食安事件一波接著一波，很多人擔心外食會有問題，於是自己回家開伙的機率變高了。不過，選用鍋具時還是要小心謹慎，否則用錯了，同樣會有食安上的疑慮。很多婆婆媽媽常問我，到底哪一種鍋具使用起來比較安全呢？其...

醬油和燒烤水產規定明年要變嚴了。衛福部食藥署今天宣布針對醬油在高溫製程中自然生成長的汙染物「3-單氯丙二醇」限量標準，從0.4ppm降到0.3ppm；並將管制燒烤水產製品中致癌物質苯駢芘限量，新制明...

消基會日前隨機購買15件市售醬油進行查驗，今天表示其中1件的3-單氯丙二醇含量超過法定標準，且這成分已被世界衛生組織列為可能致癌物，主張業者限期改正，不改應開罰。消費者文教基金會今天召開「部分市售醬...

食器塑化劑溶出問題保麗龍便當盒、塑膠餐具、泡麵碗，還有各種塑膠包裝的食品……在日常生活中似乎常常出現。但許多研究陸續發現，製造塑膠使用的塑化劑在某些塑膠材質中可能因加熱溶出，若長期接觸、攝取會干擾內...

許多民眾購買豆製飲品時，常發現產品包裝上會標示「本豆漿原料為非基改黃豆」，註明其原料來源是否為基因改造作物，食品藥物管理署指出，我國核准通過黃豆、玉米、油菜、棉花及甜菜等5種基改作物原料，相關產品必...

衛生福利部食品藥物管理署為響應今年世界食品安全日之精神，特別以「從家開始 由我守護」作為主題，吳秀梅署長表示，依據聯合國統計每年約有六億個食源性疾病的案例，對健康與經濟是很大的衝擊，食品安全、公共衛...

「午餐有老鼠！」台中市龍井國中6月3日營養午餐出現死老鼠，140名國一學生「幾乎都吃到」，學生打餐時看到老鼠全屍，嚇個半死。台中市教育局表示，當下立即停止該餐供應，教育局也立即要求該校依約終止與該團...

端午節快到了，衛生福利部基隆醫院營養師楊智凱特別研發「+0冰菓粽」配方，提供民眾疫情期間吃粽消暑的新選擇。材料可利用時令水果如香蕉、荔枝、芒果、火龍果等，吃起來消暑又無負擔，作法也十分簡單。營養師楊...

你應該要知道的食事早餐店的煎台主要分為兩種材質，也就是鑄鐵與不鏽鋼，只要是正常使用並每天清潔保養，煎台的使用壽命大概可以維持10～20年。在早餐店等待餐點，最有趣的事莫過於看著早餐店阿姨忙碌地製做各...

「為了延長食物的保存時間，常使用脫水、醃漬、罐製或其他的加工方法。為了使產品能為消費者接受，以添加物改善產品的保存性、色、香、味等，適當地使用添加物，有助於食物的安全與營養。相當確認其安全沒有疑慮的...

新冠肺炎疫情影響下，環保署發現，民眾免洗餐具用量增加50%，雖然減少心理恐懼，卻帶來環境傷害。環保署呼籲希望大家能維持不用免洗餐具的習慣，中央流行疫情指揮中心專家諮詢小組張上淳也說，餐具洗乾淨就能清...

你應該要知道的食事歐洲食品安全局早在2010年就發布報告指出，以箱網養殖、飼料餵養的大西洋鮭魚含有活體寄生蟲的機率非常低。台灣7成的鮭魚來自挪威，挪威食品安全局對於養殖鮭魚從育種到飼養有非常嚴格的規...

台灣麵包危險，勿食用？ 剛烤好的麵包香氣四溢，讓不少人抵擋不了麵包誘惑，是許多人早餐或點心的最佳選擇；但最近網路上又流傳著一說法「台灣麵包危險，勿食用」，指出台灣麵包的「麵粉改良劑」有傷肝、致癌危險...

有思覺失調症而有性衝動的女病患，因與男病友發生性行為，讓台大醫院被控未盡「善良管理人義務」，判決須賠償精神慰撫金；全案爭點關鍵，在於醫院的「服務」範圍到底有多大？本案被害人主張和台大竹東分院存有醫療...

昨天(6日)立委陳椒華、綠色消費者基金會秘書長方儉上午在立法院舉行「台鹽健康鹽？中國輻射鹽！」記者會，抨擊台鹽公司健康減鈉鹽系列產品標示不實，要求食藥署應依法立即下架該系列產品。陳椒華立委自己在FB...

新冠肺炎疫情延燒全球，起源地至今仍有爭議。世界衛生組織（WHO）專家8日表示，武漢華南海鮮市場「必然扮演某種角色」，可能是疫情起源地，或是放大疫情的環境，呼籲進行更多研究。WHO食安與人畜共通傳染病...

日前韋恩曾建議大家次氯酸水不適合拿來噴手用，已經有一些朋友不以為然，憤憤不平的想與我辯論。但是近來旺旺做了很多水神裝在寶特瓶裡，也有送的或是賣的。很多人批評這寶特瓶包裝太像包裝飲料，怕被誤食。結果旺...

為了應對新冠病毒大流行可能造成的糧食供應緊張，中國正在考慮大幅度增加糧食進口，擴充國家糧庫儲備。中國糧食專家指出，中國應高度重視糧食安全，不會出現糧荒，「只要不怕胖，儘管敞開吃」。美國之音引述路透報...

近年來兼顧美味又少用油的氣炸鍋，廣受許多消費者喜愛，已成了網路熱門的討論話題。不過，你有注意到使用的鍋內塗層是否安全嗎？你使用的方式正確嗎？如同旋風烤箱，氣炸鍋利用空氣循環加熱，以食物本身的油脂來烹...

一名剛出生女嬰因呼吸急促轉進加護病房，住院初期異常哭鬧且容易受到驚嚇，驗尿後發現有安非他命、嗎啡類藥物陽性反應，醫院進而追出女嬰母親在懷孕後期吸食毒品，並判斷女嬰是出現「新生兒戒斷症候群」在娘胎裡就...