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• 2023-11-27 養生.聰明飲食

  「天然礦泉水」梨子能養顏美容、入藥治咳嗽！不只夏秋才產，一圖看13項品種產季

  梨子不僅口感清爽，含有多種營養素，能利尿消水腫、降血壓、血脂，好處相當多。不過更為人熟知的是，梨子能入藥止咳。以下介紹梨子功效與營養，以及台灣13種梨子品種、產季。梨子營養成分水梨有「百果之宗」、「天然礦泉水」的美譽，吃起來不但香味佳、清脆可口，還含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、果糖、維生素B1、B2、C等。梨子6大功效營養師高敏敏曾於粉專分享，梨子不僅能消水腫，還有助於新陳代謝。以下盤點梨子的六大功效好處：．利尿消水腫：水梨富含鉀， 可以幫助人體排出多餘水分，消水腫。所以鈉含量攝取太多時，可以吃高鉀食物幫助代謝。．補水解渴：一顆水梨的含水量，高達90%，不僅可以解渴消暑，也能讓角質保持水分。．軟化便便：山梨糖醇可以軟化便便，吸收充足的水分後 會幫助腸胃蠕動，促進排便，維持腸道健康。．養顏美容：水梨含有維生素C，可促進膠原蛋白生成、幫助養顏美容。．降血壓/血脂：鉀可幫助細胞、組織運作，調整血壓，果膠則可以降低膽固醇。．促進代謝：天門冬胺酸合成蛋白質後，可以促進皮膚新陳代謝。吃梨子能止咳？注意生梨、熟梨功效相反！新北市藥師公會說明，有些人認為，吃梨子可以改善咳嗽的症狀。台灣中醫老年醫學會常務理事翁瑞文醫師表示，雖然梨子多汁，具有潤肺、化痰止咳、退熱降火等好處，但民眾應特別注意生吃、熟吃的差別，因為生梨性寒，熟梨性溫，兩者性質並不同，差異也相當大，用於改善咳嗽症狀的時機也不一樣。翁醫師指出，從傳統中醫的角度來看，中醫認為，屬於風熱型咳嗽的患者，通常會出現咳嗽、黃痰、痰質濃稠等症狀，像這種情況就可以「生吃梨」來改善症狀，因為中醫有所謂「熱者寒之」的說法。翁瑞文醫師指出，當咳嗽病久遲遲不癒的時候，就會轉成虛寒型咳嗽，因為中醫有「久咳必虛」的說法，若咳嗽遲遲沒有改善的話，往往導致正氣虛弱，這時候可以用「川貝冰糖燉梨」來改善症狀。「川貝冰糖燉梨」作法：需準備梨子一個、川貝粉二錢、冰糖少許，然後把水梨挖空去核，放入川貝粉、冰糖，接著燉熟即可食用。 ．風熱型咳嗽：咳嗽、黃痰、痰質濃稠／生梨（寒性）．虛寒型咳嗽：久咳不癒／ 熟梨（溫性） 梨子燉熟之後成為熟梨，雖然梨子性寒，但這時候熟梨的寒性會消失，同時轉變成溫性水果。至於川貝性苦、甘，微寒，歸肺、心經，能清熱化痰，潤肺散鬱。梨子也是傳統中醫常用的一種藥材，不但果實可入藥，連梨皮、梨葉都可以入藥使用，用途相當廣泛。梨子3大禁忌，一天最好一顆為限梨子不僅是低GI的健康水果，熱量也相當低，不過在食用上仍有一些禁忌需特別注意： 高敏敏營養師建議，一天不宜吃超過一顆水梨，對於腸胃敏感的人，吃過多可能會出現腹瀉症狀。 對於需限制鉀離子攝取的腎臟病患，以及需限制糖分攝取的糖尿病患，仍須謹慎食用。 臨床毒物科醫師楊振昌曾受訪指出，梨子、蘋果、櫻桃等水果的種子，都含有氰化物，它會抑制身體利用氧氣，如果民眾把種子咬碎吃下肚，大量誤食，可能出現缺氧、代謝性酸中毒，嚴重甚至會導致抽筋、休克，甚至死亡。如何挑選梨子？如何買到好吃的梨子？農業易遊網以下分享5個挑選梨子的小撇步：．外觀是否端正。．果皮要薄而光滑，色澤均勻且無外傷，如果有斑點則越小越好，出現黑斑就代表梨子不新鮮。．果肉摸起來要硬實。．果蒂附近如出現發酵味道代表果肉已經開始腐敗。．保存梨子時可用兩層報紙，單顆分別包好後放入冰箱冷藏即可，約可保存1~2週。梨子不只秋天才有！13種梨子品種比一比農糧署在臉書發文分享，臺灣梨子依不同產期及栽培海拔，可分為三類，其一是「低需冷性品種」，在1890年由先民自華南地區引進，適合於低海拔地區種植，果皮粗糙，口感也較為酸澀；其二是「高需冷性品種」則只有在高海拔山區才能正常開花結果，又以梨山地區為主要產地；最後則是「高接梨」，這是1970年由臺中農友張榕生先生開發的技術，以低需冷性品種作為砧木，將高需冷性品種的梨穗嫁接於上，故稱之為「高接梨」，自此開啟了中低海拔地區，也能生產好品質高海拔梨的契機。下圖為台灣13種梨子產期介紹：台灣13種梨子產期介紹。（圖片/取自農糧署。） 橫山梨（粗梨）－低海拔梨產期為4月至5月、8月至11月。橢、扁圓果型，深褐色果皮，口感粗、纖維多，略帶酸澀。 秋水梨－高接梨產期為4月至7月；高海拔梨產期為9至10月。橢、扁圓果型，青黃色果皮，果肉爽脆清甜。 幸水梨－高接梨產期為5月至6月。扁圓果型，光滑褐色果皮，帶香氣、糖度高，細緻多汁。 新興梨－高接梨產期為6月至7月。橢、扁圓果型，褐色果皮，果肉細脆多汁。 豐水梨－低海拔梨產期為5月至7月。橢、扁圓果型，光滑褐色果皮，多汁略帶酸度。 新世紀梨－低海拔梨產期為6月；高海拔梨產期為8月至9月。橢、扁圓果型，黃綠或白色果皮，甜脆多汁耐貯藏。 黃金梨－高海拔梨產期為6月至8月。圓果型，黃綠或金黃色果皮，口感甜脆。 新雪梨（總統梨）－高海拔梨產期為11月至1月。圓大果型，光滑褐色果皮，甜中帶酸、香氣十足。 烏梨－低海拔產梨產期為9至12月。圓小果型，深褐色果皮，酸度高，通常加工醃製後食用。 馥梨－高海拔梨產期為8月至9月。似西洋梨果型，綠黃色果皮，果肉微酸，帶濃郁清香。 蜜雪梨－低海拔梨產期為7月；高接梨產期為6月至7月。圓果型，果皮斑點明顯，非常多汁帶酸度。 蜜梨－低海拔梨產期為7月；高海拔梨產期為9月至11月。頂端爪型隆起，褐色果皮，甜度高帶蜂蜜味。 寶島甘露梨－高接梨產期為7月至9月；高海拔梨產其為9月至11月。圓大果型，淡褐色果皮，果肉細緻耐貯藏。【資料來源】營養師高敏敏、臨床毒物科醫師楊振昌、新北市藥師公會、農業易遊網、農糧署【延伸閱讀】 容易感冒、長皮蛇...竟是因為體內少了這個！營養醫學博士：吃7種食物就對了(責任編輯葉姿岑)

• 2023-11-16 焦點.用藥停看聽

  桃膠是什麼？富含膠原蛋白？誤會大了！桃膠其實是中藥，中醫提醒這些人別吃

  苗栗縣政府衛生局日前接獲民眾檢舉縣內某間早午餐店販售「桃膠白木耳」產品，因桃膠是中藥非「藥食兩用」食材，前往稽查後已依法裁處並責令業者下架不得販售；衛生局長張蕊仙提醒，若民眾不清楚相關規定，可洽詢或上食品藥物管理署網站查詢。吃桃膠養生？桃膠是中藥非「藥食兩用」食材縣衛生局表示，近來吹起一股吃桃膠養生的風潮，不論是中藥房、網路平台、電視購物，都紛紛大力推廣「平民燕窩」桃膠，不少店家也推出「桃膠飲」、「桃膠甜湯」等相關產品販售。但桃膠並非衛福部中醫藥司公告的「可同時提供食品使用之中藥材」，且載列於食品藥物管理署「食品原料整合查詢平台-未確認安全性尚不得使用之原料」的食品原料，應以中藥材管理，不得供食品原料使用，如供食品用途，恐將涉及違反食品安全衛生管理法，可裁處6萬以上、2億元以下罰鍰。桃膠富含膠原蛋白？局長張蕊仙也提醒，桃膠屬中藥材不能擅自販售，有很多人覺得桃膠富含膠原蛋白，有養顏美容的功效，其實桃膠煮熟會呈現黏稠狀，那是一種植物膠或是多醣體，而非膠原蛋白，呼籲民眾不管是食用任何食品或養生藥膳，切勿亂買及聽信謠言導致濫用、濫補，傷了荷包又傷身，若不清楚相關規定，可洽詢或上食品藥物管理署網站查詢。桃膠是什麼？桃膠其實是櫻花、桃樹樹幹上的分泌物。桃膠煮熟會呈現黏稠狀，那是一種植物膠或是多醣體，而非膠原蛋白。中醫師表示，桃膠有下石淋、破血效能，可幫助排便、促進新陳代謝，對女性更年期，或有口乾舌燥、潮熱等有幫助，但不適合腸胃消化不好的人、有出血症狀者、孕婦都不宜食用。（資料來源：聯合報系新聞資料）(責任編輯葉姿岑)

• 2023-01-30 養生.聰明飲食

  外食更要慎選吃進肚裡的食物！陳月卿堅持2對策3原則 細嚼慢嚥很重要

  外食對策如果必須外食，對於要吃進肚子裡的食物，也要盡量慎選。我個人的外食原則如下：1.營養均衡一定要有主食、蔬菜、蛋白質。米食的部分，盡量選擇五穀米。蔬菜則盡量選擇綠色蔬菜，最好有一種是十字花科蔬菜，再搭配一些根莖類蔬菜。蛋白質的部分，盡量選擇豆類、豆腐、魚、蛋。2.盡量避開炸、煎、烤的食物外食較難控制油的品質，可盡量選擇湯品、清蒸或汆燙的料理。食物的分量、比例和進食順序1.食物的分量比例我基本上是根據哈佛大學設計的「健康飲食餐盤」（Healthy Eating Plate）來分配，也就是30%的蔬菜、20%的水果、25%的主食（包括全穀類與根莖類）與25%的蛋白質。不過蛋白質的部分，我會攝取較多植物性蛋白質，動物性蛋白質大約只占1015%。2.早、中、晚餐的分量我秉持的原則是：「早上吃得像國王、中午像王子、晚上像乞丐。」早餐一定是我營養最豐富多元的一餐，1杯精力湯或豆穀漿是必備的。午餐很豐富，若要攝取肉類，我大都會在午餐時攝取。晚餐我就會吃得較清淡、分量也較少。那遇到晚餐有飯局怎麼辦？我非常鼓勵大家把吃不完的食物打包回家，因為晚餐吃得太飽或大魚大肉，對身體是很大的負擔。而且根據環保署統計，2021年台灣的廚餘回收量總計約48.7萬公噸，若以90公分高、容量155公斤的桶子來計算，一年的廚餘量可疊起「5,544座台北101大樓」，這是多可怕的數據！因此我總會把晚餐飯局中至少一半的菜打包回家，對自己的健康與我們的環境都好。雖然每餐的分量不太一樣，但我會力求營養均衡，即有主食、蛋白質與蔬菜水果。特別是蔬菜或五穀類，我每餐一定會吃。我們腸道內的細菌生態一直在變化，必須經常性的維持它的平衡，透過每一餐都吸收均衡多元的營養，才能養出各種不同的好菌，營造良好的腸道環境。3.進食的順序為了幫助消化，進食的順序也非常重要。我的習慣是先慢慢喝點湯，讓溫熱的湯水先暖胃。接下來吃生菜（如沙拉或泡菜、涼拌菜），此時胃裡還沒有食物，比較容易吸收生菜的營養。接著吃煮熟的蔬菜。然後吃飯，最後再吃魚和肉。不過老年人或消化力比較弱的人，也可以先吃蛋白質食物，再吃蔬菜和飯。水果則是在午、晚餐之間吃。這是我覺得對消化最好的吃法（以上原則若想知道更多細節，可參見我的著作《吃對全食物》）。細嚼慢嚥之必要每一口食物至少咀嚼30秒。除了用牙齒把食物切得愈細，愈能減輕胃腸的負擔，細嚼慢嚥還能刺激唾液分泌。唾液中含有能分解澱粉的消化酵素、多種酶類、維生素與蛋白質，咀嚼愈久可分解愈多澱粉，而酶類、維生素、蛋白質等與食物混合得愈充分，也愈能促進食物的消化吸收。此外，唾液中的特殊酵素與免疫球蛋白還能中和胃酸、抗菌、解毒。許多人會認為，無論如何胃都會消化食物，何必那麼費事的細嚼慢嚥？但如果沒有充分咀嚼食物，這些唾液的轉化作用就來不及產生，當食物通過消化道時，就無法消化到能夠完全轉化的狀態，當然其中的營養素也無法被身體吸收，有些變成廢物排出體外，有些甚至變成毒素積存在體內，等於是留不住營養、又排不出毒素，對身體當然會有不良的影響。此外，如前文提過的，人體可自行產生的消化酵素與代謝酵素數量有限，細嚼慢嚥可以節省消化酵素的消耗量，代謝酵素的可用量便相對增加，身體的代謝排毒能力也會變好。記得有一年我去做健康檢查，報告中所有數據都正常，唯獨「乳酸」這項數據偏低，我有點驚訝的請教醫師，才知道那代表我體內積存的乳酸很少，也就是我的代謝能力很好。我想這應該和我每天喝精力湯有密切關係，一方面是因為精力湯裡面原本就富含酵素，另一方面則是精力湯已經先把食物攪碎，喝到口中再咀嚼一下，很快就能與唾液混合，當然也容易消化吸收。除了有利消化吸收，細嚼慢嚥不只更能仔細品嘗出食物滋味，還有很多好處，像是幫助減重、控制血糖、預防疾病、養顏美容，還可以促進大腦皮層血液循環、活化腦力等。不過，對忙碌的現代人來說，細嚼慢嚥是一門功課，我也仍在學習。偶爾感覺胃脹氣或不舒服時，就知道身體在提醒我又忘了細嚼慢嚥。我們如何對待自己的身體，身體遲早都會反映出來。只要用點心，培養一些良好的飲食習慣，就能不費力的養生，還有什麼比這更划算的事呢？（本文摘錄自天下文化出版，陳月卿著《時時刻刻微養生》）

• 2021-07-13 養生.聰明飲食

  荔枝養顏美白 醣分高須限量

  荔枝正值產季，是現代許多人愛吃的水果，更是唐代楊貴妃最愛吃的水果，果肉清甜可口，營養價值高。台安醫院營養師劉怡里表示，荔枝富含維生素、E、葉酸、鉀離子、鎂離子等營養素，抗氧化力佳，不僅可以美白肌膚、養顏美容，並有助於增強免疫力，提高抗病能力，但不可吃過量。荔枝的醣分高，吃的時候要限量，劉怡里指出，以一份水果60大卡計算，5顆玉荷包約90克、7顆黑葉仔荔枝約100克，因此，若成人一天吃2至3份水果，每天玉荷包最多可以吃10至15顆，黑葉仔荔枝最多可以吃14至21顆。劉怡里說，荔枝含有高維生素C，可以促進膠原蛋白的形成，預防黑色素大量形成，幫助肌膚美白，也富含維生素E，有助養顏美容，都是提高抗氧化成分很好的營養素。荔枝還富含鉀離子，可利水利尿，能預防水腫；荔枝也有豐富的鎂離子，有助於維護心臟、肌肉及神經的正常功能。比較特別的是，玉荷包含有葉酸成分，除了適合孕婦食用外，近年研究發現，葉酸有助於預防心血管疾病的發生。劉怡里強調，三高病人只要適量食用，其實都可以吃，重點是不過量。

• 2020-12-10 養生.聰明飲食

  每天2顆柳丁預防感冒、解便秘！ 營養師列7大意想不到的好處

  台灣柳丁的產期很長，愛吃柳丁的人很有口福，而且熱量不高，又富含膳食纖維，可以增加糞便體積、促進消化及腸胃蠕動。其磷、鉀、鈣、鎂、維生素C、菸鹼素、葉酸、類黃酮素、果膠等營養素，具有促進新陳代謝、預防巨球性貧血、助消化、利尿通便的效果。 多汁柳丁纖維多、抗老化 　類黃酮素是苦味主因營養師劉純君說明，柳丁的維生素C含量豐富，每天只要吃兩顆，就達到營養師所建議的「每天100毫克的攝取量」，能保護細胞對抗自由基，以及幫助皮膚加速修復；其高鉀有助調節血壓；而富含的果膠，能吸附食物中的脂肪，加速食物通過腸道，減少膽固醇合成的原料，進而降低血脂肪，還有避免膽酸的二級產物堆積，能降低大腸癌的風險；此外，其富含的類黃酮素及各種植化素，則具有抗氧化的作用，能增強免疫功能、預防癌症。而柳丁的類黃酮素是造成果汁中苦味的主要成分，它也有舒張血管、增加微血管通透性及抗血栓的作用；葉酸則讓DNA穩定，能養顏美容。 產季初期皮呈青色屬正常　綠皮柳丁有這些好處台灣柳丁的特別之處，在於柳丁產區集中在台南、嘉義、雲林、南投等中南部地區，柑桔類在較寒涼產地完全成熟時，果皮外層的葉綠素會逐漸分解而呈現橙黃色，就像台灣產的檸檬多為綠色，而外國檸檬（萊姆）會呈現黃色。台灣南部在冬季柳丁成熟期間天氣還是很熱，葉綠素無法順利分解，所以初期會以「青皮柳丁」供應，等到天氣真正轉涼，柳丁才會變黃，所以，產季初期的成熟柳丁外觀上有點青黃青黃的樣子，是正常的。市場上也有「綠皮柳丁」，大多以其跟優酪乳打汁或醃漬發酵成酵素來吃，要注意的是，綠皮柳丁是未熟透的柳丁，與青皮柳丁兩者是不同的，綠皮柳丁雖然較酸澀，但是含有各種植化素，如檸檬酸（Citric acid）、辛弗林（Synephrine）、橙皮（Hesperidine）、柚皮等；劉純君指出，辛弗林可促進新陳代謝，使脂肪不容易累積，橙皮可抗發炎、健胃、鎮咳、利尿，是很強的抗氧化劑，柚皮有降膽固醇、改善血液循環等作用，有助預防心血管疾病。 手感沉甸、外形橢圓最佳　放冰箱可延長存放2星期挑選柳丁時，最好選擇皮嫩心硬、果皮油胞細緻光滑，手握可感覺沈重紮實，香氣越濃郁越甜，形狀呈橢圓蛋型，顏色均勻，9月為青皮、12月為微黃，1月則呈金黃色。劉純君提醒，柳丁保存時間雖然比一般水果久，但是買回家先不要用水洗，否則會縮短保存期限，食用前徹底清洗後再削切即可，若要連皮入菜，最好先用流動水連續沖5分鐘，把農藥洗掉；存放時，在通風處可放5～7天，放冰箱保存可多延長1～2週，如果要更長時間保存，可做成柳橙果醬、柳丁醋等。延伸閱讀： 香蕉黑斑愈多愈營養？ 是真的！但3種情況最好別吃太多 堅果吃太多就是在囤油！ 一天超過「這量」傷心、傷血管...還會愈來愈胖

• 2020-07-16 養生.聰明飲食

  維生素C是天然的抗氧化劑，可維持免疫能力 芭樂跟柳丁哪個含量多？

  維生素Ｃ可以說是我們最熟知的其中一種營養素，既能抗氧化又能養顏美容，還有人說感冒的時候多吃維生素Ｃ會好的快。認識這麼厲害的營養素之前，營養師倪曼婷要先考考大家囉！請問同樣重量的柳丁跟芭樂，哪一個維生素C的含量比較高呢？答案是「芭樂」的維生素Ｃ比較高！100克的芭樂裡面含有80.7毫克的維生素C，而100克的柳丁裡面只有含38毫克的維生素C喔！維生素Ｃ的功能一、天然的抗氧化劑維生素C是天然的抗氧化劑，可以對抗我們身體的自由基，來保護我們的身體健康，維持免疫能力。二、幫助形成膠原蛋白女生在意的膠原蛋白，也是需要維生素C的幫忙喔！因為我們除了要攝取足夠的蛋白質以外，同時也必須要有足夠的維生素C，才可以在我們的身體裡面形成膠原蛋白。所以愛美的女性們記得，要補充足夠的水果來補充維他命C。三、加速鐵質的吸收富含維生素Ｃ的食物，像是芭樂、小蕃茄跟奇異果，這些都是富含維生素C的水果。缺乏維生素Ｃ會產生的問題當我們身體維生素C缺乏的時候，可能就會出現一些疲勞的症狀，或者是傷口癒合不良等等，所以適量地攝取水果是非常重要的喔！本文摘自健康多1點 原文請點此

• 2020-02-24 橘世代.時尚橘

  追求美麗無年齡限制！熟齡肌保養一定要知道4大重點

  雖然無法抵抗歲月的痕跡，但追求容光煥發是每個人的權利，即使邁入人生下半場，也要為了捍衛美麗加油。隨著年齡增長，洗臉、洗澡的習慣或是保養品的喜好都會逐漸出現變化，想要留住青春腳步，以下4大熟齡肌保養重點一定要牢記。●避免用過熱的水清洗洗臉、洗澡的水溫過高是許多人的通病，熟齡肌的皮脂腺分泌、角質保水功能逐漸變差，太熱的水不僅刺激肌膚，更可能過度洗去油脂，導致乾燥、搔癢等問題，建議水溫不要超過攝氏40度，以不超過體感溫度、摸起來溫溫的最好。●洗澡後勤擦乳液乳液可為肌膚表面覆蓋一層薄薄的油脂，減少水分蒸發，尤其沐浴、泡湯後的肌膚含水量高，最好馬上使用潤膚乳液做好保濕。手前臂、小腿前側、手掌、腳掌等部位的肌膚天然油脂分泌較少，更需要勤擦乳液。●保養品成分單純為佳清潔、卸妝應避免使用酸鹼度過高或太刺激的成分，保養應著重在保濕修護，最後搭配大分子乳霜幫助肌膚築起防護網。平時也可多利用保濕噴霧隨時補水，但要立刻用手掌輕輕拍乾，最好能再擦上乳液或乳霜，同時也要注意防曬。許多熟齡肌偏愛擦較油的霜類或保養油，這並非完全正確，如果肌膚缺水卻過度補充油質，容易油水不平衡，還是要依個人膚質挑選合適的保養品。身體保養盡量挑選無香精、無防腐劑、無添加物的乳液，有乾癢困擾者的保養品成分更要簡單，最好能先諮詢醫師；可依季節變化和身體部位來選擇油膏（balm）、乳霜（cream）、乳液（lotion）等不同質地。●手勢力道不要太猛熟齡肌因水分大量減少，肌膚表層顯得更粗糙，清潔或保養時太用力搓揉、拍打並不會增加吸收，還可能因過度拉扯導致鬆弛與皺紋。擦保養品時用量要足夠，並將每個步驟的手速放慢，利用指腹最輕的力量畫圓或輕彈，也可用掌心溫度輕敷全臉。【熟齡保養特輯↘↘↘】。熟齡保養沒效？ 醫：3大常見迷思別再犯！。擔心熟齡醫美無效？　醫：從這三部位下手最有感！。避開熟齡4大NG妝容 化出年輕3歲的減齡妝 歡迎加入橘世代社團 一群關愛自己、健康生活的熟齡世代，用橘世代的熱情彼此鼓勵打氣，分享養身保健、家庭關係、更年期保健與健康飲食等資訊，為第二人生做足功課，活出精彩活力！【我要加入專屬社團】打造亮麗熟年！

• 2020-02-23 橘世代.時尚橘

  自帶光芒的美麗祕訣 丁寧：「相由心生，內在的狀態會顯示在臉上」

  金馬獎最佳女配角丁寧在電影上不斷突破自己，近期更把長髮豪爽剪掉，頂著男生頭飾演帥氣女同志，她在演藝路上不斷突破，外表則不追求在臉上消除歲月的痕跡，而是多花一點時間在自己的內在，她認為：「我覺得會是比較穩定、保險的美麗投資」。50歲的丁寧每每出現公開場合總自帶光芒，身材也保養得宜，問到訣竅，她崇尚自然，運動並靠著吃大量的蔬菜水果，以及一早喝1杯「桃膠」做成的飲品來保養身體。除了外在，她更注重內在涵養，對於現在的美，她認為隨著歲月會有不一樣的轉變，心態的改變對美麗的態度會有很大的不同，「我認為相由心生，所以內在的狀態會顯示在臉上，所以如果你是善良的人，內在的光芒，就會呈現在臉上，當然不是善良就漂亮，至少你在做善良的事，善知識的事，內在是舒服，舒服就會呈現一個光彩、一個光芒在身上，對於美麗看法，多花一點時間在自己的內在，我覺得會是比較穩定、保險的美麗投資」身為專業演員的她，已準備好接受每個年紀呈現不同的狀態，她認為現在的臉不需要很緊繃、一條皺紋都沒有，說道：「沒有皺紋演媽媽感覺很奇怪，我是一個演員，很在乎戲劇呈現，對我來說，美麗是一種感受，不是一個外在的狀態」。【女明星保養特輯↘↘↘】。養生還要重養心！戲劇才女林逸欣：一個人不健康會影響到一個家。蝴蝶姐姐童顏秘訣大公開：一直在演藝圈，到80歲都沒問題！。61歲影后恬妞保持年輕活力：工作就是良藥。完全不運動照樣凍齡 52歲田麗享受單身鄉村生活 立即加入粉絲專頁！ 「橘世代」一個專屬於50後世代的舞台。在這裡你可以做好準備，迎接精彩第二人生！>>>立即加入

• 2018-11-11 養生.聰明飲食

  吳蕚洋力推「蜂蜜檸檬」除美容瘦身還有5大功效

  台北市長辯論昨天下午登場，登記1號的無黨籍候選人吳蕚洋，在第一階段總結時，突然推銷起「蜂蜜檸檬水」，稱會推廣是因不捨眾生之苦，對健康很有幫助。天外飛來一筆的言論引起網友關注。吳蕚洋在辯論時突然推銷起蜂蜜檸檬水，他認為身為人要先將身體顧好，不是靠醫生而要靠自己，有健康才有快樂。其實在辯論會前，他就表示參選最主要目的就是要推廣蜂蜜檸檬，還說蜂蜜檸檬是人間功能性最強的食物。蜂蜜檸檬水真的這麼神奇嗎？這種飲品被很多減肥和追求健康者當作聖品，認為可補充維生素C，養顏美容，還可以沖淡想吃東西的欲望，加上適當運動可達到良好的瘦身效果。據人民網報導，除了美容減肥，蜂蜜檸檬水還有以下作用：1.止咳、化痰、生津健脾：蜂蜜檸檬水含有豐富的維生素C，不但能預防癌症、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。並且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症。2.強化記憶：蜂蜜檸檬水含有抗氧化功效的水溶性維生素C，能有效改善血液循環不佳的問題。因此每天食用蜂蜜檸檬水有助於強化記憶力、提高思考反應的靈活度。3.消除疲勞和腳部酸痛：肌肉酸痛方面，檸檬亦有幫助，只有用一塊檸檬在酸痛部位輕擦，即有舒緩疲勞功效。若腳部酸痛，把一個檸檬榨汁混入一盆熱水，用來浸腳，效果奇佳。4.增強抵抗力：蜂蜜檸檬水含有的大量維生素C和檸檬酸，可幫助消化，促進造血功能，提高機體抵抗力，加速創傷恢復。5.殺菌：檸檬含有菸酸和豐富的有機酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用。實驗顯示，酸度極強的檸檬汁，在15分鐘內可把海生貝殼內所有的細菌殺死。何時喝蜂蜜檸檬水最好？早上空腹喝蜂蜜檸檬水有利於排毒素。每天早晨起床後空腹喝一杯檸檬水可以治便秘，最好加點蜂蜜，美容養顏。但檸檬不要放太多，以免刺激腸胃。感冒初期時，喝檸檬蜂蜜水還可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨乾燥等不適。經常對電腦一族可多飲蜂蜜檸檬水。蜂蜜檸檬水可以淡化因電腦輻射而長出的面部斑點。建議在飯後1.5~2小時後喝蜂蜜檸檬水。可以幫助消化，有減肥功效。

• 2017-02-21 運動養生.聰明飲食

  愛喝水很困難？ 小祕訣養成習慣

  【健康醫療網／記者郭庚儒報導】白開水無色更無味，許多人都不愛喝水，養成喝水習慣有方法嗎？醫師建議，成年人每天應飲用約1800cc，建議分成10次、每次喝150至200cc，很容易就能養成習慣。喝水好處有很多萬芳醫院健康管理中心主任、家庭醫學科主治醫師林英欽強調，水是人體組成的最重要成分，占體重高達7成以上。根據國外內研究都發現，喝水的好處多到數不清，包括維持新陳代謝、幫助消化、控制體重、養顏美容、預防感冒、消除疲勞、提振精神等。 飲用過少、過量都不好林英欽主任表示，一般正常人每天飲用水量，應為每公斤體重數乘以30cc。舉例來說，體重60公斤的成人，每天至少要喝水1800cc，飲用過少或過量都可能有害身體健康，尤其幼童、腎功能低下者，短時間大量喝水，恐造成水中毒。 養成喝水習慣有訣竅如何養成喝水的好習慣呢？林英欽主任認為，從小養成是最簡單的方式，喝足夠的水量也有訣竅，應將每次喝水量減少、喝水次數增加，建議分成10次以上，每次約150至200cc，維持3星期以上，就很容易養成喝水的習慣。【更多健康資訊，請見「健康醫療網」】

• 2016-09-20 有.元氣.好食在

  柚皮9妙用！製精油、洗碗精、除臭劑

  柚子酸酸甜甜的口感，是中秋佳節前後獨有的美味。剝下的柚子皮別急著丟，除了能做成和小朋友玩樂的「安全帽」之外，還有很多妙用。《本草綱目》記載：「柚葉消風腫、解頭風痛、去穢氣；柚花富含揮發油，主去痰、解鬱、鎮痛、長髮潤燥、香澤面脂之功效；柚皮氣味甘辛平無毒，主治消食快嗝、散憤懣之氣，化痰。」柚子整顆都是寶，果皮具有化痰止咳，幫助消化及消除胸口滿悶的功效；且富含精油，煎湯後，放入洗澡水中，能使皮膚散發光澤，養顏美容；由於蚊子不喜愛柚子味，加工後塗抹於身上能達到驅蚊的效果。宜蘭縣五結鄉的孝威國小六年級畢業生，去年發起「柚皮回收再利用，圓畢旅夢」計畫，學生將吃完柚子剩下的皮做成清潔劑，自己籌措畢旅費，環保又實用，還具有教育意義，一舉數得。有許多機關團體都已將柚子皮拿來製作生活用品。宜蘭友善生活小舖主人賴碧芬為了讓大家重視環保，呼籲民眾吃完柚子皮不要丟，開課教人用削皮器及水果刀，利用柚皮厚實的油脂，搖身一變成為天然精油。柚子精油作法：洗淨果皮後，用刨刀將綠色表皮部分刨下來，並加入95度酒精中，放置陰涼處。靜置7至10天待成分揮發，就是天然的柚子精油，具有安定身心的療癒效果。柚子洗碗精製成的柚子精油，還能加工變成洗碗精。作法：將柚子精油依序加入蒸餾水及椰子油起泡劑，以1：3：3比例調配。柚渣萬用包網路流傳相當受到家庭主婦喜愛的「柚渣萬用包」，也很容易上手。作法：將柚子皮放入果汁機中榨汁，將柚子渣過濾後，去除水分，放入絲襪或網狀伸縮袋中，可用來清潔廚房油垢及浴室排水孔髒汙。薰香驅蚊作法：柚皮切片，取其不帶綠皮的白色部份，切成條狀，經日曬乾燥後，就成了天然的蚊香。放在房間或衣、鞋櫃中，能達到驅蚊作用。也有人點火，作為薰香，空氣中散發一股淡淡清香，讓人心曠神怡。冰箱除臭劑作法：許多人家中的冰箱五味雜陳，這時可將未經曝曬的柚皮放入冰箱中，清除異味，並定時更換，相當實用。柚子茶中秋過後，冬天將屆，做成柚子茶也是不錯的選擇。材料：柚子皮、冰糖、蜂蜜作法：將冰糖用小火加熱，待溶解後，加入剝好的果肉以及刨絲的果皮開始熬煮。等到水收乾了，呈現黏稠狀就可以起鍋，加入蜂蜜及溫水，變成一杯香甜柚子茶，潤喉又保暖，是寒冷冬天的一大享受。柚香皂宜蘭中山社區發展協會理事長林長輝說，喜愛天然成分沐浴製品的民眾，不妨利用柚皮製成柚香皂。材料：柚皮、氫氧化鈉、回鍋油作法：先將柚皮榨汁，加入氫氧化鈉攪拌，直到沒有結晶體，再倒進回鍋油，攪拌均勻後，倒進模具裡，就能變成各式形狀的環保手工皂。製成的皂色呈現柑橘類果實帶點金黃或紅褐的色調，靜置三天即完成，民眾還可在完成的手工皂上雕刻DIY，刻出喜愛的圖騰，變成專屬的紀念。柚皮泡澡作法：懶得動手的朋友，可直接將柚皮丟入浴缸，以熱水泡製柚香熱水浴。柚子精油釋出，油脂吸附在皮膚上，摸起來更具彈性、有光澤，還能消除疲勞，不費吹灰之力，就能享受天然的美容浴。柚皮入菜柚子皮還能入菜做成美味料理「鹽烤柚香白蝦」。材料：白蝦、柚子皮、蔥、鹽巴、威士忌作法：1.用牙籤把蝦子的腸泥剃掉，用刀將鬚鬚切掉。2.於烘焙紙上撒少許鹽，放入柚子皮，開小火加熱，煎至散發香氣。3.再將蝦鋪平擺放入鍋，蓋起鍋蓋待蝦子變色，淋上威士忌後，轉大火起鍋，最後撒上蔥花即完成。柚皮提香，帶出蝦子甜味，令人一吃難忘。看完這麼多柚皮的神奇功用，大家吃完柚子，記得不要丟棄，一起動手做，讓柚皮也能小兵立大功！資料來源／元氣周報

• 2016-09-13 有.元氣.好食在

  黑豆的蛋白質是牛奶12倍！增活力抗老排毒

  黑豆原產自中國東北，具有高蛋白、低熱量的特性，是一種營養價值很高的食用豆類，深受人們的喜愛。療效特徵增強細胞活力黑豆中蛋白質含量高達36%～40％，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有人體不能自身合成的多種胺基酸，且不飽和脂肪酸含量也很高，可豐富體內磷脂，增強細胞活力。延緩衰老黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液黏稠度非常重要。美容養顏黑豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果最好，具有養顏美容、促進腸胃蠕動的作用。活血解毒黑豆營養豐富，含有大量的維生素、蛋白質和礦物質，有活血、解毒、利水、祛風的功效；其中粗纖維含量高達4％，因此常吃黑豆，能攝取食物中的粗纖維，有促進消化、防止便祕的功效。選購小竅門優質的黑豆大而圓潤，黑而有光澤。一般來說，新鮮的黑豆上附著一層白白的霜，掰開，裡面為青色。養生廚房滋陰補腎＋養血安神黑豆蜜茶【材料】 黑豆100克、水700c.c.。【調味料】蜂蜜1大匙。作法① 黑豆洗淨，乾炒至皮裂。② 倒水入鍋，煮沸後加入黑豆，轉小火煮10～15分鐘。③ 熄火略燜，濾掉豆渣即可。古代名醫論李時珍說：大豆有黑、白、黃、褐、青、斑等數種顏色。黑的叫烏豆，可入藥及當糧食，做豆豉。按古方稱大豆（實指黑豆）解百藥毒，余每試之，大不然，又加甘草，其驗乃奇。唐代陳藏器的《本草拾遺》記載，黑豆能「明目鎮心，溫補。久服，好顏色，變白不老。」明代李時珍所著的《本草綱目》也有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚，到老不衰」的記載。摘自《神奇蔬果養生寶典》作者：李建醫師出版社：康鑑

• 2016-07-10 有.元氣.好食在

  夏日喝花果醋 健康又養顏

  適量喝醋飲，不但能養顏美容，還能有身體保健、補充營養等功效，本文介紹6種花果醋飲，夏天喝醋飲，消暑解渴無負擔。玫瑰醋飲【功效】玫瑰醋不但是調味佳品，而且具有良好的美容功效。由於玫瑰醋的主要成分是醋酸，具有很強的殺菌作用，對皮膚、頭髮能發揮很好的保護作用。此外，玫瑰醋還含有豐富的鈣、胺基酸、醛類化合物以及一些鹽類，這些成分都對皮膚極有好處。薰衣草醋飲【功效】薰衣草醋具有多重美容功效，不但可淨化肌膚、收縮毛孔，更可放鬆身心。在發揮鎮靜及放鬆身心的功效之餘，更為肌膚添上一絲淡淡的薰衣草幽香。而醋則可潔淨及收斂毛孔，令肌膚完美細緻。蘋果醋飲【功效】蘋果與醋混合製成的蘋果醋飲，對腸胃的刺激性小，能有效補充身體所需的營養。其中蘋果的果膠還可以抑制食慾，減少脂肪和糖分的吸收，並有利於腸胃的消化。用蘋果醋所製成的面膜敷臉，可美白肌膚，也是消除黑眼圈的最佳祕方。檸檬蘋果醋飲【功效】檸檬可養顏美容，與醋混合而成的檸檬醋，更是一種健康飲品。蘋果和醋都具有減輕體重之效，將兩者調製而成的蘋果醋，對減肥很有幫助。而用檸檬和蘋果醋所製成的檸檬蘋果醋，除了能美顏，還具有減肥功效。荔枝醋飲【功效】此醋能促進血液循環與新陳代謝、改善肝臟功能，還具有潤肺補腎、幫助毒素排除、處理體內飲酒累積的氧化物、促進細胞再生、使皮膚細嫩等功效，並能有效預防肥胖，是排毒養顏的理想選擇。黑棗醋潤膚露【功效】潤膚露中的葡萄汁所含有的豐富鐵質，可養氣強心，令人擁有好氣色，對於女性來說，更是能活絡氣血、紅潤膚色。而黑棗醋具有滋潤心肺、抗老化的功效，還可以帶動氣血循環，減少心血管阻塞。摘自《瘦身養顏蔬果汁》作者：李健醫師出版社：人類智庫

• 2016-05-07 有.元氣.好食在

  核桃、紅糖養顏補腎 男女吃都好！

  以中醫角度，核桃含鋅和卵磷脂，可養顏美容、抗衰老、防掉髮與改善血管硬化，且具安神健腦、補腎潤肺之效。除了女性之外，男性也非常適合用來補元氣，尤其是春天忽冷忽熱的時候吃最好。根據營養建議，每天一到二湯匙堅果類，有助改善心血管疾病，不過一湯匙核桃的熱量就達50大卡，過量恐吃進太多熱量變胖，此外也可能上火，反而因此睡不好、長痘痘，造成身體負擔。至於紅糖對女性的保健確實不錯，有化淤效果，例如可代謝因疲勞或跌打損傷累積的痠痛物質，或有助排掉月經瘀血。只是，紅糖還是算精緻糖類，屬於空熱量、高升糖指數食物，不只容易造成肥胖，尤其是糖尿病患者更要少吃，以免吃完血糖急速飆高失控。根據世界衛生組織建議，額外添加之精緻糖攝取量上限，為每日所需熱量的5%，也就是說，女性每日所需熱量約為1500大卡，那每日精緻糖攝取量上限就是19公克；男性若以1800大卡為計算的話，則每日精緻糖攝取量上限量為22.5公克。除了紅糖醃核桃之外，熟地黃也有滋補肝腎效果，也是女性保養聖品。建議可用煮茶葉蛋方式，將熟地黃代替茶葉，每天早上吃一顆蛋，就可改善手腳冰冷。資料來源／元氣周報

• 2016-03-24 有.元氣.好食在

  美容飲帶著喝 玻璃罐排毒水抗老還能防癌

  天天喝一杯玻璃罐排毒水有5大好處，加天然水果能增添香氣，營養豐富，又能將老廢代謝物排出體外，做法超簡單，現在就來用藍莓自製排毒水吧！藍莓基底排毒水 BLUEBERRY basedDetox POINT● 花青素 ★★● 類黃酮 ★★● 水溶性膳食纖維 ★藍莓富含暢通血液循環、緩和眼睛疲勞的花青素，以及預防老化與癌症的各種類型豐富的多酚。但要注意的是，由於能抗老化的維他命E 與不溶性膳食纖維無法溶於水中，因此製作完排毒水後的藍莓也請好好食用。改善血液循環，打造光澤動人的肌膚維他命嫩肌藍莓飲藍莓+葡萄柚+胡椒薄荷材料 （480ml 的罐子1 瓶份）冷凍藍莓20 粒葡萄柚1/8 個胡椒薄荷3 枝水365ml˙冷凍藍莓直接使用。˙葡萄柚切成圓片並去皮。˙胡椒薄荷摘取葉子的部分，放至手心拍打使香味散出。改善症狀：肌膚乾燥、皺紋、預防感冒、肩膀痠痛、眼睛疲勞、貧血、手腳冰冷、身心放鬆Beauty & HealthyMEM◎藍莓及葡萄柚所含有的類黃酮能促進血液循環，具有肌膚抗老的功效。葡萄柚也能改善夏天疲勞及預防貧血，薄荷的香氣則能使心情放鬆。作法1 將冷凍藍莓、葡萄柚、胡椒薄荷依序放入罐中並倒水。2 蓋上蓋子放到冰箱冷藏12 小時。再泡一次！拿掉容易腐敗的胡椒薄荷，注入相同的水量並冷藏12 小時。玻璃罐排毒水的5大優點(1)好吸收，徹底排出老廢及有害物質透過溶出水果或蔬菜裡的維他命Ｃ、檸檬酸、礦物質等成分，可去除只靠水無法排出的體內有害物質、養顏美容、提升免疫力、預防細胞機能下降等功效。由於營養成分溶在水中，既使身體疲憊也很容易吸收是最大的優點。(2)健全腸道環境，擁有更多幸福感腸道的狀態會直接影響到健康，水果中的水溶性膳食纖維果膠會成為腸內好菌的食物，因此驅逐壞菌。此外，溶出的維他命C有使糞便軟化的作用，就算是頑固的便秘也能加以改善及預防，幫助我們打造出乾淨的腸內環境。能讓人擁有正向與幸福情緒的物質「血清素」，幾乎都是在乾淨的腸道內形成，因此整頓好腸內環境也能帶來幸福感。(3)抵抗老化，消除傷害細胞的活性氧物質水果及蔬菜中含帶並溶於水中的營養成分，具有抗氧化作用，能消除傷害細胞、降低身體機能的活性氧物質。除去活性氧，就能預防身體或肌膚老化的問題。利用「香氣」維持自律神經平衡(4)帶有「香氣」是排毒水的一大特徵。香氣可以調節自律神經、緩和頭痛、使心情放鬆及提高集中力。自律神經無法靠自己的意識控制，所以請務必試著藉助排毒水的香氛力量來放鬆。(5)低卡零負擔，營養補給的最佳飲品也許你會認為：「想攝取水果的養分，那直接吃不是比較好嗎？」但水果中的水溶性維他命需要2∼3小時才能被排出，此時若吃下水果可能會造成碳水化合物的卡路里過量。而排毒水則是碳水化合物幾乎不會溶出來的低卡飲品，因此推薦給想減肥節食的人飲用。摘自《玻璃罐排毒水，每日Vita輕排毒！》作者：Sachi出版社：采實文化

• 2016-03-22 有.元氣.好食在

  這五色食物必吃！ 超養顏凍齡

  美容的食物很多，這裏介紹的，是功效顯著的五色食物。嫩豌豆：豌豆性味平和，含有維生素A原。維生素A原可在體內轉化為維生素A，而維生素A可以潤澤皮膚。嫩豌豆最適於那些氣虛臉色不佳，或者臉上有黑斑、黃褐斑，或者臉部皮膚乾燥的女性。嫩豌豆的吃法很多，可以和米一起煮粥，可以煮熟後涼拌，也可以和玉米等一起清炒。豌豆尖的營養價值與豌豆基本相同，且鮮嫩清香，最適合做湯，也可作蔬菜炒食。需要注意的是，多吃豌豆會腹脹，一般以每天五十克為宜。紅櫻桃：中醫認為，櫻桃味甘，偏於暖性，有補益氣血的作用，常吃可以滋養膚色，使臉色變得紅潤光潔。需要注意的是，櫻桃可以常吃，但每次應少吃，多吃會使人噁心嘔吐，發虛熱，誘發潰瘍。黃小米：小米性平微溫，具有滋陰養血，健脾和胃的功效。氣血充足，脾健胃和，自然會讓膚色很好。白蘿蔔：白蘿蔔化痰止咳，通利肺氣，具有美白潤膚的功效。現代藥理研究也證明，白蘿蔔含有豐富的維生素C，常吃能抑制黑色素的形成，減少皮膚色素沉積。白蘿蔔也能消食化積，促進消化和排便，能防止毒素在體內的蓄積，防治痤瘡。如果腸道不通，腸內的大腸桿菌就會分解蛋白質，產生有毒的氨類物質，這些物質被吸收進入血液後，會對人體產生不良影響，加速身體老化。此外，其健脾的作用還有助於營養的吸收，間接產生補益氣血的作用。黑芝麻：黑芝麻能夠補腎抗衰老。其作用可概括為三個方面：其一是補肝腎，對於肝腎虧虛所導致的頭暈眼花、耳鳴耳聾、腰膝痠軟等症，有一定效果；其二是益精血，對精血不足導致的脫髮白髮、頭髮乾枯、臉色不佳有效果；其三是潤腸燥，適應於經常大便乾燥的人。在美容方面，黑芝麻能潤澤肌膚，改善氣色，抗皺防衰，潤腸通便。經常食用黑芝麻糊，皮膚會變得光潔，少皺紋，紅潤白淨。黑芝麻中還含有防止人體發胖的蛋黃素、膽鹼、肌糖等，因此有助於減肥。摘自《人體排寒手冊》作者：王長松出版社：台灣廣廈

• 2015-09-26 運動養生.有元氣

  霸王花聽過嗎？入菜能止咳、治高血壓、降膽固醇

  霸王花其實就是火龍果的花，也有人稱它劍花，可治高血壓、降低膽固醇、糖尿病和支氣管炎，不論是直接燉服或是搭配排骨和豬瘦肉一起食用，都是秋冬涼涼天氣裡的一道好料理，加入杏仁還有助止咳化痰、潤腸通便，只要3步驟，就能變身完美主婦，為全家人端出一鍋好喝又養生的霸王花豬骨湯。霸王花豬骨湯材料：豬骨150克，霸王花（即量天尺，為火龍果的花）、紅棗、杏仁各適量，鹽3克，薑片4克。做法：1霸王花泡發洗淨；紅棗、杏仁均洗淨；豬骨洗淨斬塊。2鍋入水燒沸，下豬骨汆盡血水，撈出洗淨。3將豬骨、紅棗、杏仁、薑片放入瓦煲，注入適量清水，大火燒開，下入霸王花，改小火煲1.5小時，加鹽調味即可。功效：豬骨熬湯可補虛、壯腰膝、強筋骨，本品可清熱滋陰、美容養顏、止咳化痰，適合秋季食用。山藥燉雞材料：山藥250克，胡蘿蔔、雞腿、鹽各適量。做法：1山藥削皮，洗淨，切塊；胡蘿蔔削皮，洗淨，切塊；雞肉剁塊，放入沸水汆燙，撈起，洗淨。2雞肉、胡蘿蔔先下鍋，加水至蓋過材料，以大火煮開後轉小火慢燉15分鐘。3續下山藥轉大火煮沸，再轉小火續煮10分鐘，加鹽調味即可。功效：山藥可藥食兩用、性質平和，可補肺、脾、腎三髒，加上胡蘿蔔、雞腿，補而不燥，適合秋季食用。資料來源：書名／《排毒養顏藥膳事典》作者：孫樹俠、吳劍坤 出版社：人類智庫

• 2015-06-20 運動養生.有元氣

  端午後更熱 喝綠豆水降火抗老

  綠豆是夏天消暑解毒聖品，可降低膽固醇和血脂肪，幫助腸道蠕動，促進排便順暢，還能利尿消腫，愛美的女生可以將綠豆煮成甜湯，再放進冰箱裡，就變成炎熱午後沁人心脾的小點心，若綠豆沒煮完很容易生蟲，建議可以先用滾水燙半分鐘，再晒乾保存，現在市面上也有綠豆水，不論加進飲料中或拿來煮湯都非常方便。安全健康食用法醫生說這樣吃最健康1 綠豆富含膳食纖維、維生素A、B群、C、E等，能降低膽固醇和血脂肪，幫助腸道蠕動，促進排便順暢，幫助身體排除多餘水分，抗衰老，養顏美容；膽固醇較高、便祕、水腫的人和愛美的女性宜多吃。2 綠豆是鹼性食物，能平衡體內酸鹼值，經常吃肉者多為酸性體質，可多加攝取。3 綠豆性寒，體質虛冷、容易拉肚子的人不宜食用過量。營養師說這樣吃最好1 綠豆具有清熱解毒的功效，是消暑解渴的聖品，非常適合夏天食用。2 加熱時間過長，會破壞綠豆中的有機酸和維生素。為了不讓綠豆的功效大打折扣，煮綠豆湯的時候，最好使用熱水快煮。3 烹煮前先將綠豆浸泡在水中1個小時，可加快綠豆煮熟的速度，保留較多營養素。4 綠豆具解毒功效，正在服用溫補類藥物的人，最好不要吃，以免降低藥效。●怎樣料理最健康1 綠豆的清洗很簡單，用清水洗去表面灰塵即可。2 綠豆可以搭配薏仁、燕麥一起烹煮食用，有降低血脂的功效。●怎樣保存最新鮮1 綠豆很容易生蟲，買回來之後，可以先用滾水燙半分鐘，再晒乾保存。2 保存時，要將綠豆裝入密閉的容器裡或布袋中，放在陰涼通風處，避免潮溼與陽光直射。資料來源：書名／《食物安全就要這樣吃》作者：陳彥甫 出版社：人類智庫出版紅豆水、黑豆水夯翻天 那你喝過綠豆水了嗎？年方十八水系列喝出好氣色 省去化妝品的錢馬上加入【好食在粉絲團】