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澱粉
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減肥要先吃菜再吃肉嗎？營養師：由「熱量密度」判斷
前陣子粉絲團收到網友私訊詢問：「減重期間一定要遵從菜、肉、飯這樣的用餐順序嗎？」。吃對順序助瘦身國內有兩位瘦身有成的藝人，分別為小禎和小甜甜，她們都曾公開說明「吃飯順序」是瘦身成功的關鍵。小禎的飲食...
健忘、失神、遲鈍，反應老是慢半拍嗎？你可能「腦霧」了
照顧者的生活，除了要耗費大量體力，也要花許多腦力應變各種突發的狀況。但如果每天都處在高壓的環境下，沒有適時休息，小心腦袋可能就會像電腦運轉過頭而當機一樣，出現「腦霧」（Brain Fog）現象。 腦...
類澱粉神經病變 未治療存活期僅10年
恐怖遺傳疾病！台北榮總神經醫學中心累積收治55個「類澱粉神經病變」家族，主要症狀為年過50歲，體重無故下降，且手麻腳麻，手腳無力，腸胃不適，經常便祕、腹瀉，其中一個家庭四兄弟均發病。醫師警告，如果沒...
不只會得糖尿病！專家告訴你這些疾病都跟高血糖有關
【文、圖／摘自采實文化《血糖瘦身飲食解密》，作者伊蘭．西格爾, 伊蘭．埃利納夫】血糖控制不良和血糖過高，不只會得到糖尿病。只要血糖值長期偏高，或者進食後經常血糖飆高，也會容易出現以下的病症或狀況：•...
鳳梨菱角 讓菜更甜蜜
想到台南會想到什麼？有人想到關廟的鳳梨、官田的菱角、麻豆的柚子、白河的蓮花等，嘉南藥理大學講師王明煌利用台南各地的名產做出鳳梨菱角燒雞、和風柚子蔬果沙拉、蓮子荷葉米糕三道菜，要讓民眾用吃的認識台南。...
「能吃就是福」名醫：澱粉、肉之類的不必刻意戒
攝取蛋白質，吃肉肉長肉肉能很快補充人體內的地元素。喝流質食物則能跟水元素互動，而澱粉質是啟動新陳代謝的火種，與火元素相應。大地之母生養萬物，透過多元豐富的飲食，人體便與自然界中的各元素產生連結。很多...
秋天吃南瓜防病又養生 但別和這6種食物一起食用
秋天正直吃南瓜的季節，南瓜含有豐富的維生素，對改善秋燥症狀有很大助益，還含有豐富的醣類和澱粉。邵逸夫醫院微信公眾號整理了南瓜的健康功效，還有食用時的注意事項。營養價值增強機體免疫力南瓜的營養價值主要...
喝水都會胖…他這樣做減掉50公斤 還升任竹科工程師
睡眠不足或長期為淺眠所苦的人，肥胖比率高於正常睡眠者。在這些肥胖者當中，很多人想減重，卻效果不佳，如果他們被確認有睡眠障礙(例如：睡眠呼吸中止症)，則可發現肥胖係肇因於睡眠問題。在此一睡眠障礙的因果...
老公減重、老婆受刺激 夫妻共甩掉64公斤肥肉
台中市一對有吃消夜習慣的肥胖夫妻，丈夫胖到117公斤、妻子也不遑多讓達82公斤，丈夫自覺身體越來越差，來到彰基做減重手術，體重逐漸降到75公斤，妻子看了也心動，跟著去做手術，也降到60公斤，夫妻同心...
運動前怎麼吃才事半功倍？專業教練用3項指標判斷
【文、圖／摘自帕斯頓《讓專業的來！健身靠教練：90%的疑難雜症，專業教練替你解決！》，作者Dr.S 運動先生團隊】淺談運動前的飲食之前，要先認識運動前的三大強度，了解自己將要進行的運動型態。運動前的...
節食其實是增加體重！專家說明為什麼節食對減肥沒效
【文、圖／摘自采實文化《血糖瘦身飲食解密》，作者伊蘭．西格爾, 伊蘭．埃利納夫】在很多情況下，節食（無論限制攝取卡路里，或者控制主要營養素的攝取，比如遵循低碳水化合物或低脂肪飲食）在短期內會對某些人...
好食課／松谷博士助網紅女兒甩60公斤，膳食纖維真能助減肥？
最近網路有則報導，寫著日本某企業的老闆（松谷博士）為了改善癡肥的女兒，開發了一款具有抑制澱粉吸收，能幫助瘦身的產品，也讓女兒在短短一年間瘦下60公斤？這個產品到底是什麼呢？真的這麼有效嗎？就讓好食課...
吃出好睡眠！營養師推薦6大類營養素讓你好好睡
【文、圖／摘自PCuSER電腦人文化《吃出好睡眠》，作者陳小薇】面對緊湊的現代生活，不自覺讓自己亂想、心情低落，甚至焦躁不安，這時候你的大腦中可能缺乏了快樂荷爾蒙- 血清素，這個時候不妨透過飲食，來...
少吃澱粉還是少吃脂肪才能追求體態美？ 史丹佛大學實驗結果可能令你傻眼！
你是否在Instagram上面看過許多網紅的姣好或精壯身材？全世界都因此而掀起了一陣健身減肥風潮，而大家所討論的不外乎飲食居多。聲稱能幫助減肥的飲食方法不計其數，有人選擇低量脂肪攝取，有人則避免吃碳...
麵包放冰箱反而加速澱粉老化？不同種麵包保存有學問
每當走過街邊的麵包烘焙坊，常常被誘人的麵包香味所吸引，不自覺地就轉了進去，然後失控地提了一大袋，走出來才發現：「好像又買太多！」若麵包無法當下全部吃完，剩下的麵包應該要怎麼保存呢？麵包吃不完，放在冰...
同樣吃很多脂肪 為何法國人很少得心臟病，芬蘭人發病率卻居全球之冠？
【文、圖／摘自采實文化《血糖瘦身飲食解密》，作者伊蘭．西格爾, 伊蘭．埃利納夫】當然，不只我們誤以為標準的營養訊息都能套用在每個人身上。我們從小就被灌輸基本的營養觀念。這些觀念根深蒂固，沒人敢質疑。...
潘懷宗／每天吃進澱粉的比例 可危及你的壽命長短！
2018年8月由美國波士頓布萊根婦女醫院（Brigham and Women's Hospital）心血管醫學臨床研究部門的莎拉．謝德爾曼（Sara B Seidelmann）醫師發表在《...
為什麼你應該在超市買貴一點的義大利麵？
利用黃銅及青銅製的模頭擠壓出麵條，號稱義大利傳統的「黃金標準」，表面質地較粗糙、滲透力強的麵體，使滿滿的醬料更容易附著上去。傳聞馬可波羅在13世紀將麵條帶進了義大利，從此發展成國家文化特徵。今日，義...
常覺得疲累無力，你可能是「缺鉀」！營養師：多吃這種食物有助改善
72歲的張太太身體硬朗，每年的健康檢查也總是交出漂亮的成績單，但最近不知是否因為季節變化，她總是覺得很容易疲倦、怎麼睡都睡不飽，甚至夜裡還會出現腳抽筋的情況，她來到診間，想請醫師幫她進行詳細的檢查。...
蛋製品廠擴大管制 揪地下工廠
黑心液蛋連環爆，萇記泰安、元山蛋品接連被發現販售破殼蛋或臭酸蛋品。衛福部食藥署公告新一批納入一級品管的業者，十月起，資本額三千萬元以上的蛋製品業者，必須強制檢驗並訂定食品安全計畫。不過，最近幾次黑心...