2023-06-23 10:00:00 聰明飲食
富含葉酸、葉黃素、鉀！專家詳解羽衣甘藍營養功效及料理方式
羽衣甘藍是多年來在國外非常流行的一種超級食物，各路養生健身達人都非常推崇它，而日本大為流行的青汁，羽衣甘藍也是主角成分之一。連好萊塢養生教主葛妮絲派特洛都親身在自家網站分享羽衣甘藍烤脆片，想要自己試著
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![羽衣甘藍示意圖]()
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![▲兒茶素功效多，不但能幫助人體消耗熱量、降低壞膽固醇，還能預防心血管疾病。圖／ingimage]()
2023-06-23 08:00:00 聰明飲食
兒茶素有益燃脂減重！揭兒茶素對人體的4大功效，含量最多的是它
台灣市售的茶飲種類繁多，除了常見的綠茶與紅茶，烏龍茶、包種茶、鐵觀音等也是許多人的最愛，裡面富含的兒茶素具有預防心血管疾病、抑制血糖上升等多項功效，適量飲用好處多多。究竟兒茶素是什麼？對人體有哪些功效
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![誰說粽子餡只能放肉！竹筍、玉米筍、杏鮑菇也能當餡料，營養師教你包出美味與健康]()
2023-06-22 08:00:00 聰明飲食
誰說粽子餡只能放肉！竹筍、玉米筍、杏鮑菇也能當餡料，營養師教你包出美味與健康
今天(6/22)就是端午連假的第一天了，提到端午節，大家第一個聯想到的東西大概就是粽子吧！相信各位現在一定都正忙著四處採買食材或粽子來準備過節。你知道各種粽子的小知識嗎？今天【PrimePlus健康設
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![營養師高敏敏整理了「各式粽子熱量圖鑑」，告訴你吃一顆粽子要跑多久才能消耗熱量。圖／本報資料照片]()
2023-06-20 17:21:44 聰明飲食
吃「這顆粽子」跑2小時都不夠！一圖曝11款粽所需運動時間，5妙招讓你吃粽不胖
一年一度的端午節(6/22)要到了！北部粽、南部粽、鹼粽、荷葉粽、甜粽...各式美味的粽子，你最期待吃到什麼粽？連假打算吃幾顆？營養師高敏敏在臉書粉絲團「高敏敏 營養師」整理了「各式粽子熱量圖鑑」，告
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![心血管疾病的患者於端午節時，可優先選雜糧類粽子，次要選擇南部粽，最後才是北部粽，降低疾病發生機率。圖／123RF]()
2023-06-20 16:16:00 聰明飲食
高齡長輩可以吃粽子嗎？營養師授「6原則」健康安心過端午
隨著天氣逐漸炎熱，端午節即將到來，少不了香氣四溢、料多味美的粽子應景。
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![天熱沒胃口別亂吃，礙健康！營養師教６技巧，維持良好飲食助養生。]()
2023-06-20 13:22:36 聰明飲食
天氣熱容易沒胃口？跟3大因素有關！營養師教6技巧改善助養生
天氣熱時往往讓人沒食慾，即便是回到冷氣房也還是沒什麼胃口，這雖是人之常情，不過也可能影響身體健康。劉怡里營養師也提醒，天熱時飲食還是得留意，否則一個不小心熱天過了之後，除了營養不良，各種疾病也一個個找
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![茄紅素是一種很強的抗氧化劑，它的抗氧化力高達同一家族的beta胡蘿蔔素的2倍，以及維生素E的100倍，因此具有很多種的健康功效。]()
2023-06-18 17:14:52 聰明飲食
預防癌症、有益心血管！該怎麼吃番茄才能提高茄紅素吸收率？
茄紅素因為有很好的抗氧化力，所以有很多健康效果，但是在這眾多功效裡，男生、女生期待的效果可能很不同，因為男生吃了茄紅素對攝護腺有益，女生吃了可以預防肌膚老化、保持美白。當然其他如保護心血管、預防癌症的
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![你會過敏恐是水果引起！國人「5大易過敏水果」曝。圖／123RF]()
2023-06-17 09:39:00 聰明飲食
你會過敏恐是水果引起！國人「5大易過敏水果」曝 第1名夏天最愛、草莓也上榜
你是不是因為過敏性鼻炎復發了？因為天氣炎熱，大家頻繁進出冷氣房，冷熱溫差會導致過敏發作，但除此之外，還有一個大家常常會忽略的因素，正是水果！快看看你是不是這種水果吃太多？ 台灣過敏水果芒果居第一
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![番茄有大番茄與小番茄之分。圖／123RF]()
2023-06-13 20:01:00 聰明飲食
大小番茄富含茄紅素、維生素A和C 搭配「兩種食材」更促進鐵質吸收
番茄是蔬菜還是水果？大、小決定它的分類 「番茄」是我國常見蔬果，不論是菜餚上的「大番茄」或是餐後水果「小番茄」都有滿滿營養價值。營養師李婉萍表示，小番茄因為比較甜，分類在水果，而大番茄則屬於蔬菜，料
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![有關讀者所問的「魚皮到底能不能吃」，就科學證據而言，只有「可能有風險」和「好處可能多於壞處」這兩種說法，而沒有「要吃」或「不要吃」的說法。]()
2023-06-13 09:51:47 聰明飲食
魚皮到底能不能吃？教授告訴你營養和重金屬之間該如何抉擇
我在2010-10-20發表魚皮有毒？能補充膠原蛋白？，指出一篇「警告不要吃魚皮」及一篇「鼓勵要吃魚皮」的文章，都是錯誤的。 「警告不要吃魚皮」的文章是《健康雲》在2018-10-17發表的不吃
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![薑黃抗發炎、助減肥！怎麼吃、哪時吃最有效？]()
2023-06-13 08:30:00 聰明飲食
「薑黃」抗發炎、助減肥！怎麼吃最有效？薑黃食用建議一次看 5禁忌族群避免
薑黃有助血管暢通、怯瘀活血、促進肝臟分泌膽汁，並阻斷雌激素受體，抑制因分泌異常造成的腫瘤生長，如子宮肌瘤。 薑黃為近年熱門的保健食材。中醫認為薑黃能幫助血管暢通、怯瘀活血、促進肝臟分泌膽汁，並阻斷雌
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![你以為是蔬菜，其實是澱粉。８食材別混淆，聰明吃避免變胖血糖飆！]()
2023-06-11 18:06:28 聰明飲食
你以為是蔬菜其實是澱粉！營養師教這樣吃有助養生：避免變胖、血糖飆
多吃蔬菜有利身體健康，不過日常生活當中其實有很多常見的植物性食材其實不是蔬菜而是澱粉，也就是說和白飯是屬於同一類的，若沒分辨吃多不見得養生，甚至可能影響健康。劉怡里營養師指出常見易被混淆的食材，並教大
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![橘子對緩和情緒大有幫助。 圖/123RF]()
2023-06-11 09:50:37 聰明飲食
提供營養又能安撫情緒 專家建議吃橘子前做一事可緩解焦慮
容易焦慮或患有焦慮症的人，每天的飲食會對控制情緒有重大的影響。克利夫蘭診所營養師史密斯（Maxine Smith）說，飲食可以透過與焦慮有關的潛在代謝系統對情緒產生正面或負面的影響，例如地中海、抗炎飲食中的部分食物便與減少焦慮有關。
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![▲近日桃園1家農產品公司被查獲進口泰國發霉雞蛋，還將外殼無發霉的，直接製成未殺菌液蛋，對外販售，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海提醒，民眾若發現雞蛋發霉或出現異味，就應該將其丟棄，否則吃下去恐造成身體不適。圖／ingimage]()
2023-06-10 14:10:00 聰明飲食
蛋殼發霉還能吃嗎？專家警告用水沖洗也沒用！冒險食用恐出現4種危險症狀
中部1家大賣場販售發霉雞蛋，引起消費者恐慌，毒物專家顏宗海表示，如果雞蛋外殼發霉，就不可食用，即使以水沖洗，仍無法除去黴菌毒素。提醒民眾，雞蛋一旦發霉、蛋殼破損、散發異味，就不可食用，否則容易引發急性
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![吃素易缺鐵？一圖看營養師「素食補鐵清單」。圖／ingimage]()
2023-06-09 17:26:15 聰明飲食
吃素、女性易缺鐵？櫻桃能補血？「這水果」鐵量更高！一圖看營養師「素食補鐵清單」
你是素食主義者嗎？現今越來越多素食者不僅僅是為了宗教茹素，也可能是為了養生健康、控管體態，或者為了環保愛地球而長期茹素。 吃素的你是否會擔心，因沒有吃肉只吃蔬食，導致身體的血紅素不足？營養師程涵宇在
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![53歲王菲不老秘訣！自創「巫婆湯」+無聊飲食。圖／摘自臧鴻飛微博]()
2023-06-08 16:41:38 聰明飲食
53歲王菲不老秘訣！自創「巫婆湯」+無聊飲食，4招凍齡法養出牛奶肌
女星王菲53歲仍然保持牛奶肌的養成歷程，至今依舊維持好身材，靠的是自創的「巫婆湯」以及公認的「無聊飲食」，她曾表示，堅持喝就可以在一周內有效減重3～5公斤。對此，營養師高敏敏解析這飲食法的營養祕訣，並提供幾個建議，讓營養更均衡。
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![多吃新鮮水果、蔬菜、堅果和全麥穀物與改善健康結果有關，一般通常認為植物性飲食肯定比含有更多動物性食品的飲食更健康，但事實真是如此嗎？]()
2023-06-05 18:04:55 聰明飲食
吃素真的比吃肉更健康？一次看懂何謂植物性飲食及其好處壞處
植物性飲食通常被認為比含有更多動物性食品的飲食更健康，但一項新研究比較了肉類、海鮮、雞蛋和奶製品的植物性替代品是否比它們更健康。植物性食品常含更多的膳食纖維、低游離糖和鈉的含量。然而，動物性的食物來源對飲食中的某些營養素做出重要貢獻，如維生素B12和D、碘、鐵和鋅。排除動物產品本身並不一定等同於健康飲食，最重要的是做出平衡和多樣的選擇。
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![代糖示意]()
2023-06-05 10:08:49 聰明飲食
用代糖控制體重會增糖尿病、心血管疾病風險嗎？教授這麼說
世界衛生組織（以下簡稱WHO）在2023-5-15發布Use of non-sugar sweeteners: WHO guideline（使用非糖甜味劑：WHO 指南）。它說：「WHO建議不要將非糖
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![圖片來源／健康醫療網]()
2023-06-04 12:38:09 聰明飲食
植物奶有哪些？能完全取代牛奶？5種常見植物奶優缺點一次看
植物奶大部分是由堅果、穀物等，加上水一起製作而成。余朱青營養師指出，大部分的植物奶熱量、脂肪含量比牛奶低，膳食纖維則比牛奶多，容易產生飽足感，因此適合正在進行熱量控制的朋友，此外，植物奶也造福了有乳糖不耐症或是對牛奶過敏的民眾。而這幾年，全球暖化影響下，環保意識抬頭，許多人希望透過「減碳飲食」來愛護地球，為了降低畜牧業排碳量，許多人會選擇吃素、引用植物奶等，而這也成了推動植物奶風潮的原因之一。
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![洛神花是一種被廣泛應用於食品、飲料和保健品的熱帶植物。]()
2023-06-04 09:44:35 聰明飲食
降血脂、護心血管、防泌尿道感染 詳解洛神花功效及食用禁忌
洛神花(Hibiscus sabdariffa L.)，洛神花又稱為洛神葵、玫瑰茄，西方稱為Hibiscus 或是Roselle，洛神基本上就是英文 Roselle 名稱的直接音譯。洛神花是一種被廣泛
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![▲尿路感染通常是透過抗生素來治療，但有些人會面臨反覆發作的困擾，而為了避免反覆感染，醫師會建議患者服用蔓越莓補充劑來預防。（圖／NOW健康製作；圖片來源／ingimage）]()
2023-06-03 09:59:00 聰明飲食
多吃蔓越莓真能預防泌尿道感染？最新研究告訴你真相
過去，由於缺乏醫學證據，蔓越莓汁能有效治療尿路感染一事並沒有被證實，但最近1項新研究強調，目前已有足夠的科學證據證明，蔓越莓產品確實可用於治療尿路感染。 蔓越莓是尿路感染患者的救星？ 多項研究對
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![15種全聯必買增肌減脂食物！營養師蛋白質清單大公開，「這食材」熱量只要37大卡]()
2023-05-31 17:15:03 聰明飲食
15種全聯必買增肌減脂食物！營養師蛋白質清單大公開，「這食材」熱量只要37大卡
對於有在增肌減脂的人來說，去超市或市場採購優質蛋白質食材，是每周定期必做的事！一定有不少人下班想去全聯買點健康食材，卻在冰櫃前卡關？對此，營養師高敏敏在臉書粉絲團「高敏敏 營養師」告訴你增肌減脂必吃的
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![苦瓜]()
2023-05-30 17:50:45 聰明飲食
不同品種苦度不同！速懂夏天吃苦瓜有助除熱及解勞的料理方式
夏天是吃苦瓜的季節，根據《本草綱目》中記載，苦瓜有助除熱及解勞，適量攝取有助補充多元營養、促進食慾。苦瓜含有鉀、鈣、鎂、膳食纖維等豐富營養素，並且更因富含維生素C，有「瓜中C王」的稱號。然而，因為苦瓜
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![宵夜竟吃出心血管疾病。圖／ingimage]()
2023-05-30 14:10:07 聰明飲食
宵夜竟吃出心血管疾病！醫教「防中風、心肌梗塞」6原則這樣吃
國人常見有吃宵夜的習慣，不過宵夜對身體的影響其實恐怕超乎大家想像，不只是容易影響腸胃而已，長期下來也容易增加各種慢性疾病風險、急性心腦血管疾病風險也隨之上升。國泰醫院心血管中心陳玠宇醫師指出地雷，提醒
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![喝豆漿會傷腎和增加罹癌風險嗎？]()
2023-05-29 20:00:00 聰明飲食
喝豆漿難減重、傷腎、增加罹癌風險？專業營養師一一破解豆漿迷思
豆漿富含優質植物性蛋白質，一直是很夯的養生飲品，喝豆漿卻存在許多迷思，包含傷腎、增加罹癌風險，甚至喝豆漿減重，反而愈減愈重。專業營養師指出，一般人喝豆漿不須過度擔心，腎功能不佳者卻不可大量飲用，避免增
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![除了烏梅等級，配角山楂、洛神、甘草也很重要。]()
2023-05-28 10:47:55 聰明飲食
顏色不是烏黑的？專家揭真材實料熬煮的烏梅汁其實是這種顏色
真材實料長時間熬煮的烏梅汁，跟市面產品最不一樣的地方是顏色和酸度。朗秋說，即使比例一樣，每一批烏梅煮出來的顏色和酸味也會有些許差異，不可能完全一樣。大量生產為了顧及賣相和品牌標準，必須經過定色和定味的程序，以焦糖色素調整色相，檸檬酸調整酸度。
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![不只排除體內毒素和廢物！揭「喝水6大益處」。圖／ingimage]()
2023-05-27 16:53:46 聰明飲食
不只排除體內毒素和廢物！揭「喝水6大益處」：消脹氣、減重一定要喝足夠水
水是構成人體的重要成分，對維持生理機能有很大的作用，當體內水分充足時，就可以降低中風、心肌梗塞的風險，也能夠潤滑關節、修護肌膚、平衡體內電解質等，讓身體各處器官組織流暢運作。除此之外，喝水還有很多其他
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![吃太快易發福，4種放慢吃東西速度的方法，改變飲食習慣維持好身材。圖/ingiamge]()
2023-05-26 17:11:25 聰明飲食
吃太快會變胖！營養師曝3後果，「慢食」維持身材4訣竅：每口飯至少嚼20下再吞
你吃飯的飲食習慣是「狼吞虎嚥」還是「細嚼慢嚥」？營養師高敏敏表示自己是慢食派，因為吃太快容易變胖。她在臉書粉絲團「高敏敏 營養師」提醒吃太快易發福的3種原因，及教你4種放慢吃東西速度的方法，讓你改變飲
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![李時珍《本草綱目》記載「西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也。」，認為，吃西瓜不能貪快、貪多。圖／ingimage]()
2023-05-26 14:10:00 聰明飲食
吃西瓜可壯陽、降血壓？中醫公開西瓜功效，「這類人」不宜多吃
步入夏季，氣溫炎熱，西瓜成為最受歡迎的當季水果，但台語俚語「暗頭仔吃西瓜，半暝仔反症！」，警告民眾不要在晚上吃西瓜，這是真的嗎？中醫師陳潮宗表示，西瓜屬於涼性食物，腸胃功能較差的人確實不宜在晚間吃瓜，
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![專家指出，某些蔬菜水果容易造成腸躁症患者出現不適症狀，因此並不是多多益善。示意圖／ingimage]()
2023-05-24 17:43:58 聰明飲食
吃蔬菜跟運動「多多益善」？ 專家曝這幾點是健康誤區
許多人為了身體健康，總是努力遵循各種飲食規定，不過近期英文專家受訪時表示，其實有許多健康習慣不見得「多多益善」，民眾遵循這些建議時，也得衡量一下自身情況。
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