2026-09-15 醫療.婦產科
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2026-09-14 醫療.消化系統
比單吃優格效果好！醫學博士建議老人結合一習慣 便秘風險大降
便秘的成因多種多樣，腸道環境惡化就是其中之一。便秘不僅會引起腹脹等不適，還會導致皮膚問題，慢性便秘甚至會增加大腸直腸癌的風險，近年來，大眾逐漸意識到腸道菌叢對健康的影響，日本醫學博士青柳幸利就在著作中分享改善腸道健康的方法。補充好菌靠食物，搭配1習慣便秘風險大幅下降眾所皆知，日常飲食中多補充膳食纖維、益生菌等有助於維持腸道健康，膳食纖維能作為腸道好菌的食物來源，而納豆、泡菜等發酵食品，以及優格、乳酸菌飲品等，能維持腸道菌叢平衡。不過，除了飲食之外，日常活動量同樣可能影響排便狀況。除了日常飲食之外，有研究也指出，益生菌的補充若搭配「散步習慣」，改善便秘的效果更明顯。研究結果發現，乳酸菌攝取頻率越高，便秘風險呈下降趨勢，更值得注意的是，當乳酸菌攝取頻率結合「每日行走步數」時，加乘的效果更加明顯。若將「每週攝取乳酸菌0至2天、每天走路少於7000步」的人群便秘風險設定為1，「每週攝取乳酸菌3天以上、每天走路達7000步以上」的人群，便秘風險則能降至約0.1。維持長壽的關鍵青柳幸利提倡「長壽步行」，建議大家以每天走約8000步為目標，並在過程中納入至少20分鐘的快走，讓運動達到中等強度，但是也不要過度運動，免得反而對身體造成負擔。最後提醒，無論是補充益生菌或是步行，最重要的關鍵仍是「持續」，長壽步行並非短期做做就能永久維持效果，停止活動後身體狀況就可能逐漸回到原本的狀態，乳酸菌的攝取也是一樣，長期定時補充，更能發揮腸道保健的效果。
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2026-09-12 養生.營養食譜
每天吃醋甩30年微胖身材 她推「VSS調味法」做菜優先加醋有奇效
醋是相當常見又健康的調味料，日本口腔衛生師岩間明子分享自己長期食用醋的經驗，表示婚後體脂率下降10%、困擾多年的便祕獲得改善，甚至告別持續30年的微胖體型。她也提出顛覆傳統做菜加調味料的順序，推廣「VSS」新方法，建議料理時先從醋開始調味。岩間明子表示，自己每天攝取醋之後，體脂率與過去相比下降10%，長期困擾自己的便祕問題也得到改善，讓她擺脫維持約30年的微胖體型。不只自己改變，她的丈夫在新冠疫情期間改為居家工作，體重一度增加8公斤，後來也減掉5公斤。她建議，如果想嘗試將醋加入日常飲食，可以先連續3個月，每天攝取15毫升醋，觀察自己的身體與飲食習慣是否出現變化。醋不只增加酸味還有多種料理用途岩間明子指出，醋的作用並不只是讓料理帶有酸味，從烹調、食材處理到保存，都能發揮不同功能。在料理方面，醋具有以下作用：•減少鹽分使用：透過酸味增加風味，可以減少對鹽的依賴。•提升食材口感與色澤：適當使用醋，有助於維持或凸顯部分食材的口感與顏色。•讓肉質變柔嫩：料理肉類時加入醋，可以幫助改善口感。•作為隱藏風味：不一定需要讓人明顯感受到酸味，也能利用少量醋提升整體風味。•降低油膩感：酸味可以讓味道更加清爽，減少油膩的感覺。在健康方面，醋具有的作用包括幫助消化、抑制餐後血糖快速上升、減少內臟脂肪、幫助肌肉疲勞恢復、改善腸道環境與排便，以及提高鈣的吸收率。此外，醋也被運用於食材處理與保存，例如掩蓋異味、去除黏液與澀味，以及延長保存時間、提升食品安全性。新調味順序VSS：料理先從醋開始岩間明子認為，醋屬於發酵調味料，其功能並不只有增加酸味，還能凸顯食材本身的味道，並讓料理的尾韻更加清爽，因此可以嘗試將醋提前加入料理。尤其醋經過加熱後，明顯的酸味會逐漸柔和，也能帶出食材本身的鮮味。因此，她提出一套新的調味順序「VSS」：先放醋、再放糖、最後加鹽。VSS分別代表：V＝Vinegar（醋）S＝Sugar（糖）S＝Salt（鹽）具體來說，料理時首先利用醋帶出食材的風味，接著視需要加入糖，讓味道更加圓潤，最後再加入鹽、醬油等鹹味調味料完成味道。岩間明子認為，醋與鹽之間的平衡，是讓料理變得好吃的重要關鍵。如果先利用醋增加風味，最後再用鹽調整味道，就有機會在維持美味的同時，減少鹽的使用量，達到減鹽的效用。
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2026-09-10 焦點.元氣新聞
竹東首例…九旬癌嬤大腸阻塞 金屬支架置放免開刀
年近90歲婦人因大腸癌腫瘤造成嚴重腸阻塞，反覆腹脹、嘔吐，考量高齡及體力狀況，台北榮民總醫院新竹分院以大腸金屬支架撐開狹窄腸腔，成功解除阻塞，為大竹東地區首例，也讓高齡、不適合手術患者多一項低侵襲治療選擇。台北榮民總醫院新竹分院胃腸科主任蔡志奇表示，這名婦人日前因反覆腹脹、嘔吐送急診，電腦斷層檢查發現橫結腸有腫瘤，並造成嚴重大腸阻塞，上游腸道氣體及內容物無法順利排出。蔡志奇指出，患者經腸胃科醫師評估，高度懷疑為大腸癌併發腸阻塞，由於腫瘤幾乎完全阻塞腸腔，內視鏡無法順利通過，醫療團隊先進行病灶組織切片，病理結果確認為惡性腫瘤後，再與家屬討論後續治療方向。蔡志奇表示，考量患者年事已高、整體體力狀況，家屬對傳統手術有所顧慮，希望以侵襲性較低方式先解除腸阻塞，醫療團隊因此評估採用「大腸自膨式金屬支架」置放術。蔡志奇說，大腸金屬支架主要透過大腸鏡及X光影像導引，將支架精準置放在腫瘤造成的阻塞處，再利用支架自行擴張的特性撐開狹窄腸腔，使腸道恢復通暢。蔡志奇指出，支架置放後，原本滯留在腸道內的氣體及內容物順利排出，患者明顯腹脹迅速消退，嘔吐症狀也大幅改善，整體狀況逐步穩定。這也是大竹東地區醫療院所首例成功完成的大腸金屬支架置放案例。蔡志奇表示，大腸癌若造成腸腔嚴重狹窄甚至完全阻塞，患者可能出現腹脹、腹痛、嘔吐及無法排便等症狀，若未及時處理，嚴重時可能進一步造成腸道缺血、穿孔甚至嚴重感染。
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2026-09-09 養生.聰明飲食
白露吃柚子有什麼好處？專家教「1招」甜美多汁大升級 吃6類藥物當心交互作用
白露過後，正是文旦、柚子陸續上市的季節，但吃柚子不能急，專家解密文旦多汁祕訣在於多等幾天「辭水」。柚子營養豐富，但正在服藥的人，則要特別留意柚子可能與部分藥物產生交互作用。白露吃柚子有什麼好處？維生素C、膳食纖維一次看柚子果肉水分多、熱量不高，是秋季很受歡迎的水果。《WebMD》幫大家計算，以一杯生柚子果肉計算，約有72大卡、2克膳食纖維，維生素C則約可提供每日建議攝取量的129%，同時含有鉀、銅及B群等營養素。其中最值得注意的是維生素C與膳食纖維。維生素C具有抗氧化作用，也是維持正常免疫功能所需的營養素；膳食纖維則有助維持正常排便，也能增加飽足感。但因其仍含天然糖分，糖尿病或需要控制體重的人，還是要注意食用分量。別急著吃！文旦「辭水」5～10天果皮變淡黃更好吃然而，剛採收的文旦並不一定是最好吃的時候。農業部提醒，文旦買回家後，可以先放在室溫、乾燥且通風良好的地方，讓它自然「辭水」。一般約放置5～10天，實際時間仍會受到採收成熟度、環境溫度及個別果實狀況影響。「辭水」就是讓果皮及果肉中的部分水分自然蒸散。經過數天放置後，外皮可能由青綠逐漸轉為淡黃，表皮也會稍微皺縮，果肉口感則會變得更加柔軟，風味通常也更濃郁。但也不用刻意把柚子放到表皮非常皺才吃，若已出現異味、發霉或腐敗，就不要食用。挑柚子時則可掌握幾個簡單原則：拿起來有重量感、外皮完整、沒有明顯軟爛或腐敗斑點。同樣大小的柚子，拿起來較沉通常代表水分較充足。吃柚子會影響特定藥物藥效！隔幾小時也不一定安全吃柚子需要注意的，除了經常不知不覺吃多而熱量失控，更要命的是與藥物的交互作用。柚子與葡萄柚都含有「呋喃香豆素」（furanocoumarin），可能抑制人體代謝部分藥物的酵素，例如CYP3A4，使某些藥物分解速度變慢，血液中的藥物濃度因而升高，增加副作用風險。可能受到影響的藥物包括部分降血脂藥、降血壓藥、抗心律不整藥、免疫抑制劑，以及部分鎮靜安眠、抗憂鬱和抗癌藥物等。但不是所有同類藥物都會受到柚子影響，不能看到藥名屬於「降血壓藥」就自行停藥或不敢吃柚子，實際仍要看藥品成分。另有些人想說只要間隔一點時間吃，應該就可以，但「柚子跟藥隔2小時吃」也不一定就能完全避開交互作用，因為這類影響可能持續一段時間。因此，如是平常都有固定服藥的人，尤其是慢性病患者，最好先詢問醫師或藥師，沒問題再吃。吃柚子可能受影響的6類藥物．降血壓藥．降血脂藥（他汀類Statin）．抗心律不整藥．免疫抑制劑．部分安眠鎮靜劑、抗憂鬱及抗焦慮藥．特定抗癌藥物柚子一天吃多少？4～6瓣較實際，別一次吃一大顆柚子雖然營養豐富，但也不代表可以無限制食用。一般人吃水果仍應注意一天總量，建議把柚子當成一份水果，搭配其他水果輪替，而不是一次吃掉大半顆。如果本身有糖尿病、需要控制體重，或正在服用可能與柚子交互作用的藥物，更應注意份量。此外，完整吃果肉比打成果汁更理想，可以保留膳食纖維，也比較不容易在短時間內攝取過量。【參考資料】．《農業部》臉書粉絲專頁．《WebMD》．《healthline》．聯合報系新聞資料庫
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2026-09-09 養生.抗老養生
吃蘋果、草莓也能抗老？研究揭「漆黃素」助清除衰老細胞 6種蔬果含量豐
想延緩老化，除了規律運動、睡眠充足，日常飲食也可能扮演重要角色。研究發現，存在於草莓、蘋果、洋蔥、小黃瓜等蔬果中的天然黃酮類化合物「漆黃素（Fisetin）」，可能具有清除衰老細胞、減少慢性發炎的潛力，動物研究更觀察到健康與壽命改善。不過，目前相關抗老與延壽效果仍以細胞及動物研究為主，是否能在人類產生相同效果，仍有待更多臨床研究證實。多吃蔬菜水果不僅可以促進健康、防癌，科學家建議，多吃蘋果、草莓、洋蔥、小黃瓜等，含有漆黃素（Fisetin）的蔬果，還可以幫忙抗老化、延年益壽。科學家發現，人體老化主要是細胞進入某個階段後，會停止分裂而成為衰老細胞，當人年輕的時候可以分泌發炎因子，令免疫系統來移除衰老細胞；可是隨著年齡增加，清除衰老細胞的效率越來越差，衰老受損的細胞積存，免疫系統持續分泌發炎因子，讓身體組織衰老並且發生病變。美國明尼蘇達大學在和知名的梅約診所，於今年共同研發含有抗衰老藥物，此藥物具有破壞衰老細胞的作用，使實驗老鼠的壽命延長36％，研究刊登在《自然醫學期刊》中。之後研究團隊持續測試蔬果中的10種黃酮類化合物，發現其中的漆黃素，可有效改善小鼠的健康和壽命。研究人員指出，富含漆黃素的蔬果有很多，包括蘋果、草苺、藍莓、芒果、洋蔥和小黃瓜等，過去有許多研究發現，漆黃素能抑制大腦產生類澱粉斑塊、保護神經、維持記憶力、抑制子宮頸癌細胞和乳癌等。FAQQ1：什麼是漆黃素（Fisetin）？漆黃素是一種天然黃酮類化合物，存在於多種蔬果中。近年研究關注它可能具有抗氧化、抗發炎，以及影響衰老細胞等作用，因此成為抗老研究的熱門成分。Q2：哪些食物含有漆黃素？草莓、蘋果、藍莓、芒果、洋蔥及小黃瓜等蔬果都含有漆黃素。與其刻意大量吃單一食物，更建議攝取多樣化蔬果。Q3：漆黃素真的可以延長壽命嗎？目前部分動物研究發現，漆黃素可能有助改善老年小鼠的健康狀況及壽命，但這不代表在人類身上也能達到相同的延壽效果，仍需要更多人體臨床研究。Q4：為什麼「衰老細胞」會加速身體老化？細胞老化後可能停止分裂，並累積在體內、釋放與發炎相關的物質。隨著年齡增加，人體清除這些衰老細胞的能力可能下降，長期累積被認為與慢性發炎及多種老化相關疾病有關。Q5：想抗老，需要額外補充漆黃素保健品嗎？目前沒有足夠證據證明一般人補充高劑量漆黃素就能延緩老化或延長壽命。日常可先從均衡飲食著手，多攝取不同種類的蔬菜、水果，搭配規律運動、充足睡眠及維持健康體重。【延伸閱讀】·蘋果「這樣切」維生素E多4倍！醫認證分次吃效果更好·蘋果什麼時候吃最好？專家揭密「最佳食用時機」排便更順了
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2026-09-04 慢病好日子.慢病100問
【慢病100問】我有三高，飲食和運動都改善了，但長期睡不好，會影響數值控制嗎？
【解答專家：台大醫院北護分院門診中心副主任、台灣家庭醫學醫學會常務副秘書長曹玉婷】【審閱單位：台灣家庭醫學醫學會】即使目前三高控制穩定，長期睡眠不足仍可能讓血壓、血糖與血脂在日後逐漸惡化，增加中風或心血管疾病風險。UKBiobank一項納入逾50萬人的研究發現，失眠、睡眠時間異常等睡眠問題，都與中風風險增加有關。許多三高族群努力控制飲食、規律運動，希望透過改善生活型態降低罹病風險，然而卻忽略「好好睡覺」也是重要的慢性病控制因素。睡不好為什麼會影響三高控制？睡眠不足時，身體會把它當成一種壓力，分泌更多壓力荷爾蒙——「皮質醇」。皮質醇會促進肝臟製造葡萄糖，又讓肌肉少吸收糖分，使血糖上升，同時讓血管收縮、血壓跟著升高，並可能透過脂質代謝失衡、低度發炎及食慾與進食行為改變，增加血脂異常的風險。然而，睡眠問題在現代社會已成為一種無法忽視的文明病，臨床上很常見病人的藥物、飲食、運動都沒變，單純睡不好，血壓和血糖數字就一起走高。另外，睡不夠也會打亂食慾，讓人產生飽足感的瘦素下降、促進飢餓的飢餓素上升，大腦特別渴望甜食與高熱量澱粉，不知不覺吃得更多。加上深層睡眠不足，負責放鬆的副交感神經無法接手，血壓也少了夜間自然下降的機會。睡眠充足真的能幫助穩定三高數值嗎？可以的。門診曾遇過一位50多歲的張先生，血壓、血糖原本都控制在標準內，用藥也很穩定。後來因公司專案壓力大，連續半年每晚只睡4、5個小時。三個月回診時，糖化血色素超過7.0%、居家收縮壓逼近140mmHg，飲食卻沒什麼改變，追問之下，答案就在睡眠明顯減少。張先生後續沒有加重任何藥物，而是從睡眠著手：睡前半小時不碰手機電腦，避免藍光抑制褪黑激素，躺床做腹式呼吸放鬆，短期搭配少量助眠藥物。等睡眠拉回6小時以上，血壓和血糖也回到原本水準。三高族群睡不好，怎麼正確尋求幫助？睡不好多數情況可以先找平常控制三高的家庭醫師協助釐清原因，必要時再轉介，不必自己先下判斷「該吃安眠藥」或是「該看身心科」。若背後是焦慮或憂鬱會轉身心科，更年期的熱潮紅、盜汗則另有荷爾蒙相關處置。特別要提醒，不管怎麼吃藥都壓不下來的頑固型高血壓，其實有可能源自沒被診斷出來的睡眠呼吸中止症。經睡眠檢查確診、配戴陽壓呼吸器後，血壓收縮壓平均可下降8–10mmHg，不必全靠加藥。睡眠不是三高之外的小事，而是控制三高的一環。與其等數字跑掉才回頭調藥，不如先把覺睡好，這是替血壓、血糖留住穩定最省力的一步。【BOX知識補充站】有沒有睡不好，自我檢查5招📌入睡困難：躺上床超過30分鐘還睡不著📌睡眠中斷：半夜醒來2次以上📌提早清醒：例如11點就寢、清晨4點醒來後無法再入睡📌白天嗜睡：坐著聽講、等紅燈就想打瞌睡，可上網查「嗜睡量表」自評輕重📌別被「多夢」誤導：睡醒前短暫做夢是正常現象，整晚淺眠、頻繁醒來才是品質差【慢病主題館】名家專欄台灣家庭醫學醫學會台灣家庭醫學醫學會致力於推動家庭醫學研究、專科醫師培訓與基層醫療發展，並加強與國際間的交流合作。學會通過舉辦學術研討會、推動家庭醫師制度等，提升全民健康水準，並積極輔導教學醫院設立家庭醫學科，為社區居民提供更貼心的醫療服務。官方網站｜更多文章【慢病好日子】糖友早上出門太匆忙，不吃早餐會影響血糖控制嗎？為什麼洗腎的人會便秘？有什麼助排便的好方法？提供最接近病友真實疑問的慢病衛教資訊，與您一起好好過慢病日子！📍瀏覽專題>>慢病好日子主題圈📍觀看影音>>慢病好日子YouTube📍專屬訂閱>>慢病好日子電子報📍追蹤加入>>慢病好日子-一起最愛問粉絲團
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2026-09-04 養生.聰明飲食
梨子營養價值高！抗氧化、富含膳食纖維 5大健康好處報你知
夏秋是梨子的產季，清爽多汁的梨子除了消暑解渴之外，營養也相當豐富，英國HUFFPOST網站就整理5大食用梨子的好處，包括：幫助消化、維護心臟健康、降低二型糖尿病風險、減輕發炎、抗癌等。1.幫助排便梨子富含果糖和山梨糖醇，能幫助把水份帶進腸道，對於緩解便秘有輕微作用。梨子也含有豐富的膳食纖維，能增加糞便體積、促進腸道健康，一顆帶皮的梨子約含有6克膳食纖維，能滿足每日建議攝取量的五分之一。2.有益心血管健康一項小型研究觀察到，持續12週每天吃兩顆梨子，有助於改善代謝症候群患者的心血管疾病風險因子，例如高血壓。梨子富含膳食纖維，有助於維持心臟健康，其中的抗氧化物質「槲皮素」也被認為與降低心血管疾病風險有關。3.降低罹患糖尿病風險研究發現，每週多吃一份梨子，罹患第二型糖尿病的風險降低3%。研究人員認為，這可能與梨子含有的花青素有關，花青素具有抗氧化作用，有助於降低糖尿病風險。4.減輕發炎身體出現適度的發炎反應是正常的，屬於免疫系統保護身體的一環，但如果長期處於過度發炎的狀態，可能會損害細胞，甚至加速身體老化。梨子含有類黃酮等抗氧化物質，這些成分具有抗發炎作用，有助於維持身體健康。5.具有抗癌特性梨子含有花青素、肉桂酸等植物化合物。部分研究發現，花青素在實驗室研究中展現出抑制腫瘤細胞的作用，而肉桂酸也被發現會抑制某些癌細胞的生長。不過，目前這些結果大多來自實驗室研究，並不代表吃梨子就能預防或治療癌症，無法完全反映它們進入人體後的實際效果，梨子攝取量與癌症風險之間的直接關聯性仍有賴更多研究確認。
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2026-09-02 癌症.大腸直腸癌
一年暴瘦8公斤 當心大腸癌找上身
一名60歲跨國企業高階主管，近一年排便習慣改變、經常腹瀉，卻一直以為是工作壓力及飲食不規律所致，直到同事發現他明顯消瘦，一年掉了8公斤，因為體重急劇減輕，於是安排大腸鏡檢查，竟發現直腸腫瘤，切片確診為「直腸腺癌」。北投健康管理醫院副院長梁程超表示，這名患者長年因工作往返海外，生活忙碌，三餐多在外面解決。近一年陸續出現腹脹、排便習慣改變及經常腹瀉，始終沒有特別就醫，直到同事察覺他整個人瘦了一圈，短短一年體重減少8公斤，被提醒可能是疾病找上身。根據國健署最新資料，大腸癌發生人數高居國人十大癌症第2位、死亡人數居第3位。大腸癌早期沒有明顯症狀，若等到身體出現異常才就醫，可能已錯失早期發現時機。但若能在第0至1期發現，5年存活率可達9成以上。梁程超指出，許多人誤以為大腸直腸癌一定會出現「血便」或劇烈腹痛，其實早期症狀可能相當不典型，包括排便習慣突然改變、持續腹脹、腹瀉與便祕交替、糞便變細、不明原因體重下降、血便或貧血，都可能是腸道發出的警訊。尤其「排便習慣改變」不能拖，切勿單純視為壓力或腸胃小毛病。梁程超提醒，如果症狀持續2至3周以上，或同時出現體重下降、血便、貧血等狀況，不要只是自行服用腸胃藥。40歲以上、有大腸癌家族史、曾發現腸道瘜肉或具有其他高風險因子者，更應就醫評估，安排大腸鏡檢查。梁程超說，大腸鏡可直接觀察大腸與直腸黏膜，發現可疑病灶時能同步切片，部分瘜肉也可在檢查時直接切除。民眾即使日常沒有血便或腹痛，也別忽略身體持續出現的細微改變，「莫名變瘦」不一定是好事，及早找出原因，才能避免把癌症警訊誤當成壓力或腸胃小毛病。國健署目前提供45至74歲民眾，以及40至44歲具大腸癌家族史者，每2年1次公費定量免疫法糞便潛血檢查，民眾可多加利用。檢查呈陽性別慌張，不代表一定罹患大腸癌，可能是消化道出血，請務必在三個月內安排大腸鏡檢查，以確認病灶原因。
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2026-09-02 養生.聰明飲食
優酪乳可以每天喝嗎？什麼時間喝最好？「黃金3時段」營養加乘
優酪乳是一種以牛奶發酵製成的乳製品，含有益生菌、蛋白質與鈣質，常被認為有助於維持腸道健康，而現代人飲食不規律，不少人會喝優酪乳來幫助腸胃順暢，不過，優酪乳可以每天喝嗎？可以空腹喝嗎？什麼時候喝最好？《優活健康網》整理優酪乳的相關知識，從種類、營養價值到常見迷思一次說明。優酪乳種類優酪乳是一種乳製飲品，主要由牛奶加入乳酸菌發酵製成，保留牛奶中的蛋白質與鈣質等營養成分。在發酵過程中，大部分乳糖會轉變為乳酸，因此比牛奶更容易消化，也較不容易引起乳糖不耐的不適；同時，酸性環境有助於營養吸收，並能補充益生菌，幫助維持腸道健康。優酪乳可依脂肪含量分為高脂、全脂、低脂與脫脂優酪乳；依特性可分為普通優酪乳與添加益生菌的優酪乳（如雙歧桿菌優酪乳）；而依甜味可分為無糖優酪乳與含糖優酪乳。不同種類的優酪乳在口感、營養上各有特色，可依個人需求選擇。優酪乳功效有哪些？優酪乳好處有哪些？優酪乳富含蛋白質、鈣質、維生素B群、乳酸與活性益生菌（如乳酸桿菌、雙歧桿菌）。其中蛋白質含量十分豐富，每100毫升約含4.1克蛋白質，若是1杯約200毫升的優酪乳，蛋白質量其實比1顆雞蛋還多。以下為優酪乳功效：．補充鈣質與蛋白質：優酪乳富含鈣質與蛋白質，能幫助人體補充營養，且吸收率不輸給牛奶。此外，優酪乳在發酵過程中，乳酸菌會分解乳糖，因此對於乳糖不耐症的人來說，也能大幅減少不適感。．幫助排便改善便秘：優酪乳含有多種益生菌，能幫助調整腸道菌相，促進腸道健康並改善排便問題。同時，優酪乳中的乳酸可促進腸道蠕動，有助於改善便秘。．改善記憶力：優酪乳中的益生菌能調節腸道菌相，並透過「腸腦軸」影響腦部功能。此外，乳製品中的乳清蛋白在發酵過程中會產生Trp-Tyr（色胺酸－酪胺酸）胜肽，可能與神經傳導物質的調節有關，有助於提升記憶與認知功能。．改善情緒預防憂鬱：優酪乳富含乳酸桿菌（Lactobacillus），有助於抑制腸道中的壞菌並減少發炎物質。透過改善腸道環境，可降低體內的發炎反應，進而減輕壓力、保護腦部健康，並預防憂鬱情緒。．助眠與提高睡眠品質：研究發現，長期壓力、失眠可能與腸道菌叢失衡有關。當腸道菌叢狀態不佳時，可能產生較多發炎物質，引發腦部發炎並影響睡眠品質。因此，喝優酪乳補充益生菌，有助於維持腸道菌叢平衡，進而改善睡眠。優酪乳可以每天喝嗎？可以每天喝，但不建議過量飲用。優酪乳屬於乳製品的一種，建議每天飲用240～480毫升（約1～2杯）即可。這樣既能補充益生菌、鈣質與蛋白質，有助於維持腸道健康，也能避免攝取過多的熱量與糖分。優酪乳可以空腹喝嗎？不建議空腹喝。空腹時胃酸濃度高，容易殺死優酪乳中的益生菌，也可能刺激腸胃，甚至造成胃食道逆流。因此，飲用時機要盡量避開空腹，避免過度刺激消化道，建議安排在餐後間隔30分鐘以上，以確保營養素吸收。優酪乳什麼時候喝最好？優酪乳不僅能補充每日的營養所需，也有助於維持腸道好菌平衡。不過，飲用的時間也會影響效果，建議掌握「黃金3時段」，讓營養效果更加分。．飯後30分鐘至2小時內：目前普遍認為是喝優酪乳的最佳時機。剛吃完飯時，胃液會被食物稀釋，這時候喝優酪乳，能讓更多好菌比較容易通過胃部，順利到達腸道發揮作用。．運動後補充：運動後飲用優酪乳，補充蛋白質與礦物質，有助於肌肉修復。．睡前2小時：夜間血鈣濃度下降，睡前喝優酪乳不僅可補鈣，還能幫助神經放鬆、提升睡眠品質。優酪乳可以加熱喝嗎？乳酸菌適合生長的溫度約在20～40度，因此優酪乳需要低溫冷藏保存，讓乳酸菌進入休眠狀態，以維持活性。需要注意的是，一旦溫度超過50度，乳酸菌就可能死亡；若以高溫加熱優酪乳，會破壞乳酸活菌，反而失去補充好菌的效果。一般建議喝優酪乳時，溫度接近人體體溫即可，較有利於乳酸菌在腸道中生長。如果不習慣喝冰的，可以先在室溫放約30分鐘回溫，或用溫水隔水慢慢加熱，但溫度最好不要超過50度，以免殺死乳酸菌。此外，優酪乳加熱後最好立即飲用，而且只建議加熱一次，避免放置過久或重複加熱，導致乳酸菌數量下降，甚至增加細菌污染的風險。優酪乳如何挑選？市面上的優酪乳種類繁多，該如何挑選呢？許多市售優格為了增加風味或改善口感，會額外添加糖分、香料或增稠劑，長期攝取可能增加身體負擔。建議依照自身需求挑選，並優先選擇無添加糖及其他多餘成分的優格。《優活健康網》整理以下挑選撇步：．選有「胃腸道功能改善」字號認證的優酪乳。．選能通過胃酸及膽鹽的菌株。．國家標準規定，優酪乳每毫升活菌數需1000萬個以上。．了解自身需求，挑選多元機能菌株發酵的優酪乳，優於單一菌種。．無糖優酪乳最好，能減少糖帶來的健康問題。．注意保存期限，選擇出廠日期近的較佳。優酪乳如何保存？最佳保存方式是放在冰箱冷藏室，最好靠近後方以維持穩定低溫。未開封可保存至有效期，開封後請蓋緊瓶蓋，並建議在3～7天內飲用完畢，避免反覆取出造成溫差過大而變質。如果發現味道異常、分離嚴重或瓶蓋膨脹，建議立即丟棄。【本文獲uho優活健康網授權刊登，原文刊載網址見此】
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2026-08-31 養生.運動健身
口香糖成「健走神器」？研究揭讓走路速度自然加快、中老年更有效
先前有過研究，吃無糖口香糖可能有助於改善排便；其實口香糖可能還有另一個用途——幫助走路更快、更有效率。研究發現，邊走路邊嚼口香糖的人，不僅心率較高、消耗更多能量，走路距離也更長、速度更快，而且這種效果在男性、中老年族群更加明顯。為什麼嚼口香糖可能讓走路更有效率？2018年的一項研究發現，與沒有嚼口香糖的人相比，邊走路邊嚼口香糖的受試者出現較高心率、較高能量消耗，同時走得更遠、速度也更快。這些效果在中年及老年人身上似乎尤其明顯，男性的表現又更加突出。不過，目前科學家還無法完全確定，究竟為什麼單純「嚼東西」就可能讓人的步行速度加快。研究人員提出，其中一個可能機制是心臟－運動同步（cardiac-locomotorsynchronisation，CLS），也稱為心臟－運動耦合。心臟－運動同步是指人的心跳節奏與腳步動作出現同步，反過來也可能受到步行節奏影響，這種現象在中老年人身上似乎更加明顯。研究作者表示，嚼口香糖會提高心率，而心臟－運動同步可能進一步促進步行距離及步數等身體活動表現。簡單來說，咀嚼讓心跳加快，心跳與腳步節奏可能因此產生某種同步，最後讓人不知不覺走得更快、更遠。嚼得越快走路也可能越快？另一項2019年的研究也得到類似結果，嚼口香糖速度較快的人，走路速度似乎也比較快；當一個人的咀嚼速度增加或減慢時，腳步速度也會出現類似的變化，進而影響整體步行速度。研究人員認為，這種現象可能是因為與咀嚼相關的神經驅動，會帶動負責基本步行動作的肌肉，讓咀嚼節奏與踏步動作產生連動。換句話說，嘴巴的節奏可能會在某種程度上影響雙腳的節奏。想走快一點？擺動雙臂也有幫助如果希望提升走路速度，其實還有一個更簡單的方法：自然擺動手臂。物理治療師MilicaMcDowell表示，手臂的動作會帶動軀幹轉動，進而讓身體其他部位跟著產生協調動作。她形容手臂有點像「指揮者」，負責帶領身體其他部位進行協調。因此，走路時不要刻意固定雙手不動，讓雙臂隨著步伐自然前後擺動，有助於身體維持協調，也可能讓步行動作更加流暢。口香糖真的能當「健走神器」嗎？目前研究確實發現嚼口香糖與心率、能量消耗及步行速度之間存在關聯，但研究仍不足以證明口香糖本身就是提升步行能力的關鍵。如果想增加日常活動量，真正重要的仍是規律走路、維持適當步行速度，以及讓雙臂自然擺動。
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2026-08-30 養生.聰明飲食
蛋白質別只會吃雞胸肉！7種健康需求各有最適選擇 顧腸道可吃這2樣
近年「蛋白質」成為飲食關鍵字，雞肉、魚肉甚至植物性食物，常被簡化成「蛋白質來源」。然而，不同食物除了蛋白質含量不同，還各自含有脂肪、維生素、礦物質與膳食纖維，因此選擇蛋白質時，不能只看蛋白質多不多，還要考量自身的健康需求。與其追求「最好的蛋白質」，不如依照健康目標選擇。1.穩定血糖、糖尿病管理▼豆類、扁豆、堅果美國糖尿病協會（AmericanDiabetesAssociation）營養與健康部門資深經理、註冊營養師營養學家TobySmithson表示，增加植物性蛋白質，有助改善心血管疾病風險及血糖控制。豆類與扁豆脂肪含量低、不含飽和脂肪，而且富含膳食纖維。纖維能減緩同餐碳水化合物的吸收，有助於讓餐後血糖上升更平穩。堅果與花生的碳水化合物含量低、富含纖維，有助控制餐後血糖；其中的不飽和脂肪也能增加飽足感，並可能改善胰島素敏感性。此外，堅果含有鎂及抗氧化物質，具有抗發炎作用。2.保健腸道▼優格、扁豆專長於腸道健康營養、腸躁症及腸腦軸的註冊營養師MeganHilbert指出，優格不只是蛋白質來源，也是維持腸道健康的重要食物。以希臘優格及Skyr冰島式優格為例，每杯約含15至19克蛋白質。蛋白質是腸道細胞與腸道屏障的重要組成成分，而研究也發現，每周規律攝取至少2杯優格，可能有助改善腸道屏障功能。優格同時含有益生菌，例如雙歧桿菌與乳酸桿菌，有助維持腸道菌相平衡、促進正常排便。扁豆則兼具「蛋白質＋益生元」優勢，每杯約含18克蛋白質及16克膳食纖維。纖維能作為腸道好菌的食物，幫助有益菌生長，同時穩定血糖、改善排便及降低膽固醇。3.對抗發炎▼鯖魚、天貝功能醫學營養師KayteeHadley表示，鯖魚是值得注意的抗發炎食物。鯖魚富含Omega-3脂肪酸，每3.5盎司（約99克）可提供超過4,500毫克EPA與DHA。這兩種Omega-3脂肪酸有助降低發炎反應，也與降低心臟病風險及預防認知功能下降有關。植物性選擇則可考慮天貝。天貝以發酵黃豆製成，含有益生元纖維，可幫助腸道好菌生長；其中的抗氧化物質也有助於減少身體細胞受損，具有抗發炎作用。4.減重▼低脂茅屋起司、蛋白、雞胸肉註冊營養師LacyPuttuck表示，高蛋白飲食有助減重，原因之一是蛋白質具有較高的食物熱效應，攝取後身體需要消耗更多能量進行消化與代謝；另一方面，在熱量限制期間，提高蛋白質攝取有助減少肌肉等去脂體重流失。低脂茅屋起司（cottagecheese）含有酪蛋白，消化速度較慢，能延長飽足感。乳製品本身也能提供蛋白質及其他營養素，搭配控制總熱量，有助體重管理。蛋白則是低熱量、高蛋白質的食物，蛋白質的生體可用率及消化率常以蛋白作為比較基準，因此非常適合用來增加餐點蛋白質含量。雞胸肉脂肪含量低，同時提供維生素B12、鋅、鐵及銅等營養素，也是減重期間常見的蛋白質選擇。5.守護心臟▼豆類、富含脂肪的魚註冊營養師LenaBakovic表示，地中海型飲食是預防及控制心血管疾病具有實證支持的飲食模式，其中包含魚類、家禽、豆類、全穀類及部分乳製品。豆類除了提供蛋白質，也富含膳食纖維及多種微量營養素，對心血管健康相當重要。魚類則可優先選擇鮭魚、鮪魚、鯖魚及沙丁魚等富含脂肪的魚類。Omega-3脂肪酸有助調節身體的發炎反應，並可能降低心血管事件風險。6.顧骨骼▼低脂乳品、植物性蛋白質註冊營養師CourtneyPelitera表示，低脂優格、牛奶及硬質起司都是兼具蛋白質與骨骼營養的食物，每份約可提供8至20克蛋白質，其中部分希臘優格的蛋白質含量更高。乳製品的優勢不只是蛋白質，還能提供鈣，有助維持骨密度。植物性蛋白質同樣值得納入，包括豆類、豆莢類及堅果等。這些食物含有植物雌激素，有研究認為可能透過抑制骨質吸收、促進造骨細胞活性，對骨骼健康有所助益。7.促進女性健康▼鮭魚、黑豆女性健康營養師、在紐約市執業的ClaireRifkin指出，鮭魚中的Omega-3脂肪酸有助降低血壓及三酸甘油脂，對心血管健康具有益處。對進入更年期及停經後的女性而言，鮭魚還提供維生素D，有助維持骨骼健康。黑豆則富含葉酸，對懷孕女性尤其重要。葉酸參與DNA合成，也有助預防胎兒神經管缺陷。孕婦每天建議攝取至少600微克葉酸，半杯熟黑豆約含129微克，若搭配其他富含葉酸的食物，可成為重要來源。
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2026-08-28 焦點.用藥停看聽
吃抗生素副作用容易拉肚子？醫揭「護腸法」：益生菌不是愈多愈好
有時為了抵抗疾病必須服用抗生素，但有些人會發現副作用是腸胃變得不太對勁，原因在於抗生素的作用原理是攻擊並殺死體內的細菌，在消滅有害細菌的同時，也可能一併影響腸道中的有益菌。研究顯示，抗生素相關腹瀉約發生在5%～30%的人身上，可能出現在開始服用抗生素後不久，也可能延續至停藥後2個月內。倫敦國王學院腸道健康科學家MeganRossi博士指出，腹瀉是最明顯的跡象之一，代表抗生素正在影響腸道健康。為什麼吃抗生素會傷害腸道菌？Rossi表示，抗生素對腸道的影響程度取決於多項因素。首先是抗生素的種類。有些屬於窄效抗生素，主要針對特定細菌；另一些則屬於廣效抗生素，會影響範圍更廣的細菌，其中也包括許多原本居住在腸道中的有益微生物。其次是藥物劑量。此外，如果反覆或長時間接受抗生素療程，也可能對腸道菌相造成更大的累積性影響。吃抗生素期間可以保護腸道嗎？美國阿拉巴馬大學伯明罕分校聖文森特醫院腸胃科醫師MichaelPassarella指出，在服用抗生素期間，想要真正保護腸道菌相其實相當困難。不過，某些益生菌可能有助於降低抗生素相關腹瀉的風險，包括乳酸桿菌、雙歧桿菌及布拉氏酵母菌。Passarella過去表示，這些益生菌一般可以安全使用，但長期效益目前仍不確定。益生菌不是越多越好「菌株」比菌數更重要Rossi引用世界胃腸病學組織的建議指出，服用抗生素的人可以考慮搭配特定菌株「鼠李糖乳桿菌GG株」，每天2次、每次100億CFU，與抗生素療程同時使用，以降低抗生素相關腹瀉的風險。她表示，隨機對照試驗顯示，這種配方與安慰劑相比，成人及兒童的抗生素相關腹瀉發生率可降低約70%。不過，Rossi特別強調，並非所有益生菌都具有相同效果。每一種不同的細菌，在科學上稱為「菌株」，都可能產生不同作用，因此某一菌株的研究結果，不能直接套用到其他菌株。換句話說，選擇益生菌時，不應只看「菌數」或品牌，而應確認產品是否含有具有研究證據的特定菌株。如果益生菌產品含有LGG菌株，就是值得注意的訊號。Rossi指出，世界胃腸病學組織建議在抗生素療程期間就開始使用，而不是等到抗生素吃完才開始。建議劑量為每天2次、每次100億CFU，最好與抗生素服用時間間隔約2小時。Rossi另外建議，抗生素療程結束後至少持續使用1週，以協助腸道菌相恢復。Passarella則提醒，沒有必要特別購買昂貴的益生菌品牌，一些常見的非處方產品也可能具有同樣效果。他強調：「高CFU數量不一定比較好，特定菌株的重要性高於細菌數量。」吃水果、蔬菜補充纖維幫腸道好菌「加菜」除了益生菌之外，飲食也是服用抗生素期間需要注意的重要環節。Passarella表示，膳食纖維基本上可以發揮益生元的作用。如果把益生菌比喻成好的腸道細菌，那麼益生元就是提供這些細菌生長所需的「食物」。因此，在服用抗生素期間，可以適量攝取水果、蔬菜以及其他富含膳食纖維的食物。優格、泡菜也可能幫助維持腸道菌相部分醫療人員也建議，在服用抗生素期間適量攝取含活性菌的優格，前提是本身沒有乳製品敏感或不耐受問題。田納西州西田納西醫療集團基層醫療醫師RavinderMachra指出，優格含有嗜酸乳桿菌，可能有助於在服用抗生素期間重新調整腸道細菌平衡。此外，韓式泡菜（辛奇）、德國酸菜等發酵食品，也可能對腸道健康有所幫助。吃抗生素拉肚子不罕見出現嚴重症狀應就醫抗生素雖然能有效治療細菌感染，卻也可能同時擾亂腸道菌相，因此服藥期間出現排便變稀、腹瀉等情況並不罕見。想降低腸道受到的影響，可以從幾個方向著手：•選擇具有研究證據的特定益生菌菌株，而不是單純追求高CFU數量•服用益生菌時，可與抗生素錯開約2小時•抗生素療程期間適量攝取水果、蔬菜等富含纖維的食物•可視個人耐受度攝取含活性菌的優格及發酵食品•抗生素應依照醫師指示完成療程，不要因為腹瀉自行停藥值得注意的是，抗生素相關腹瀉從輕微症狀到較嚴重的腸道感染都有可能。如果腹瀉持續、非常嚴重，或合併發燒、腹痛、血便等情況，應儘速尋求醫療協助，而不是單純依靠益生菌或飲食自行處理。
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2026-08-28 養生.聰明飲食
營養師連7天吃花椰菜 最大改變在「腸胃和皮膚」：順暢有光澤
花椰菜營養豐富屬於「超級食物」，是值得經常加入飲食的蔬菜。一名營養師接受挑戰，連續7天每天吃一份花椰菜，親身觀察身體變化。雖然短短一週並沒有出現驚人的改變，仍有一些對於健康的益處，包括消化狀況、皮膚光澤都有改善。連續吃7天花椰菜腸胃明顯更規律美國營養師馬納克（LaurenManaker）連續7天將花椰菜作為日常飲食的重要配角後，最明顯的感受就是消化變得更加規律。花椰菜含有豐富膳食纖維，能增加糞便體積並幫助維持正常排便。膳食纖維同時具有益生元作用，可以成為腸道好菌的養分，有助於維持健康的腸道環境。她表示，這一週的腹脹情況比平常少，也感覺腸胃運作更加順暢。雖然無法將所有變化都歸因於花椰菜，但增加高纖蔬菜攝取，確實是維持腸道健康的重要方式。花椰菜營養密度高1杯維生素C就超過每日建議量花椰菜最大的特色之一，就是熱量不高，卻能提供相當豐富的營養素。1杯花椰菜所含的維生素C甚至超過成人每日建議攝取量的100%，此外還含有維生素K、維生素A、葉酸及鉀等營養素。其中維生素C除了具有抗氧化作用，也是人體合成膠原蛋白的重要營養素，因此攝取充足的維生素C，有助於維持皮膚正常結構與彈性。花椰菜中的蘿蔔硫素有助於肝臟健康花椰菜還含有受到研究關注的植物化合物蘿蔔硫素，這是一種富含硫的化合物，生花椰菜本身並非直接含有大量活性的蘿蔔硫素，而是在切碎、咀嚼過程中，透過植物中的酵素反應形成。研究認為，蘿蔔硫素具有抗氧化及抗發炎等潛在作用，並可能支持人體自身的解毒相關機制，因此花椰菜也被認為是有助維持肝臟健康的蔬菜之一。不過，這些研究結果並不代表「吃花椰菜就能排毒」或治療肝臟疾病，仍應將花椰菜視為均衡飲食的一部分。有助心血管健康與血壓控制花椰菜含有鉀，而鉀對維持正常血壓相當重要；其中的膳食纖維也有助於維持健康的膽固醇水平。此外，蘿蔔硫素等抗氧化成分可能有助於減少氧化壓力及發炎反應。因此，雖然不能把花椰菜視為預防心臟疾病的「神奇食物」，但將它納入蔬菜種類多元的飲食中，確實是維持心血管健康的一種簡單方式。不是每個人都適合大量吃花椰菜花椰菜雖然營養豐富，但並非人人都適合一次吃很多。甲狀腺功能低下等甲狀腺疾病患者，需要留意大量攝取生十字花科蔬菜的情況。花椰菜含有可能影響碘利用的甲狀腺致腫物質，不過加熱烹調可以降低這方面的影響，一般飲食攝取通常不必過度擔心。若本身有甲狀腺疾病，仍建議先詢問醫師或營養師。此外，患有腸躁症或對高纖食物較敏感的人，大量食用花椰菜可能引起脹氣、腹脹或腹痛。平時纖維攝取量較低的人，也不宜突然大量增加，應逐步提高攝取量，讓腸胃慢慢適應。正在服用華法林等抗凝血藥物的人則需要特別注意。花椰菜含有大量維生素K，而維生素K會影響凝血功能，因此重點不是完全禁止食用，而是維持每天維生素K攝取量的穩定性，避免突然大量增加，並應與醫療人員討論。每天吃花椰菜可以嗎？重點是「多樣化」馬納克連續7天吃花椰菜後，並沒有出現戲劇性的身體變化，但消化更加規律、腹脹減少。除此之外，當她週末照鏡子時，感覺皮膚似乎更有光澤，也讓她感受到每天攝取營養密度高的蔬菜所帶來的好處。至於是否值得每天吃花椰菜？答案可以是肯定的，但不代表每天只能吃花椰菜。馬納克也自曝到了第4天開始出現「花椰菜疲勞」，不得不絞盡腦汁，使出各種烹飪技巧來繼續挑戰，也正好說明飲食多樣化的重要性。花椰菜可以烤、蒸、煮，也可以加入蛋料理、湯品或製成青醬，搭配其他不同顏色的蔬菜一起食用。與其每天只吃同一種「超級食物」，不如讓花椰菜成為多元、均衡飲食中的其中一員，才能更全面地攝取不同營養素。
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2026-08-26 醫療.中醫
炎夏身體濕困 中醫推4食材改善
炎炎夏日，有些人不只容易汗流浹背，雙腿還會變得「沉甸甸」，早上起床就發現小腿腫脹、鞋子變緊，手指一壓竟留下凹痕！京禾中醫診所院長陳俊如表示，如果雙腳小腿腫，還伴隨腹脹、食欲不佳、疲累嗜睡、頭重身困等症狀，從中醫觀點來看，可能是「濕氣偏重」，因此出現「濕困」現象。脾胃運化失常身體疲倦雙腿易腫脹中醫所說的「濕」具有黏滯、重濁特性，當濕氣滯留體內，可能影響氣血運行及水分代謝。陳俊如指出，台灣夏季高溫又潮濕，加上不少人愛喝冰飲、吃冰品，整天待在冷氣房裡，又缺乏運動、少流汗，更容易讓身體產生中醫所稱的「濕困」。「脾主運化水濕」，陳俊如說，可以將脾胃想像成人體的「排水系統」。如果脾胃功能正常，攝取的水分就能正常輸布、代謝。一旦脾胃運化失常，水濕停留在體內，就可能出現身體沉重、疲倦、腹脹、食欲差，以及排便偏軟、黏膩不成形等現象。不少人到了下午雙腿特別容易腫脹，陳俊如解釋，中醫認為「濕性重濁」，水濕容易往身體下半部累積，加上久坐、久站、活動量不足，都可能使下肢循環變差，到了下午或晚上，雙腿腫脹、沉重感可能更加明顯。陳俊如提醒，西醫所稱的水腫可能與心臟、腎臟、肝臟疾病、靜脈回流異常或淋巴水腫等原因有關，因此若水腫持續不退，或突然只有單側腿明顯腫脹、疼痛、發熱，甚至合併胸悶、呼吸困難、心悸等症狀，應盡快就醫，排除深部靜脈栓塞等疾病。適度伸展運動避高油高糖寒涼食物想要改善濕氣問題，陳俊如指出，生活上應避免長時間久坐、久站，要適度快走、伸展與運動，冷氣也不宜開得過低。冰飲、手搖飲、油炸食物及高糖甜點都不宜食用過量，西瓜等偏寒涼水果也應適量，別因天氣熱就毫無節制地吃。中醫飲食調理以「健脾、利濕、清熱」為原則，陳俊如說，日常飲食可適度選擇薏仁、紅豆、山藥、茯苓等食材，其中薏仁、紅豆常用於健脾利濕，山藥可補脾養胃，茯苓是常見的健脾滲濕藥材。建議可以搭配冬瓜、綠豆、黃瓜等夏季較清爽的食物進行料理。例如薏仁搭配紅豆煮湯，就是簡單的夏季食療選擇。陳俊如提醒，容易腹瀉、手腳冰冷或虛寒體質者，不宜大量食用偏寒涼食材，薏仁紅豆湯也建議溫熱飲用，並依個人體質調整。
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2026-08-25 養生.健康瘦身
猛健樂、週纖達夯但不是人人適合！5種減重藥一次看 這些人不能用
國人體重過重與肥胖盛行率逐年上升，全台約有一半的成人體重超出理想範圍。肥胖不只是外觀或生活習慣問題，還與糖尿病、代謝症候群、心血管疾病、癌症及睡眠呼吸中止症等密切相關。體重過高會增加疾病風險，也可能影響活動力與生活品質，安全控制體重，是守護健康重要的一步。依據「2025年台灣成人肥胖臨床實證指引」，減重以飲食調整、規律運動與生活型態改變為基礎。若仍無法達到目標，才可在醫師評估後考慮藥物輔助。目前國內核准減重藥物，包括口服的羅鮮子、康纖芙，以及注射型的善纖達、週纖達與猛健樂，皆須自費，並由醫師評估是否適用。因此，若想靠藥物減重，應先了解其適應症與副作用。羅鮮子：減少脂肪吸收抑制腸胃道脂肪分解酵素，減少脂肪吸收，通常隨餐或餐後一小時內服用，並須搭配低熱量、低脂飲食；若該餐未進食或不含脂肪，可不必服用。常見副作用，包括油便、脹氣、排便次數增加，也可能影響脂溶性維生素A、D、E、K吸收，宜與綜合維他命間隔服用。慢性吸收不良、膽汁鬱滯及哺乳婦女不宜使用。康纖芙：食欲調節複方口服藥，作用於食欲調節神經迴路，助增加飽足感以減少進食。使用初期可能血壓或心跳上升，高血壓病人應規律監測血壓、心跳。常見不適有惡心、便祕、頭痛、嘔吐；未控制高血壓、癲癇病史、躁鬱症、暴食症或厭食症、長期使用鴉片類藥物者不適合服用，不可與單胺氧化酶抑制劑併用。善纖達與週纖達：抑制食欲屬於GLP-1受體促效劑，延緩胃排空，以抑制食欲幫助體重下降；善纖達每日注射一次，週纖達每周一次。猛健樂：代謝調節同時作用於GIP與GLP-1路徑，有助於食欲與代謝調節。這類藥物常見副作用，包括惡心、腹瀉、嘔吐、便祕、腹痛等腸胃不適，通常需由低劑量逐步增加；若合併降血糖藥，須留意低血糖。有甲狀腺髓質癌家族史或第二型多發性內分泌腫瘤症候群者禁用。醫師把關勿擅用自購．若在網路看到標榜「快速瘦」、「免處方」的產品，應提高警覺。部分藥物原本用於憂鬱症、糖尿病、利尿或瀉藥，若被拿來減肥，未必有足夠安全性與效果證據，甚至可能造成傷害。切勿自行購買或未經醫師評估擅自使用。．減重藥物只是輔助，不是捷徑；唯有配合均衡飲食、規律運動與定期追蹤，才能把體重管理變成長久的健康投資。
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2026-08-23 醫療.中醫
愈想放鬆反而愈緊繃？中醫揭3類人壓力最容易卡住：可按5穴位
現代人長期承受資訊轟炸、工作壓力與情緒緊繃，即使下班躺上床，大腦仍難以關機，身體也可能陸續出現頭痛、心悸、胸悶、腸胃不適、肩頸僵硬及失眠等症狀。許多人反覆感到不適，檢查卻無明顯異常，因而被歸類為「自律神經失調」。台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師郭博元表示，中醫雖然沒有「自律神經失調」這個病名，但面對這類症狀，會依患者的症狀與體質進行辨證論治，再給予個別化治療。自律神經牽動全身，患者表現症狀多樣。郭博元說，自律神經牽涉全身多個器官，負責調控心跳、呼吸、血壓、消化及體溫等功能，無法靠意識直接控制。因此，當西醫以「自律神經失調」概括這類症狀時，患者的表現也十分廣泛。有人會出現胸悶、心悸、呼吸急促；有人表現為頭痛、頭暈、手腳冰冷、麻木或冒汗；也有人以胃食道逆流、腹脹、腹瀉、睡不好及肩頸緊繃為主。臨床上更常見的是症狀交錯出現，「今天胃不舒服，明天頭痛，晚上又睡不著」。從睡眠、飲食到情緒，中醫強調整體辨證。中醫問診通常會從頭到腳了解患者的睡眠、食欲、排便、寒熱、情緒及女性月經狀況。郭博元說，若只是偶爾胃痛，可能與飲食有關；若長期胃痛，又伴隨腹瀉、頭痛、胸悶及失眠，就不能只看胃，而要從整體狀況評估。在中醫理論中，可將較為亢奮的交感神經功能概念性地視為「陽」，將具有抑制作用的副交感神經概念性地視為「陰」。依他的臨床觀察，自律神經相關症狀常見的中醫證型包括肝鬱氣滯、心脾兩虛、心腎不交、陰虛火旺及痰濕內阻等。藥物搭配針灸，若壓力源持續存在，需長時間調理。中醫治療通常會依照患者的體質與證型，給予中藥調理，療程可能會持續二至四周；若症狀已緩解至患者可接受的程度，再由醫師評估逐步調整藥物。但若工作與壓力來源持續存在，則可能需要較長時間的調理。若希望加強治療效果，也可依個別症狀搭配針灸。例如肩頸僵硬、局部疼痛或緊繃感明顯者，可針灸肩井穴或風池穴；若有心悸、胸悶及噁心等症狀，可刺激手腕的內關穴；若希望改善情緒鬱悶、易怒及腹脹，可刺激腳部的太衝穴；調理睡眠及女性婦科相關症狀，可刺激三陰交；若有腸胃不適，則可刺激足三里。民眾也可在居家進行穴位按壓，作為日常保養的一部分。自行按壓時，可用拇指指腹垂直施力，以出現輕微痠脹感為原則，每個穴位按壓約1至2分鐘，搭配緩慢深呼吸，早晚各做一次，或在感到不適時適度按壓。耳穴貼壓則可將「王不留行籽」或「磁珠」貼在耳部神門、心、皮質下及交感等反應點，感到壓力或不適時可以自行按壓，通常三至五天更換一次。三類人壓力容易「卡住」，調整生活才是根本。較容易出現自律神經相關症狀的族群，主要有三類。第一類：工作多、休息少，長期疲勞且身體無法放鬆的人。第二類：對自己要求高、凡事追求完美，容易把情緒與壓力留在心裡的人。第三類：面臨考試、簡報、會議或突發事件等急性壓力者。壓力不一定與工作量成正比，有些人雖然事情不多，卻因個性關係，反覆思考、害怕出錯，使大腦與身體始終無法關機。因此，除了接受中醫調理，也要改善生活步調。郭博元建議，有自律神經相關症狀患者，應建立規律的睡眠習慣、維持均衡飲食，並規畫每周適度運動，同時減少酒精、辛辣食物及過量咖啡因的攝取，以免身體持續處於亢奮狀態。壓力過大或情緒過於亢奮者，平時保養可適量飲用以玫瑰花或薄荷為主的茶飲；容易疲倦、氣力不足者，則可在醫師評估後搭配紅棗、枸杞或黃耆，但仍須依個人體質調整。郭博元提醒，中醫治療可針對部分症狀進行調理，但若症狀持續或反覆發生，仍應尋求醫師評估。平時也要留時間讓身體放鬆，從睡眠、飲食、運動及壓力管理等面向調整，才能逐步減少自律神經相關症狀帶來的困擾。
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2026-08-23 醫療.腦部．神經
「迷走神經」被神化？深呼吸、唱歌、冰水洗臉有用嗎？醫解6大迷思
近來IG、TikTok等社群平台掀起「迷走神經」熱潮，不少短影音宣稱，只要花30秒到5分鐘，透過深呼吸、哼歌、唱歌、冰水洗臉等方式刺激迷走神經，就能讓身體從「戰或逃」切換到「休息與消化」，改善焦慮、失眠與自律神經失調，甚至能「重設神經系統」。網路說法過度神化，症狀成因複雜，不能歸因迷走神經。林口長庚醫院神經內科部主任吳逸如指出，迷走神經確實是人體重要神經，也是副交感神經的核心，但網路說法已過度神化。焦慮、失眠等症狀成因複雜，不能全歸因於迷走神經，部分症狀背後甚至可能與腫瘤或其他疾病有關。吳逸如說，自律神經系統主要分為交感與副交感神經。交感神經如同「油門」，面臨壓力或危險時啟動，使心跳加快、血壓上升；副交感神經則像「煞車」，負責讓身體恢復平靜、降低心跳並促進消化。迷走神經非「萬能開關」，一味迷信恐延誤病情。迷走神經是人體第十對顱神經，從腦幹延伸至心臟、肺臟及腸胃道等器官，是副交感神經的重要核心，但仍只是自律神經系統的一部分。自律神經失調不一定是副交感神經問題，也可能與交感神經過度活躍有關，若一味迷信刺激迷走神經，恐延誤真正病因。吳逸如表示，迷走神經是維持身體平衡的重要角色，卻不是「萬能開關」。維持自律神經健康，根本方法仍是規律運動、充足睡眠、適度放鬆及良好壓力管理；若持續出現焦慮、憂鬱或失眠等問題，應尋求專業醫師找出真正原因並治療。破解迷走神經6大迷思1.迷走神經可以「重新開機」，甚至洗掉創傷記憶？吳逸如說，「絕對不可能。」網路宣稱刺激迷走神經能重置神經系統，甚至能洗掉創傷記憶，目前都沒有醫學證據。迷走神經雖與放鬆有關，但不可能像電腦一樣重設，更無法藉此抹除創傷記憶。2.深呼吸能刺激迷走神經、治療焦慮？規律、緩慢的深呼吸，如腹式呼吸，確實有助提升副交感神經活性，幫助舒緩壓力與焦慮，但效果有限，不能單靠呼吸治癒焦慮症、憂鬱症或自律神經疾病，若有長期失眠或受情緒困擾，仍應尋求專業協助。3.唱歌、哼歌、漱口能達到療效？目前沒有足夠醫學證據證明唱歌、哼歌或漱口具有療效。若這些行為能讓人心情愉快、壓力減輕，作為日常放鬆無妨，但不能視為醫療方式或宣稱具有療效。4.冷水洗臉可以改善焦慮與失眠？短暫冷水刺激可能引發生理反應，讓部分人覺得精神振奮或情緒暫時穩定，但目前缺乏充足證據證實可以治療焦慮或失眠。尤其心血管疾病患者應避免突然、劇烈的冷刺激，以免增加心血管負擔。5.刺激迷走神經就能治好自律神經失調？吳逸如表示，民眾常說的「自律神經失調」並非單一疾病，而是一群症狀表現，多數與壓力、焦慮有關，少數也可能由腦瘤等病理因素引起。若未經醫師檢查、排除疾病，一味刺激迷走神經，不僅無法對症下藥，也可能延誤治療。6.自律神經失調或焦慮症可以接受「迷走神經刺激術(VNS)」治療？網路傳言自律神經失調或焦慮症可以接受「迷走神經刺激術（VNS）」治療，吳逸如強調，「這是絕對錯誤且極度危險的觀念」。VNS必須透過手術將醫療裝置植入體內，屬侵入性治療，目前僅適用於難治型癲癇患者及特定重度憂鬱症患者，一般焦慮、失眠或自律神經失調者並不適用，更不能自行操作，過度刺激甚至可能造成嚴重副作用。醫學辭典／迷走神經性昏厥近期Threads等社群平台上，也有不少網友分享突然昏倒，檢查後被診斷為「迷走神經性昏厥」。吳逸如說，當迷走神經突然過度活化，可能造成心跳變慢、血管擴張及血壓下降，使腦部短暫供血不足而昏厥。患者昏倒前常出現冒冷汗、臉色蒼白、頭暈、噁心等前兆，情緒劇烈刺激、久站、劇烈咳嗽、排便過度用力或劇烈疼痛都可能誘發。若察覺前兆，建議立即躺下或蹲下，避免跌倒受傷，多數人休息後可快速恢復；若頻繁發生，則應就醫進一步檢查。
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2026-08-22 焦點.健康知識+
上了年紀容易便秘？除了吃香蕉、高纖蔬菜 你該試試「排便散步」
便祕是許多人都曾遇過的困擾，女性發生率約為男性兩三倍。除了增加水分、改善飲食之外，研究發現，散步也可能是一種簡單有效的促進腸道蠕動方式，因此專家建議，不妨試試「排便散步」。走路竟能幫助排便？試試「排便散步」根據台灣腸道醫學會臨床統計，台灣成人功能性便秘的盛行率約為15%至25%，相當於每4到7人中就有1人長期飽受便秘困擾。女性的發生率與便秘傾向明顯高於男性，約多出2到3倍，原因可能與女性的結腸較長，以及荷爾蒙變化較為明顯有關。而且隨著年齡增長，便祕往往會變得更加嚴重，也更容易演變成慢性問題。專家認為，這種變化可能部分與以下因素有關，包括活動力下降、喝水量減少、腸道運輸速度變慢、肌肉力量減弱、服用某些藥物，以及隨著年齡增加，更容易出現可能導致便祕的疾病。已有不少研究顯示，一個相對簡單的方法或許就能有所幫助「排便散步」，研究發現，開始走路後約1分鐘，腸道就會開始活動，有助於改善便祕。英國消化系統慈善機構GutsUK資訊經理JulieThompson表示：「大腸的功能之一是從腸道內容物中吸收水分，糞便停留在大腸的時間越長，就會變得越乾。走路會刺激腸道蠕動，對於便祕患者而言，走路能增加腸道蠕動能力，也就是增加腸道肌肉收縮，進而縮短腸道內容物通過所需的時間。」她補充，規律走路也能改善腸道菌群的多樣性，相較於活動量較低的人，經常走路者的腸道菌相可能更加多元，進而為大腸及整體健康帶來好處。「排便散步」要走多久？要走多遠、走多久，才能幫助「打通腸道」？Thompson表示，目前很難精確判斷應該走多長時間或多遠，才能改善便祕。研究使用的活動方式差異很大，因此很難從現有研究整理出一套精確的共同建議，而且不同個體之間也可能存在差異。不過，即使只是短時間散步，也可能帶來幫助。一項2025年的研究納入21名健康成年人，結果發現，進行20分鐘的跑步機步行後，受試者的腸道活動明顯增加，而且幾乎在開始活動後就出現變化。另外，2026年的另一項研究則針對患有帕金森氏症的高齡者進行調查。研究人員讓參與者在原本每日步數的基礎上，每天增加3000步，結果發現，持續3個月後，便祕情況「顯著改善」。不必等到便祕平常散步也能幫助維持排便規律Thompson指出，其實不一定要有便祕問題，才能從「排便散步」中獲益。她建議，最好的方式仍是遵循官方對於成年人應每天保持活動的標準，以每週至少進行150分鐘的身體活動為目標，活動形式可以多元，其中也包括走路。如果一個人有能力走路，但平時幾乎沒有運動習慣，則最好從增加短距離步行開始，逐步提高活動量。每天散步或跑步，都有助於讓排便變得更加規律。換句話說，走路不一定是便祕發生後才需要採取的補救措施，平常規律活動本身，就可能有助於維持正常排便。20分鐘散步就能刺激腸道？研究發現20分鐘步行能改善健康成年人腸道蠕動的大塚洋平教授表示，走路可以成為刺激腸道功能的一種有效且立即的方法。這項研究背後可能存在一些生理機制，例如自主神經系統活動發生變化，或者身體在移動過程中的自然振動所引發的反射作用。因此，如果吃完飯後覺得腸胃懶洋洋、平常排便不太規律，或許不妨先從短時間散步開始。散步好處不只改善便祕紐約Barry's首席教練MatthewNolan表示，散步能透過強化心臟來改善心血管健康，同時幫助血液循環、降低血壓，並有助於預防心臟病與中風。因此，對於平常缺乏運動、又容易受到便祕困擾的人來說，每天增加一段短時間的散步，可能同時為腸道與整體健康帶來好處。如果平常沒有運動習慣，也不必一開始就強迫自己走很遠，可以先從10至20分鐘開始，再依照身體狀況逐步增加時間與距離。
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2026-08-21 養生.健康瘦身
免運動甩肉？ 不明減重藥傷身4陷阱
「不用運動也能瘦」、「無副作用，輕鬆甩肉」…，這類減重宣傳隨著「瘦瘦針」熱潮再度興起，吸引許多人躍躍欲試。尤其減肥藥不是標榜瘦愈快愈好，部分來路不明的減重產品，可能違法添加藥物成分，以達到快速減重效果，但卻可能有危害健康的風險。非法減重藥傷身4陷阱1.利尿瀉下利尿瀉下類藥品主要透過排出水分或促進排便，使體重在短時間內下降。若過量使用，可能造成脫水、電解質不平衡，輕則引發疲倦、虛弱，重則干擾心腎功能或原有疾病加劇。2.降低吸收降低吸收類藥品為藉由抑制脂肪吸收達到減重效果，部分使用者可能出現油便、腹瀉或腸胃不適，影響社交生活。近年有不肖業者甚至添加控制血糖的藥物，使用後可能增加腸胃不適及泌尿道感染風險。3.抑制食欲抑制食欲類藥品是透過減少進食量達到減重目的，但可能引發惡心、嘔吐等腸胃副作用外，也可能影響睡眠與情緒，出現失眠、焦躁或憂鬱等精神症狀。4.刺激代謝刺激代謝類藥品多透過交感神經刺激增加能量消耗，貌似對減重可以達到成效，但卻有極高風險會引起血壓升高、心悸及睡眠障礙等副作用。網紅減重法小心踩誤區另外，要留心社群提供的非藥物減重方式，包括空腹直接高強度運動，不僅可能造成傷害，還易導致血糖低、頭暈，若忽略水分補充減重不成先增加代謝負擔；部分網紅推薦的各式飲控或斷食法，應搭配均衡的原型食材與隨時留意身體變化，才不會反造成肌肉流失、代謝率下降等不良效果。維持適當體重有助於降低相關慢性疾病與後續的可能死亡風險。對於部分超重或肥胖族群，經醫師評估後，處方減重藥物或手術治療可能是必要的輔助方式。最重要的是，減重藥物並非人人適用，應避免自行購買經網路、電台或廣播宣稱具神奇療效的產品。
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2026-08-21 養生.聰明飲食
吃完飯總是脹氣？營養師推薦10種助消化食物 香蕉、鳳梨、優格都上榜
吃完一頓飯，肚子卻開始出現脹氣、飽脹甚至不舒服的感覺，是不少人都有過的經驗。除了疾病因素外，吃東西太快，或攝取容易在腸道產生氣體的食物，都可能造成腹脹。根據《Delish》報導，營養師WhitneyStuart表示，改善腹脹不只是單純注意「吃了什麼」，飲食整體的平衡也很重要。與其依賴所謂的「排毒茶」，不妨從增加鉀攝取、攝取多元膳食纖維，以及減少添加糖醇等方向著手。以下整理10種營養師認為有助於消化、降低腹脹不適的食物。1.生薑：有助食物更快通過胃部生薑是常見的天然辛香料，營養師指出，已有研究支持生薑有助加快胃排空速度，讓食物以及伴隨產生的氣體更快通過消化系統，減少長時間停留在胃腸道的情況。生薑中的部分生物活性成分，被認為可能是這項作用的原因之一。平時可將生薑加入料理，或以熱水沖泡飲用。2.鳳梨：含鳳梨酵素幫助分解蛋白質鳳梨含有鳳梨酵素（bromelain），這是一種有助分解食物中蛋白質的酵素。營養師表示，當蛋白質能更有效率地被分解，食物較容易通過腸胃道，也可能降低因食物在腸道發酵而產生氣體的機會。3.酪梨：鉀與好脂肪兼具酪梨含有鉀與脂肪，其中健康脂肪能讓消化速度適度放慢，營養師認為，這可能有助避免纖維攝取速度過快所造成的產氣問題。不過酪梨本身熱量較高，仍應注意攝取份量，均衡搭配其他食物即可。4.乾燥番茄：鉀含量高，有助維持水分平衡曬乾番茄含有豐富鉀，而鉀有助維持體內水分與鈉的平衡。營養師指出，攝取較高鉀、較低鈉的飲食，可能有助減少體內水分滯留，而水分滯留也是部分人感覺腹部腫脹的原因之一。5.優格：發酵食品提供有益菌優格屬於發酵食品，可提供有益菌。營養師表示，攝取發酵食品可能有助改善腸道菌相，讓腸道更有效率地分解食物，長期下來可能減少消化過程產生的氣體。不過若本身對乳糖較敏感，食用乳製品後容易腹脹，則應觀察自己的身體反應。6.木瓜：木瓜酵素可能幫助蛋白質消化木瓜與鳳梨類似，含有木瓜酵素（papain），有助分解蛋白質，因此被認為可能對消化有所幫助。營養師指出，有部分研究發現木瓜酵素可能改善腹脹、便秘等消化不適，但目前相關研究仍有限，部分證據來自小型試驗及動物研究，因此應視為可能有幫助，而非已確定的治療方式。7.香蕉：富含鉀，有助減少水分滯留香蕉也是富含鉀的水果。鉀有助身體平衡鈉含量，並協助排出組織中多餘水分，因此可能改善因水分滯留造成的腫脹感。營養師表示，這背後主要是鉀與鈉、水分平衡所產生的作用，而不是香蕉本身具有神奇的「消脹」效果。8.洋甘菊、茴香、薄荷等香草：可能幫助腸胃放鬆部分傳統草本植物也被認為有助消化，例如洋甘菊、茴香及薄荷，可能幫助放鬆腸胃道、減少氣體並支持腸胃蠕動。這也是為什麼有些人在飯前或飯後喝一杯草本茶，會覺得腸胃比較舒服。不過不同草本的研究證據不一，較適合作為日常輕度消化不適的輔助方式。9.小黃瓜：含水量高，消化負擔較低小黃瓜含水量高，並不是因為含有某種特殊「消脹成分」，而是能在增加飽足感的同時，提供相對低負擔的蔬菜選擇。營養師指出，小黃瓜屬於低FODMAP（一群在腸道中難以被完全吸收、容易被細菌發酵產氣的短鏈碳水化合物及糖醇）食物，對部分容易因特定碳水化合物產生腸胃不適的人而言，可能是較容易加入日常飲食的選擇。10.西印度櫻桃：維生素C有助鐵吸收西印度櫻桃（acerolacherry）是天然維生素C含量相當豐富的水果。營養師表示，維生素C可以幫助身體吸收鐵，對於服用鐵劑或攝取高鐵食物後容易出現腸胃不適的人，可能有所幫助。不過，維生素C並不是直接「消除腹脹」，而是可能透過改善鐵吸收，降低部分人因鐵劑或高鐵飲食產生的腹脹、腹部絞痛或腸胃刺激。容易腹脹別只靠「排毒」：飲食均衡更重要營養師提醒，腹脹不一定只是單一食物造成，吃飯速度過快、飲食內容、纖維攝取量、腸道狀態及個人體質，都可能影響消化感受。因此，與其尋找能立即「消脹」的單一食物，不妨從日常飲食均衡著手，增加不同來源的膳食纖維、攝取富含鉀的食物，同時留意高鈉食品及糖醇的攝取量。如果腹脹頻繁發生，或同時伴隨持續腹痛、排便習慣明顯改變、血便、體重異常下降等症狀，則不應單純歸因於飲食，應尋求醫師進一步評估。
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2026-08-20 養生.營養食譜
綠豆消暑利尿，但可以天天吃嗎？煮綠豆湯要選「這種」才好喝
綠豆是常見的食材，富含多種營養素，且具有清熱解毒、利尿等功效，不論做成綠豆湯或是綠豆沙都適合，因此深受不少人喜愛。不過，你是否好奇綠豆可以生吃嗎？可以天天吃嗎？《優活健康網》整理綠豆的相關知識，包括綠豆種類、功效，以及挑選與保存方式，讓民眾吃得健康也安心。綠豆種類綠豆是一年生的豆科草本植物，也是常見的夏季消暑食材，因具清熱解毒、利尿及消水腫等特性，常被製作成綠豆湯、綠豆沙或綠豆糕等料理。目前台灣市面上的綠豆多為進口，主要可分為「粉綠豆」與「油綠豆」2大類。粉綠豆：顆粒較小、外表無光澤，口感綿密且香氣濃郁，適合用來煮湯或製作綠豆飯，也是綠豆湯常用的品種。油綠豆：顆粒較大、表面油亮有光澤，久煮不易軟爛，適合加工製成綠豆餡、粉絲或綠豆糕，也常用於培育豆芽菜。綠豆功效綠豆是營養價值豐富的食材，富含膳食纖維、優質植物性蛋白質、澱粉、多酚類、類黃酮，以及鉀、鎂、鈣、鐵、維生素B1、B2和胡蘿蔔素等營養素。以下為綠豆功效：維持腸胃健康：綠豆富含膳食纖維，適量攝取可促進腸道蠕動，幫助排便，維持消化道正常運作。增強免疫力：綠豆含有多種維生素與礦物質，有助於提升身體防禦力。維持心臟健康：綠豆具高纖維、低脂肪特性，並含有抗氧化物質，有助於保護心臟、降低心血管疾病風險。消暑利尿：綠豆含鉀與膳食纖維，有助於調節體內水分、促進代謝。綠豆可以生吃嗎？建議煮熟再吃。綠豆含有大量澱粉，吃進體內會影響腸道運作，容易造成消化不良等現象。但發芽後，澱粉的比例大幅下降，有些人會拿來生吃。其實，這些豆類在種植過程中會產生大腸桿菌、沙門氏菌，生吃可能會有中毒風險，建議還是煮熟再吃比較好。綠豆可以天天吃嗎？不建議天天吃。根據衛生福利部食品營養成分資料庫，每100公克（約8湯匙）的綠豆約含312大卡熱量，其碳水化合物含量相當於一碗白飯。建議每日攝取量控制在100～150公克以內，約等於1碗煮熟的綠豆，避免熱量攝取過多，增加身體負擔。綠豆哪些人不能吃？綠豆是營養價值豐富的食材，但並非人人都適合吃，若體質或身體狀況不合，反而可能造成不適，尤其腎功能不佳者、腸胃敏感者以及正在服用中藥者，建議先諮詢醫師。腎功能不佳者：綠豆富含鉀，腎功能不佳者需注意攝取量，建議先諮詢醫師意見。腸胃敏感者：綠豆的膳食纖維含量高，腸胃較弱的人如果一次攝取過多，可能引發脹氣或不適。正在服用中藥者：綠豆有清熱解毒的特性，可能影響部分中藥的藥效，建議諮詢中醫師。綠豆如何挑選？綠豆小小一顆，卻會影響料理的口感與風味，品質好的綠豆通常更容易煮開、口感綿密，風味也更加自然。以下整理幾個實用的挑選重點，建議可以從形狀、外皮與顏色等方面判斷。形狀：顆粒應飽滿、大小均勻；避免挑選縮水、破裂或形狀畸形的綠豆。外皮：表皮帶有自然的蠟質光澤為佳；避免挑選乾癟或失去光澤的綠豆。顏色：以鮮綠色為佳；若呈暗黃或顏色不均，通常表示存放時間過久。綠豆如何保存？毒物醫學專家招名威於臉書粉絲頁指出，綠豆的保存其實很簡單，可以直接放進冰箱冷凍，但時間最好不要超過一週。這是因為綠豆容易變色，而水分越多、溫度越高、陽光越強，以及與空氣接觸面越大，都會讓變色情況更加嚴重。此外，綠豆也容易因為受熱而發霉，或遭害蟲侵蝕。因此，在儲存前可以先將豆子放到太陽下曝曬一下，以達到殺菌效果，再把它放進洗乾淨且乾燥的玻璃瓶中密封。綠豆湯食譜綠豆的料理有很多，常見包括綠豆湯、綠豆沙牛奶、綠豆糕以及綠豆椪等甜點。其中，綠豆湯更是夏天必吃的消暑聖品，但是由於個人體質和健康狀況的不同，5種人喝綠豆湯需特別注意。《優活健康網》整理「消暑綠豆湯」的食譜，可以依照自身喜好調整。【消暑綠豆湯】食材：綠豆1包白米1糧杯糖3大瓢作法：先將悶燒鍋洗淨，加入淨水（約8分滿）。放入綠豆與白米，開火煮至沸騰，並持續滾煮約10分鐘。滾煮完成後，將內鍋放入悶燒罐中，悶約4小時。4小時後打開，加入白糖，攪拌均勻即可食用。【本文獲uho優活健康網授權刊登，原文刊載網址見此】
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2026-08-16 養生.營養食譜
牙醫師的廚房／軟食不靠增稠劑 3大天然法寶取代太白粉確保吞嚥安全更美味
吞嚥困難並非長輩專利，中風、術後或牙科治療期間，不分年齡皆可能面臨嗆咳困擾。照顧者常依賴市售增稠劑或太白粉，卻易使口感黏膩單調，甚至帶有化學味，降低進食意願。其實，大自然就有最好的「天然增稠劑」。身為牙醫師，我挑選馬鈴薯、山藥、銀耳三大食材，利用其膠質與澱粉特性取代化學增稠。不僅改變質地幫助吞嚥，更提升風味，讓患者重拾大口吃飯的幸福感。1.綿密介質運用糖漬軟化肉質，「不蓋鍋蓋」收濃湯汁，並以「馬鈴薯泥」取代太白粉，讓醬汁自然包覆食材，濕潤滑順。日式和風馬鈴薯燉牛肉(約3～4人份)食材：馬鈴薯300g、牛肉片或豬肉250g、洋蔥1顆、紅白蘿蔔各100g、清酒1大匙、砂糖1小匙、高湯500cc、極細蔥花適量調味：清酒和醬油各4大匙、味醂2大匙、砂糖1大匙作法：1.馬鈴薯一半切塊，泡水去澱粉防糊化，另一半蒸熟壓泥；牛肉切小片、洋蔥切片、蘿蔔切小塊。2.肉片以醃料抓醃，軟化纖維。3.熱油炒香洋蔥、蘿蔔，放生薯塊拌炒。4.倒高湯滾後放肉撇沫。開蓋中火燉15分鐘，濃縮湯頭並確認蘿蔔軟透。5.入調味煮勻，起鍋前拌入馬鈴薯泥至湯濃吸附食材。【營養加分】●牛肉含鐵鋅與B群助修復組織；馬鈴薯高鉀，搭配燉爛蔬菜，高營養密度有助預防肌少症。【牙醫筆記】●糖可提高保水性，透過「先醃漬」達到適合吞嚥的軟嫩度。●蔥花易嗆，建議拌入「馬鈴薯濃湯醬」包裹後再吞嚥。2.植物黏液新鮮山藥泥取代太白粉勾芡，化為半透明琉璃芡填補魚肉縫隙，佐以煮軟蔬菜，視覺璀璨且安全。清蒸鯛魚豆腐佐彩蔬山藥琉璃芡食材：刺鯛魚片150g、嫩豆腐1盒、薑片、蔥段少許、秋葵2根、紅甜椒少許淋醬：山藥泥100g、醬油與味醂各1大匙、高湯50ml作法：1.盤鋪切塊的豆腐和魚片，放薑蔥淋酒，電鍋蒸10分鐘。2.秋葵務必煮爛切極薄；甜椒去皮切丁。3.棄薑蔥、倒湯汁。混合淋醬材料。4.淋醬撒菜。外鍋加少許水回蒸2分鐘，讓山藥泥凝固成膜結合食材。【營養加分】●鯛魚豆腐細緻易消化；山藥秋葵含黏蛋白護胃；甜椒富含維生素C助傷口癒合。【牙醫筆記】●山藥泥如膠水，將魚肉豆腐黏成食團，降低嗆咳。●秋葵口感脆，務必煮軟切薄，去除異物感。3.膠質多醣利用銀耳膠質將清湯轉為「凝露狀」，包覆配料，讓液體滑順穩定流經喉嚨。金燦百合銀耳雪梨露食材：銀耳1朵、百合10克、水梨1顆、枸杞10克、冰糖適量、水1000ml作法：1.銀耳和百合泡發，水梨去皮切碎。2.銀耳去蒂剪極碎，加水燉40-60分至湯濃牽絲。3.加水梨碎與百合，續燉15分至軟爛透明。4.入枸杞冰糖，攪拌融化即可。【營養加分】●銀耳水溶性纖維助排便，多醣體調免疫；百合雪梨潤肺生津。【牙醫筆記】●銀耳膠質增加黏滯度減緩流速，是天然美味的安全增稠劑。
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2026-08-15 ESG.健康永續行動家
從婦幼、癌症到急重症…高醫岡山醫院院長黃炫廸補足地方醫療缺口 用心走向永續
「岡山地區曾超過十年沒有產科接生服務。」六月底，高醫岡山醫院院長黃炫廸站在高醫大論壇講台上，以「消失的哭聲」形容北高雄的醫療困境。不是沒有新生兒，而是孕婦只能跨區生產，醫院裡聽不見嬰兒的第一聲啼哭。也因此，高醫岡山醫院成立後，第一件事就是補上這塊失落已久的醫療拼圖。一周後，聯合報採訪團隊走進這座高醫體系最年輕的醫院。從高雄捷運「岡山高醫站」出站，即可直達院內，這是台北市以外唯一與捷運共構的醫院，也象徵北高雄醫療的全新起點。從婦幼、癌症到急重症把治療留在地方岡山位處高雄北端，過去以工業發展為主，近年因捷運延伸、科技園區進駐，人口持續成長，生活圈逐漸成形，唯獨缺乏完整醫療據點。「我們不是只想蓋一間新醫院，而是補足地方真正需要的醫療。」黃炫廸指出，岡山醫院從規劃之初，就不是複製既有醫院模式，而是依地方需求，將婦幼醫療、癌症治療、急重症及老年醫學列為四大主軸，回應居民需求。「產科一直是我們發展的重點，希望讓在地媽媽安心迎接新生命。」醫院建立完整婦幼照護網，院內擁有十位婦產科醫師，從備孕、生產前後到後續照護，更引進感知產房（SDR），透過燈光、音樂等設計提升生產舒適度；八位小兒科專任醫師則涵蓋新生兒科、遺傳諮詢等完整次專科，更撐起大岡山地區唯一的廿四小時兒科急診，讓年輕家庭不必再為了生產或孩子夜間就醫奔波市區。癌症醫療也是岡山醫院最早投入的領域之一。黃炫廸表示，籌設前的需求調查中發現，岡山地區的癌症人口比例略高於高雄市平均，過去許多癌症患者必須反覆往返市區接受放射治療與化療，如今院內建置直線加速器、化療中心及完整的癌症診療團隊，目標是將治療留在地方，減輕病人與家屬的奔波負擔。急重症醫療同樣是地方迫切需求。醫院鄰近高速公路與省道，車禍外傷案件不少，過去傷患常需遠送義大、高雄榮總等市區醫院，如今院內逐步建置急重症醫療量能。身為人工關節與關節重建專家，黃炫廸也帶領七位專任骨科醫師投入骨折、外傷手術及後續治療，兩年內完成超過七百例人工關節手術，並引進機器人手臂輔助手術，提供更精準的關節重建服務。此外，北高雄快速發展的同時，也面臨人口老化課題。岡山醫院積極發展老年醫學，整合慢性病管理、復健及跨科照護，協助長者在熟悉的生活圈中安心老化。人生第一次搭捷運竟是為了看醫師作為捷運共構醫院，黃炫廸笑著分享，很多病人告訴他：「為了看你的門診，我搭了這一輩子第一次的捷運。」不只是病人，許多員工原本也覺得岡山很遠，後來改搭捷運上下班，發現不用自行開車或騎車，通勤反而更輕鬆。捷運共構不僅改變交通方式，也悄然改變了北高雄居民的就醫習慣。對黃炫廸而言，捷運共構最大的意義不只是便利，更在於提升醫療可近性。當居民願意搭捷運來醫院，醫療資源便真正走進生活；岡山也從過去位於高雄、台南交界的邊陲地帶，逐漸成為串聯兩大生活圈的重要醫療節點。象徵岡山希望的「生命樹」綻開了採訪團隊跟著黃炫廸走進婦產科，牆上的生命樹映入眼簾，每一片葉子都代表一個在這裡誕生的新生命。開院至今，高醫岡山醫院已迎接超過四七○位新生兒，曾經沉寂十多年的在地生產，再次響起嬰兒的哭聲。對黃炫廸而言，這不只是數字，更代表地方醫療缺口正一步步被補起。他說，醫療有其極限，不可能治癒每一位病人，但醫院真正要做到的，是讓病人在這裡感受到專業與信任。「我們不見得每個病人都能夠醫好，可是要讓病人覺得，他在這邊得到了值得信賴的服務。」對黃炫廸來說，一座醫院的價值，不在於規模多大、設備多新，而是當居民需要醫療協助時，第一個想到的是這裡，也願意把自己和家人的健康託付給這裡。「最重要的一點，就是成為當地民眾最值得信賴的醫院。」「院長不罵人，主管就不准罵！」黃炫廸打造幸福職場「醫療是有溫度的，對待同仁也是。」高醫岡山醫院院長黃炫廸在一一三年接下院長重任，不只守護北高雄健康，更期許將其打造成「幸福之地」。在營運初期雖面臨虧損的艱辛，黃炫廸用柔軟的哲學，展現堅毅的領導力。「院長不罵人，主管就不准罵！」這是他立下的鐵律，並深信醫療工作已充滿壓力，責備只會消耗熱情；遇到問題，應透過良好的溝通來尋求答案，才是職場的長久之道。這樣的用心，從醫院草創之初就已展現。黃炫廸說，醫院接生的第一個新生兒，正巧是骨科主治醫師的孩子。「那真是岡山醫院的第一個嬰兒，讓我覺得特別有緣分。」對他而言，這緣分更像是醫護團隊與這間新生醫院一起呱呱墜地、成長茁壯。黃炫廸聽同仁提起，產科主任為了接生，經常在半夜隻身騎四十分鐘機車，從市區趕回醫院。他得知後，驚呼這太危險，主動提出由院方補助計程車費，要求主任「絕對不能再冒險」。一個簡單的決定，卻讓整個團隊感受到，院長不只是在管理醫院，更將每位同仁的安危放在心上。虧損也不減福利：帶員工看棒球、包場做運動新醫院開步走，財務難免面臨初期的虧損壓力，但黃炫廸堅決不把這份壓力轉嫁給同仁，更堅持「福利不能縮水」。「我希望大家在這裡不只是工作，而是能『安居樂業』，在職涯中找到成就感。」他笑著說，醫院連續兩年舉辦全院家庭日，帶著同仁與家屬一起進球場看棒球、為球員熱情加油；院方還租下隔壁岡山運動中心的場地，支持羽球社、慢跑社等社團活動，並開辦多種舒壓課程，甚至還有KTV室，讓同仁下班後能揮灑汗水、放鬆身心。院長的初心，自許為「種樹的人」步入職涯成熟期的黃炫廸，將高醫岡山醫院視為行政生涯的「最後一站」。這份決心，源自他前往新北市土城醫院觀摩時，當時的院長黃璟隆（現為榮譽院長）提到，自己原本在長庚醫院擔任副院長，後來接下土城醫院職務的想法很簡單：「好，那我就去把土城醫院變成我想要的樣子。」這句話深刻烙印在他心中。黃炫廸也常用「小樹苗與大樹」的比喻勉勵團隊，現在大家雖然辛苦，但是在打造一座能讓後來同仁與北高雄居民乘涼的大樹。他自許為「種樹人」，要在任期內奠定堅實的基石，打造出一個有溫度、尊重生命且令人信賴的幸福醫療職場。從綠建築到智慧醫療高醫岡山走向永續一間新醫院的誕生，考驗的不只是醫療服務的完整性，更包含對環境與未來的責任。「其實我們醫院就是朝綠建築方向去設計的。」高醫岡山醫院院長黃炫廸談起院內設計，語氣透著自豪。院區引入大量自然採光，他笑說自己巡視時常忙著隨手關燈，「光線夠亮就不需要開燈了！」黃炫廸指出，醫院去年已完成碳盤查認證，最大的碳排源於電力。為此，院方規劃於屋頂加裝太陽能板，公務汽、機車全面轉為電動車，並實施無紙化與綠色採購，未來亦預計發布永續報告書。此外，新成立的高醫岡山沒有舊設備包袱，從一開始就選用高效率節能空調，站在綠色醫療的起跑點上。除了綠色永續，智慧科技也是邁向永續的重要基石。院方研發「智能尿布」感測系統，小寶寶尿濕或排便時會自動傳訊提示，讓護理人員即時更換，提升照護品質並減輕人力負擔；同時配置一一五二切高階電腦斷層、新型核磁共振與直線加速器，並導入AI應用與機器手臂關節手術，藉由精準醫療技術，提升手術品質與病患的術後恢復成效。談及營運現況，黃炫廸坦言目前虧損是受限於客觀環境，例如三五○0床急性病床僅開了二百多床，量能尚未完全發揮。幸有高醫體系的理解與支持，目標是在三年的任期結束前，爭取達到單月轉虧為盈，帶領醫院穩健扎根。「最希望的，就是讓高醫岡山成為北高雄地區民眾最信賴的醫院。」黃炫廸表示，即便醫療有其極限，院方仍會用心陪伴，讓每位走進醫院的民眾都能獲得值得信賴的溫暖照護。關於黃炫廸年齡：64歲，1962年生專長：人工膝關節置換手術、半膝關節置換手術、膝關節骨折與手術、膝關節鏡手術、機器手臂人工膝關節置換手術現任：•高雄醫學大學附設高醫岡山醫院院長•高雄醫學大學骨科學科教授•中華民國骨科醫學會常務理事•中華民國關節重建醫學會理事長經歷：•高雄醫學大學附設中和紀念醫院副院長•高雄醫學大學附設中和紀念醫院骨科部部長•高雄市立大同醫院副院長•高雄醫學大學附設中和紀念醫院骨科部關節重建科主任•大同醫院骨科主任•美國紐澤西州、聖彼得大學醫院研究微創人工膝關節手術•美國賓州匹茲堡大學骨骼肌肉醫學中心、人工關節手術研究•高雄醫學大學附設醫院骨科部主治醫師•高雄醫學大學附設醫院骨科部住院醫師高醫岡山醫院ESG重要實踐•2024年：醫院開院，建築取得綠建築標章•2025年：完成全院碳盤查，啟動節能減碳管理•2025年：推動公文電子化、無紙化作業•規畫中：屋頂建置太陽能發電系統•持續推動：研發智能尿布感測器，發展智慧醫療建立幸福職場文化，辦理多元員工關懷活動推動綠色採購，優先採用永續認證醫材與藥品與日本德島大學、越南醫療機構深化國際交流（資料來源／高醫岡山分院，製表／楊孟蓉、許凱婷）氣候變遷改變溫度和雨量，也重塑我們的生活環境，健康不只是個人課題，也是醫療韌性、社會正義與世代責任的交集。【健康永續行動家】專訪國內各大醫學中心院長與意見領袖，行動實踐，改變未來。
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2026-08-11 養生.運動健身
便秘、腹瀉反覆發作？研究：瑜伽可能是改善腸躁症的好幫手
瑜伽的治療性功效已被廣泛認可，規律的瑜伽練習可改善睡眠、降低血壓和減輕慢性疼痛，現在有研究指出，瑜伽可能還可以改善腸躁症的症狀，研究發現參與各種瑜伽練習者的症狀減輕，超過八成的人便秘情況改善，五成受測者腹瀉狀況獲改善，因此研究認為瑜伽是一個很有潛力的治療腸躁症輔助方法。紐約郵報（NewYorkPost）報導，一項刊登於「綜合生理學」（ComprehensivePhysiology）期刊的研究指出，瑜伽可以改善腸躁症的多種症狀，是改善腸躁症的潛在解決方案。研究人員回顧多項研究，那些研究涵蓋胃腸道症狀、心理症狀、生活品質和瑜伽練習，發現參與各種魚加練習的人症狀減輕，生活品質也獲改善，將近86%的參與者便秘有所改善，87%腹痛減輕、五成參與者腹瀉狀況好轉，約43%的人排便不規律的情況減少。某些瑜伽姿勢有助於緩解便秘並有腸胃按摩的作用，例如任何坐姿扭轉姿勢和前彎。深呼吸練習也可以藉由運用橫膈膜和啟動身體的「休息與消化」（rest-and-digest）模式改善消化，這些或許可以解釋為什麼瑜伽和腸道更有關。參與者也注意到焦慮和憂鬱減輕，科學家認為這些益處源於腦腸軸（gut-brainaxis），那是大腦和腸胃間的傳遞系統，提醒人們飲食和腸道健康對情緒和心理健康有極大影響，這個連結也解釋了為什麼壓力可以讓腸躁症的症狀變嚴重，例如腹瀉和胃部不適。還需要更多研究來確定哪些特定的瑜伽練習最有效，以及需要多久練習一次才能獲得持久的益處。然而，研究結果表明，瑜伽是一種很有潛力的輔助治療腸躁症的方法。
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2026-08-11 焦點.元氣新聞
負擔加重 亞培管灌營養品9月調漲
台灣邁入超高齡社會，愈來愈多長輩使用營養補充品，國內知名管灌營養品亞培安素罐裝水劑、葡勝納瓶裝水劑，將於9月1日起調整售價。基層藥師表示，亞培營養品調漲售價為意料之中，對於家有長輩或有需管灌餵食家人的上班族來說，經濟壓力又更加沉重。開業藥局藥師易麗珍說，目前原味安素罐裝水劑一箱24罐，藥局原售價約1900元左右，下月起預計會調漲50至100元，糖尿病患者使用的葡勝納塑膠瓶水劑原味一箱2160元、少甜口味一箱2340元，均將調整100至150元，整箱售價調漲後，單罐、單瓶售價也會調漲。目前亞培營養品市占率4、5成，價格具市場指標，該公司表示，受原物料、運輸及其他營運成本持續上升影響，就部分產品進行微幅價格調整。基層藥師協會理事長沈采穎說，萬物齊漲下，亞培營養品調漲售價為意料之中，業者會擔心漲價後引爆民怨，因此，業者漲價策略多採分批調漲，而非全面性產品調漲，等同是「無感漲價」，但實質還是漲價，建議民眾可以選購沒有以廣告行銷的品牌，預計售價可以節省2至3成。營養師公會全聯會秘書長黃鈴君說，此類管灌營養品適用於無法自行進食的長輩，經營養師評估長輩身高、體重、共病等，設計合適營養品，一般長者則可能當作是餐與餐間的點心，補充營養素。產品調漲售價後，民眾恐增經濟壓力，可以選擇自製天然攪打配方，將天然食材如肉類、蔬菜等添加麥芽糊精、蛋白粉等攪打飲用。黃鈴君說，自製天然攪打配方成本不會很低，好處是因有非常多的天然食材，含植化素、微量元素等，長者如有一、二餐選擇自然攪打配方，可以改善排便，減少軟便劑使用。管灌營養品包含六大類食物元素，部分民眾以為不喝營養品，可以用牛奶或鮮奶取代，這是錯誤觀念，因牛奶、鮮奶僅是六大類食物中的乳製品，不能取代管灌營養品。
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2026-08-09 養生.聰明飲食
希臘優格≠希臘式優格！營養師揭製程差異 起司片也不一定是天然起司
希臘優格vs.希臘式優格許多消費者分不清「希臘優格」與「希臘式優格」的差異。亞洲大學附屬醫院營養師張碧涵表示，優格製成後，表面會出現一層淡黃色透明液體，稱為「乳清」，下方較濃稠的部分則是優格本體。真正的「希臘優格」會再增加一道去除乳清（脫乳清）的步驟，使水分減少、質地更濃稠，蛋白質濃度也相對提高。希臘優格去除乳清，希臘式以添加物增濃稠口感。至於「希臘式優格」，主要是模仿希臘優格的濃稠口感，常會加入濃縮乳蛋白、奶粉，或使用果膠、刺槐豆膠、洋菜膠等增稠劑與穩定劑，因此若要區分兩者，仍須查看成分表及營養標示。民眾可能好奇，兩者的蛋白質與營養價值有何不同？張碧涵表示，傳統希臘優格因去除部分乳清與水分，每100公克通常比一般優格含有較高的蛋白質，飽足感也較佳；不過，希臘式優格的蛋白質含量不一定較低，有些產品會額外添加乳蛋白，因此不能只憑名稱判斷營養價值。添加膠類一次攝取過多，可能引發腸道不適。張碧涵說，兩者都能提供蛋白質、鈣質及維生素B群，實際熱量則取決於乳脂肪含量、是否添加糖及食用份量。雖然希臘式優格可能添加膠類，但不代表熱量一定較高，市面上也有低脂或脫脂產品。另外，營養標示中的「糖」包含牛奶天然存在的乳糖，不應全部視為添加糖，仍須搭配成分表一起判讀。值得注意的是，部分膠類具有類似可溶性膳食纖維的特性，不易在小腸完全消化，若一次攝取過多，可能出現脹氣、排氣增加、腹瀉或排便型態改變等情形，對腸胃敏感者、腸躁症患者或一次食用大量者，感受可能較為明顯。選購攝取原則1.留意標示完整性：一般製作優格最常使用的菌種為嗜熱鏈球菌及保加利亞乳桿菌，部分產品還會添加嗜酸乳桿菌、比菲德氏菌等益生菌。選購可留意產品是否完整標示菌種或菌株、活菌數、保存條件及有效期限。2.品牌換著吃：輪流選擇不同品牌或菌種食用。3.優先選擇原味、無添加糖產品：依需求比較每100公克的蛋白質、熱量及脂肪含量。若想增加膳食纖維，可自行加入新鮮水果、燕麥、堅果或奇亞籽，避免直接選擇添加果醬的水果優格。天然起司vs.重製起司不少民眾常詢問「天然起司與重製起司有何不同？」張碧涵說，天然起司是以牛乳等乳品經凝乳、排除乳清及熟成等製程製成；重製起司則是將天然起司加熱融化後，依產品需求加入乳化鹽、乳製品、油脂、香料等食品添加物，再加工製成起司片、起司醬等產品。由於保存期限通常較長，且冷藏後容易切片及分裝，因此廣泛應用於早餐、漢堡及三明治。重製起司多添加無機磷，腎臟病患者務必留意。張碧涵指出，重製起司因加入水分及其他配料，蛋白質與鈣質含量可能較天然起司低。另外，加入著色劑、安定劑有助於維持顏色、質地及保存品質，食品業者皆須依照法規核准範圍使用。需注意的是，重製起司磷含量可能較高，尤其來自食品添加物的「無機磷」吸收率較高，長期攝取過多含無機磷添加物的加工食品，可能造成體內磷攝取過量，影響鈣、磷代謝，並刺激副甲狀腺素分泌。對慢性腎臟病患者而言，更可能增加血管鈣化及心血管疾病風險，須特別留意。雖含蛋白質、鈣質，也含飽和脂肪與高鈉。張碧涵表示，天然起司的成分通常較單純，以牛乳或其他乳品、乳酸菌、凝乳酵素及鹽為主；重製起司的品名則可能標示為「再製乾酪」、「加工起司」或「起司片」，成分表中常可見乳化鹽、磷酸鹽、乳清粉、奶粉、植物油脂或香料等成分。衛福部食藥署規定，食品成分須依含量多寡由高至低排列，因此成分表愈前面的原料，代表含量愈高。民眾可透過品名及成分表，判斷產品是否屬於重製起司。張碧涵提醒，起司屬濃縮乳製品，可提供蛋白質、鈣質及維生素等營養素，但同時也可能濃縮脂肪、飽和脂肪及鈉，因此高血壓、高血脂、心血管疾病及慢性腎臟病患者，更應留意起司種類及食用份量。張碧涵強調，民眾不需完全排斥重製起司，偶爾吃一、兩片不必過度擔心，真正重要的是控制攝取頻率、份量，以及整體飲食搭配。選購攝取原則1.控制份量：一次食用量約20至30公克（約1至2片起司片，依產品厚度不同而異），避免因體積小而不知不覺吃下過多。2.比較營養標示：選購時不要只看「高鈣」或「高蛋白」等用語，應比較每100公克或相同份量的鈉、飽和脂肪及總熱量。3.注意整餐搭配：若起司再搭配培根、火腿、熱狗或加工漢堡排，整餐的鈉及飽和脂肪容易偏高。建議改搭配雞蛋、雞胸肉等加工較少的蛋白質來源，再加入生菜、番茄及全麥吐司，讓營養更均衡。
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2026-08-07 慢病好日子.慢病100問
【慢病100問】我已經戒菸戒酒，也開始運動，三高數值都正常了，為什麼還不能停藥？
【解答專家：博新小兒科家庭醫學科診所院長、台灣基層糖尿病學會常務監事許惠春醫師】【審閱單位：台灣基層糖尿病學會】高血壓、高血脂與糖尿病等三高族群吃藥的目的，是為了降低未來中風、心肌梗塞、腎臟病等慢性併發症的風險，因此數值達標，不等於痊癒或可以自行減藥、停藥，是代表目前的治療正在發揮效果。想知道自己能不能減藥，最穩妥的做法，是帶著居家血壓與血糖紀錄、抽血報告回診，和醫師一起討論。降血壓藥為什麼不能停？治療高血壓，是希望減少以後中風、心臟病、腎臟病的機會。而血壓能穩定下來，通常不是單靠某一件事，而是藥物、飲食、減鹽、運動、睡眠與體重控制多管齊下結果。臨床上常看到病人自行減藥、停藥一陣子後回診，才發現血壓又偏高。有時病人會覺得最近都正常、生活型態也調整、菸也戒了，就自行停藥。但高血壓弔詭的地方就在於，它不一定會讓人不舒服。很多人血壓高的時候沒有頭痛、沒有胸悶，也沒有明顯症狀，容易以為沒事。剛停的前幾天，有些人可能還覺得沒什麼不一樣，那是因為藥效還留在身體裡；過一段時間，血壓又慢慢升高，這段血壓偏高的時間，身體重新陷入併發症風險中。降血脂藥為什麼不能停？服用降血脂藥物，不只是為了把抽血報告上的數字降下來，更重要的是降低未來血管阻塞、心肌梗塞、中風的風險。抽血看到總膽固醇或低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）已經達標，固然是好事，但不代表血管裡的風險完全消失，也不代表降血脂藥物可以馬上停掉。尤其本身有糖尿病、高血壓、腎臟病、抽菸習慣，或曾經有心血管疾病的人，膽固醇的控制就不能只看「有沒有達標」，還要看整體風險。降血糖藥為什麼不能停？目前糖尿病還無法根治，血糖達標比較像是「控制得好」，而不是「已經治好」。糖化血色素（HbA1c）或飯前、飯後血糖回到理想範圍，代表這段時間的飲食、運動與藥物配合得不錯，是值得肯定的成果。一旦自行停掉降血糖藥，血糖很可能又慢慢爬上去，而且和血壓一樣，初期不一定有明顯不舒服。糖尿病真正需要提防的，是長期血糖偏高對血管、腎臟、眼睛與神經造成的慢性傷害，這也是達標之後仍要穩定治療、定期追蹤的原因。藥不能停，那可以減藥嗎？如果一段時間內血壓穩定、血糖與膽固醇控制得好，體重下降，飲食和運動都做得不錯，甚至戒菸成功，整體風險明顯改善，醫師可以視情況討論是否調整藥物。但減藥或停藥要有計畫，例如先減少劑量、調整其中一種藥，或縮短回診間隔，觀察血壓、血糖和抽血數值是否仍然穩定。比較不建議的，是自己在家決定「今天開始不吃了」，因為一旦數字又升高，自己不一定會馬上發現。【BOX知識補充站】三高減藥計畫五要點●先別自己停：藥效退掉需要時間，剛停可能沒感覺，血壓、血糖、血脂卻會慢慢升回來。●帶紀錄回診：把居家血壓與血糖紀錄、最近的抽血報告帶到門診，讓醫師看到完整趨勢。●減藥要有計畫：可先減少劑量、調整其中一種藥，或縮短回診間隔，邊減邊觀察。●生活型態一起顧：規律運動、減鹽與均衡飲食、控制體重、戒菸，整體風險改善，才有討論減藥的空間。●高風險族群更要穩：有糖尿病、腎臟病或曾有心血管疾病的人，達標後仍建議持續治療、定期追蹤。【慢病主題館】名家專欄台灣基層糖尿病學會台灣基層糖尿病學會結合跨領域專業人員（醫師、營養師、護理師、藥師、心理師及其他相關職類），以「個案為中心」為核心理念，推動全人、全程照護，致力於提升基層醫療能量與全民健康。官方網站｜更多文章｜粉絲專頁【慢病好日子】糖友早上出門太匆忙，不吃早餐會影響血糖控制嗎？為什麼洗腎的人會便秘？有什麼助排便的好方法？提供最接近病友真實疑問的慢病衛教資訊，與您一起好好過慢病日子！📍瀏覽專題>>慢病好日子主題圈📍觀看影音>>慢病好日子YouTube📍專屬訂閱>>慢病好日子電子報📍追蹤加入>>慢病好日子-一起最愛問粉絲團
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2026-08-06 焦點.健康知識+
體重無故下降別只當變瘦，可能暗藏這些疾病！醫師告訴你什麼時候該就醫？
有節食、沒有增加運動量，體重卻持續往下掉，先別急著為「自然變瘦」高興。不明原因的體重下降，可能與癌症、甲狀腺機能亢進、糖尿病、腸胃吸收異常或慢性疾病有關。可能疾病：癌症、甲狀腺機能亢進、糖尿病、腸胃吸收異常、慢性消耗性疾病關鍵：沒有刻意減重，3個月內體重下降超過5%中醫師周宗翰指出，體重會受到飲食量、活動量、肌肉量、代謝速度及疾病影響，若近期主動控制飲食、增加運動，體重緩慢下降，多半可以找到體重下降合理的原因。但是如果飲食、運動和作息與平常差不多，體重卻在短時間內明顯減輕，就不能只解讀成「代謝變好」。尤其應留意腰圍、衣服鬆緊與握力是否同步改變，因為這些線索往往比每天些微的體重波動，更能反映脂肪與肌肉是否正在異常流失。臨床上，常以體重下降幅度作為重要判斷依據。若沒有刻意減重，3個月內減少超過原體重5%，或半年內減少超過10%，就屬於需要提高警覺的變化。以原本60公斤的人為例，3個月內無故減少3公斤以上，就應留意是否存在疾病或營養吸收問題，如果本身體重較輕，雖然減少的公斤數看似不多，換算比例後仍可能已達警戒標準，因此不能只用「才瘦幾公斤」來判斷嚴重程度。周宗翰表示，從中醫觀點來看，體重穩定與脾胃運化、氣血生成及臟腑功能有關。當脾胃消化吸收能力下降，或身體因疾病長期處於高消耗狀態，即使吃得和平常一樣，也可能逐漸流失脂肪與肌肉，「真正需要觀察的不是體重計上的單一數字，而是下降速度、持續時間，以及有沒有其他不舒服」。自我檢視：體重下降是否伴隨這些警訊？．沒有節食或增加運動，體重仍持續下降．食慾正常或食量增加，卻愈吃愈瘦．容易疲倦、精神變差或肌力明顯下降．反覆低燒、夜間盜汗或睡眠品質變差．心悸、手抖、怕熱、易流汗或排便次數增加．長期咳嗽、吞嚥困難、腹痛、黑便或血便．口渴、頻尿、視力模糊或傷口不易癒合可能疾病之一：癌症許多疾病都可能造成異常消瘦，其中癌症是需要優先排除的原因之一。周宗翰說明，癌細胞生長會消耗大量能量，並可能釋放發炎物質，使身體長期處於高代謝、高消耗狀態；患者即使維持原本食量，也可能快速流失脂肪和肌肉，形成明顯的消瘦與虛弱。這類消耗也可能造成癌症惡病質，除了體重下降，還會出現肌肉量減少、活動力降低，甚至影響後續治療耐受度與恢復速度。癌症引起的體重下降，常不只表現在數字變少，也可能伴隨食慾不振、容易疲倦、臉色蒼白、反覆低燒或夜間盜汗；若同時出現持續咳嗽、吞嚥卡住、腹脹腹痛、排便習慣改變、黑便、血便或摸到不明腫塊，更應盡快就醫檢查。周宗翰提醒，不明原因消瘦不等於一定罹癌，但也不能因為沒有劇烈疼痛就掉以輕心，部分重大疾病早期症狀不典型，可能只是體重逐漸下降、胃口變差或體力衰退，此時不宜自行大量進補，應先找出原因，以免掩蓋症狀或延誤診斷。可能疾病之二：甲狀腺機能亢進甲狀腺機能亢進也常出現「吃很多卻一直瘦」。周宗翰表示，當甲狀腺素分泌過多，全身新陳代謝會明顯加快，如同引擎長時間高速運轉，身體消耗的熱量增加，因此即使食慾旺盛、進食量變多，體重仍可能持續下降。長期代謝過快也會增加心臟與骨骼負擔，若未及時控制，可能出現心律不整、骨質流失，甚至讓原本的慢性病更難維持穩定。除了變瘦，患者也常合併心跳加快、心悸、手抖、怕熱、容易流汗、情緒焦躁、失眠、肌肉無力或排便次數增加；部分人會誤認為壓力大、體質燥熱或更年期症狀，若心悸與體重下降同時出現，應接受甲狀腺功能檢查。要注意的是，部分長者症狀不典型，可能僅表現為疲倦、體力變差或體重下降，因此即使沒有明顯手抖與怕熱，也不能完全排除風險。從中醫角度來看，這類症狀可能與陰虛火旺或肝火偏盛有關，但周宗翰強調，仍應先由西醫確認甲狀腺功能並規律治療；中醫調理可作為輔助，改善焦慮、心悸、睡眠及身體不適，不應取代必要的檢查與正規的藥物控制。可能疾病之三：糖尿病糖尿病也是異常消瘦的常見原因。周宗翰說明，當血糖無法順利進入細胞利用，身體缺乏可使用的能量，只好分解脂肪和肌肉供能，因此患者可能胃口很好，甚至吃得比以前更多，體重卻不斷下降。當這種分解狀態持續，除了脂肪減少，肌肉也會快速流失，患者可能感到走路無力、容易疲倦，甚至在短時間內明顯消瘦。糖尿病典型警訊包括：容易口渴、喝水量增加、排尿頻繁、容易餓、疲倦、視力模糊，以及傷口癒合速度變慢。若原本體重穩定，近期出現「多吃、多喝、多尿、體重下降」，就應盡快檢查空腹血糖、糖化血色素等項目。若同時出現噁心、腹痛、呼吸變快或意識不清，可能是嚴重高血糖的警訊，應立即就醫，不宜只靠少吃甜食或自行觀察。周宗翰表示，中醫將這類症狀歸於「消渴」範疇，可依體質協助改善口乾、疲倦等不適，但控制血糖仍是核心；若長期未發現或未治療，可能增加腎臟、神經、眼睛及心血管併發症風險。可能疾病之四：腸胃與慢性消耗性疾病周宗翰提到，當腸胃道消化或吸收能力變差，身體無法充分利用攝取的營養，也可能愈吃愈瘦；若體重下降伴隨長期腹瀉、腹脹、腹痛、噁心、食慾減退、吞嚥困難、黑便或血便，應留意胃腸道發炎、潰瘍、慢性出血或其他器質性疾病。像乳糖不耐、慢性胰臟疾病或發炎性腸道疾病，也可能因營養吸收不完整而導致體重下降，需依症狀進一步釐清。慢性肝病、腎臟病、感染或其他長期發炎性疾病，也可能使身體持續消耗能量，造成食慾變差、肌肉流失與體重下降。周宗翰提醒，65歲以上長者尤其要注意，因為體重下降可能代表營養不良或肌少症，進一步增加跌倒、失能與感染風險。長者若同時出現咀嚼困難、吞嚥嗆咳、獨居或備餐不便，也可能因吃得太少而變瘦，評估時應把生活照護因素一併納入考量。周宗翰提到，壓力、焦慮、失眠也會影響食慾和脾胃功能，使人逐漸變瘦。不過，短時間下降幅度過大時，不應一開始就歸因於工作壓力或情緒問題，仍應先排除甲狀腺、血糖、腸胃及其他疾病。若情緒低落、對原本喜歡的事失去興趣，或長期吃不下，也要主動向醫師說明，讓身心因素與器質性疾病同步評估。關鍵判斷：是否無意間瘦太快周宗翰提醒，判斷體重下降是否需要就醫，最重要的是確認自己有沒有主動減重，以及下降幅度是否超過合理範圍，也可以用以下幾點自我檢視：．是否沒有節食、運動或改變生活方式．是否3個月內減少原體重5%以上．是否半年內減少原體重10%以上．是否衣服明顯變鬆、肌肉和體力同步下降．是否合併疲倦、發燒、盜汗、心悸或腸胃症狀若只是短期食量減少或活動增加，恢復正常飲食後體重逐漸穩定，通常較不需要過度擔心；若找不到明確原因，體重仍持續下降，或已影響體力與日常生活，就應安排檢查。建議固定在同一時間、使用同一台體重計測量，並連續記錄數週，較能排除水分變化、衣物重量等因素造成的短暫誤差。【延伸閱讀】·運動就能抵銷亂吃？醫揭「6大飲食真相」不吃脂肪反而更胖·沒吃很多卻愈來愈胖？醫揭「甲狀腺低下」恐是元凶百變症狀曝
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2026-08-05 養生.抗老養生
立秋養肺防秋燥 打好秋冬健康基礎
8月7日立秋將至，也是秋季的開始。立秋後常有「秋老虎」帶來高溫，自然界則由「長」轉為「收」，人體會受到「燥邪」影響。中醫認為「秋氣通於肺」，因此立秋後要養陰潤肺、防燥保津，為秋冬健康打好基礎。亞灣馬光中醫診所中醫師歐怡君表示，每到立秋前後，常見不少民眾出現喉嚨乾癢、乾咳少痰、口乾舌燥、鼻腔乾燥、嘴唇乾裂、皮膚乾癢，甚至排便不順等症狀。過敏性鼻炎、氣喘及異位性皮膚炎患者，也易因季節轉換而反覆發作。中醫治療立秋常見的不適，強調依體質辨證論治。歐怡君說，若屬燥熱傷肺，以潤肺養陰、生津止咳為主；若合併過敏性鼻炎或氣喘，則兼顧補肺益氣、調節免疫；若平時容易疲倦、食欲差，則會配合健脾益氣，使津液生成充足，提升身體適應季節變化的能力，而非只是改善單一症狀。俗話說「春夏養陽，秋冬養陰」，立秋是養陰潤肺的重要起點。歐怡君提醒，只要把握節氣調整飲食、規律作息、適度運動，並依個人體質接受中醫調理，不僅能減少秋燥帶來的不適，更能提升免疫力。推薦平時可飲用「百合雪梨潤肺茶」；也可按摩列缺穴、太淵穴、迎香穴等3個穴位，每次按壓1至2分鐘，以微痠脹感為宜。
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