚯蚓、黑斑，現在每片都會洗。」「剖開高麗菜後發現蟲卵或枯葉的情況時有耳聞」、「我家的高麗菜裡曾經出現蚯蚓，從此每片葉子都要洗過才能安心煮給小孩吃」，甚至有人分享買到日本空運來的高麗菜還是發現藏有蟲。 原因其實跟氣候與種植方式有關：台灣高麗菜大多屬於無毒或低農藥種植，加上氣候濕熱、病蟲害較多，因此即使是內葉，也不保證完全乾淨。研究：清洗蔬菜可減少90%以上的表面殘留物根據美國農業部（USDA）與食品安全機構的研究，用流動的清水清洗蔬果，可去除80%到95%的表面污染物與農藥殘留。若加入浸泡或刷洗的程序，甚至能達到90%以上的清潔效果。特別是葉菜類，更容易藏有細菌或蟲卵。另有2018年台灣《食品安全學刊》研究指出，高麗菜的結球方式確實有助於保護內部，但在本地農場採樣分析中，仍在內葉表面檢出微量泥沙與蟲卵殘留。專家建議，即便是內層，也應以清水略沖或浸泡再瀝乾，以減少風險。簡單3步驟，增加「分片沖洗」程序，孩子吃的菜更安心！．去除外葉：先將最外層的1-2片葉子剝除。．每片分開清洗：內葉雖乾淨，但仍建議稍微沖洗，避免看不見的汙染源。．避免使用化學清潔劑：用流動水沖洗即可，若需要，可加入1：100比例的食鹽或醋水浸泡5分鐘再清洗加強。高麗菜怎麼洗，其實沒有標準答案，但為了孩子與家人的健康，多花一點時間分片處理與清洗，絕對是值得的日常小堅持。※本文由【媽媽寶寶】授權：
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2025-05-29 養生.運動健身
每天30分鐘改善血壓血糖體脂！擊敗日行萬步的「日式步行法」，怎麼走才能走出最佳效益？
步行算是維持身體健康最容易執行、門檻最低的運動，然而，走多久、走多少步、速度多快，才能將步行的效益最大化，一直有不同說法。日本研究人員原為改善心臟代謝健康而開發出來的一種間歇性步行訓練「日式步行法」近來受到廣泛關注，專家認為，與傳統步行相比，進行「日式步行法」的人在血壓、BMI、血糖等方面的改善更明顯。什麼是間歇性步行訓練「日式步行法」？日式步行法，又稱「間歇式步行（Interval Walking Training, IWT）」，由日本研究團隊設計，目的是幫助中高齡者提升心肺代謝健康。與傳統的連續強度步行不同，IWT強調以「間歇」的方式，3分鐘快走、3分鐘慢走交替進行，持續約30分鐘，每週進行5天。日式步行的強度較低、受傷風險小，更適合不同年齡層和運動習慣的人參與。根據2009年刊登於《Mayo Clinic Proceedings》的初步原始研究，日本研究團隊募集超過 200 位平均年齡 63 歲的受試者參與，結果顯示，相較於傳統持續強度健走，間歇式步行（IWT）在改善以下幾項健康指標的效果更佳，而且參與者的持續率高達 95%，有助於培養長期運動習慣。2024年一篇關於IWT的報告也指出，間歇性步行訓練在熱量消耗與2型糖尿病的血糖控制方面效果更佳。「間歇性步行」改善的健康指標．血壓控制．血糖穩定．BMI（身體質量指數）下降．有氧能力增強．肌力提升專家也提到了一些額外的健康益處，包括「改善血壓、降低中風風險、改善情緒、增強免疫力和提高睡眠品質。研究表明，這種方法可以顯著改善心血管健康和體質。」此外，與跑步相比，間歇性步行對關節的壓力較小。日式步行與「一萬步」有何不同？過去許多研究推崇「日行萬步」，每天走1萬步，大約等於 8 公里、需花費 1 小時以上，雖然能促進減重、心理健康與心血管功能，但對於時間有限或有關節問題的人來說，可能不容易達成。相較之下，IWT 不但時間短、強度適中，也更具彈性。哈佛及史丹佛受訓的加州胃腸科醫師 Saurabh Sethi 博士認為，日式步行比傳統一萬步更有效，也更符合現代人「時間有限、效果要好」的需求。每天只要花30分鐘，交替進行快走與慢走，就可有效降低血壓、減少中風風險、提升睡眠品質與免疫力，對心肺健康也有顯著改善。「日式步行法」怎麼走？．熱身：用5分鐘的暖身來鍛鍊肌肉。．開始步行：快走 2-3 分鐘，這會顯著提高心率。再以較慢的速度步行 2-3 分鐘，讓心率降低。重複此循環20-30分鐘。．伸展緩和：最後進行5分鐘伸展運動慢慢緩和下來，讓心率恢復正常。「日式步行法」入門注意要點．設定可實現的目標：剛開始不需要勉強自己達到 30 分鐘。專家建議剛開始可試著走平常速度3-5 分鐘，再進行20~30秒快走，如此反覆交替，等身體逐漸適應後，再增加快走時間到3分鐘。．運用「說話測試」：在快走時應該只能說出幾個字，代表強度適中。如果能輕鬆交談，則需要加快速度；如果喘不過氣，則需要放慢速度。．穿好走的鞋子：穿著合腳的鞋子，以減少不適和受傷風險。．隨時觀察身體狀況：感到暈眩或疼痛，請立即放慢速度或停止運動，避免過度訓練。．記錄進度：無論是用筆記本還是穿戴裝置，把每次的訓練記錄下來，有助監控進度，保持動力。無論是日式步行還是傳統步行，只要願意動起來，就是邁向健康的一步。而除了運動，別忘了還要均衡飲食、足夠睡眠與愉快心情，才能保持身心靈的全面健康。參考資料．《healthline》．《NDTV》．《MAYO CLINIC》．《NCBI》
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2025-05-28 焦點.長期照護
82歲母入住「老人照護住宅」半夜倒臥沒人管！女兒衝去目睹慘況超心寒
在高齡化快速加劇的日本，「將父母送進老人住宅」早已是許多家庭不得不面對的選項。每月十多萬日圓的開銷，看似換來了安心照護與完善服務，然而，真實情況卻可能與想像大相逕庭。2025年3月深夜，一通來自82歲母親的求救電話，讓54歲的長女急奔老人住宅。她趕到現場時，眼前所見卻是燈光黯淡、人影全無，倒在地上的老母親孤立無援。這起突發事件，不僅揭露了「服務型高齡者住宅」在夜間人力上的薄弱，更反映出整個高齡照護體系正面臨的嚴峻人力荒與制度漏洞。「快來救我！」深夜驚魂來電 趕到現場竟找不到一名工作人員這起事件發生於2025年3月下旬，居住在東京一處服務式高齡者住宅的和子（化名，82歲），於深夜零時過後致電女兒直美（化名，54歲），驚慌表示「快來救我！」直美立刻開車前往母親入住的設施，抵達時卻發現大門上鎖、無人應門，透過緊急聯絡方式才得以進入。她進入設施後，場景令人震驚——母親倒臥地板，無法自行起身，四周卻見不到任何職員的蹤影。設施內燈光昏暗，整體彷彿成了一座空屋。年金15萬、月租13萬日圓的「平價老人住宅」為何會釀出人力真空？由於母親幾年前曾骨折，直美擔心其獨居風險，便安排她入住月租13萬日圓（約新台幣2.7萬元）的老人住宅，符合每月15萬日圓的年金預算。該住宅提供基本三餐與生活支援，初期評價良好，服務人員親切、管理得宜，母女倆都曾放心認為「可以長住」。但半年後，狀況開始惡化，餐食延遲供應、清潔頻率下降、工作人員流動率高等情形不斷出現，甚至也常常聽聞「人手不足」的抱怨聲。直到這次深夜的突發事件，讓直美深切體會到在緊急時刻，缺乏即時人力可能釀成重大危機。日本2025年預估缺32萬名照護人力 夜間1人當值恐成常態根據日本調查顯示，到2025年，日本全國將面臨約32萬名戒護職缺人力短缺的情況。尤其夜間時段，由於工作壓力高、待遇難吸引人，不少設施僅安排「1人值班」或「無夜班值勤」制度，服務品質難以確保。而根據國土交通省的統計，日本約9成服務式高齡者住宅屬於「一般型」，僅提供基本生活支援，並無法使用戒護保險給付。而2022年法規修正後，更允許這些設施在取得住戶同意下，可於日間無需配置常駐人員。「入住前看不到的才最重要」 選設施需注意五大重點直美坦言，這次事件讓她對母親的安養安排徹底反思：「我們當初看的是設備、地點與費用，卻忽略了緊急應變與夜間照護的實際情況。」專家提醒，選擇老人住宅前，除了基本費用、交通便利等表面條件外，以下五項也應納入重點評估。第一，夜間是否有固定人員駐守；第二，緊急聯絡流程是否明確；第三，工作人員人數與流動率；第四，過去是否有突發事故記錄；第五，能否參觀實際照護期間的情形。「不能只看得見的設備，要注意看不見的照護網」 女兒心痛再尋新去處直美最後說，母親幸運未造成嚴重傷害，但她已決定協助母親重新尋找一處「真正能安心託付的住所」。這場深夜事件，為所有正在考慮安養設施的家庭敲響警鐘。「設施再新、服務再多，沒有人，就是沒有照護。」資料來源 / The Gold Online
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2025-05-27 焦點.用藥停看聽
70歲老人開車太危險一律繳回駕照？日醫揭「重點不在年齡」：媒體不報的真相
近日台灣發生多起高齡者駕車釀重大交通事故，包括三峽78歲老翁開車衝撞學童，造成3死12傷的慘劇。有些人主張應下修限制駕駛的年齡、強制收回駕照等，但日本精神科名醫和田秀樹提出不同觀點，他認為許多高齡者的交通事故並非出自正常意識狀態，而是與藥物副作用有關。與其強調繳回駕照，不如檢視高齡者用藥問題，才是有效預防事故的關鍵。台灣現行針對高齡者駕駛的規定為75歲以上汽機車駕駛人或滿75歲有特定違規或吊扣駕照者，需在3年內申請換發新照，還要通過體檢及認知測驗，未通過者須繳回駕照，未繳回者可註銷駕照。經歷近期車禍事故，日前交通部宣布，將針對駕照管理制度進行三大變革，並預告「高齡換照制度」最快將於明年上路，包含初步規劃換照年齡朝下修至70歲、換照考試增加實地演練、若70歲後繳回駕照提供TPASS補助，但補助方案金額還在研議。高齡者事故 真的都是駕駛的問題嗎？精神科醫師和田秀樹在著作《どうせあの世にゃ持ってけないんだから 後悔せずに死にたいならお金を使い切れ！》指出，許多老年駕駛者平時駕駛非常穩健，但在發生事故當下，可能因藥物副作用導致意識模糊，例如爆衝闖紅燈等等，這種情況無法解釋為單純的年齡問題，他認為有些並非發生在「正常意識」下的事故。然而，媒體卻習慣性地歸因於年齡老化導致反應遲鈍，每次有高齡者肇事的新聞，世人總是評論「老人開車很危險」進而鼓吹繳回駕照，卻對藥物可能的影響隻字不提。和田認為，這是因為媒體為了不違背製藥公司的利益，不敢公開討論藥物副作用與事故之間的可能關聯。用「停藥評估」取代「繳回駕照」和田認為與其強迫所有高齡者一律交出駕照，應該個別評估其健康狀況與用藥情形。醫療機構應定期檢視老年人的處方內容，特別是鎮靜劑、安眠藥與抗焦慮藥等，這些最容易影響反應能力與判斷力。另外政府可以參考瑞典鮮少給老人使用藥物的作法，推動「減藥政策」，減少不必要的長期投藥。高齡者的交通事故並非單一因素所致。若真想減少事故，不能僅憑年齡做判斷，也不能忽略藥物的潛在影響。除了執著於年齡和駕照的檢驗，另一方面也可思考如何讓高齡者減少不必要的藥物依賴，恢復清醒的意識與行動能力，也許才是真正保障交通安全的長遠之道。
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2025-05-27 養生.心理學解密
上億身家老闆辭職天天旅遊反而憂鬱症？獨旅男揭3點「找回旅行的意義」
現代人喜歡旅遊來調劑身心，甚至有人直接辭去工作專職旅遊。但很多人天天出去玩後，反而感到空虛和不滿足，證明旅遊似乎不足以賦予人生意義，事實真的是這樣嗎？有網友在小紅書表示自己天天外出旅遊，時間已經長達兩年，不但不開心，反而感覺人生變得沒有意義。這番發言釣出一票網友附和。甚至有位事業有成的老闆回應，先前存款達到九位數、被動收入八位數，多年前把公司交給專業經理人打理，自己就天天旅遊吃喝玩樂。但僅僅半年就陷入憂鬱症，健康和睡眠大受影響，覺得人生沒意義。最後又回頭給自己找事做，開創新的生意。一名博主「打工人刀仔」藉此分享自己的經驗，現年33歲從國營企業裸辭，單身一個人到處旅遊。雖然同樣的國家和地方去過很多次，新鮮感淡了不少，但他還是能在旅途中感受到了內心的平靜和快樂，主要是對旅行有以下幾個解讀：1.作為普通人 旅行不會次次新奇刀仔今年跑了超過20個城市，也還沒有走出亞洲，原因是時間、金錢還有自我設限，導致旅行的重覆性不少，但理解到旅遊的本質是不可能每次都有大驚奇，也就釋懷了。2.對旅行的期望不必太高說到底，旅行不過是從自己生活厭倦的地方，跑到了其他人生活的地方，它不會讓人們變得自由，也不會幫助人們走出生活困境，所以不必對旅行的期望太高。3.找到專屬於自己的快樂刀仔分享有一次從日本名古屋前往京都的火車上，列車開得不快，窗外霓虹陌生的農村風景接連不斷印入眼簾，陽光正好照在對面的座椅上。他吃著不怎麼好吃的冷便當，但當下的快樂是工作的困境、生活的亂序，以及瑣碎的煩惱統統追不上了，這就是這趟旅行的意義。他補充每個人旅行的快樂可以是專屬於個人的快樂，甚至是打卡完所有的網紅景點也沒關係，重點是要找到屬於你自己的快樂。他認為「人生壓根不會有太多唾手可得的趣味和意義，必須得自己找才行」。
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2025-05-27 焦點.健康知識+
45歲業務一周吃三次拉麵罹高血壓+腎臟病 「不用忍痛戒掉」遵6原則漸康復
一名中年上班族檢查出血壓偏高和慢性腎臟病，醫師建議他減鹽並開始運動，他從飲食進行調整，最終不用完全戒掉最愛的拉麵，也成功讓健康狀況改善。《yomi Dr.》報導，日本45歲上班族山田太郎（化名）在三個月前的健康檢查中被發現血壓偏高，數值為收縮壓159mmHg、舒張壓101mmHg。此外，反映腎功能的「推算腎絲球過濾率」（eGFR）偏低，尿液檢查也出現蛋白尿。這些結果使得他被診斷為「慢性腎臟病」。愛吃拉麵＋不愛運動 日常習慣充滿健康陷阱山田檢視自己的生活後發現，他任職於業務部門，平時工作忙碌，三餐多以外食與便利商店便當為主。他特別愛吃拉麵，一週至少吃三次，每次都點大碗，還加點炒飯與餃子。他不愛運動，體型略顯肥胖。一碗拉麵（含湯）約含6公克以上的鹽分，若再搭配炒飯與餃子，鹽分攝取更高。山田知道這樣不健康，但拉麵吃完後的滿足感與幸福感，讓他難以抗拒。山田向他的家庭醫師求助，醫師給了他一個意外的回應：「不必強迫自己完全戒掉拉麵」，並提供以下六點建議：1.每週減少吃拉麵的次數2.從大碗改為普通份量3.不喝湯，若真的想喝，也盡量留下一半4.如果想搭配其他食物，把炒飯和餃子換成白飯與沙拉，並少放沙拉醬5.若午餐吃拉麵，則早餐與晚餐改為低鹽飲食6.餐後步行30分鐘，有助降低血壓山田實行這六項建議後，原本159／101 mmHg的血壓，在三個月內降至125／83 mmHg，eGFR指數也略有改善。他的經驗顯示，即便是逐步、有限度的生活調整，也能產生具體的健康效果。腎臟與生活習慣息息相關腎臟的主要功能包括：產尿排出體內廢物、調節血壓等。當腎功能持續低下超過三個月，就會被診斷為慢性腎臟病。若不改善，最終可能演變為末期腎衰竭，必須接受洗腎治療。造成腎衰竭的主因中，糖尿病佔約四成，高血壓約兩成，其次為慢性腎小球腎炎。因此，保護腎臟的生活習慣包含：‧控制鹽分攝取‧避免暴飲暴食‧維持適當體重‧規律運動減鹽的現實挑戰：每日6克以下其實不簡單為維持腎功能，建議每日鹽分攝取控制在6克以下。但這個標準其實相當嚴格，許多人平均每日攝取鹽分約都遠遠超過10克以上。鹽分攝取量可透過「蓄尿檢查」測得：將一天所有尿液收集於專用容器，再從中取10毫升樣本進行分析。但就連腎臟科醫師三崎太郎自己也有失誤的時候，三崎曾做過自己的鹽分攝取量測試，結果竟然高達13.3克，是建議標準的兩倍多。他回想原因，可能是蓄尿前一晚外食吃了燒肉定食，蓄尿當晚則在家吃了冷麵。這次經驗讓他深刻體會，外食與麵類的鹽分含量的確非常高。從山田的例子可以看出，健康問題不一定要靠激烈的手段才能改善。即使像拉麵這樣難以割捨的愛好，只要懂得調整頻率與搭配方式，就能在保有生活樂趣的同時，邁向更健康的未來。減鹽並非一朝一夕，但只要開始行動，就離健康更近一步。
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2025-05-26 養生.聰明飲食
「先吃菜後吃肉」的飲食順序被推翻了？營養師曝降血糖更重要的關鍵
說到吃得健康，除了餐點內容之外，飲食時間與順序也是門學問。2025年日本政府公布的最新版國人飲食指南中，就將過去「先吃蔬菜」的建議給刪除，在社會上引起不少討論，對此，日本營養師宮崎奈津季就分享她如何看待這部分的修改，並進一步解釋先吃蔬菜對於身體健康的意義。為什麼說要先吃蔬菜呢？在用餐時先吃蔬菜、再吃碳水化合物、蛋白質的飲食方式被稱為「蔬菜優先」，由於蔬菜的膳食纖維能抑制餐後的血糖上升，被認為能預防肥胖和慢性病，根據2020年日本厚生勞動省的「日本人膳食攝取標準」，其中關於糖尿病的章節就指出：先吃蔬菜可以抑制餐後血糖的上升，降低糖化血紅素（HbA1c），並幫助減重。而最新的資料中卻刪除了「蔬菜優先」的說法，令人質疑難道先吃蔬菜的飲食方式其實沒有意義嗎？日本政府則解釋，表示刪除的理由是因為這項建議屬於飲食方式的範疇，與營養攝取量無關，所以才會做此修改。所以應該遵循先吃蔬菜的法則嗎？營養師宮崎奈津季在《Kufura》網站表示，「先吃蔬菜」能降低血糖的相關研究大多針對糖尿病患者，並沒有足夠的證據顯示這種飲食方式對所有的人健康有益。然而，「多吃蔬菜」對健康的好處是無庸置疑的，比起深究何謂正確的飲食順序，更重要的是掌握均衡飲食、細嚼慢嚥的原則。先吃蔬菜的做法能提高飲食中蔬菜的攝取比例，並且放慢我們的咀嚼速度，建議吃完蔬菜後，等大約10分鐘再吃主菜，這樣能更有效發揮膳食纖維抑制血糖上升的效果。除了飲食方面外，運動對於血糖控制也很重要，不論是透過重量訓練增加肌肉量，或者是進行一定強度的有氧運動，都能夠幫助穩定血糖數值。
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2025-05-26 養生.生活智慧王
家裡其實不用買書桌書櫃！連搬五次家40歲媽曝可果斷捨棄的居家物品
你是否曾想過，家中有些被視為理所當然該存在的家具與日用品，其實可能是生活雜亂與家務繁忙的根源？透過斷捨離，許多人發現生活變得更輕鬆。日本40多歲的古董店老闆、育有一子的家居博主Kana（かな），在經歷丈夫工作調動的5次搬家後，逐漸轉向極簡生活主義，在《ESSE Online》分享她發現「其實沒有也沒關係」的4樣物品。書櫃其實不需要 沒有大型家具的舒適與安心感Kana表示自己一家人是常常搬家的「轉勤族」，大約每兩年就要搬一次家。由於搬家地點的房間大小與收納空間每次都不盡相同，開始有意識地減少占空間的大型家具。每次搬家時，我們都會捨棄如微波爐架、書架等占空間的家具。取而代之，改用可堆疊的木箱等小型且可靈活運用的收納道具取代書櫃。這樣一來，不僅節省空間，從防災的角度來看，減少高大的家具也更安心。書桌不用急著買 孩子在客廳做功課邊互動更有效率當兒子即將上小學時，Kana曾考慮過要不要購買學習書桌。不過，我們住的是兩房一廳的小家庭，實在擠不出一個合適的空間擺放書桌，最後決定暫時不買。現在兒子已經是小學三年級，平常都在客廳的暖桌上寫作業。由於孩子就在父母眼前學習，家長也更容易陪他一起檢查、指導，反而營造出更良好的家庭學習環境。放棄大浴巾 洗衣的壓力大減以前習慣使用大浴巾，但每次洗衣時佔空間又難乾，尤其遇到天氣不好時更是令人煩躁。後來決定改用比一般毛巾稍大一點的中型毛巾，大大減輕了洗衣的壓力。晴天時很快就乾，即使使用烘衣機也不會有悶臭味，而且收納空間也省下不少，優點多多。「總有一天」永遠不會到 不穿的衣服果斷丟棄吧過去Kana家的衣服堆得滿滿的，有些衣服當初花不少錢買的，或是才穿過幾次，因而捨不得丟，於是衣服越積越多。但經過一段時間我發現，那些掛在衣櫥裡一年、甚至兩年都沒穿的衣服，從來都不會被選中。最後Kana下定決心，大量捨棄那些「看起來好像有價值，但實際不會穿」的衣服。也因此她才明白，那些「總有一天要穿」的衣服之所以一直被晾著，是因為穿上後其實不合身、款式已過時，或者根本不再喜歡它了。放下「理所當然」 讓生活煥然一新許多生活中「應該要有」的東西，當勇敢地放手後，才會發現生活變得更輕鬆、更順心。把物品減到只剩「真正需要」的那些，不僅讓空間更整潔，也讓日常事務更有效率。
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2025-05-25 養生.營養食譜
朱慧芳／黑豆滴出黃金油
大豆是黃豆和黑豆的統稱，它們都是優良蛋白質的來源。從見黑就是補的傳統看法來說，黑豆的營養價值比黃豆略勝一籌。更何況，購買黃豆或是黃豆製品有基因改良的疑慮，黑豆可沒有這個問題，可以放心吃。十多年前，從事機械工程的陳文寶，阿寶，返回家鄉協助年邁父親務農，當時正值壯年，遇到台灣有機農業風生水起的年代，他也順勢投入，憑藉自己多年在機械領域的經驗和技術，運用腦力加上勤勞努力，完成了「想要種自己敢吃才敢給別人吃的好食物」。我很幸運在那時認識阿寶，讓我們家每年夏天都有有機的西瓜和安全無毒的香瓜可以吃，不過，最讓我衷心感謝與期盼的，還是他每隔幾年才會做一批的黑豆油。黑豆油的顏色是含綠的黃金色，我稱它是黑財油，除了因為它特殊的色澤，也因為它高貴的價格。如果說，黑豆油有什麼缺點，大概就是成本高、價錢貴吧。黑豆本身的含油率不到20%，用物理性的壓榨法出油，只能達到10-12%，再加上種植面積小，產量少，把成本墊得高高的。陳文寶帶我參觀他的冷藏庫，那裡擺放著準備秋天播種的黑豆，和搭船到台灣的進口黑豆相比，是天差地遠的保存環境。由阿寶領軍的黑豆產銷班所生產的黑豆，除了留種之外，全數提供給台灣知名的醬油廠。對釀造醬油的專家來說，台灣產的黑豆品質好又新鮮，拿來榨油實在太浪費了，因為冷壓榨油之後，會有大量油脂保留在榨過油的豆粕中，可惜了豐富的營養價值。頭腦靈活的陳文寶，把豆粕再磨成細粉，製作成黑豆乾豆皮，口感比黃豆做的還有彈性。不過，陳文寶知道黑豆油的市場有限，懂得吃黑豆油的人少之又少，所以榨黑豆油幾乎都是給家人吃，或是當禮物送給朋友。他的老媽媽喜歡用黑豆油拌麵、攪飯，時不時就問他說：「還有沒有黑豆油？」看來我可能要等他家的黑豆油吃完，再搭順風便車，請他多榨一些分我吧。黑豆的表皮飽含花青素，具備超強的抗氧化力，用黑豆榨出的黑豆油，是我的最愛。最愛的理由有很多，包括口感甘甜細微，本身沒有特殊的味道，可以百搭任何食物，拿來拌麵、拌飯、拌沙拉、涼拌菜都好，就是不要拿來當炒菜油，把好油加熱實在太可惜了。黑豆油最特別的是它沒有油耗雜味，無論是我放在冰箱冷藏超過一年的黑豆油，或是室溫存放在陳文寶家中儲藏室的，味道表現都一樣，沒有異味，這個特點是我在其他油脂沒有經驗過的。有些人認為送實驗室檢測油品酸價才知道好壞，但我從來不想把吃飯搞得緊張，不過是每餐幾滴油罷了，相信自己的直觀，心寬過日子。除了花青素之外，黑豆也是優質蛋白質和高膳食纖維的來源，豐富的維生素E和類胡蘿蔔素，在台灣是黑豆醬油不可或缺的主角，在日本、韓國卻已經開發成為美容美膚產品。這個發現給了我一些啟發和靈感，如果把黑豆油拿來塗塗抹抹，說不定會有意想不到的結果。
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2025-05-24 養生.聰明飲食
昂貴的冰淇淋是智商稅還是真的比較營養？專家曝關鍵在於一成分
隨著氣溫越來越高，冰淇淋成了不少民眾最愛的夏日甜點，而冰淇淋不但口味百百種，價格落差也相當大，從幾十塊台幣的親民價格，到一小盒就要價上百塊台幣的都有。對此，日本營養師Yui就從食品成分的角度，和大家分享便宜的冰淇淋和昂貴的冰淇淋有什麼區別。冰淇淋也有分等級，牛奶含量最高的是這種！營養師從超市選購兩盒冰淇淋，它們外觀相似，但價差卻高達4.5倍，而且包裝上的名稱標示也不一樣，分別是：「アイスクリーム（Ice Cream）」和「ラクトアイス（Lacto Ice）」，翻成中文就是「冰淇淋」和「雪糕」，然而大多數人並不那麼清楚兩者之間的差異。原來日本冰品依照「乳固形物含量」和「乳脂肪」可以分為四種等級：1.冰淇淋等級 「アイスクリーム（Ice Cream）」乳固形物含量15.0%以上、乳脂含量8.0％以上，因為添加較多牛乳所以乳含量最高，口感濃郁，價格也較貴。2.冰淇淋牛奶等級 「アイスミルク（Ice Milk）」乳固形物含量10.0%以上、乳脂含量3.0％以上，與鮮奶的乳成分比例接近，吃起來比冰淇淋等級清爽又不失奶香。3.雪糕等級 「ラクトアイス（Lacto Ice）」乳固形物含量3.0%以上，雪糕又稱霜淇淋，口感上綿密滑順，因為牛奶含量較少，售價通常比冰淇淋便宜。4.冰菓幾乎沒有乳含量，這種冰品被歸類在一般食品類，而非冰淇淋類，例如：冰棒、刨冰。哪種冰淇淋營養價值高？營養師指出，售價較貴的冰淇淋乳固形物和乳含量較高，而乳固形物指的是牛奶去除水分後的營養成分，包括蛋白質、碳水化合物、維生素等，不同廠牌的冰品成分會有些微差異，但比較100克的冰淇淋以及雪糕，可以發現前者的營養價值更勝一籌：＊幫助調節血壓的「鉀」多約1.3倍。＊預防骨質疏鬆的「鈣」多約1.5倍。＊維持凝血與造血功能的「維生素 K」多約3倍。＊能分解碳水化合物的「維生素 B1」多約2倍。＊維持頭髮和皮膚健康的「維生素 B2」 多約1.3倍。＊參與蛋白質代謝的「維生素 B6」多約2倍。＊緩解壓力的「泛酸」多約2倍。與售價較低的雪糕比較，高價冰淇淋的蛋白質、礦物質和維生素都更高，而且熱量更低，民眾在超市購買冰品之前，不妨比較一下不同產品的成分表，並依自身喜好做選擇。
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2025-05-24 養生.聰明飲食
洋蔥是增強免疫聖品「吃太多恐頭疼胃痛」營養師揭每日食用上限
洋蔥營養豐富，是許多家庭料理中不可或缺的食材。但你知道嗎？吃太多洋蔥，可能反而對健康造成傷害。日本具備管理營養師與飲食生活顧問資格的作家「Yukari」提醒，雖然洋蔥有助於增強免疫、美容養生，但過量攝取卻可能引發腹痛、頭痛，甚至讓體味變得難以忽視。洋蔥促進免疫與血液循環洋蔥主要食用部分為地下的鱗莖，其獨特的氣味與辛辣感，來自含硫化合物（如：硫化亞磷、異硫化亞磷等）。這些成分在切碎或搗碎時會活化，進一步提升維生素B1的吸收效率，對於疲勞恢復與能量代謝有正面幫助。此外，洋蔥含有維生素C、B6、葉酸、食物纖維與銅，有助維持免疫機能、調整腸道環境、改善皮膚健康與預防貧血等。與豬肉或糙米等富含維生素B1的食材一同攝取，更能提升整體營養價值。吃太多會怎樣？胃痛、體臭、甚至頭痛找上門儘管洋蔥富含健康成分，過量食用卻可能帶來反效果。首先，含硫化合物具有強效殺菌力，過多會刺激胃腸，導致胸悶、腹痛、下痢等消化不適；腸道菌叢失衡的狀況也可能因此加劇。其次，洋蔥中的硫化物會隨著血液循環進入全身，經由汗腺與肺部排出，可能造成口臭或體味加重的情況。特別是在胃腸機能較弱或身體疲勞時，這些氣味更容易被釋放出來。更讓人意想不到的是，洋蔥中的某些成分如「酪胺（Tyramine）」可能導致血管擴張與收縮變化，進而引發偏頭痛症狀。這類頭痛往往在進食後幾小時才出現，不易與食物直接聯想在一起。營養師建議每日不超過50克生洋蔥，加熱可降低刺激性Yukari建議，成人每日食用洋蔥量應控制在50克（約中型洋蔥1/4顆）以內，特別是生食時更應謹慎。切碎或壓碎後靜置一段時間，或經過充分加熱，有助降低刺激性與不適風險。若想多吃一點，建議選擇烹煮過、煮軟的洋蔥料理，不僅風味更溫和，也較不易引發不良反應。不過，需注意即使加熱也無法減少酪胺含量，因此仍需控制攝取總量。哪些時候不宜吃洋蔥？身體虛弱或腸胃敏感時請避開生食在壓力大、熬夜或腸胃不適時，建議避免空腹食用生洋蔥，以免引發腸胃不適。若仍想享用，可在餐前先喝些牛奶，為胃部築起一層保護屏障。總之，洋蔥是一種營養價值高的蔬菜，只要掌握好食用時機與份量，就能避免副作用，發揮其對身體的正面效益。資料來源 / Benesse
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2025-05-24 退休力.理財準備
七旬婦30年來「不出國、買特價品」存下千萬老本卻後悔了：年輕該多花點錢
很多人為了存老本、不希望晚年經濟困窘，年輕時盡力開源節流過著摳省的生活。根據《THE GOLD ONLINE》報導，日本一名七旬老婦辛辛苦苦存錢30多年，累積上千萬資產，卻因家庭的變化而無法及時享受老後的自由，感到十分懊悔。日本71歲的A女是一位住在郊區分售公寓的家庭主婦，丈夫是前上班族，一直工作到65歲退休，年收入高峰時期曾達800萬日圓（約新台幣166萬元），在當地算是相當穩定的收入水準。另一方面，A女在照顧家庭的同時，也有做每週三天的兼職，年收入約150萬日圓（約新台幣31萬元）。家庭的收支全由她一手掌控。撿便宜、不出國 努力攢錢只為安享老年A女表示丈夫從以前就是有多少花多少的類型，而自己正好相反，非常容易擔心錢不夠用。所以她讓丈夫每月領三萬日圓（約新台幣6200元）零用錢；可能是因為A女經常透露家裡沒錢的訊息，丈夫也老實地幾乎沒再多要。A女的家計管理非常嚴格，對自己與家人都不例外，徹底削減不必要的開銷。她熱愛便宜貨與特價品，這樣的金錢觀也自然讓孩子們耳濡目染，會主動追求廉價的東西。周遭的朋友在暑假或年底假期會出國旅遊，有的去夏威夷，有的前往歐洲；然而A女始終堅持他們家有自己的生活方式，選擇開車可到的地點露營。每次都是同一地點，因為熟悉的地方可以減少預料外的開支，只需支付油錢和食材費用。在長年的節儉生活下，A夫妻順利還清了房貸，孩子們也各自獨立，退休時的存款已累積至6500萬日圓（約新台幣1348萬元）。丈夫65歲退休辦的慶祝會上，妻子才首次告訴家裡的存款金額，當時讓他簡直驚呆甚至腿軟了。A女堅實且有計劃地為未來做準備，寧願忍受當下的辛苦，也要追求老後的安心。她認為年輕時就算手頭緊，也可以說「因為還年輕」當作藉口。但老了沒錢就太淒涼了。育兒期間支出本來就大，夫妻倆當時就決定好，等孩子長大後，再來盡情自由享受奢侈生活。家裡長輩變故 讓夫妻有錢無處花然而實際上他們幾乎沒什麼機會享受老後的奢侈。進入領年金生活半年後，婆婆在玄關跌倒，導致需要長期照護。公公早已過世，婆婆本人與丈夫都強烈拒絕入住養老院。最終，照顧婆婆的重擔全落在A女和丈夫身上，兩人選擇在家中照顧她。A女感嘆婆婆在家，怎麼可能夫妻兩人自己出去旅行？雖然可以短暫送去機構照護，但丈夫會擔心要是旅行期間發生什麼事怎麼辦，因而很反對。至於A女自己和朋友去玩對丈夫來說太無情，這樣的日子一晃就過了五年多。儘管擁有充分可支配的金錢，現實卻讓他們難以使用。A女無奈地說，存款加上年金有26萬日圓（約新台幣5.4萬元）。但即使有錢，也什麼都做不了。她因此常常想，早知道會這樣，年輕時就該多花點錢。那樣的話，就能和孩子們創造更多快樂回憶。丈夫也不用在職場忍受著少得可憐的零用錢，她深刻反省是不是節省過頭了，感到十分後悔。「工作與育兒結束就能自由」恐是錯誤觀念「等退休後，從工作與育兒解放，再好好享受人生吧」，許多人或許抱持這樣的目標。這種想法本身並不錯，但「老後＝自由」並非對所有人都適用。根據日本厚生勞動省的調查，隨著年齡增長，罹病或需要照護的風險也隨之上升。80至84歲族群中，有超過四分之一（26.2%）已被認定為需要支援或照護；而85歲以上的族群中，比例更高達六成（60.1%）。也就是說，當你以為65歲終於有了自由時間，很可能會碰上父母需要照顧的階段。此外，這時自己也可能面臨健康問題或慢性疾病的挑戰。工作和育兒之後，接踵而來的任務可能就是照顧父母。這並非個別特例，而是許多人可能面對的現實。而在這期間，如果因為擔心未來、覺得「奢侈要等到老後」而遲遲未動用金錢，那麼也可能錯過適當的使用時機。健康、時間與金錢這三者同時兼具的時光，其實並不多。儘管為未來做準備很重要，但如果一味壓抑現在，那個未來也可能永遠不會來。人生往往無法如計劃般進行，但金錢唯有在使用時才具有價值。我們應當在考慮現在與未來的平衡中，善用手中資源，活得充實。
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2025-05-24 焦點.健康知識+
夏天睡覺冷氣怎麼開？教授建議不要設定時關機「吹整夜比較好」
隨著進入夏季，氣溫愈來愈炎熱，不少人若沒吹冷氣，面臨被熱醒與難以入睡等睡眠困擾。專家指出，這些看似尋常的變化，其實可能導致嚴重的「睡眠障礙」，進而影響健康甚至危及生命。為此日本環境專家建議從睡眠環境著手，改善睡眠品質以因應即將到來的炎熱季節。夏季夜間高溫影響睡眠品質 導致睡眠障礙損害健康進入夏季，「天亮時間提早」與「夜間悶熱」成為影響睡眠的主要因素。根據日本岡山大學環境生命自然科學學院教授鳴海大典的研究指出，隨著氣候變遷導致氣溫上升，與睡眠相關的健康問題日益嚴重。鳴海表示，睡眠損害會隨氣溫上升而增加，雖然清晨天亮時間提早也可能有影響，但更主要的是「高溫使人半夜醒來」等因素。研究指出，當夜間最低氣溫超過攝氏25度，即進入「熱帶夜」狀態，將明顯降低睡眠品質，症狀包括：‧入睡困難‧夜間頻繁醒來‧清晨過早醒來這些現象可能導致白天嚴重嗜睡、注意力不集中等問題，進一步影響日常生活與工作表現。睡眠時持續開冷氣 有助改善睡眠品質對於如何在酷熱夜晚中獲得良好睡眠，鳴海建議，就寢時冷氣不應設定定時關機，而是整夜開啟冷房模式，有助於避免因高溫中途醒來或因重啟冷氣而干擾睡眠。過去多認為冷氣整夜開啟會導致身體著涼，但隨著冷氣設備技術進步，現今大多數冷氣機能維持恆定溫度，並配有「睡眠模式」，有效降低冷過頭的風險，提升整體睡眠品質。改善睡眠品質的其他建議除了冷氣使用方式外，還有其他有助於改善睡眠環境的措施，例如：‧使用遮光窗簾，減少清晨光線干擾‧就寢前避免使用電子產品，減少藍光刺激‧睡前適度放鬆，如泡澡或進行深呼吸練習‧避免過度攝取咖啡因與酒精資料來源／RSK山陽放送
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2025-05-24 焦點.元氣新聞
【照顧未來】缺人 歐洲推長者非正式照護
隨著全球老齡人口增加，日本、法國及德國均步入超高齡社會。面對勞動力短缺，照護人員也老了，歐洲開始推動「長者非正式照護」，雖然專業度不如正式照護人員，卻提供年長者歸屬感並解決租屋困難等問題。二○二四年日本六十五歲以上高齡人口達三六二五萬人，為全球老化最嚴重的國家；歐洲也不遑多讓，年滿六十五歲以上的銀髮族占歐洲總人口五分之一，預計到二○五○年將達百分之卅大關。這讓歐洲照護員需求增加百分之廿三點五，但歐洲照護產業卻僅雇用六三○萬人，導致人力嚴重短缺。面對照護員龐大的缺口，約四四○○萬的歐洲人（大多為女性）承擔起年邁雙親的非正式照護責任。隨著照護家屬也高齡化，讓歐洲國家開始思索利用長者進行非正式照護的可行性。瑞士聖加侖市推動「時間銀行」，由初老者照護老老長者。考量到瑞士地形起伏，許多舊公寓也沒有電梯，故多半媒合住處相近者。由於初老到離世前能提供的非醫療生活服務總量約七五○小時，照護者本身也有自己生活，故每周僅需安排數小時協助採購、洗衣、烹飪等生活瑣事，並一起用餐與聊天互動。雖然沒有正式照護機構的專業技術與流程，無法取代正式醫療照護，時間銀行強調友情互動，初老者藉由服務老老感到獨立自主並自我肯定，也因服務時數累積而對未來更感安心；彼此世代相近、身體與心理狀態相似，互動較容易產生共鳴，也讓長者感到溫暖與連結。相較於志工偶爾拜訪，時間銀行的互動較多，且能長期穩定執行。此外，不似專業照護有時間壓力，初老者按自己節奏做事，壓力較小也不容易出現跌倒意外。在法國南特市，則透過銀髮族合租協會媒合長者合租同居，共同尋求歸屬感。申請者每個月繳交五十歐元，即可獲得協會的協助。在正式同居前，協會會舉辦工作坊，讓申請者更了解自己，也為共同生活做準備。數位版看這裡中年轉職 照顧變職志唯一會的是照顧人 財務、中校50歲轉行居服員重啟人生從家庭照顧者到專業居服員，二度就業的王如萍與軍職退伍的陳木基，都在五十來歲的年紀讓人生轉個彎，走進長照現場。來看他們如何用一雙手、一份心，把照顧變成職志，也為自己的人生下半場找到新的方向。來測退休力百歲世代來臨，以工作和年齡為界線的退休觀念受到挑戰，面對比想像中還要長的人生下半場，必須及早準備。聯合報推出「六種動物測退休力」，透過ＡＩ演算，整理出六種退休準備的樣態，並提出對應代表動物。歡迎填寫作答，評量您的退休準備是哪一種代表動物，了解自己的優勢與不足；為退休準備和老後打算是持續的過程，建議至少每年檢驗一次，為人生下半場超前部署。
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