2022-02-23 10:01:09 聰明飲食
咖啡喝太多、喝錯時間影響營養素吸收？教授解析咖啡利弊
讀者張先生2022-2-17在早上空腹喝咖啡，可怕後果？ 的回應欄留言：「在網站刊登的文章(作者為國防醫學院教授、前台北榮民總醫院院長張德明)指出，咖啡會減少 維生素B、D、鈣、鐵、鎂 的吸收，請問可
-
![咖啡喝太多、喝錯時間，影響5種營養素吸收？]()
-
![5大慢性病族群過年別貪吃！營養師教你不發病飲食原則，別誤踩飲食地雷]()
2022-01-12 18:05:56 聰明飲食
5大慢性病族群過年別貪吃！營養師教你不發病飲食原則，別誤踩飲食地雷
農曆春節就快要到了，亞東醫院營養科營養師陳煌其特別提醒5大族群，包括糖尿病、高血壓、腎臟病、高脂血症、痛風等慢性病患，在過年期間，一定要更應該要注重飲食，建議的飲食原則如下： 糖尿病患者 過年
-
![貧血不適合吃五穀米？]()
2021-11-23 10:07:09 聰明飲食
貧血不適合吃五穀米？五穀米會妨礙鐵質吸收嗎？
讀者Hyman在2021-11-16利用本網站的「與我聯絡」詢問：請問教授，請問貧血真的不能吃五穀米嗎?因為本人地中海型貧血，文章說不要吃過量，過量又是指多少，還有五穀米裡面的草酸量真的大到能夠影響鈣
-
![貴是有道理？有機蔬果降低罹癌機率？]()
2021-08-08 10:25:09 聰明飲食
有機蔬果比較健康且能降低罹癌率？教授：是迷思
臉書朋友林先生在2021-7-24寄來一篇文章，希望我能檢查它的真實性。這篇文章是2018-10-25發表在HEHO網站，標題是：貴是有道理的！國際期刊指出 多吃有機蔬果 降低25%罹癌機率！。它說：
-
![黑芝麻抗癌、降膽固醇，有驚人秘密？]()
2021-04-10 11:22:34 聰明飲食
黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮？教授曝真相
讀者WANG在2021-3-22利用本網站的「與我聯絡」詢問： 教授你好,我父親有吃黑芝麻粉的習慣,想請教的是吃黑芝麻粉有養生的效果嗎?像這篇文章寫得,不曉得正不正確. 上面的連結打開的是一
-
-
![不管是喝什麼茶或咖啡，最重要的是喜不喜歡，而不是對身體會有什麼這個或那個功效。]()
2021-02-01 17:01:58 聰明飲食
喝南非國寶茶有好處嗎？教授告訴你最重要一件事
讀者WANG NAN YUAN在2021-1-7利用本網站的「與我聯絡」詢問：教授,我平常很喜歡喝綠茶,但咖啡因攝取的量有點多.想說喝喝看南非國寶茶,這網站有寫喝南非國寶茶的好處,請問是真的嗎??謝謝
-
![身體毒素排不出恐終身洗腎救命！ 餐桌常見「這些食物」都能幫五臟排毒]()
2020-12-02 16:45:14 聰明飲食
身體毒素排不出恐終身洗腎救命！ 餐桌常見「這些食物」都能幫五臟排毒
「夭壽喔！拿工業澱粉來做粉圓、板條……」、「標榜純天然發酵麵包，竟然摻加了人工香料提味！」、「怎麼拿有毒溶劑來擦餐盒、紙杯呢？」層出不窮的食品安全事件讓人觸目驚心，許多民眾不禁要問：「究竟該怎麼做才能
-
![微波爐加熱食物會催人老？]()
2020-10-18 11:14:59 聰明飲食
微波爐加熱食物催人老？教授：微波較不會產生致癌物
讀者Joe在2020-9-29利用本網站的「與我聯絡」詢問： 教授您好：我無意間在網路上看到這篇文章。文內提到"AGEs是一種老化物質"，"將已經煮熟過的便當或小菜再次微波加熱，促進AGEs再度產生
-
![各種紅肉西瓜品種都含有豐富的茄紅素，而各種黃肉西瓜品種，則都不含或只含極小量的茄紅素。]()
2020-06-28 09:51:35 聰明飲食
煮熟才有茄紅素？為什麼番茄需要煮 西瓜則不用煮？
讀者Tsu-Fan Cheng在2020-6-18利用本網站的「與我聯絡」用英文詢問（翻譯）：我聽說沒有煮熟的番茄，其茄紅素不易被吸收利用。 那，西瓜中的茄紅素是如何能被吸收利用呢？ 黃肉的西瓜也有茄
-
![又到荔枝盛產的時節，肥美多汁的荔枝是許多人愛吃的夏季水果。]()
2020-06-03 15:54:00 聰明飲食
空腹吃荔枝會中毒致命？急診醫師建議照這3原則吃，不用恐慌
《空腹吃荔枝10個孩子死亡！醫生的呼籲為所有人敲響警鐘！》的文章在微信流傳，兒科醫師指出這是「荔枝病」，即空腹時大量食用荔枝，從而引發的低血糖症，如重度低血糖將引發腦神經功能受損、抽蓄、昏迷。急診醫師建議照這3原則吃，就不用恐慌。
-
-
![牛奶與糖尿病的形成有關？]()
2020-04-22 09:47:30 聰明飲食
台灣糖尿病之父堅持不喝牛奶 牛奶與糖尿病形成有關？
讀者Kevin在2020-4-16利用本網站的「與我聯絡」問我對一篇2020-4-14發表在《Yahoo!新聞》文章的看法。三天後，讀者Ching So也是用「與我聯絡」來問我對同一篇文章的看法，只不
-
![黑糖珍珠奶茶。報系資料庫]()
2019-01-29 11:02:46 聰明飲食
黑糖養生但有些人禁吃？該注意的非致癌物而是這成分
讀者Ala Liu在臉書上問我： 想請問教授 有則新聞『「黑糖奶」超夯 醫：這些人不能喝 因為家族有糖尿病遺傳』所以一直蠻注重減精緻糖(醣)這塊 不過最近冬令進補 家裡常煮一些黑糖薑母茶喝 是否
-
![好市多高蛋白乳清特價民眾搶翻。圖／翻攝自臉書社團好市多消費經驗老實說]()
2018-12-24 20:37:00 聰明飲食
別搶乳清蛋白了！這2種經濟實惠食品也能增肌好壯壯
隨著運動風氣的盛行，很多人開始重視肌肉量的多寡，而蛋白質是肌肉組成的關鍵，所以高蛋白質的補充品十分流行，面對琳瑯滿目的乳清蛋白質沖泡品，到底要怎麼選呢？ 想增加肌肉的話，需要透過肌力訓練破壞肌肉
-
![吸收率超過95%！兩片鮪魚生魚片 甲基汞就超量]()
2017-11-26 09:56:24 聰明飲食
吸收率超過95%！兩片鮪魚生魚片 甲基汞就超量
多年前一個「鮪魚聰明蛋」廣告紅遍大街小巷，「鮪魚富含DHA，讓孩子頭好壯壯」的觀念也深植民心。直到現在，早餐店的鮪魚蛋三明治、鮪魚蛋餅仍是最熱賣的品項，也被很多人視為每日「元氣」的開始。
-
![醃製好的酸菜。圖／桃園市客家事務局提供]()
2017-09-24 09:52:56 聰明飲食
芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜...讓你一次分清楚
台灣農民在稻田秋收、春耕前，善用農地種植裡作蔬菜。生長速度快，在農曆年節期間採收的芥菜，是客家庄、山城農民首選。採摘的生...
-
-
![水果好甜不敢吃？]()
2014-09-23 15:06:58 聰明飲食
水果好甜不敢吃？先看GI值
正在減肥或控制血糖的人，千萬別以為水果愈甜就不能碰。台北醫學大學保健營養系教授劉珍芳指出，民眾有兩極迷思，有人認為水果不會胖，多吃無妨；有人卻怕胖而放棄甜味水果。事實上，甜味、糖度、GI值、熱量的交互
-
![水果攤示意圖／ingimage]()
2014-09-23 14:53:53 聰明飲食
水果如何買／當季盛產+蟲鳥認證 雙重保障
【聯合報╱記者段鴻裕／報導】 碩大又艷麗的水果，讓人食指大動，也讓人心裡怕怕，怕的是農藥殘留。長得碩大肥美的水果，一定有使用農藥化肥嗎？有蟲孔鳥食的痕跡，一定安全嗎？ 當季當令 較無搶收問題
共
42
頁