由《營養師帶你吃外食》團隊主辦的線下講座，4 月 16 日在藝食酒舉辦，第七場講座「減重作弊法」針對時下流行的飲食法：生酮、低 GI、高蛋白，一一拆解各種飲食法的優與劣，究竟該怎麼吃才會瘦？《營養師...

你知道有哪些蔬果能愈吃愈年輕嗎？晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎近日在臉書及IG貼文，盤點出六大抗老食物，包括紅蕃茄、葡萄、莓果類、綠茶、紅蘿蔔及甜椒。她受訪表示，抗老真正要對抗的是體內的「自由基...

我在門診時經常碰到嘴巴乾燥的患者，其中以女士最多。像50歲的張女士就在友人的介紹下，來到我的門診。她一到門診就開口說：「劉醫師，我實在是口乾到受不了，到底該怎麼辦才好？」原來2年前，她就發現嘴巴經常...

紅茶、白茶和綠茶哪個好？原因是什麼？「好」是個很籠統含糊的概念。不明確地界定「好」是指什麼，也就無法做有意義的討論。下面從三個方面來說。好喝茶是一種飲料，基本的要素就是好喝。但好喝是一種很主觀的體驗...

文／農業部食物與營養髮展研究所博士 盧士軍 喝水，既是每個人每天都要做的事，也是最便宜、最簡單的養生法！可是喝水這件小事裡有很多“坑”，就拿水溫來說，喝太燙的水會把口腔和食道黏膜“燙壞”，太涼又會刺...

泡麵是現代生活中常見的即食食品，但是翻到背面查看成分表，密密麻麻都是添加物，少說也有幾十種，讓人擔心吃進太多不利健康的東西，要怎麼挑選將副作用減到最低？專家建議選擇添加物品種最多的。科信食品安全與營...

茶葉是流傳已久的千年文化，即使現代人資訊科技之進步，不過還是有不少喜歡品茶的民眾。茶葉含有咖啡鹼、茶鹼、鞣酸、可可鹼、葉酸、維生素B群、C、P及少量的礦物質，還含有茶多酚類物質和兒茶素等營養成分，這...

抹茶是時下相當流行的食品，無論直接喝或是製成甜點、零食都很受歡迎。所謂的「抹茶」到底跟一般的綠茶有什麼不一樣？食藥署臉書指出，抹茶和綠茶原料都是「綠茶」，但製程上有點不同，綠茶茶葉經過蒸製、揉捻、烘...

一項由中研院、台大及國衛院共同完成，使用台灣三次國民營養大規模調查的結果（第一次1993~1996年、第二次1999~2000年及第三次2005~2008年），經由彙整分析後發現，90%以上國人膳食...

其實大家都知道喝手搖飲料、含糖飲品是件相當不健康的事情，但如果每天都只喝白開水，是否又覺得少了點享受美食的樂趣呢？許多人說不愛喝水，可以改喝綠茶？那麼，選擇咖啡與其他茶類等較為天然的飲用品，是否就比...

茶是生活中不可或缺的飲品，許多研究證實茶擁有很多對身體有益的成分。但有些茶不但無助健康還會傷身，生命時報整理了8種最好別碰或少碰的茶。1.濃茶濃茶含大量的咖啡因、茶鹼等，對腸胃的刺激性很強，可能引起...

對螞蟻人來說，甜點是生活中不可或缺、療癒人心的聖品，雖然吃甜食對健康不是太友善，例如高糖高油、易造成肥胖等等，但營養師推薦一種口味「抹茶」，是較為健康的選擇。中糧營養健康研究院營養師陳然表示，想健康...

大家都知道喝茶好處多多，可幫助消化、抗氧化延緩衰老、降低心血管疾病風險等等，但是怎麼喝茶才健康也有竅門。北京協和醫院營養科醫師于康列舉三項喝茶該注意的事項。1.茶不是愈新鮮愈好茶葉裡的多酚、醇、醛等...

普洱茶去油解膩效果獲科學實證，中興大學團隊歷時10年研究，證實普洱茶中的主要多酚成分「水解型鞣酸單寧(strictinin)」可有效抑制胰脂解酵素，減緩油脂分解吸收，成果刊登在9月份《功能性食物期刊...

國立中興大學研究團隊，歷時10年研究，證實普洱茶中富含「普洱消脂素」可有效抑制胰脂解酵素，減緩油脂分解吸收，成果刊登在9月份的「功能性食物期刊」。中興大學研究團隊證實普洱茶中主要多酚成分的水解型鞣酸...

普洱茶去油解膩效果獲科學實證！中興大學生物科技學研究所教授曾志正實驗室、興大獸醫教學醫院院長陳文英與進駐興大育成中心廠商鈺統食品公司合作，歷時10年研究（2008-2018），證實普洱茶中的主要多酚...

過去曾有人做過調查，發現茶水間是辦公室最髒的地方，從水龍頭到微波爐手把，被無所不在的細菌汙染，到底茶水間有多髒？茶水間水龍頭 細菌量居龍頭嘉義縣衛生局指出，任何公共空間，若未依SOP定期派員清潔打掃...

很多人在喝茶後會有饑餓感，特別是空腹喝茶之後這種感覺更加明顯。這是正常現象嗎？是不是和茶葉減肥有關？今天我們就來說說這個問題。人為什麽會餓我們對餓的感覺主要來源於兩個方面。首先，胃裏面是否充滿了東西...

許多人習慣每天喝咖啡，卻又憂心喝多了會增加骨質疏鬆的風險。醫師建議咖啡愛好者，一天喝不超過四杯，或改喝添加鮮奶的拿鐵，攝取足夠的鈣質，預防骨鬆。骨鬆是健康的隱形殺手，許多人常喝咖啡，攝取多寡和骨鬆是...

以紅茶發酵製成的「紅茶菌茶」又稱康普茶(kombucha)，據傳可降血壓、血糖、預防癌症、調節免疫功能，吸引民眾製作飲用。衛福部南投醫院營養師黃淑敏說，美國醫學報告指出，多位中年女性患者有噁心、嘔血...