蘿蔔 相關文章

• 2014-09-24 該看哪科.皮膚

  救命啊！頂上光叫我心慌慌

  【聯合晚報／記者韋麗文／整理；諮詢醫師／中醫院長袁國山】問：前幾天，跟同事吃午飯時，看到電視新聞播出立法委員邱毅的假髮被扯掉的畫面，同事們哈哈大笑，雖然我假裝跟著笑，但是感覺自己的臉都快僵住了，我的心狠狠的揪在一起。不斷想像，如果發生在我身上怎麼辦？怎麼辦？對，我也是頭髮稀少的那種人。從發現自己的頭髮掉得很厲害開始，我就非常保護他們，但是越在意，他們就掉得越凶。雖然我還不需要如同邱毅一般戴假髮掩蓋。但我擔心，那天也不遠了。我無法擺脫掉對頭髮的情結，我無法接受自己這麼年輕就沒有頭髮。為什麼頭髮一直掉？請醫師救救我，不知道有沒有什麼保養方法？我真的不想戴假髮呀！（李先生，工程師，37歲）答：中西醫有許多治療掉髮、禿頭的方法，以中醫療法而言，可從改善氣血開始，運用當歸、何首烏等具有補血的藥材，再輔以丹參或陶人活絡氣血。還有透過桑椹、熟地、枸杞、黑芝麻等養肝腎，使血液循環暢通，讓已萎縮的毛囊獲得新生機。除了藥補之外，也可透過食補來做好平日的補強，例如胡蘿蔔、菠菜、黑豆、桂圓等都是不錯的食材。現代人壓力大，工作時數過長、生活作息不正常、攝取高油脂的食物，情緒與壓力等心理因素，這些都會導致血液中脂肪增加、腦部活動過度頻繁、自身免疫系統功能低落，久而久之，就會引發肝功能受損、腎精消耗過度、肝血不足，導致堵塞頭髮毛囊，造成毛囊萎縮，以致掉髮。在平日作息方面，越不規律的作息、壓力愈大的生活，頭髮就相對掉得愈快，恢復期也相對拉長。所以，患者應盡量放鬆心情，保持心情愉快，才是護髮之道。欲問診者寫下姓名、病症、年齡和職業寄到uen.money@udngroup.com.tw電子信箱或傳真(02)27639283。【2009/01/12 聯合晚報】

• 2014-09-24 該看哪科.皮膚

  護髮防禿教戰守則 緩情緒、疏壓力

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】預防禿頭，先從防止落髮開始。中醫師李淑謙表示，容易掉頭髮的人，平常就應設法緩和情緒及疏解緊張壓力，並盡量減少染燙頭髮的機會。滋養頭髮，可用生薑50克、何首烏3錢、人蔘4錢，桑白皮、銀杏葉及側柏葉等中藥材各5克，將上述藥材放入高梁酒內浸泡二個月，過濾後將藥汁塗抹在禿頭部位即可。李淑謙醫師強調，避免大量掉頭髮是有方法的，以下十點要注意──1.勤洗頭，減少頭皮受到感染的機會，同時清除阻塞的毛孔，以促進刺激血流量增加，進而提供頭髮再生的好環境；2.避免不當減肥，因減肥失常容易引起掉髮的副作用；3.選擇適當的梳子，以減少梳頭時不小心傷到頭皮。4.洗髮時多用指腹搓揉頭皮，不要拼命用指甲抓洗；5.洗好頭髮後，應用毛巾包覆頭髮，並緊壓頭髮以便讓毛巾吸水或拍乾，但不要用力搓乾；6.多吃β胡蘿蔔素，但吃太多可能會使皮膚變黃；7.注意營養均衡，蛋白質要足夠。8.睡眠要充足；9.避免過度染髮、燙髮；10.注意飲食上的禁忌，譬如碳酸飲料、含咖啡因飲料、煙酒、攝取過多辛辣食物等皆應少碰比較好，油性頭皮者忌煙酒、油脂類食物及各種動物的皮。※延伸閱讀》．按摩配藥膳 預防掉髮．救命啊！頂上光叫我心慌慌．頭皮發炎 頭髮掉不停．10大網路掉髮迷思【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-24 該看哪科.皮膚

  想要頭髮烏黑亮麗 怎麼吃才好？

  【台灣新生報／記者李叔霖】 頭髮需要足夠的營養成份，才能夠保持烏黑、亮麗、有光澤。專家看法營養師林美秀表示，民眾可以準備苜蓿春卷、清蒸南瓜、清蒸芝麻花糕等三種美食，在這些美食當中含有銅、鐵、泛酸、維生素A、維生素E等營養素，都是頭髮生長所必需補充的物質，只要民眾適時給予頭髮營養補給，自然可以輕鬆擁有烏黑、亮麗、有光澤的健康秀髮。苜蓿春卷1.材料：苜蓿芽200克、蘋果1顆、小春卷皮150克、核桃40克、黑芝麻30克、花生粉25克、無蛋沙拉醬2大匙、番茄醬1大匙、小塑膠袋1個。2.作法：先把蘋果、苜蓿芽洗淨，然後把蘋果切丁，泡冰鹽水15分鐘後拭乾備用；沙拉醬加番茄醬調勻，再包入塑膠袋綁緊，袋角剪一缺口備用；把核桃、黑芝麻、花生粉放到鍋中炒香，炒好後備用；把小春卷皮鋪平，接著擠上少許醬汁，放上苜蓿芽、蘋果後灑上核桃、黑芝麻、花生粉，最後包成春卷狀即可。清蒸南瓜1.材料：南瓜4小顆、素火腿40克、紅蒟蒻球12個、紅白蒟蒻絲14克、胡蘿蔔40克、圓白菜40克、馬鈴薯40克、低脂牛奶400毫升、杏仁片14克、枸杞子14克、芝麻14克、松子14克。2.作法：先把南瓜洗淨剖開，蒂頭處留作蓋子，再使用湯匙挖出南瓜果肉備用；把素火腿、胡蘿蔔、馬鈴薯切成丁狀備用；素火腿、紅蒟蒻球、紅白蒟蒻絲、胡蘿蔔、圓白菜、馬鈴薯跟著南瓜果肉一起放入電鍋中蒸熟，蒸熟後放入南瓜盅內，接著注入牛奶，蓋上南瓜蓋子入烤箱，採用中火10至15分鐘，灑上杏仁片、枸杞子、芝麻、松子即可。清蒸芝麻花糕1.材料：乾玫瑰花10克、桑椹35克、洛神花10克、白芝麻40克、糯米粉400克、在來米粉100克、黑芝麻粉100克、白糖粉適量。2.作法：先把桑椹、洛神花洗淨後，放到鍋中，加800毫升熬成600毫升湯汁備用；把白芝麻放到鍋中，用小火炒香備用；把乾玫瑰花用研磨機打成粉狀，糯米粉、在來米粉、黑芝麻粉、白糖粉放到鍋中，接著和勻、加湯汁、揉成麵糰、放入容器模型中，大約蒸15至20分即可，最後灑上白芝麻。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-24 醫療.整形美容

  蘿蔔腿？來算美腿指數

  【聯合晚報／記者韋麗文／台北報導】 你有蘿蔔腿嗎？用小腿圍除以小腿長，就可以算出自己的美腿指數 (beauty leg index)，數字越大，代表小腿越粗。整型診所分析486個病患的美腿指數，統計發現，當BLI值超過0.78時，病患就會陷入蘿蔔焦慮，自覺有蘿蔔腿問題，尋求醫師協助。美腿指數怎麼算？開業醫周俊旭指出，測量小腿最粗的地方當作小腿圍，再從膝蓋窩到腳底板當作小腿長，以小腿圍除以小腿長，就可以得到美腿指數 (BLI)，數字越大，蘿蔔腿腿越嚴重。四百多位病患中，美腿指數多落在0.81到0.83，約占四分之一。甚至有病患指數高達0.9，小腿圍幾乎等同於小腿長，屬於大蘿蔔級。 醫師：沒有公認美腿數值 見仁見智 周俊旭說，其實沒有公認的最佳美腿數值，美是見仁見智，他個人認為，BLI值低於0.75就屬於細腿。門診中仍有2%的女性，BLI指數只0.72，卻還是希望讓腿更瘦，因此想接受治療。他目測推斷，林志玲、隋棠等名模的美腿指數約0.65 ，屬「超級鳥仔腳」，民眾若以此標準，是自討苦吃。而上診所詢問的患者老師最多，她們不只有蘿蔔腿，還有大小腿，學生族群則因常穿短褲、短裙，也希望能有一雙美腿。服務業 蘿蔔腿手術最大族群 服務業則因為需要久站，又常穿制服短裙、高跟鞋，因此對於蘿蔔腿手術最為積極，是進行蘿蔔腿手術的最大族群。目前美腿手術包括腓腸肌切除術，直接拿掉小腿肌肉，但是恢復期間長，且不適合需要常走路的人。或是注射肉毒桿菌，傷害性低，但每半年就要再打一次，效果較不持續。還有85℃美腿雷射，也是侵入性手術，以探針電流找到肌肉上的神經，再以85℃高頻阻斷神經，達到肌肉萎縮效果。周俊旭補充，腿部保養首重肌力的放鬆。按摩可解除壓力、抬腿可讓血液回流，以及伸展拉長腿部，不必花大錢也能有美腿。 【2009/01/05 聯合晚報】

• 2014-09-24 醫療.整形美容

  切神經瘦腿》醫：矯枉過正

  【聯合晚報／記者李樹人、林進修／台北報導】 為了想要美腿，必須截除小腿神經，這對神經外科醫師來說，似乎有點不可思議。林口長庚醫院腦神經外科主任魏國珍說，「這未免太積極、太矯枉過正了吧！」在聽到整形外科醫師以「小腿神經阻斷術」來改善蘿蔔腿時，魏國珍脫口而出，「這似乎不太健康！」、「有點矯枉過正！」，站在神經外科醫師的立場，並不太贊成。魏國珍指出，小腿內側腓腸肌神經一旦被切斷之後，就很難重新復原，如果走路時間稍長，容易腳痠、沒力氣，更不用說爬山、騎單車，或是其他較激烈的運動；事前應想清楚。國泰醫院神經外科主治醫師柯紹華指出，「上帝給人類一條備用的神經，一定有祂的道理！」且一旦發生車禍、或是其他意外，傷及手臂或其他部位的神經，小腿內側腓腸肌就派得上用場，可透過自體移植接續壞死的神經。他也不建議愛美的女生嘗試這類手術。台北長庚醫院美容醫學中心副主任陳國鼎也說，這種醫療手段太激烈，患者術後幾無後悔空間。如此說來，如果天生就是一雙蘿蔔腿，又該怎麼辦？陳國鼎認為還可施打肉毒桿菌素，但費用高且每次施打僅能維持3到6個月效果。較簡單的方法是少吃、少運動，不讓小腿有茁壯成蘿蔔般粗大的機會。 ※延伸閱讀》．美腿瑜珈》美腿5式瑜伽．橋式變化式瑜伽．蘿蔔腿？來算美腿指數．蘿蔔腿 別再跟著我！．蘿蔔腿》大蘿蔔、小蘿蔔 不要跟著我的腿．蘿蔔腿》三思／切除後遺症 無法久站走不遠【2009/03/31 聯合晚報】

• 2014-09-24 醫療.整形美容

  切神經瘦腿 肌肉萎縮消除蘿蔔

  【聯合晚報／記者林進修／台北報導】 女人無不渴望擁有一雙修長勻稱的美腿。台北醫學大學附設醫院透過「小腿神經阻斷術」的創新技術，同時切除小腿內側腓腸肌神經及比目魚肌神經，強迫肌肉群萎縮，可讓小腿圍縮小3、4公分，好消除蘿蔔腿。北醫整形外科主任蔡豐州表示，小腿神經阻斷術其實已臨床使用多年，最早從韓國開始風行，但韓國整形外科醫師常只把小腿內側腓腸肌神經截斷，頂多只讓內側腓腸肌萎縮而已，在代償作用下，外側腓腸肌及比目魚肌會長過來，瘦腿效果不大。蔡豐州則是把小腿的內側腓腸肌神經及比目魚肌神經一併截斷，小腿肌肉萎縮程度更加明顯，代償作用也低，術後小腿比較不易腹胖，腿看起來較為纖細。小腿神經阻斷技術是個不可逆的破壞性醫療行為，術後患者的小腿肌肉張力變差，多少影響其從事激烈運動的能力，但一般運動及日常生活不受影響。蔡豐州強調，他之所以敢同時截斷內側腓腸肌神經及比目魚肌神經，主要是近年來他已累積1千多例受術個案，確定安全無虞。蔡豐州表示，就東方女性來說，小腿的黃金比率應是最粗小腿圍除以小腿長約0.75 左右，如果稍低於此值更好，但也不能低太多。 ※延伸閱讀》．美腿瑜珈》美腿5式瑜伽．橋式變化式瑜伽．蘿蔔腿？來算美腿指數．蘿蔔腿 別再跟著我！．蘿蔔腿》大蘿蔔、小蘿蔔 不要跟著我的腿．蘿蔔腿》三思／切除後遺症 無法久站走不遠【2009/03/31 聯合晚報】

• 2014-09-24 醫療.整形美容

  消除蘿蔔腿 軟性伸展運動才有用

  【聯合報／記者劉惠敏／台北報導】 女人，總不愛後面跟著許多小兔子的蘿蔔腿，不少女性為了修長勻稱的美腿讓醫師「動針動刀」消除腿肌。不過，目前整型外科幫助女性瘦小腿的方法主要是施打肉毒桿菌及切除小腿神經阻斷技術，前者只能維持三至六個月，且價錢不便宜；後者切除小腿神經，部分醫師持保留態度，擔心小腿肌肉萎縮，影響行動力。藝人嚴立婷曾是運動選手，當了模特兒後越來越在意自己的蘿蔔腿，她打了肉毒桿菌讓小腿顯得細長；20多歲的Emily，站在伸展台總不滿意自己小腿較粗，後來決定接受小腿神經阻斷術，穿高跟鞋時，不會有兩「坨」肌肉掛在小腿上。台北醫學大學附設醫院整型外科主任蔡豐州表示，蘿蔔腿跟遺傳、體質有關，不少有困擾者並沒有運動習慣。他提醒，墊腳尖、集中的重量訓練無法瘦小腿，他建議反方向勾腳跟，透過軟性的伸展運動才有用。不論是肉毒桿菌與小腿神經阻斷術，原理都是讓肌肉萎縮，蔡豐州說，過去主要是將小腿內側的腓腸肌神經切除，讓其肌肉萎縮，但可能會因代償作用，讓外側腓腸肌及比目魚肌長大，新的做法是一併切除腓腸肌、比目魚肌，讓小腿肌肉萎縮程度更明顯。小腿神經阻斷技術不可逆，蔡豐州表示，根據8年來臨床經驗，術後3個月會感覺無力，但之後會慢慢恢復，也會找出平衡感，一般日常作息不會有問題。國泰醫院整型外科主治醫師黃繼增表示，要消除蘿蔔腿，首先還是要瞭解是肌肉型、脂肪型還是水腫的蘿蔔腿，後兩者必須利用彈性襪、抽脂，肌肉型的蘿蔔腿才能用肉毒桿菌、小腿神經阻斷術。黃繼增說，小腿神經阻斷術雖對日常功能沒有影響，但畢竟還是會讓肌肉萎縮、較無力，建議有困擾者首先嘗試可恢復的方式，施打肉毒桿菌需要耐心、時間看效果，之後若減少運動，腿肌也不容易恢復。 ※延伸閱讀》．美腿瑜珈》美腿5式瑜伽．橋式變化式瑜伽．蘿蔔腿？來算美腿指數．蘿蔔腿 別再跟著我！．蘿蔔腿》大蘿蔔、小蘿蔔 不要跟著我的腿．蘿蔔腿》三思／切除後遺症 無法久站走不遠【2009/04/01 聯合報】

• 2014-09-24 醫療.整形美容

  小腿神經阻斷術 可能有腳麻無力後遺症

  【聯合晚報／林進修】 「小腿神經阻斷術」消除蘿蔔腿的效果不錯，近年有不少愛美女性嘗試，但一位年輕婦女抱怨自從接受這種手術後，小腿雖看來更纖細，卻也併發腳麻無力的後遺症，足足服藥治療半年才稍見緩解。這位30多歲的婦女，家境富裕，非常在意自己的身材，雖一雙腿看來勻稱自然，不胖也不瘦，但她怎麼看也不滿意，總希望再纖細一點，因而上網蒐集瘦腿的相關資訊，最後在網友推薦下，選擇接受小腿神經阻斷術。就醫時，醫師向她說明施術的優缺點，例如術後小腿可能會變得比較沒力、無法從事打網球、快跑等較激烈的運動等，她認為還可接受。術後，她的小腿確實變得很纖細，腿部線條也變得較柔和，但從膝蓋到腳踝處卻出現麻麻、緊緊的感覺，很不舒服，只好就醫尋求協助。林口長庚醫院神經內科主治醫師謝向堯檢查發現，這位婦女的小腿內側腓腸神經被截斷後，雖讓腓腸肌萎縮而達瘦腿效果，卻也可能傷到其他神經，才併發雙腿的麻脹感。他說，小腿神經阻斷術雖已臨床使用多年，但畢竟是不可逆的破壞性醫療，如果施術時稍有不慎，或患者體質較特殊，還是可能引起後遺症。所幸，這位婦女在服用他開給的肌內鬆弛劑及抗癲癇藥物後，雙腳麻脹感已逐漸消退，目前只剩腳踝部分還有點麻麻的不適感。中國醫藥大學附設醫院神經外科部主任周德陽也不贊同這種透過破壞性醫療的美容手法。他認為，近年來國內美容醫療走過頭，往往為了達到美容目的，採取比較激烈的手段，女性為了愛美而冒永久性傷害的風險，並不值得。 ※延伸閱讀》‧消除蘿蔔腿 軟性伸展運動才有用‧切神經瘦腿 肌肉萎縮消除蘿蔔‧切神經瘦腿》醫：矯枉過正【2009/04/19 聯合晚報】

• 2014-09-24 醫療.整形美容

  蘿蔔腿變志玲腿 腓腸肌手術打造

  【聯合報╱記者江詩筑／花蓮報導】愛美是女人的天性，慈濟醫院整形主任李俊達近3年來整形超過300雙蘿蔔腿，客戶群從18歲至50歲都有，有人留學回國就來報到，要求改造；也有不堪腿醜的中年婦人，她們都希望有雙「志玲姊姊」的黃金比例美腿。李俊達是國內唯一為蘿蔔腿實施腓腸肌肌肉肥大改良手術的醫師，常有患者拿著名模的美腿照，要求比照辦理。不過，他不建議18歲以下施做手術，因為還有發育的空間，不應過早干預身體發展。「每個人比例不同，不能用同一標準處理」李俊達表示，蘿蔔腿可分病態及非病態，若是病態型水腫，不適合用手術改善，應尋求專科醫師對症下藥，才能擁有美麗與健康。李俊達說，常見的蘿蔔腿手術有抽脂術、肉毒桿菌注射、神經切斷術和腓腸肌切除術。除腓腸肌切除術外，其他的手術，仍有小腿再度肥壯的風險。這項手術是用內視鏡在後膝窩處開一個口，切除部分或全部腓腸肌，傷口約5公分長，只需要住院兩天，不會影響走路或是運動。他說，男性愛美不遑多讓，曾有男性患者因小腿一大一小深感困擾，在妻小陪同之下，做左腿的腓腸肌切除術，希望左右一致。他印象深刻的是，一名美國遊學1年的女學生，一回國就直奔花蓮手術，還特別租屋三星期；也有移民巴西女性患者，搭了30幾小時的飛機，專程回台灣接受美腿手術，甚至連大腿抽脂都一併進行。也有年過半百的媽媽自認腿太粗，長年只穿長褲長裙「遮醜」，但是難耐夏天的酷熱，決定動手術一勞永逸。 他強調「追求美麗也要依身材比例，追求勻稱的健康體態」，而所謂黃金比例是指全腿長應大於身高的1/2，小腿長應大於身高的1/4，小腿圍則要小於身高的1/5 。

• 2014-09-24 醫療.整形美容

  瘦腿霜+按摩器 難消除蘿蔔腿

  【聯合晚報╱記者黃玉芳整理】 問：夏天到了，天氣很熱，我雖然體型不胖，卻很怕蘿蔔腿外露，不敢穿短裙或是短褲，但想要穿高跟鞋拉長線條，卻覺得「蘿蔔」好像越來越明顯。最近看到購物網站上熱賣的瘦腿霜、美腿按摩器，真的很心動，請問勤擦瘦腿霜可以讓蘿蔔腿縮小嗎？(30歲，蔡小姐，上班族)秀傳101皇家健康聯合診所整形外科主治醫師湯月碧答：常運動的人，走路過多、喜歡爬山，或是常使用小腿的人，較可能產生結實的蘿蔔腿；另外像是長期站立者，也可能因為下肢循環不良，產生水腫型蘿蔔腿，肥胖的人則是因為皮下脂肪較厚、堆積在小腿，會形成肥胖型的蘿蔔腿。一旦在小腿種出蘿蔔，再怎麼努力擦瘦腿霜，或是使用美腿按摩器，效果大多有限，若真的很在意自己的蘿蔔腿，也可考慮整形外科治療。目前整形外科針對蘿蔔腿，主要有四種治療方式，肥胖型蘿蔔腿可以透過抽脂改善；另一種較簡便的方式，是注射肉毒桿菌素在小腿發達、突出的腓腸肌上，使肌肉萎縮，達到塑型的要求，通常肉毒桿菌素的效果平均可維持半年。外科手術則有腓腸肌神經切除，讓小腿突起的肌肉因為缺乏神經作用而萎縮，達到縮減蘿蔔腿的效果；若肌肉已經肥大到連肉毒桿菌素都無法有效控制，可切除肌肉消除蘿蔔腿，但術後患者會有無力感與痛覺，約需一個月的適應期，同時外科手術還要考慮麻醉風險。要預防蘿蔔腿越來越粗壯，平時可選擇較不會運動到小腿肌肉的項目，如游泳、體操等；平常在家有空時可抬高腳，或做抬腿運動，避免水腫。【2014/08/10 聯合晚報】

• 2014-09-24 該看哪科.皮膚

  素顏美人／挑對時機 曬太陽不會黑反變白！

  【文、圖／摘自《天下最美是素顏》／一貓一菩提著／野人文化出版】 常有朋友問我：「你是怎麼做到天天開心、素顏常駐的呢？」我總是回答，就是這個。曬曬太陽，觀察植物生長開花，聞泥巴的味道，欣賞動物偷懶的樣子，比什麼都養心，更養顏。曬太陽會把女人曬老嗎？夏天的太陽會，秋冬的太陽簡直是黃金。 總有人以為在陽光下待久了，好不容易補進去的水分就曬乾了，變成醃蘿蔔乾，所以整天待在室內，擔心俏臉照到一絲絲太陽。但是，蘿蔔乾是死的，人是活的，如果是土裡的蘿蔔，在太陽下曬一陣子，是會愈曬愈有精神的。人和植物一樣是有根的，只有太陽才能促使收藏的精氣上升。太陽出來了，森林上面就會有雲朵，人的臉上也會有水潤和光彩。●養顏小祕訣●曬太陽最好是曬背後的督脈，此為一身陽氣之海。偶爾曬臉也絕無問題，而且我並未使用防曬品。多曬太陽，可以擺脫黃臉婆稱號！只要曬過太陽四、五天，早上起來你肯定不認得自己的臉──粉嫩而且白皙，完全沒有東方女性常有的黯黃。東方女性體質大多偏寒，寒則水濕重，身體水分代謝不好，當然就變成黃臉婆了。在一年之中的其他季節，現代女性也普遍為低體溫所苦。人體會在放鬆時溫暖，緊張時則收縮、寒冷。現代人長期處於緊張狀態，若是無法改變這種狀況，就難以擺脫臉部的黯黃了。我曾經用過各種方法解決身體寒冷的問題，比如吃暖食、泡澡或運動，當時總覺得暖和起來了，體質卻沒有明顯改善。曬過太陽之後卻完全不同，即使太陽下山很久了，仍然覺得全身暖洋洋的，甚至也能改善睡眠。建議大家經常曬一曬溫暖的太陽，它會讓我們放鬆、變得溫暖，激情重生，臉上光彩再現。只要看看歐美人就知道了，他們一到假日就跑到海灘上曬幾天太陽，真是明瞭人生真味啊！※延伸閱讀》‧素顏美人／挑對時機 曬太陽不會黑反變白！‧素顏美人／美麗 要聽從體內溫度週期的安排‧素顏美人／女人應該在低溫期大快朵頤‧素顏美人／高溫期 盡量做會「流汗」的運動‧素顏美人／保健養顏聖品：唾液比燕窩珍貴‧素顏美人／滋陰＝水嫩 從天然食材找保水祕方‧素顏美人／滋補雞湯 讓女人不老 罩杯UP! UP!‧素顏美人／陽光呼吸法：陰陽平衡、修復容顏‧素顏美人／臉部刮痧排毒 造就素顏小臉美人‧素顏美人／御前冬瓜洗面膏 去除臉部水腫‧關鍵漢方／誰都可擁有雪蓮般清透白皙的臉‧關鍵漢方／身材緊緻 大餅臉自然掰掰‧關鍵漢方／經絡穴位是最好的護髮品‧關鍵漢方／養心，比特效遮瑕膏還靈‧關鍵漢方／腎好的女人最迷人‧關鍵漢方／白皙是美麗的根本‧關鍵漢方／小腹掰掰不再來‧關鍵漢方／正確的排毒讓妳容光煥發‧關鍵漢方／補陰的食物是最好的除皺霜‧關鍵漢方／補氣，還妳緊緻面容‧關鍵漢方／顧好脾肝腎，婦科毛病不再來

• 2014-09-24 該看哪科.皮膚

  變臉不能隨興 多和醫師溝通

  【聯合報╱蕭汝雯／彰濱秀傳醫院醫學美容中心醫師】暑期是醫學美容旺季，不過，婆婆媽媽們對美容需求常舉棋不定，建議變臉前，多和醫師溝通，避免結果和期望落差太大。要當百年新娘，許多人美膚、淡斑、雕塑，人妻若想整修門面，拉皮、去眼袋、緊緻肌膚、改變鼻型和下巴，都是考慮的選項。兩者訴求各有不同，共同點是以微整型為主，不太想動刀。對於淡斑、減少細紋、美白、拉皮等訴求，脈衝光、微波拉皮均可收改善效果，但絕非一次就能奏效，需多次療程，有些人聽到不能一次見效，就說再考慮看看，掉頭走人。若想改善抬頭紋、皺眉紋、魚尾紋、木偶紋等紋路，可以考慮肉毒桿菌素和液態電波，而肌肉太發達，如咀嚼肌肥大「國字臉」、蘿蔔腿的塑形治療，也可使用。但半年以後須重複注射，民眾不可不知。有些婆婆媽媽想雕塑鼻型、又不希望動刀，可施打適量玻尿酸，拉高鼻梁可能要打3、4個點，趁注入的玻尿酸未變硬之前，捏出合適形狀，塑型之後可見效，如鼻背加高、增厚鼻翼、鼻頭變大、拉長鼻柱及改善輕微的朝鼻等。另外，也可打入玻尿酸或微晶瓷來修飾下巴，讓臉型顯得較修長、接近瓜子臉。對於美的需求，絕不能一時興起，也不能衝動決定，有些問題必須事先了解，例如注入的材質為可吸收與不可吸收，美容成果可維持多久，還有價格、醫療技術和環境等，才不會花了錢卻發現與期望有落差而後悔、難過。

• 2014-09-24 該看哪科.皮膚

  健康主題館／膚發黃 別發慌

  【聯合報╱記者張嘉芳／專題報導】案例1：「咦！我的皮膚怎麼突然變蠟黃？該不會得肝病吧！」案例2：「女兒便秘，我讓她每天吃木瓜，沒想到三周後，她排便通暢了，乳房上方竟出現不規則深黃色斑塊！」不明原因皮膚變黃，先別急，不見得是生病，有可能是特定蔬菜或水果吃太多的關係。皮膚科開業醫師趙昭明表示，案例2的患者，除了皮膚變黃色、有點乾癢，腋下還出現黃色黏稠分泌物，雖無臭味，她卻擔心不已。趙昭明解釋，部分蔬果含β胡蘿蔔素、黃色及紫色色素等，民眾吃下肚後，體內代謝物累積在皮膚角質層，造成色素沉積，膚色變黃，甚至還出現分泌物。幸好患者在大量喝水，停吃木瓜，使用尿素及抗組織胺後，色素沉澱情況已淡化。除了木瓜，長期食用大量土芒果、橘子、草莓或飲用胡蘿蔔汁等，也會造成皮膚暗沉。馬偕醫院營養師趙強說，一名30多歲男子，父親種橘子，秋冬適逢盛產，他從南部老家帶好幾箱橘子北上，一口渴就吃橘子，每天吃10多顆，沒想到半個多月後，突然發現皮膚變黃，嚇得他不敢再吃。趙昭明在夏天時，也收治過狂吃土芒果，結果手紋出現黃色色素沉澱，雙手還能聞到酸味的案例。「蔬果造成膚色變黃，但對身體不會有害。」台大醫院皮膚科醫師蔡呈芳說，只要眼珠的眼白沒變黃，食用黃綠色蔬果所引起的皮膚色素沉澱，經過一段時間代謝，即可恢復原貌。不過，部分蔬果即使沒有吃下肚，光是接觸，也可能讓皮膚留下印記。蔡呈芳說，橘子或檸檬果皮含感光物質，一旦與皮膚接觸，如果手沒洗乾淨，恐怕增加紫外線吸收，造成皮膚變黑。他說，「感光物質可增加一千倍的紫外線吸收。」一旦黑色素沉澱，至少得經過三至四個月，黑色素才會代謝消退，肌膚才能恢復原有的均勻白皙。少吃感光菜 補水趕走惱人斑除了水果，醫師表示，部分蔬菜也含感光物質，一旦食用，恐活化體內黑色素細胞，讓臉上斑點更明顯，例如放在麵食或羹湯裡提味的香菜、金黃酥脆鹽酥雞與炸花枝添加的九層塔。20多歲的陳小姐，平時很重視美白，無論晴天或陰天，永遠都套著長袖外套，外加一把遮陽傘，365天不間斷。令人折服的是，她每次出門點菜，都會提醒老闆「不要香菜。」如果不小心已經加了香菜，她也會把它從食物中一片片挑出來，朋友原以為她不喜歡香菜的味道，但陳小姐回答：「我怕變黑。」台大醫院皮膚科主治醫師蔡呈芳表示，芹菜、香菜、九層塔、佛手柑等蔬菜中的感光物質，對於紫外線較敏感，容易造成體內黑色素沉澱，讓皮膚變黑。開業皮膚科醫師趙昭明解釋，感光蔬菜下肚後，體內的黑色素細胞會變得活躍，尤其皮膚已有斑點者，一旦紫外線的照射刺激，會加深黑色素沉澱，讓原來長斑的地方更嚴重與明顯。斑點變深該怎麼辦？趙昭明說，民眾須掌握幾個原則，包括少吃感光蔬菜，平時做好肌膚防曬及保濕工作，一方面能避免黑色素細胞活化加深，另方面水分充足亦能加速皮膚新陳代謝，讓黑色素順利排出。此外，若有需要可使用含對苯二酚成分的美白保養品，抑制黑色素細胞。可能造成皮膚色素沈澱的蔬果芹菜、香菜、九層塔、佛手柑、白蘿蔔：活化體內黑色素細胞，紫外線照射刺激後，加深黑色素沉澱。木瓜、土芒果、草莓、柑橘類、胡蘿蔔：內含紫色、黃色色素或β胡蘿蔔素，食用後，代謝物會累積在皮膚角質層，造成色素沉積。檸檬、橘子：果皮內含感光物質，若未洗淨，紫外線照射後，皮膚將變黑。預防皮膚 色素沉澱1.暫停食用易致皮膚色素沉澱的蔬果。2.大量喝水。3.接觸果皮後，應以肥皂或洗手乳洗手，避免感光物質殘留。4.做好肌膚防曬及保濕，加速新陳代謝、淡化黑色素。5.必要時使用含對苯二酚分的美白保養品，抑制黑色素細胞。資料來源／趙昭明、蔡呈芳醫師、趙強營養師 

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  打石膏瘦腿… 結果無力走路

  【聯合報╱記者莊琇閔／台北報導】擁有一雙修長美腿是所有女性的願望，前籃球國手王瀞頤為消除小腿結實的肌肉，不但花了大筆金錢做美容，還異想天開將雙腿打石膏，結果雙腿連走路的力氣都沒有。醫師表示，坊間許多偏方不但沒有效果，有的還會出現後遺症，建議有愛美需求的民眾，應向專業醫師諮詢有效的處理方法。前籃球國手王瀞頤10歲開始打籃球，每天練球6小時，雖然身形窈窕，但小腿卻因肌肉發達顯得粗壯，她在極力減重6公斤後，大腿還比小腿細。她說曾一次砸下8萬元買SPA療程，但是沒有顯著的效果。後來她認為唐辛子成分可幫助瘦身，自創將小腿敷上辣椒加芥末，再包上保鮮膜，結果導致嚴重接觸性皮膚炎，現在腳上還有色物沉積的疤痕。她還異想天開將雙腿打石膏，躺在床上一星期後，拆除石膏卻雙腳沒力氣走路，經過復健後才恢復行動自如。整形外科醫師盧榮祥說，蘿蔔腿形成，除先天因素，也會因腿部肌肉的腓腸肌在運動過後緊縮，而變得結實，造成小腿肌肉過於強壯。由於這是肌肉，即使努力瘦身，小腿也不會變細。他指出，坊間許多美妝店常販賣宣稱有瘦腿效果的用具，例如常見的滾輪按摩器，只能舒緩疲勞；長時間穿太緊的美腿襪，反而不利血液循環。至於墊腳尖走路，只會讓腿部使用更多力量，小腿肌肉越走越壯，蘿蔔腿越來越大。號稱「想瘦哪裡搓哪裡」的辣椒皂，其實沒有效果，還會因又熱又刺激，讓人難受不已。盧榮祥說，要防止小腿變粗，最好不要進行打網球等劇烈運動，運動時也要避免小腿施力不當，運動後可以抬腳、冰敷；平時可以做空中踩腳踏車，是較有效果的簡易瘦腿方式。

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  減掉脂肪，才是關鍵／從事醫療工作20年…蕭醫師的私房食譜

  【文、圖／摘自《減掉脂肪，才是關鍵》／蕭敦仁醫師著／原水文化出版】從事醫療工作20年，加班到晚上是常事。夜診前，我時常會吃少量食物裹腹，到下診之後才吃正式晚餐，但這時通常已算是宵夜時刻。因此，就要慎重挑選吃得飽又熱量少的食物，而簡單易做、高纖、低熱量的「菇菇湯」就是我這幾來的最佳選擇！材料：白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇、金針菇、杏鮑菇、木耳、玉米筍、蔥花作法：1. 用雞湯塊煮成湯底。2. 將以上材料依需要量，加入燉煮。3. 起鍋前加入蔥花即可食用。※延伸閱讀》‧減掉脂肪，才是關鍵／「三心二意」才是減肥不二法門‧減掉脂肪，才是關鍵／健康食品陷阱 含二大危機‧減掉脂肪，才是關鍵／吃辣椒真的可以瘦嗎？‧減掉脂肪，才是關鍵／胖女星早餐吃香蕉 半個月減7公斤‧減掉脂肪，才是關鍵／茶飲料讓相撲選手變成型男？‧減掉脂肪，才是關鍵／阿金博士減肥法 成功案例超過2千萬人‧減掉脂肪，才是關鍵／蘋果瘦身法運用不當 易引起腹痛、腹瀉‧減掉脂肪，才是關鍵／從事醫療工作20年…蕭醫師的私房食譜‧減掉脂肪，才是關鍵／蕭醫師的快走武功心法

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  減掉鮪魚肚／大嗑美食 我仍保渾身美肌

  【元氣周報／文／澎湖 丹尼爾】曾經我有的不只鮪魚肚，深受爸媽寵愛，超市推車總堆滿我三餐飯後愛吃的零食，指定消夜則是廟口油滋滋的海鮮炒麵，導致我小小年紀，上至雙下巴、蝴蝶袖；下至大象蘿蔔腿，全都上身。國高中練田徑，回家更是有狂吃的藉口，當時我還是以「吃多長肌肉」的理由來催眠自己。離家上大學，在放縱狂吃一個月後，突然懷念起務農家中營養均衡、菜多肉少的飲食，我開始尋找巷弄間調味較輕淡、蔬果提供較多的餐點。加上接觸學校重金打造的重訓設備，自此迷戀上鍛鍊身上各個肌群的快感。傍晚慢跑三十分鐘的習慣，也讓我結交許多志同道合的校外好友。現在的我仍舊是大胃王，但因為熱愛運動、渾身是肌，讓我在放心大嗑美食之餘，開心地規畫等一下要做什麼運動來消耗多餘脂肪。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  改善肥胖症不是什麼都不能吃

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】近年來改善肥胖症的藥膳愈來愈受到重視，因為可用於三餐。新北市中醫師公會理事林曾翠霞醫師表示，早餐可食用荷葉粥、蘿蔔粥、冬瓜粥，午餐、晚餐可搭配海帶快炒木耳、黑醋涼拌黃瓜，每一道藥膳對改善肥胖症都有用處，若民眾想要了解，可就近向中醫師諮詢。林曾翠霞醫師指出，荷葉粥適合內熱型單純性肥胖症，需準備荷葉一張、白米100克，然後將荷葉切成細絲，加水煮成200毫升，最後去渣加白米，煮成稀飯即可食用；蘿蔔粥適合內熱便秘型肥胖症，需準備蘿蔔500克、白米100克，然後將蘿蔔切成小塊，之後跟白米煮成粥即可。林曾翠霞醫師進一步指出，冬瓜粥適用於濕濁中阻或內熱熾盛型肥胖症，需準備冬瓜100克、白米100克，然後將將冬瓜切成小塊，最後跟白米一起煮成粥即可食用；海帶快炒木耳適用於瘀血阻滯型肥胖症，需準備海帶250克、黑木耳20克、芹菜100克，香醋、調味品適量，將所有材料快炒做成菜餚。黑醋涼拌黃瓜適用於痰熱壅盛型肥胖症，準備黃瓜500克，以及黑醋、鹽巴、調味品少許，先將黃瓜切成薄片，在沸水中燙一下，然後撈起來加鹽巴、黑醋、調味品拌勻即可食用。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  敷辣椒瘦小腿？ 偏方不可信

  【聯合報╱楊惠中（露德協會理事）、黃仲立（台北市名瑿醫美診所院長）】夏天到了，正妹美女們露出小腿的機會變多。想要擺脫蘿蔔腿，網路上有一些似是而非的方法，如打石膏、敷唐辛子，小心錯拔蘿蔔，留痕又傷身。空中踩腳踏車 注意姿勢空中踩腳踏車瘦小腿？空中踩腳踏車的動作，如果執行不當，很容易脊椎受傷。建議可在先床上躺平，腳放牆上或枕頭上，高度最好維持10到20公分，時間也要控制在10到20分鐘內，比較能舒緩下半身水腫。有人習慣把枕頭墊在腳下，整晚抬腿睡覺，小心對腰部造成傷害。由於重複局部運動容易受傷，以踩空中腳踏車姿勢為例，可能瘦了小腿卻傷到腰。水中有氧運動 最理想想藉著運動瘦小腿，又擔心小腿肌肉過度發達，可做些中低強度運動，如游泳、快走等，尤其是水中有氧運動最理想，非常適合年齡較年長、體重較重，或膝蓋受過傷的人。因為水有浮力，可以減輕膝蓋負擔，而水也有阻力，在水中活動需要耗費很大力氣，這樣既能達到運動功效，也可保護膝蓋不受重力壓迫。打石膏瘦腿？小心無力走路。蘿蔔腿的形成，除先天因素，腿部腓腸肌在運動後緊縮，變得結實，也可能使小腿肌肉過於強壯。由於是肌肉，即使努力減重，小腿也不會變細；甚至身形窈窕，但小腿因肌肉發達顯得粗壯，大腿卻比小腿細。腿打石膏 雙腳失去力氣有運動員及模特兒將雙腿打上石膏，躺在床上一星期後，拆除石膏，想要瘦小腿，卻使雙腳沒力氣走路。經復健後，才恢復行動。另外，坊間許多美妝店常販賣宣稱有瘦腿效果的用具，例如滾輪按摩器，只能舒緩疲勞；長時間穿太緊的美腿襪，反而不利血液循環。把唐辛子敷在小腿上？小心造成嚴重接觸性皮膚炎。唐辛子其實就是辣椒，種類眾多，一般人以為唐辛子成分可幫助瘦身，在小腿敷上辣椒加芥末，再包上保鮮膜，結果導致嚴重接觸性皮膚炎，腳上還有色素沉積的疤痕。除了上述偏方，也有人想透過整形或醫美方法來瘦小腿，但特別提醒，手術便存在風險，手術前應經專科醫師審慎評估，了解期望與手術結果的落差、術後合併症等。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  窈窕快瘦 循環變好是關鍵

  【內容摘自《7天瘦肚子的神奇蔬果汁》，作者藤井香江／譯者黃瓊仙，采實文化出版】減肥前，做好「消暑準備」是上策！補充必需的營養，讓身體循環變好。夏天是暴瘦的季節夏天日照強烈，氣溫升高，氣候相當悶熱。這樣的環境最容易讓人感到無力或倦怠，胃口也會變差。夏天中暑的原因在於流汗時連身體的鉀離子也跟著流失，導致體內鉀離子不足，便中暑了。夏天絕對要補充足夠水分，攝取富含鉀成分的哈蜜瓜、西瓜等夏季當令食材，改善身體的不適感。夏日防曬對策就是積極攝取抗氧化能力強的芒果或番茄。快瘦果汁の推薦食材蔬菜：番茄、紅辣椒、苦瓜、毛豆、玉米水果：芒果、木瓜、西瓜、哈蜜瓜、桃子point 1注意「營養補充」夏天因為熱，加上食慾不振，大量流汗後身體的必需營養素也跟著排出，所以才會中暑。為了抵抗夏天的酷熱，應該積極攝取富含鉀，利於排水的瓜科植物、富含維生素的南國水果、以及加了醋，能夠消除疲勞的鮮榨果汁。在容易讓人暴瘦的夏天，維持健康最重要。point 2抵擋艷陽的「紫外線對策」夏季當季食材所含的茄紅素或多酚等成分具有抗氧化作用，可以抵擋紫外線對肌膚的傷害。這些成分稱之為「植化素」，乃是植物為了預防紫外線傷害，而自行形成的色素成分。比方說辣椒含有紅色系植化素的辣椒素成分，芒果的β胡蘿蔔素就是橙色植化素成分，香蕉的類黃酮就是黃色植化素成分。在紫外線強烈的夏天，應該多攝取抗氧化能力強的食材。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  聯合門診／外勤轉內勤 腰圍怎會胖一圈？

  【聯合晚報╱記者黃玉芳整理】問：今年工作從外勤改為內勤，從早上進辦公室開始就是坐著到下班，同事之間也多以email聯繫，中間很少有機會走動，結果半年多就胖了四公斤。雖然BMI還在正常範圍，但發現原來的牛仔褲都已穿不下了，只好改成穿裙子，自己都覺得很恐怖。我已經盡量減少食量，但感覺腰部一圈的脂肪很難消下去，請問該怎麼辦呢？(44歲，林小姐，台北市)署立雙和醫院職業醫學科主任祝年豐答：外勤工作有比較多時間走動，估計一天至少可以比整天坐著上班，多消耗50到100卡的熱量。當工作型態改變，改成作息較為靜態的內勤工作，每天消耗熱量跟著減少，但因為進食量還是差不多，體內多餘的熱量會日積月累，容易發福。建議上班時還是要盡量找時間動一動，每坐一小時最好起身10分鐘；或是上下樓時爬兩層樓梯，不要都搭電梯，每天活動量盡量累積約30分鐘到一小時。另外坐在椅子上時，可以利用空檔時間，雙腳離地往上抬或踢腳，可以運用到腹部的力量，讓腹部也有機會動一動。楊氏診所楊名權醫師答：整天坐久了活動量減少，大腿、臀部、小腹是最容易發胖的部位，門診也常遇到不少女性，因為長期坐辦公室、加上人過中年代謝變慢，「游泳圈」就跑出來了。通常如果自己以手指可以捏到一圈，都是皮下脂肪，會導致腰側的曲線消失了。建議晚餐要盡量清淡，減少攝取的油脂量。同時可以多作有氧的肌力運動，例如站著、躺著時把腿抬高，一次約五分鐘左右，腿痠了就休息一下；另外也可抽空找時間快走。腰部脂肪相對蘿蔔腿、大腿，是比較容易瘦下來的，但要持之以恆才能看到成果。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  一餐麻辣鍋 得踩鐵馬10小時

  【聯合晚報╱記者彭宣雅／台北報導】冬季天冷民眾常吃火鍋，但小心熱量和鈉含量太高。衛生署國民健康局表示，吃一餐麻辣鍋熱量高達2400大卡，超出成人一天所需熱量。建議民眾吃火鍋時盡可能選擇蔬菜湯底，先喝湯、多吃菜少加工食材，吃完後多運動，可減少身體熱量囤積。衛生署國健局衛教中心科長蔡維誼表示，以一個60公斤重的成年人為例，每一餐需要熱量僅600大卡。但民眾吃火鍋偏愛麻辣鍋、酸菜白肉鍋等重口味，熱量及含鈉量很嚇人。麻辣鍋除加入許多辣油、牛油、辣椒醬，若再沾沙茶，一餐至少有2400大卡，超出一般人每餐應攝取熱量的四倍，這些多出來的熱量，騎車要騎10小時、走路要走9.5小時，若是慢跑至少要跑3.2 小時才能消耗完畢。蔡維誼說，國人每日鈉攝取量應小於2400毫克，但吃一餐麻辣鍋鈉含量6400毫克，超過標準2.5倍。其他如酸菜白肉鍋熱量約1500大卡，超過成人兩餐的攝取熱量。國健局營養師黃莉婷建議，民眾吃火鍋可用番茄、大白菜、白蘿蔔、洋蔥熬煮蔬菜湯底，吃起來鮮甜又少負擔，湯底熱量一下子降至700大卡。吃火鍋時應先喝湯或把清湯先盛起來，否則湯底越煮越鹹增加腎臟負擔。另外，民眾吃火鍋時，應大量攝取蔬菜，避免點油花多、熱量高的食材與肉類，牛肚、大腸多肥油，應盡量少吃，魚餃、蛋餃、蝦餃等加工品，製作過程中加入大量油脂，每吃四個就等於100大卡，千萬別過量。黃莉婷也建議，沙茶醬熱量高，盡可能使用薄鹽醬油或用天然蔥薑、蒜泥調味，海鮮類也可以佐白醋加上蘿蔔泥，不僅可以降低鈉含量與熱量，也可讓發揮食材優點。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  吃青菜減肥 少女患黃膚症

  【聯合報╱記者黃文彥／台北報導】 一名廿多歲的女大學生臉色蠟黃，以為肝病黃疸就醫，檢查發現原是減肥吃太多蔬菜，導致體內胡蘿蔔素堆積，罹患黃膚症。書田診所皮膚科主治醫師徐嘉琪表示，女子就醫時，臉部已有明顯蠟黃，個案自述平時常吃燙青菜維持身材，推測女子可能長期吃太多深色蔬菜，以致黃膚症特別嚴重。徐嘉琪說，一般人認為胡蘿蔔與木瓜吃過量才會導致黃皮膚，但包含地瓜葉、空心菜等深綠色蔬菜，也含有豐富的胡蘿蔔素，尤其手掌與腳掌的角質層較厚，胡蘿蔔素也較容易沉積在手腳皮膚上。「吃太多青菜導致黃膚症案例很少見。」新光醫院營養課課長廖淑芬推測，女子除了吃太多蔬果外，也可能搭配胡蘿蔔汁減肥，或擔心營養不足自行補充維生素，造成嚴重黃膚症。國泰內湖診所營養師張斯蘭表示，雖然黃膚症對身體不會有影響，只要停止攝取胡蘿蔔素含量高的食物就會恢復，但因胡蘿蔔素是維生素Ａ的前驅物質，維生素Ａ為脂溶性，必須經過肝臟代謝，一旦攝取過量可能會引起惡心、嘔吐、抵抗力降低等症狀。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  秋冬減重 推薦四菜單

  【聯合報／記者林思宇∕台北報導】減重菜單推薦●菠菜炒蛋材料：菠菜120公克、蛋2顆、大蒜、橄欖油1茶匙作法：1.菠菜洗乾淨切段，蛋打勻，大蒜拍碎備用。2.熱油鍋炒大蒜，加入菠菜炒半軟，再加入雞蛋一起拌炒。●麻醬蘆筍食材：芝麻醬10cc、醬由10cc、烏醋10cc、糖10cc、大蒜3瓣、蘆筍100公克作法：1.洗淨的蘆筍切斷，水汆燙過，再撈起來冰鎮2.大蒜切末與調味料調勻，淋在蘆筍上。●白菜羹材料：白菜90克、香菇2朵、木耳1片、紅蘿蔔15克、乾金針菇15克、蝦米3克、烏醋一湯匙、香油一茶匙作法：1.蝦米、乾金針菇泡水備用；白菜、香菇、木耳洗乾淨切絲；紅蘿蔔洗乾淨去皮切絲。2.將上述食材與調味料一起煮熟至收斂湯汁。●甜豆莢炒花枝材料：甜豆莢45克、花枝40克、紅蘿蔔15克、XO醬一湯匙作法：1.甜豆莢洗乾淨去絲、紅蘿蔔洗乾淨切花片。2.以少許水拌炒甜豆莢與紅蘿蔔至八分軟，加入花枝與XO醬炒勻調味。

• 2014-09-23 養生.健康瘦身

  激推！對抗肥胖6大抗氧化食物

  【華人健康網╱記者黃曼瑩／台北報導】對抗肥胖有賴抗氧化食物，因為抗氧化物可藉由抑制製造三酸酐油脂所必須的酵素來抑制合成。在自然界中有不少的蔬果都含有抗氧化劑，水果類中如柳橙、葡萄、蓮霧；蔬穀類如南瓜、波菜、空心菜、胡蘿蔔、番茄、山藥、薏仁、玉米等皆含有豐富的抗氧化成份，營養師特別推荐對抗肥胖6大植化素。不少的蔬果都含有抗氧化劑，包括水果類中如柳橙、葡萄、蓮霧等。日前中研院及台大醫院團隊的研究發現，肥胖跟抗氧化基因有關，當體內的抗氧化基因速度高時，會讓分解脂肪細胞變快而預防肥胖。抗氧化物並不會殺死或是減少試管內脂肪細胞的數目，它們會阻止脂肪細胞生成三酸甘油酯。許多水果、蔬菜、堅果、茶與紅酒中發現的抗氧化物能修補脂肪細胞，在某種程度上能夠避免肥胖並有益心臟健康。 但要吃多少蔬果才能達到抗氧化吃不胖的效果，目前則還未有相關研究，但營養師趙函穎在其新書《卡路里瘦身是場世紀大陷阱》中建議，把握每日攝取「3蔬2果」原則，也就是每日食用300公克蔬菜加2個拳頭大水果，且水果不能以蔬菜代替，且必須選擇多種顏色的蔬果。【對抗肥胖　6大植化素食材功效】：1. 莓類：各種莓類例如巴西莓、蔓越莓、藍莓等，含有維生素C、前花青素、獨特的抗氧化酵素、胺基酸、鈣、鐵以及大量微量元素，尤其是巴西莓，抗氧化力居水果之冠，可以維持皮膚青春，降低發炎並清除自由基。2. 葡萄：葡萄富含白藜蘆醇、花青素及類黃酮化合物、特別存在於葡萄皮跟籽中，研究發現法國人喜愛喝紅酒，有著較少肥胖的問題以及較少心血管疾病問題，原因是葡萄酒裡富含白藜蘆醇，能延緩衰老及維持血管健康。牛番茄含有豐富膳食纖維、維生素Ｃ及茄紅素，可幫助降低膽固醇，及提高身體抗氧化功能。3. 甜椒：甜椒彩色鮮艷，可讓人心情愉悅，生食較佳！含維生素C、類黃酮化合物及花青素等，可增強身體抗氧化力，具有抗發炎的功效。4. 綠茶：綠茶富含豐富兒茶素，臨床證實兒茶多酚可以幫助提高身體抗氧化能力，具有抗癌功效，也幫助脂肪分解，建議可以在餐前喝新鮮冷泡茶，因為兒茶素會被熱破壞。但因綠茶含有茶鹼，建議容易胃痛，有潰瘍的人較不適合食用。5. 牛番茄：牛番茄含有豐富膳食纖維、維生素Ｃ及茄紅素，可幫助降低膽固醇，及提高身體抗氧化功能，而茄紅素搭配油脂能幫助吸收，建議煮熟或涼拌少許橄欖油食用。6. 紅蘿蔔：紅蘿蔔含豐富膳食纖維及類胡蘿蔔素等，不僅能調整腸胃機能，提高抗氧化力，由於類胡蘿蔔素是油溶性，因此搭配油脂食用更好吸收。另外類胡蘿蔔素容易使皮膚變黃，因此每天食用一條紅蘿蔔適量就可以避免囉。 【更多精采內容，詳見「華人健康網」】

• 2014-09-23 運動養生.運動天地

  周年慶逛到爆 給美腿秀秀

  【Upaper／文／記者張雅雯】百貨周年慶如火如荼展開，美女們不但買到手軟、腳也逛到腿軟，為了不讓蘿蔔腿上身，快來做個簡易舒緩操疼惜雙腿吧！ 示範老師：邱素貞瑜伽教學部教練 張佳苓老師●專長：Ashtanga Yoga、熱能瑜伽、C.S.J.Yoga教學系統、哈達瑜伽●現任：邱素貞瑜伽天地教學部教練、邱素貞瑜伽天地國際認證班檢定官及訓練講師喜愛穿高跟鞋逛街的女性越來越多，相信都有一整天逛下來腿痠、腫漲難耐的經驗，大家都知道抬腿舒緩的方法，但能徹底執行的人少之又少，置之不理小心變成美腿變成蘿蔔腿！其實，除了基本的靠牆抬腿，還有其他簡單動作能達到舒緩雙腿的功效。邱素貞瑜伽教學部教練張佳苓表示，只要藉由幾個柔軟腳踝、伸展腿部肌肉的動作，就能紓解腫漲感，再搭配正確的抬腿與按摩，效果更好。需注意的是，腿部舒緩操雖不難，但事前的暖身也不可馬虎，畢竟辛苦一整天的雙腿，還是要循序漸進地放鬆、伸展並搭配緩慢深長的呼吸，才不會越作越累，甚至造成運動傷害唷！今天張佳苓老師為讀者示範6個瑜伽動作，依序從暖身到拉腳、伸展、抬腿放鬆，平時常久站、跑外務或愛逛街的美女們，快點跟著作，跟蘿蔔腿說Bye Bye！1.預備─暖身雙腳打開與肩同寬，腳趾甲貼地、扭轉腳踝，左右腳交換作。TIPS：跟一般不同，記得要將腳趾貼地，伸展、刺激的效果更好。2.勇士變化式面對牆，背挺直、將手貼於牆上穩定上半身，雙腿呈弓箭步，右腿向後伸展，前腳板貼地，後腳跟則盡量往地上貼，感覺大腿後側到小腿肌肉有伸展、出力的感覺就對了，雙腿交換作。TIPS：此動作也可進階成不扶牆，雙手高舉向上延伸，讓背部、手臂都獲得舒展。3.光澤式a.雙腳打開比肩略寬，背挺直，上半身慢慢往下壓，記住雙腳不要外八，雙手則順著大腿慢慢下滑。b.可依個人柔軟度調整下壓程度，記得背部不要拱起，雙手此時可抓住腳後跟輔助。4.身印式a.首先輕鬆地坐在地上，雙腿併攏，雙手置於大腿上，背挺直。b.雙手抓起左腳扭轉幾下。c.將左腳盤在右大腿根部上，上半身向前壓，雙手抓住右腳尖。d.依個人柔軟度將上半身向下壓，能夠貼到腿為最佳，雙腳交換作。5.肩立即是最常見的抬腿，老師建議可使用枕頭輔助放鬆、緩和腰椎，先坐在枕頭上再將雙腿抬至牆上，腿盡量放鬆不要用力才正確。【2009/11/13 Upaper】

• 2014-09-23 運動養生.運動天地

  管它什麼蘿蔔 這樣做就能瘦

  【內容摘自《精．瘦．美 KIMIKO’S 明星指定美型課》，作者kimiko/著，林佳靜、韓偉/審訂，三采出版】瘦身指數：★★★練習次數： 左右輪做10∼15為1組，一天可做2組此動作有助於雕塑小腿線條，不管你有沒有穿高跟鞋的習慣，都很適合進行，特別是在乎大塊蘿蔔腿的人，持續鍛鍊能把腓腸肌凸出來的肌肉旋轉拉長，線條自然漂亮。1、坐在地板單腳屈膝後，雙手抓住左腳腳窩位置，先吸氣，然後嘆氣，頸部舒服的自然垂下。2、膝蓋平貼在左胸正前方，雙手緊抓左腳腳窩，左腳慢慢使力將腳跟往上抬，抬至超過額頭高度，試著將腳窩往天花板方向拔上去，停住數8拍。3、以很慢的速度將腳回到步驟1位置。Tips：把左腳拉上去時，你會感覺整個小腿肚被拉開，有點像按腳師傅按摩你小腿肚時的感覺，伸展和放鬆的力量很強。特別注意膝蓋翹起、身體忘了後縮30∼45度，是此組動作最容易犯的錯誤，Kimi建議，練習時一定要以膝蓋不往上翹起的原則為基準，初期練習若有困難，可請他人幫忙稍加按住膝蓋及大腿，維持動作的準確性。男生這樣練一般來說，男生的柔軟度較差，透過椅背與椅面的力量，能讓臀部與背部有支撐點，當身體縮成一球時，膝蓋才能貼緊胸部。Kimi小叮嚀沒有運動底子或初次進行此組動作的人，建議可選擇直立型椅背且不會滑動的硬椅子，作為輔助道具，在進行此動作時，整個人的力量可施壓在椅子上，透過椅背的支撐力，當雙手把腳用力往上抬時會有施力點，可藉此拉長小腿肚，確實雕塑小腿線條。

• 2014-09-23 運動養生.運動天地

  運動後拉筋 防靜脈曲張

  【聯合晚報╱黃玉芳】 要瘦就要動，包括游泳、跑步都是不錯的全身性運動。不過不少人擔心，運動會「壯大」蘿蔔腿，運動治療師指出，運動後要記得做伸展操，才能避免小腿越來越粗。中國醫藥大學附設醫院肥胖防治暨運動中心運動治療師陳韋均表示，運動時小腿肌肉用力、形狀明顯，就會覺得變粗，因此運動後不要迫不及待停下來休息，可藉由伸展操促進血液循環、也讓肌肉延伸、拉長，減少靜脈曲張發生機率。雖然懶人瘦身聽來很吸引人，不過陳韋均說，運動還是雕塑曲線最好的方式，選擇會流汗的有氧運動，就能達到運動強度，消除局部贅肉。例如游泳時，除了手部划水、雙腳踢水等動作外、肚子、臀部、大腿等部位也要收緊。另外，跑步時邁開步伐同時會擺動手臂，都能達到全身運動的效果。陳韋均說，如果是騎腳踏車，因為活動量集中在身體下半部，可在運動過後加入手部的繞圈等伸展，額外再加強上半身的活動量。

• 2014-09-23 運動養生.保健食品瘋

  補充過多的抗氧化劑 有利於人體嗎？

  【文／萬芳醫院家醫科主治醫師陳柏臣、洪啟文】 國人習慣用多種維他命及抗氧化劑來保健身體，認為只要清除體內的自由基，就保持身體正常運作、甚至預防癌症，不過真的是這樣嗎？家醫科醫師要告訴您，脂溶性(lipophylic)維他命及抗氧化劑多吃反而會致癌。補充多種維他命及抗氧化劑已成為國人對於健康保健的基本認知，但是此認知是否真正對國人的健康有所助益？除每日的均衡飲食外保健食品、藥品也成為國人對於身體保健不可缺少的一環。目前研究報告顯示不是每一種維他命及抗氧化劑多吃就一定對身體有益。脂溶性（lipophylic）維他命及抗氧化劑多吃反而會致癌。國人維他命每日建議需求量依衛生署資料如表一。 維他命種類 每日建議劑量RDA（recommended daily allowance） 使用上限UL（upper limit） 維他命C 100mg 2000 維他命D 5μg 50 維他命E 12mg 1000 葉酸 400μg 1000 維他命A[注1] 600μg R.E. 3000 [注1] 1μg R.E.=1μg視網醇（Retinol）=6μg β-胡蘿蔔素（β-Carotene）一般用來評估抗氧化能力的方式為氧自由基吸收能力分析（Oxygen Radical Absorbance Capacity，ORAC），主要是用來分析測量食物或其他物質，清除過氧自由基之能力。ORAC成為主要的抗氧化能力測定方式。營養雜誌(Nutrition journal)於2002年及2003年發表的文章統計了食物中ORAC的含量,如表二。表二、資料來源營養雜誌（Journal of Nutrition, vol.133, p1286, 2003, Journal of Nutrition, vol. 132, p461, 2002） 食物 每3盎司（3盎司近100g約等於半杯）所提供人體所需ORAC的百分比 水果 石榴 300 % 黑棗（(prune） 65% 葡萄 36% 橘子 29% 檸檬 26% 鳳梨 26% 奇異果 21% 葡萄柚 21% 木瓜 16% 芒果 9% 蘋果 7% 香蕉 5% 水梨 5% 西瓜 1% 蔬菜 辣椒 62% 波菜 25% 蘆筍 21% 芹菜 20% 洋蔥 17% 花椰菜 10% 蕃茄 8% 玉米 5% 茄子 4% 高麗菜 2% 小黃瓜 1% 根莖類 薑 94% 地瓜 6% 馬鈴薯 2% 紅蘿蔔 1% 堅果類 核桃 525% 杏仁 8% 腰果 6% 以上食品皆有抗氧化功能來清除體內的自由基（free radicals）。何謂自由基呢？自由基是屬於一種活性氧類ROS（Reactive Oxygen Species） 性質的化合物。此化合物會導致氧化（Oxidation）: 直接傷害蛋白質（protein ）、基因（DNA）、脂質（Lipid）因而導致人體組織及細胞破壞。理論上使用抗氧化劑應該可以中合這一種活性氧類（ROS）、減少氧化（Oxidation）導致的組織及細胞破壞。因此理論上抗氧化食品皆可以減少自由基的氧化破化。但是過多的保健食品如鐵（iron）、生育醇（alpha tocopherol, vitamin E）、胡蘿蔔素（beta carotene）、抗壞血酸（ascorbic acid, vitamin C） 可能激發氧化所導致的組織及細胞破壞。這些保健食品統稱為外生性（exogenous）抗氧化劑。一般而言身體會自動產生內生性（endogenous）的酵素及抗氧化物來保持氧化及抗氧化（antioxidation）的平衡，如超氧化物歧化酵素（superoxide dismutase）及谷胱甘鈦（glutathione）來保護自己。從美國醫學會期刊（JAMA）於2007年2月份的一個大型綜合性研究（meta-analysis）顯示合併維生素A及其他抗氧化劑的補充（如:維生素E及胡蘿蔔素），有增加癌症疾病相關死亡。此結果呼應了新英格蘭雜誌（NEJM）於1994年所提出的胡蘿蔔素具有雙重作用:高劑量時可刺激自由基的產生，但再低劑量時具有抗氧化的作用。同時此維生素在抽煙的情況之下會分解為許多不穩定的衍生物，因而觸發氧化現象。營養雜誌（Nutrition journal）於2008年9月發表的文章中強調”抗氧化劑的補充品”不能預防癌症，反而有可能導致身體傷害。抗氧化劑可被使用來減少自由基所導致的氧化破壞，但是無法修補已經被嚴重破壞的組織。體內產生或體外攝取的抗氧化物，乃對人體的氧化還原平衡甚為重要。如需活的健康，請勿過度攝取抗氧化劑。延伸閱讀呂至剛 高科技養生→每天5顆抗氧化劑花椰菜》增強免疫力 平價抗氧化劑

• 2014-09-23 運動養生.保健食品瘋

  服用注意／看懂維他命標示

  【元氣周報／記者孟祥傑／台北報導】β-胡蘿蔔素／是常見的維他命A成分維他命B2／俗稱核黃素（Riboflavin）維他命B3／俗稱菸鹼酸（Niacin,Nicotinic acid）維他命B5／俗稱泛酸（Pantothenic acid）維他命B9／化學名稱是蝶酸單麩胺酸（pteroylmonoglutamic acid），現在稱此為葉酸（Folacin或Folic acid）。維他命B12／常以氰鈷胺標示IU／購買維他命時，常見到「IU」標示，所謂「IU」是維他命A、D、E等脂溶性維他命的國際計量單位，即「International Units」。原本脂溶性維他命也是以重量如微克（μg）、毫克（mg）為單位，但發現不同原料的脂溶性維他命的生物活性差異大，因此便換算成IU來表示其效能。【2010/02/28 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.保健食品瘋

  高價營養品 不如天然食品

  【聯合晚報／記者黃玉芳／台北報導】 卵磷脂 可能只買到高熱量擔心癌症找上門，或是罹病之後怕營養不夠，不少人很在意補充營養品。不過，專治癌症的和信醫院提醒，有些高價營養品並不如新鮮天然食品；像是宣稱可以降低膽固醇的卵磷脂，其實只是高熱量食品；服用高劑量魚油，還不如每周吃兩到三次深海魚。癌症患者常苦於吃不下，體重也直線下降。和信治癌中心醫院院長黃達夫表示，該怎麼吃是患者最常見的問題，根據國外研究，同樣期別、癌症的患者，若體重無法好好維持，存活率只有可保持體重者的一半，因此，營養在抗癌路上絕對不可妥協。魚油 高劑量可能帶來副作用例如宣稱可以降低膽固醇、強化腦部功能的卵磷脂，其實沒有科學根據，民眾花大錢可能只買到高熱量。魚油雖可降低三酸甘油脂，但高劑量可能帶來副作用，不如在飲食中多吃深海魚。還有β胡蘿蔔素，不如多吃烹煮過的紅蘿蔔、番茄等。生食 對免疫力下降患者不安全另外，仍有很多癌症患者口耳相傳吃生機、有機飲食的好處，甚至認為可抗癌。但根據臨床經驗，生食對免疫力下降的患者不安全，而且患者在治療期間採取生機飲食，若只吃五穀雜糧、蔬菜、水果，蛋白質攝取量往往不夠，甚至一天總熱量也會不足，這樣會導致營養失衡。 【2010/04/06 聯合晚報】