熱量 相關文章

• 2014-11-17 運動養生.聰明飲食

  番薯膳食纖維豐 搭配豆腐解便祕

  【華人健康網╱記者洪毓琪／台北報導】涼爽的秋日到來，來一顆燒燙燙的烤番薯在應景不過，其實地瓜不僅平價、好購買，滋味更是香甜柔順。營養師表示，番薯除了美味可口外，膳食纖維含量也相當豐富，適度食用有助促進腸胃蠕動，預防便祕發生。涼爽的秋日到來，來一顆燒燙燙、滋味甜美的烤番薯最應景。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，每100公克地瓜的熱量只有102大卡、膳食纖維2.4公克、醣類24.7公克，熱量僅約白飯的一半，膳食纖維則是白飯的4.3倍。其富含醣類可提供熱量，維持生理正常運作和代謝，且地瓜的膳食纖維比白米飯多，不僅可增加飽足感，更能促進腸道蠕動，改善排便不順引起的便祕困擾。改善便祕吃地瓜　替換白飯無負擔因此，想要改善便祕問題，不妨在日常飲食中適度加入含有豐富膳食纖維的地瓜，來取代白飯的攝取，一樣能增加飽足感，獲取人體不可或缺的澱粉成分，還有助增加膳食纖維的攝取。但要提醒的是，55公克地瓜＝1份主食，而成人依據活動量不同，每人每天的白飯建議量為1.5碗至4碗，吃太多容易發胖。★地瓜豆腐球（4人份）材料：地瓜220公克、豆腐100公克、鹽巴少許。做法：1.將地瓜洗淨，去皮蒸熟。2.搗成泥狀，加入豆腐成泥狀，加入適量的鹽巴調味。3.以冰淇淋球挖球型，即可食用。效果：地瓜豆腐球4人份熱量約283.04大卡、膳食纖維有6.08公克。番薯中所含有非水溶性膳食纖維，能增加糞便體積、促進腸道蠕動，但若在水分攝取不足的情況下，容易形成硬便，反不易排出。【營養師小叮嚀】：最後，要提醒的是番薯中所含有的膳食纖維屬於非水溶性膳食纖維的一種，能增加糞便體積、促進腸道蠕動，但若在水分攝取不足的情況下，容易形成硬便，反不易排出。因此，想透過食用番薯、糙米、紫米、芋頭、馬鈴薯等食物來幫助排便，切記水分要攝取充足，每日飲水量需大於2000cc，才能真正達到幫助排便、改善便祕的效果。【更多精采內容，詳見「華人健康網」】

• 2014-11-17 運動養生.聰明飲食

  含糖汽水喝太多 老得快！

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】 加州大學舊金山分校研究指出，喝含糖汽水加速老化。研究人員艾莉莎伊佩爾指出，不少人認為只要喝汽水不增加自己的體重，喝再多也沒關係。但研究發現，含糖汽水縮短細胞端粒，加速細胞老化；喝果汁、代糖汽水的人卻未出現此現象。研究人員以五千三百名健康成人為研究對象，研究已發表在《公共衛生期刊》。美國飲料協會則認為，研究並非尚未成為確定性的結論。端粒為細胞老化速率的指標之一，會隨著細胞分裂而逐漸縮短。在細胞分裂的重複過程中，儘管染色體也同時複製，但端粒卻無法完全複製，每一次端粒會隨著複製的過程變短，短到一定程度時，細胞即難以繼續分裂。端粒縮短速度較快，代表老化速度也快。美國心臟醫學建議，女性每天不要攝取逾六茶匙糖，而一瓶汽水的含糖量約四十克，等同十茶匙砂糖；來自糖的熱量不要超過總攝取熱量百分之五。過去動物研究顯示，食物添加中等量的糖就能影響試驗動物的健康，動物試驗對人類有一定的參考價值。而過量吃糖同時恐讓動物與人感到疲累。不屬於甜食的調味品也有糖，例如一湯匙的加工番茄醬有約一茶匙的糖。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-11-17 運動養生.聰明飲食

  外食四多一少聰明選 上班族不怕胖

  【健康醫療網／記者郭庚儒報導】外食美味、方便、多樣，但普遍有高熱量、高油、高鹽、高糖，以及少纖維等問題，上班族常外食是導致肥胖的原因之一。營養師表示，學會如何選擇、避免高熱量的食物，吃外食也能不發胖，例如滷肉飯、酸辣湯，都是含熱量高的食物，卻常被忽略。外食族的飲食五花八門，該如何選擇？台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示，選擇小吃攤時，少吃滷肉飯、乾麵，因為淋上的肉燥或滷肉汁，油脂含量高，儘量吃湯麵、水餃，搭配小菜、燙青菜時，也要記得不要淋滷肉汁，以醬油取代最好。若選擇吃自助餐，周千欽強調，要注意食材選擇、食材替換，例如主食選擇白飯，配菜就要避免玉米、馬鈴薯、芋頭、地瓜等澱粉類；肉類選擇以1份為限；青菜類則要選擇2份純蔬菜，例如炒青江菜、花椰菜等，避免選擇添加培根、蝦米、肉絲等，以免增加油脂的攝取。另外，超商飲食也是忙碌上班族的選擇之一，周千欽建議，超商便當都有標示熱量，選擇則可特別留意；若吃生菜沙拉則要注意醬汁的搭配，避免選擇千島醬、芝麻醬，可挑選和風醬汁、油醋醬汁取代。【更多健康資訊，請見「健康醫療網」】

• 2014-11-17 運動養生.聰明飲食

  這餐多少熱量? LINE告訴你

  【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】 LINE不僅是聯繫工具，還能成為熱量標示的小幫手。台灣肥胖症衛教防治學會計畫推廣小吃攤、自助餐等餐飲業熱量標示，由小吃攤業者以LINE上傳各項菜色食物照片，營養師計算熱量後回傳，一份鹽酥雞、一杯珍奶多少熱量，民眾都可一清二楚。除了餐飲標示熱量，台灣肥胖症防治學會將與醫策會合作，推廣醫院減重門診、醫師減重專科認證制度，計畫將認證制度普及化，未來連健身中心教練、醫院體重管理師都需取得減重認證資格，才能為民眾提供服務。衛福部國健署指出，民間社團願意提供人力讓營養標示深入攤販、餐廳，政府當然樂觀其成，將與學會進一步討論合作細節。台灣肥胖症衛教防治學會理事劉伯恩指出，今年2月學會推出0988906633肥肥終結者即時瘦專線，民眾可用LINE上傳食物照片，再由學會專業的營養師協助計算熱量，截至目前已收到6萬多通。劉伯恩表示，國人外食比率相當高；據統計，20至65歲民眾，85%每天至少一餐外食，但國內熱量營養標示不普及，僅大型連鎖餐廳執行，小吃攤、自助餐、美食街等用餐場所均未實施營養標示制度。劉伯恩說，學會將與國健署合作，希望讓營養標示到街頭巷尾的小吃、攤販業者，利用手機即時通軟體上傳照片，再由營養師計算熱量後回傳，業者就能清楚標示熱量，供消費者購買時參考，進而控制體重。在認證制度方面，台灣肥胖症衛教防治學會統計，全國約600多家醫療院所推展減重門診，就連少數牙科、眼科、婦科、復健科等診所也推出減重服務，但實際上領有肥胖專科醫師證照的醫師才400多人。劉伯恩認為，衛福部有必要加強減重認證制度，所有提供減重服務的醫療院所及醫師都應取得認證，甚至連健身教練也應該通過認證，才能讓國人健康減重，降低肥胖盛行率。 【2014/10/31 聯合晚報】

• 2014-10-05 運動養生.營養食譜

  為什麼小腹總是容易胖、不易瘦？

  【本文摘自《7天消肚子瘦腰神奇蔬果汁》，作者李婉萍營養師，人類智庫出版】為什麼小腹總是容易胖、不易瘦？飲食習慣不良、壓力過大、缺乏運動和荷爾蒙改變，這些因素都很容易使腰腹囤積肥厚脂肪，導致小腹凸起。如果又經常久坐不動，就更沒有機會鍛鍊身體肌肉，而且罹患慢性病的機率，也會高於正常體型的人。脂肪的形成過程人體吸收食物後，經消化作用剩餘的熱量，會變成三酸甘油酯貯存在人體。活動所需的能量若無法從食物中攝取時，就會將三酸甘油酯分解成脂肪酸，並在活動過程中消耗掉熱量。受到荷爾蒙的影響，人體的腰腹周圍也較易堆積肥厚的脂肪，以保護生殖器官，避免受到碰撞或擠壓。腰腹脂肪如何形成？當一個人的運動量不足，或飲食過量時，儲存在人體的熱量無法被消耗，便會轉變成脂肪囤積在小腹。倘若生活作息失調，或代謝力下降，甚至骨骼歪斜，也會使小腹堆積肥厚的脂肪。至於長期處於龐大壓力下，也很容易使體內的腎上腺皮質醇上升，導致內臟脂肪堆積。事實上，小腹周圍的肌肉，在身體中原本就比較少用到，平常若習慣久坐、少運動，自然會使腰腹肌肉因缺乏鍛鍊而變得鬆垮。男女脂肪易堆積的部位不同男性和女性身體堆積脂肪的部位也略有不同。女性的皮下脂肪常常堆積在小腹、臀部及大腿；至於男性則常見於腰部和上腹部位。特別是40歲過後的女性，較容易受到荷爾蒙變化的影響，在體內堆積大量脂肪，使小腹肥厚。因此，許多人一步入中年，即使吃得少，仍難逃淪為「中廣族」的命運。

• 2014-09-24 該看哪科.兒科

  吃冰影響發育？服用轉骨藥方也無用

  【台灣新生報╱記者萬博超／台北報導】北市一名少女本想開心享受暑期生活，日前突然出現全身無力，伴隨胸悶、頭痛、暈眩，父母以為是中暑，前往某醫院就醫，經醫師開立藥物後3天，病情依然未改善，遂求診中醫。中醫師李深浦研判少女過食冰品，給予中藥後迅速改善病情。中醫師李深浦替少女診察後發現少女體內過於濕寒，詢問後了解少女好食冰飲，每天除了冰飲、刨冰，還吃了許多冰瓜果以求清涼，讓腸胃中所散發的熱量無法傳遞至全身，導致全身性的不適。李深浦表示，主藥處方升陽祛寒的中藥，並囑咐不喝冰水改食溫飲後，1-2天後少女的症狀獲改善，常用處方多有桂枝、白朮，茵陳等溫胃、健脾，養肝的藥材。李深浦進一步指出，患者服用中藥改善後曾忍不住吃冰，結果又復發，才了解自己的身體特別易受冰品影響，再回診後給予處方後才改善。醫師指出，這顯示醫病相互配合相當重要，所幸患者目前已恢復盡情享受剩下的暑假生活。中醫認為胃腸是供給全身元氣的主要器官，李深浦表示，民眾每天所吃的食物，都是在胃腸中消化與吸收，當食用冰飲時，體內環境猶如到了冬天，身體會自動變成少動、儲存大量熱量的模式。當腸胃益菌及酵素的活動力降低，這麼一來除了造成肥胖，同時讓熱量無法到達腦部及肺部，形成間歇性或持續性的頭痛及暈眩，氣喘及皮膚等過敏反應，嚴重者還可能造成心血管疾病以及頸動脈狹窄等疾病。【記者萬博超／台北報導】吃冰影響發育？中醫師李深浦認為，站在中醫觀點，青春期冰品冷飲食用過量影響代謝及發育，如果體內環境失衡，即便服用轉骨藥方也無法發揮功效。中醫師李深浦指出，民眾長期食用太多冰飲，代謝變差，容易因為脂肪囤積，造成肥胖；若是年輕人長期嗜冰，則容易發育不良。李深浦進一步表示，特別是青春期的少男少女，一旦經常吃冰，體內為了讓體溫平衡，易使孩子的身體自然保持在較亢進的狀態，而造成青春期過瘦，過胖或過瘦，此均因飲食溫度所干擾。此時無論父母如何替孩子進補或食用轉骨藥方都無法發揮功效，反而讓孩子出現代謝異常，家長不可不慎。多數中醫仍認為盡量不要喝冰水及吃冰。李深浦指出，因為冰品會將濕氣積在體內，造成慢性濕寒的體質，影響肝的脂肪代謝，一般人夏天喜歡吃冰降暑，其實是適得其反。冰品吃太多的人，有些民眾身體產生反作用平衡的效果，有時表現出夾雜濕熱的症狀，不吃冰品較有利健康，最好從青少年時期養成習慣。

• 2014-09-24 養生.家庭婚姻

  名醫李國光／不管孩子吃甜食 只教孩子算熱量

  【聯合晚報╱黃玉芳】身材保養得宜的李國光，每天晚餐後都要吃甜食，「沒吃甜食就像一天沒有句點」。不像許多家長管制孩子吃甜食，李國光從不要孩子忌口，而是鼓勵孩子控制總熱量攝取，並要求孩子以豆漿代替牛奶。蛋糕、餅乾、冰淇淋、巧克力，這些都是李國光的最愛，他從不擔心太甜，「吃甜點不甜，吃起來像麵糊」。每回聚餐時飯後甜點都是他在吃，常讓在控制體重的友人看得眼紅。不過李國光還是有訣竅，因為他早餐常只吃半片土司或半個包子、中午吃半碗麵，控制總攝取熱量的觀念，讓他還是可以天天享受甜點又不擔心發胖。他說，家裡的餐桌有一半都堆著甜食，常放到過期丟掉，他覺得不限制孩子吃甜食，孩子反而不會過量，而且李國光常鼓勵孩子吃蔬菜吃到飽，降低熱量。他自己也越來越注意均衡飲食。「年輕時好吃就好」，太太炒菜放肉絲，還會覺得沒吃到肉，「要整塊肉才算」，但現在肉越吃越少。倒是飯後水果都準備五、六樣，全家人一起分享，每種都嘗一點。他也笑說，三個女兒中，小女兒就讀高三，其他兩個都已就業，一個當醫師、一個當藥師，現在說起熱量控制比他還在行。另外，李國光幾乎不喝牛奶，因為他覺得牛奶脂肪含量高，就算減脂，牛奶中的酪蛋白等成分對成人不好。因此他也鼓勵女兒們多喝豆漿，代替牛奶，每天家裡都準備豆漿當飲料、點心。

• 2014-09-24 養生.家庭婚姻

  長高不長胖 小孩每天「5210」

  【聯合報╱記者劉惠敏／台北報導】要讓孩子長得高，卻不要「橫向發展」，家長得多花心思。專家提出基本概念便是「五二一○」，要孩子每天吃五份蔬果，看電視少於二小時，每天運動一小時及飲料零卡。「三電及三食」是孩子變胖的主要原因，台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁說，三電就是電視、電腦及電玩，是現代兒童最主要的休閒活動，每天至少有三分之二的時間，不是躺著就是坐著。三食便是偏食、速食及零食。蕭敦仁提醒，孩子減重的動機薄弱，家長得努力讓孩子聰明吃、快樂動，並養成好習慣，維持健康體重。「五二一○」是美國小兒科學會提出的口號，甫出版新書的蕭敦仁說，家長多花點心思，要達到五二一○並不難。營養師李姿儀建議，平時至少應幫孩子準備早餐及點心，多增加蔬果等富含纖維的食材，簡單計算熱量，不須強制完全禁吃零食。例如點心可準備蔬果優酪沙拉，葡萄等水果與冰塊打成冰沙，蘇打餅乾夾鮪魚及玉米粒；也可準備小包裝的餅乾，除了鼓勵孩子多喝開水，也可供應零卡可樂、茶飲及牛奶。運動教練陳建國則建議，讓孩子快樂地玩也是好運動，例如在孩子身上綁氣球，讓他們追逐抓氣球；以簡單的武術概念或動物模樣設計體操，孩子可以玩得不亦樂乎，又能消耗熱量，也就能暫離電視及電腦。

• 2014-09-24 養生.親子教養

  冰比薯條還油！學童常吃小心變胖

  【聯合報╱記者湯雅雯／台北報導】兒福聯盟昨公布調查指出，逾兩成國小兒童經常吃冰，一周吃超過兩次，且常吃的冰品高糖、高脂、高熱量；最常買冰給孩子的，七成是父母。兒盟及營養師呼籲，家長應負起把關責任，別讓孩子變成不健康的「空心蘿蔔」。兒盟首度針對台灣五、六年級兩千多名學童調查，發現兒童吃冰頻率偏高，超過百分之三孩子天天吃冰、逾二成孩子兩三天吃一次冰或一天吃一次冰以上；最喜歡冰品排行榜前三名，分別是冰淇淋、冰棒及思樂冰。兒盟執行長王育敏指出，調查顯示，七成孩子吃冰很少看營養標示，超過五成不會注意熱量過高；像是孩子愛喝的思樂冰，中杯熱量超過五百大卡，喝一杯等於吃進兩碗白飯的熱量。此外，冰品中的脂肪比率，遠高於民眾想像。王育敏舉例，中包薯條的脂肪占總熱量四成六，冰淇淋及雪糕的脂肪卻占近六成，「看似清爽的冰，其實比薯條還油」。統計顯示，常吃冰的小孩，肥胖率是少吃冰孩子的兩倍。台大醫院營養師翁慧玲表示，家長可在家裡自製冰品，讓小朋友吃的健康又安心。昨天她現場示範，用當季水果鳳梨、芒果或奇異果，加入牛奶、優酪乳或養樂多，「千萬不要加糖」，測出的甜度比市售冰少一半。

• 2014-09-24 養生.親子教養

  不讓孩子挑食 家長有責任

  【聯合報╱江椿彬／馬偕醫院小兒腸胃科主治醫師】孩子挑食，絕非單一因素造成，照顧者也須負部分責任。台灣兒童挑食、偏食的最大原因是「不覺得餓」與「家長逼食」，惡性循環下導致的結果。部分父母及照顧者憑既有認知及飲食習慣，以孩童對食物喜愛程度及進食量，斷定孩子是否偏食或挑食。遇到小孩不喜歡吃主食，怕小孩會肚子餓且營養不夠，很快就拿出第二種或第三種食物，一直少量進食的結果，就是孩子不覺得肚子餓，等到吃正餐時，就吃的更少。嘗試幾次後，小孩仍然挑嘴，有些家長會遷就小孩，給他喜歡的食物。孩子也很聰明，發現若是拒吃某些食物，等一會兒就可以吃到他喜歡吃的東西，偏、挑食就慢慢被養成。有些家長發現孩子偏、挑食時，以強迫性手段導正，反而造成小孩對某些食物觀感不佳，排斥拒吃，甚至影響親子關係。偏挑食孩童有較高比率會出現身高、體重比同年齡落後的情況，身材較瘦小，部分喜歡高糖、高油脂、高熱量食物的兒童，會發展成肥胖。不均衡的營養攝取成抵抗力下降，導致生病，長期偏食造成微量元素如鐵、鋅等缺乏，造成缺血性貧血及躁動。求學階段兒童，更容易因為營養不均衡使腦力發展及注意力不集中，影響學習。臨床上，兒童偏挑食有六大類型，孩童偏挑食時，家長可先在家中做一些努力（見表）。如有必要，透過小兒科醫師協助，瞭解小孩進食狀況，評估生長發育及心理情形，找出原因，進一步協助家長及孩子認識健康均衡飲食，修正進食行為，這是讓孩子受益一輩子的健康投資。兒童偏、挑食六大類型：父母過度擔心型：父母親常覺得小孩胃口小，吃不多，這些小孩通常較瘦小，事實上孩子的營養需求已經足夠，而對應父母身高，已達理想成長，但因父母擔心，強迫餵食，反而造成負面影響。胃口有限型：孩子活潑又好奇，對玩耍和與人互動比吃東西有興趣，常常只吃一、兩口就說飽了，很難讓孩子坐在餐桌吃飯。感官選擇性挑食：孩子感官知覺敏銳，對特定食物口味、溫度和外觀敏感而挑食，他們也常同時出現其他感官敏感狀況，如對強光、噪音或手上髒汙等敏感。畏懼進食型：孩子可能因為經歷過不愉快的進食經驗，如噎到，對食物產生了刻板印象而排斥進食，可能一看到食物或奶瓶就哭鬧或拒絕張開嘴巴來拒食。有潛在疾病型：因孩子有潛在性疾病造成食欲差。被忽視型：照顧者忽視或漠不關心，造成情緒孤僻憂鬱，導致食欲偏差。如何拒絕偏、挑食：1.每次正餐進食約30分鐘，不要超過40分鐘，東西沒吃完也要開始收拾，勿一再拖延，吃太久下一餐時間就要到了，小孩沒有餓的感覺。2.不要逼孩子把食物全部吃光。3.正餐後不要馬上準備食物給小孩吃，正餐提供適量且不同種類食物，盡可能變換菜色以增加新鮮感。4.吃飯時不可看電視，這樣會轉移孩子注意力。5.盡量不要用糖果或零食作為吃飯的獎勵。6.家長要接受孩子用餐會把餐桌、地板及衣服弄髒。7.正餐間的點心可考慮以鮮奶、水果代替。製表╱江椿彬醫師 █聯合報

• 2014-09-24 養生.家庭婚姻

  「破」少年台灣滿街跑

  【台灣新生報／記者黃文彥／台北報導】 「破」少年常用來形容現代青少年族群不運動、不耐操。根據衛生署調查資料應證此說法，台灣「破」少年滿街跑。六成青少年蔬果攝取量不足，更有超過七成每周運動未達九十分鐘。這是衛生署國民健康局針對全國高中職學生健康行為調查的結論。根據此份調查報告，有六成三的青少年每日攝取不到三分蔬菜，超過一半的學生每天吃不到兩份水果，高達七成三的人運動量未達每周三天，每次至少三十分鐘的建議量。蔬果攝取量不足，運動量偏低，但是台灣的青少年卻有超過四成的學生是「沙發馬鈴薯族」（couchpotato）。國民健康局發現，台灣有超過四成的青少年每周連續兩天以上至少花兩小時坐在電視機或電腦前。新光醫院營養課課長廖淑芬表示，蔬菜水果有豐富的纖維及醣類，同時水果也含有熱量，深綠色蔬菜更含有豐富葉酸，可預防貧血。國民健康局也呼籲青少年勿當「破」少年，男生每日建議攝取三碗蔬菜，四顆拳頭大小的水果；女生則建議攝取兩碗半蔬菜及四顆拳頭大小的水果，此外每周應從事兩百一十分鐘以上的運動。國民健康局每兩年進行高中職學生健康行為調查，本次調查有效樣本數為三千四百六十五人，最新一次釋出資料為民國九十八年。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-24 該看哪科.兒科

  孩童少看電視 向「小胖」說再見

  【聯合報╱記者楊欣潔、施靜茹／台北報導】 電視節目是不少父母哄小孩的另類保母，一份最新研究指出，看越多電視，未來出現反社會人格障礙機會越大，孩童情緒也會較負面。美國醫學會也建議，若能限制孩子每天看電視時間少於兩小時，比較不會變成小胖子。一份刊登在美國《兒科雜誌》的紐西蘭研究，持續觀察一千零〺七名在一九七二到一九七三年出生的參與者，從三歲開始定期追蹤到廿六歲，並分析其看電視的時數以及反社會人格障礙、犯罪率以及人格特質。分析發現，十六歲以下看電視時數越長的參與者，也越容易有反社會人格、負面情緒，正面情緒也較低，不過與暴力行為並無顯著相關。作者分析看電視越多，會相對排擠人際互動的時間，影響人格發展。研究並重申美國兒科醫學會的建議，父母應限制孩童每日看電視時數在一到兩小時以內。耕莘醫院心理暨衛生中心主任楊聰財表示，美國兒科醫學會已建議兩歲以下的幼童不宜看電視，因為電視節目會減少幼童的活動力並影響腦部發展。且之前也有研究顯示，幼童太常看暴力內容的電視節目，會影響腦部的前額葉發展，造成孩童缺乏同理心，不過若能慎選節目，電視節目對十歲以上的孩子也是有教育意義。三軍總醫院精神醫學部兒童青少年科主任葉啟斌說，這分研究證明了看電視的時數與兒童的反社會行為，或負面情緒有關，但不能說這兩者間的因果關係。孩童可能生活較沒有目標、不滿意校園生活而沉溺在電視節目中。也可能因為看太多電視，導致該做的事沒有完成，受到師長責罵，較容易產生負面情緒。美國醫學會認為，肥胖與看電視或玩電腦遊戲尚未有確切相關性的證實，但是限制觀看時間，應可消耗小孩更多熱量，建議兩歲前的小孩不應看電視，兩歲後看電視時間一天也不能超過兩小時。 ※延伸閱讀》‧迷電視減壽 等同抽菸‧別小看 大尺寸電視的致命吸引力‧智慧手機當道 孩子卻成癮…

• 2014-09-24 該看哪科.兒科

  吃飯配電視 多吞進一成熱量

  【聯合報╱記者楊欣潔／台北報導】 最新研究顯示，專心吃飯有助於體重維持正常。英國利物浦大學的研究團隊，將參與者的飲食模式分為專心及分心兩組，專心組用餐時心無旁騖，事後可以清楚記錄飲食內容；分心組則習慣吃飯時做其他事情，所以多半不清楚自己的飲食內容。結果發現分心組攝取的熱量比專心組平均高出一成，甚至最多可攝取比專心組多五成的熱量。美國另一份研究指出，孩童吃飯配電視，比專心吃飯的兒童容易吃進更多的披薩。書田診所營養師李婉萍表示，飽足感不僅與吃進的食物量有關，也常受到心理影響，專心吃飯能意識到自己吃下去的食物，不但能夠藉由視覺告知大腦，自己正在進食，增加心理上的飽足感，也較易控制熱量。臨床上，李婉萍也看到不少因為吃飯不專心而體重上升的案例，最常見的就是在家帶小孩的母親，因須隨時將心思放在照顧新生兒上，常一邊照顧嬰兒一邊用餐，不自覺的吃了很多食物，並覺得自己明明就沒吃什麼，體重卻扶搖直升。台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，專心吃飯不但能增加飽足感，進食速度也會放慢，讓唾液與食物可以充分混合，避免胃部負擔過大。不過，專心吃飯雖然可以幫助維持體重，但對於想減重的民眾單靠專心吃飯，可能還不夠。吳映蓉建議，想要減重的民眾，可以在餐前自備盤子，先夾一盤蔬菜，讓低熱量的蔬菜先占據一半的胃，接著再吃蛋白質類，澱粉最後入口。不但能減少吃進去的熱量熱量，也可增加膳食纖維、礦物質以及維生素的攝取。另外，放慢吃飯速度對減重也有幫助，通常飽足感與吃進的食物會有時間落差。吳映蓉說，可以在咀嚼的時候，把手上的餐具放下，不但能專心享受食物的美味，更能減緩進食速度，避免吃進過多熱量。

• 2014-09-24 該看哪科.兒科

  少看電腦電視 幫孩子遠離肥胖

  【聯合報╱記者施靜茹專題報導】對抗兒童肥胖多年的兒童腸胃科醫師陳偉德說，孩童減重與成人一樣，並非只是在意體重減了幾公斤，而應檢討是否攝取過多熱量，或活動量不足，改變生活型態才是遠離肥胖的不二法門。電腦遊戲及電視節目，是許多小孩生活的一部分，但這種靜態生活方式，亦是造成孩童肥胖的元凶。陳偉德說，美國醫學會除了建議限制小孩觀看電腦、使用電視時間外，還具體要求連小孩睡覺的地方，都不能擺放電視。另外，每天吃早餐，亦是胖小孩減重的方法之一，但也要吃對早餐。董氏基金會曾調查，國內八成學童吃早餐；但只有2成6的學童，會食用有牛奶及一周4天以上含蔬果的早餐。董氏基金會食品組主任許惠玉說，吃早餐與前一晚用餐時間，兩者間隔約10到12小時；孩子若沒吃頓營養早餐，就匆匆上學，恐影響一整天學習。她說，像奶茶、可頌麵包、蛋糕捲等高油、高糖、高鹽食物，空有熱量卻營養不足，還不如吃水果、低脂牛奶及無糖豆漿，較有利健康。

• 2014-09-24 該看哪科.兒科

  電視內容 易影響小孩行為

  【台灣新生報／記者陳敬哲／綜合外電報導】電視節目內容，會改變小孩的行為。美國廣播公司報導，新研究發現，童年時期長期看電視，成年後出現攻擊行為機率較高，另一項研究也發現，內容優良的電視節目，卻能提高小孩的行為規範，很多專家都建議家長，減少孩子看電視的時間，但部分學者則認為，必須依照電視內容而定。研究中，調查了一千名從出生到二十六歲的年輕人，觀察他們的看電視習慣外，還檢測他們是否有反社會人格、與被法院定罪的紀錄，發現看電視越久的兒童，成年後越可能有刑事案件紀錄，還可能被斷定有反社會人格，並且不論性別、智商、社經地位，都會有類似的情形，許多專家因此建議，減少孩子看電視時間。另一項研究中卻顯示，電視節目的內容，才是改變幼兒行為的關鍵，研究團隊調查了八百二十個家庭，都包含了三至五歲的孩童，將他們分成兩組，一組要求父母不讓小孩看有暴力內容的節目，另一組則不干預看電視的安排，結果發現，兩組相較下，減少看暴力節目的組別，兒童的暴力行為確實有減少。部分專家建議，兒童若是觀看教育類節目，其實可以改善他們的行為，因為小孩會模仿電視的內容，若是內容是良好的，則會把孩子導至好的方向，反之亦然，父母應該要充分利用這個特質，所以不只是關掉電視，而是把關節目的內容。 ※延伸閱讀》‧吃飯配電視 多吞進一成熱量 ‧孩童少看電視 向「小胖」說再見‧做菜用點小心機 寶寶青菜吃光光‧研究：幼兒長期接觸雙酚A 易氣喘 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-24 養生.家庭婚姻

  雞排+奶茶 放學後零食變小胖子危機

  【聯合晚報／記者黃玉芳／台北報導】中小學放學時刻，常可看到學生啃著香雞排、手拿一杯珍珠奶茶，一項中小學生放學飲食調查發現，五成三的學童習慣在放學途中購買點心零食，但最常買的炸雞、奶茶，兩者熱量相當於一份正餐，容易讓孩子成為小胖子，而且纖維質攝取量太少，也會引起便秘等腸胃不適。許多中小學生放學後趕著去才藝班、安親班，途中常自行購買外食當點心。但今天發表的「中小學生放學飲食調查」顯示，超過六成的學生，喜歡買口感香脆的薯條、雞排、鹹酥雞等油炸食品，其次是珍珠奶茶、現調茶飲等手搖飲料。雙和醫院家醫科醫師葉姿辰表示，油炸食品常有食用油不明、酸價過高的疑慮，手搖飲料則可能因為冰塊、飲水不衛生，引起拉肚子、腹痛；飲料裡的色素、甜味劑也容易引發腸胃道過敏。這些零食的熱量也很驚人。一份炸雞排有300至400大卡，一杯700cc的珍珠奶茶也接近400大卡。孩子吃完點心又吃晚餐，等於兩份正餐的熱量，體重很容易破表，也影響正常發育。葉姿辰也說，這些外食都缺少纖維質，導致腸胃蠕動緩慢而便秘。因此父母除了關照孩子三餐的營養，也要注意放學後「關鍵的三小時」。醫師也建議，可以讓孩子攜帶清淡的蕃茄、芭樂、蘋果等水果、生菜沙拉、優酪乳、或是沖泡式的五穀燕麥片等當點心，不要亂以零食果腹，油炸食品一周不要吃超過一次，家長平常也少買速食、少吃零食，才能建立孩子正確的飲食觀念。 【2009/10/13 聯合晚報】

• 2014-09-24 養生.家庭婚姻

  薯條炸雞麵包全下肚 唉！變成小胖子

  【聯合晚報／記者李樹人／台北報導】許多人下午4、5點肚子餓，都會吃些零食來充飢。一項調查卻發現，六至八成的上班族以及小朋友在傍晚飢腸轆轆時，選擇炸雞、薯條、麵包等高油高熱量垃圾食物，長期下來，可能變成胖子。這項「國人五點鐘飲食危機調查報告」，採網路問卷調查。受方者為25至65歲上班族，以及家中至少一名小孩就讀安親班的女性及幼童。前者有效樣本數為2855份。後者有效樣本數為1374份。署立雙和醫院腸胃科主治醫師李宜霖指出，都會地區的大部分家庭都在晚上7點左右吃晚餐，但小朋友4點多放學，距離晚餐還有三個小時，不少學童下課後，都會買些零食來吃。調查顯示，六至八成的受訪者平均每周至少三天以上，到了傍晚會肚子餓。超過六成的民眾購買各類高油高熱量的炸雞、薯條、餅乾和蛋糕充飢。調查也發現，上班族對於胃部健康認知一知半解。高達八成的上班族了解經常「捱餓」會造成胃部負擔，但只有不到兩成的上班族，體認「亂食」也會造成胃部不健康。另外，許多受訪媽媽雖知小孩食用不好的零食會造成腸胃負擔，且小朋友面對炸雞、薯條、餅乾幾乎沒有抵抗力。但還是有八成媽媽以垃圾食物來當成孩子的下午點心。李宜霖解釋，亂吃一些高油脂、高熱量的垃圾食物，除了容易發胖，這些食物還會刺激胃酸分泌，造成腸胃不正常的蠕動，還不如不吃。李宜霖強調，吃多了垃圾食物，身體新陳代謝機能會變差，也傷害腸胃。國人應養成正確的飲食觀念，就算無法抵擋零食的誘惑，建議進食前最好選擇含雷特氏B菌優酪乳，做為保胃飲品，保護胃部健康。據統計，台灣50歲以上的成年人，一半以上感染幽門桿菌，容易造成胃潰瘍、胃脹氣、胃發炎，甚至可能導致胃癌的發生。研究顯示，雷特氏B菌可以有效抑制幽門桿菌，雖然沒有殺菌的效果，但可保護腸胃。 【2010/04/06 聯合晚報】

• 2014-09-24 養生.家庭婚姻

  最難熬的5點鐘／寶貝肚子餓 還是喝牛奶吧

  【聯合晚報／記者李樹人／台北報導】 每天放學下課後，學校附近的炸雞店、飲品店，總是擠滿了小朋友。這幕景象看在營養師眼中，相當無奈，認為教育部、家長、老師應該更積極地幫學童挑選健康點心，不要讓國家未來的主人翁成為胖子一族。台北醫學大學附設醫院營養師蘇秀悅指出，大部分小朋友都喜歡吃炸雞、薯條，喝珍珠奶茶，但長期吃下又鹹又油的油炸食物，油炸油品質又堪慮，身體一定會累積一些不好的東西。除此之外，一片炸雞排熱量約400大卡，一杯珍珠奶茶則有350大卡，吃一片炸雞排，再配一珍奶，就等於吃下一個便當。久而久之，攝取過多的熱量，就會影響體重。蘇秀悅指出，教育部可以控管學校營養午餐的品質和熱量，但出了校門，學童食用哪些食物，校方就管不到。只能靠家長、學校的勸誡宣導，希望小孩盡量挑選健康新鮮的食物。小朋友下午飢餓，該吃哪些食物？蘇秀悅建議，牛奶是不錯的選擇。正在發育的小朋友最好一天可以喝三杯牛奶，每杯240cc。如果孩子放學後肚子餓，可以先喝一杯牛奶。另外，水果、紅豆湯、綠豆湯也都是不錯的選擇。蘇秀悅解釋，如果肚子餓，體內血糖值就會偏低，有些人反應較激烈，就會出現心悸、不舒服、情緒衝動等症狀。含醣食物提供了人體能量的主要來源，避免血糖過低，家長該幫孩子挑選品質好的含醣食物。 【2010/04/06 聯合晚報】

• 2014-09-24 養生.家庭婚姻

  孩子點心 怎麼吃才健康

  【聯合晚報╱黃玉芳】孩子愛喝乳酸飲料，不少家長也常讓孩子以布丁、巧克力、甜甜圈當成點心，但營養師強調，點心應是補正餐的不足，不應以高油、高糖、高鹽的高熱量零食代替。另外，100%的還原果汁、無糖可樂、茶凍等都不建議給孩子當點心食用。許多孩子正餐之外常吵著要吃點心，台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師詹雅涵表示，正處於生長發育期的兒童，活動量高，但胃容量小，因此建議每天正餐外，可搭配1到2次點心，每次熱量約100至200大卡。但詹雅涵說，點心不等於零食，否則不僅影響正餐食慾，孩子也容易變成小胖子。除了油炸速食類之外，還有一些父母很容易誤踩的「地雷」，例如甜甜圈、洋芋片、蜜餞、蜜汁腰果、水果罐頭、爆米花等，都屬於高油、高鹽、高糖的食物，每周最好只吃一次。還有孩子普遍喜愛的仙貝、熱狗、茶葉蛋、布丁、調味乳、乳酸飲料、巧克力等，建議每周吃最多兩到三次。詹雅涵說，點心應以新鮮蔬果為主，其他如烤腰果、瓜子、核桃、芝麻粉、低糖豆漿、白煮蛋、豆花等，都是不錯的選擇。董氏基金會營養組主任許惠玉也說，不少人喜歡給孩子喝100%的還原果汁，但這類果汁在加工過程中，維生素都已遭破壞；另外，無糖可樂看似不含糖分，但是會讓孩子習慣甜食，而無糖茶、茶凍因為有咖啡因，不建議15歲以下的孩子食用。許惠玉說，孩子吃點心會影響口感養成，常吃高油、鹽、糖食物，久了會上癮，口味也越來越重。因此建議平均10次的點心中，零食不宜超過3次，進食後可提醒孩子漱口，防止蛀牙。許惠玉也建議家長可自製簡單的水果優格沙拉、莧菜小魚粥、牛肉番茄湯、奶油焗蔬菜等，都是比較健康的點心。

• 2014-09-24 養生.家庭婚姻

  熱呀！夏天狂吃冰 變成小胖童

  【聯合晚報╱記者邱瓊平╱台北報導】炎炎夏日，吃冰最消暑，但小心吃下太多糖分和脂肪。兒福團體最新出爐的調查報告顯示，台灣國小學童太愛吃冰，而且常常吃過量；近兩成孩子一周至少吃兩次冰，還有兒童每天吃冰，甚至有孩子一天吃五次冰，也有孩子一次可吃下四枝冰棒，再加一桶冰淇淋。迷思! 八成六學童認吃冰可以消暑兒福聯盟今天公布「2011年台灣學童吃冰調查報告」，呼籲學童拒當「冰寶貝」。兒盟執行長王育敏指出，最近天氣炎熱，加上冰品廣告不停放送，學童把吃冰視為消暑良方，但冰品熱量高，反而可能造成肥胖問題，家長應該多加注意。為了解孩子吃冰的現況，兒盟今年5月調查2410名國小五、六年級學童，結果發現高達八成六的國小學童認為吃冰可以消暑，最喜歡的冰品是冰淇淋、思樂冰、雪糕和冰炫風。隱憂! 吃下太多人工添加物和糖分調查指出，學童最常選購冰品的地方是便利商店，其次是速食店，但也有孩子在一般冰店、飲料店，或是路邊攤買冰來吃。兒盟指出，沒有包裝的冰品，製冰過程與原料來源不明，讓人擔心孩子的夏日健康。孩子愛吃冰，家長也要負責任。調查發現，超過七成以上的孩子表示爸媽最常買冰給他們吃；另有多數的孩子回答家中大人不會限制冰品，還會買冰品放在家裡，夏天打開冰箱就有冰可以吃，部分家長也有吃冰的習慣。王育敏指出，冰淇淋或雪糕吃起來香香甜甜，很吸引小朋友，但吃下太多人工添加物、香料、色素和糖分，對孩子的身體造成過多負擔。調查顯示，高達七成孩子很少或從未注意冰品的營養標示，另有五成的孩子不會注意冰品熱量過高；愛吃冰的小男生，BMI值達肥胖的比例，是少吃冰孩子的近兩倍。危機! 近半兒童 口渴不愛喝水愛吃冰兒盟調查也指出，台灣學童愛吃冰卻不愛喝水，近半數達的孩子口渴時不會選擇喝水解渴，反而會喝飲料或是吃冰；調查更發現，高達七成四的孩子每天喝的水，低於標準值的1500CC。兒盟呼籲，家長應提醒孩子多喝水，也可自製冰品和甜品，若能帶著孩子一起做，更能增進親子關係。

• 2014-09-24 養生.家庭婚姻

  名醫教瘦／家有小胖子 別儲備零食

  【聯合晚報／黃玉芳】家有小胖子，常讓父母怕餓著了孩子，又怕吃太多體重直線上升。中國醫藥大學附設醫院家醫科主任林文元表示，體重控制就從早餐開始，給孩子豐盛的早餐，可以幫助控制一天的食慾，晚上過後活動量較少，應該以清淡飲食為主。林文元表示，孩子三餐應定時定量，避免餐前進食巧克力、餅乾、蛋糕等點心。父母也應該減少替孩子購買這些空有高熱量的食品，並且改掉邊吃零食邊看電視的習慣，家中最好也不要「儲備」太多零食。如果孩子體重已經過重，更應該將薯條、薯餅、蘋果派等列為「拒絕往來戶」。孩子非要吃速食不可，可以選擇不含培根、香腸、起士的漢堡。戒掉飲料也是重要關鍵，鼓勵孩子多喝白開水，取代可樂、及含糖飲料，父母也要以身作則。林文元也說，孩子減重要著重在飲食行為的改變，如果孩子喜歡吃甜食，可以順利減少吃甜食的次數，可以用買書、新玩具等作為獎勵。

• 2014-09-24 養生.家庭婚姻

  清淡高纖飲食 讓孩子健康長大

  【聯合晚報╱記者黃玉芳╱台北報導】要避免性早熟，飲食是一大關鍵，醫師建議，父母多下廚替孩子準備清淡飲食。蓮樺中醫診所院長何詩倫說，給小孩的食物一定要經過篩選，千萬不要因為孩子喜歡、討孩子開心過度提供。何詩倫自己有兩個孩子，她經常下廚幫孩子準備餐點。她建議家長多動手親自為孩子準備，例如將一枚土雞蛋，約以蛋水1:1的比例，再加入少許醬油調味放入電鍋，外鍋放半杯量杯的水、鍋蓋留縫蒸熟，就是孩子喜歡的香滑蒸蛋。或是自製泡菜手捲，將肉片以少量鹽與醬油醃10分鐘，放入烤箱以180度烤10分鐘，再利用海苔包飯、烤肉片、泡菜、燙熟切段的青菜，就是孩子喜歡的一道料理。蔬菜捲也很適合孩子，蛋餅皮以油鍋煎熱後，鋪上苜宿芽、美生菜、紫高麗菜絲、素肉鬆、花生粉及美乃滋等捲起，不會可以增加纖維質攝取，還可減少熱量。

• 2014-09-24 養生.家庭婚姻

  哄孩子胃 上網抓衛局點心食譜

  【聯合報╱記者鄭朝陽／板橋報導】孩子在安親班吃了什麼點心，家長多半搞不清楚。衛生局因此找來營養師，針對不同年級學童設計10道營養又衛生可口的點心，並將食譜公布在衛生局網站，供家長免費下載。衛生局表示，雙薪家庭的家長通常把家中的小學生「暫放」在安親班，一方面有人照顧，二方面可協助輔導課業；安親班提供的點心，正可補充學童熱量和營養。衛生局說，學齡期的兒童最容易養成偏食習慣，而且國小一、二年級及國小三到六年級學童的每日飲食建議量不同；為方便家長提供營養足夠的點心，共設計5道自製及5道外買餐點。例如新鮮的水果3分之2碗加上100毫升的優格，就適合小一、小二生吃。若無法取得新鮮食材，可到超商或賣場採合適的加工食品，自行搭配營養點心，例如3湯匙的即食玉米片，搭配低脂鮮奶360毫升，既簡單又可補充小三至小六生的營養。衛生局表示，「點心」是為了補充正餐的不足，應有適量的蛋白質及其他營養素，不能只有熱量，也應以新鮮食材為主，烹調避免高油、高鹽及高糖。點心食譜下載網址http://www.health.ntpc.gov.tw。

• 2014-09-24 養生.家庭婚姻

  孩子挑菜吃 可能是病了

  【聯合報╱記者施鴻基／台東報導】 2歲大的小倫每到吃飯時間就變成小惡魔，除了白飯，蔬菜、肉類都不吃，不是勉強吃2口，就是要邊追邊餵飯。台東基督教醫院小兒肝膽腸胃科醫師邱振燕說，小孩子不願意吃飯未必是偏食，有時可能是生病，家長最好設法排除生病可能性，再調整餵食方式。邱振燕說，兒童餵食困難是門診中常見問題，部分孩子可能有潛在的疾病，如果出現吞嚥常嗆到、疼痛、體重減輕、嘔吐腹瀉、血便、濕疹或發展遲緩，都可能是受到其他疾病干擾。排除潛在疾病問題，才有可能是偏食。但是要如何調整餵食的方式呢？她認為父母可以決定食物種類，但由孩子自己吃，並決定吃多少；最好避免電視等會讓孩子分心的環境；可以給點心，但避免吃零食；不談條件、不懇求餵食。限制用餐時間不超過半小時；維持小分量，有要求再重複給予；逐步提供新的食物，至少嘗試10到15次，並容忍吃得亂七八糟的情況。邱振燕說，每個孩子都不同，父母要設法找出對的方式鼓勵進食，像小倫就是屬於「胃口有限型」，這種孩子規律化用餐很重要，餐餐之間不要提供其他食物，另外可製作高卡路里、高營養密度餐點，搭配較高熱量的兒童營養配方加強營養攝取。另外針對有「選擇性挑食」的孩子，家長烹調要多變化，以身作則帶頭吃，可以利用兄弟姊妹間的影響力，提高對食物的興趣。【2014/09/01 聯合報】

• 2014-09-24 該看哪科.婦產科

  坐月子吃素？OK啦！

  【聯合晚報／林進修】 產後坐月子，非得大吃麻油雞補身不可嗎？一位從產房出來才兩個月就再度進開刀房手術的產婦，其痛苦經驗也許可供其他準媽媽參考：「麻油雞雖然好吃，但吃多了恐怕也得付出慘痛代價！」她吃60隻麻油雞 膽囊發炎台北慈濟醫院營養師張亞琳表示，一名30歲出頭的產婦產後體重不減反增，足足比懷孕前多出10公斤，怎麼看都像個已懷胎5、6個月的孕婦。一問之下，才知原來婆婆太疼惜她了，坐月子期間，天天煮麻油雞為她補身，一天一隻，兩個月下來，足足吃了60隻雞。張亞琳算了算，一鍋麻油雞的總熱量高達4297大卡，一天吃一鍋下來，加上運動量又不足，不肥才怪。結果才坐完月子，這名產婦就出現嚴重脂肪肝及膽結石，最後併發膽囊炎，只好再度進開刀房切除膽囊。素食熱量不高 營養不減 張亞琳深深覺得傳統坐月子的熱量太高，而且也太油膩。她認為，坐月子時吃素食其實是不錯的選擇；因為素食既無熱量太高的問題，且富含優質蛋白質，吃起來營養不減，身體也少了負擔。張亞琳分析，素食含有較多的蔬菜，蔬菜纖維多，可改善懷孕期間因荷爾蒙變化導致腸道蠕動變慢的便秘情形；且膽固醇低、脂肪低、熱量低，有助產婦控制體重。素食抗氧化成分高，有助於抗老化和防癌。例如堅果類和橄欖油、芥花油、苦茶油等好油一樣，都富含OMEGA3的不飽和脂肪酸，可降低罹患心血管疾病風險，產後憂鬱也較不易發生。張亞琳把孕期分三階段，懷孕初期吃的和懷孕前差不多就好；到了懷孕中期，熱量要比初期多攝取300大卡，蛋白質要多10克，鐵質要多30毫克，A、B群也要多補充；一旦進入懷孕後期，除了原本中期需要的營養之外，鐵質還應多攝取30毫克。張亞琳表示，黃豆製品、牛奶、蛋、豆莢類及堅果類都是優質蛋白質的最佳來源。深色的蔬菜、芝麻、全穀全麥食品提供豐富的鐵質，有助於補血。色彩鮮豔的蔬菜，如紅蘿蔔、彩色甜椒、紅鳳菜、苦瓜等，都有維生素A的成分。至於未經加工的非精製胚芽類，則可吃到維生素B群的營養。維生素B12通常來自於動物性食品，選擇素食的孕產婦只要補充牛奶和蛋就沒問題。如果素到連蛋奶都不吃的話，一定要補充有添加維生素B12的營養補充劑。動物性鐵質雖比植物性鐵質較易被人體吸收，但素食孕產婦只要一餐多吃一些富含維生素C的水果，比如奇異果、柳丁、芭樂、木瓜、小蕃茄等，還是可讓鐵質吸收率增加6倍，影響不大。 【2009/01/04 聯合晚報】

• 2014-09-24 該看哪科.婦產科

  產婦瘦身 掌握產後3~6個月黃金期

  【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】 產後最佳的減重時機是什麼時候？中醫師陳玫妃表示，一般來說，產後3~6個月內是減重瘦身的黃金時期。若代謝較差者，可在坐完月子後，利用針灸來調整內分泌、促進基礎代謝率。陳玫妃醫師表示，自然生產的媽媽，可以在產後1個月，也就是坐完月子之後，開始進行減重計劃；剖腹生產的媽媽，則要等到產後3個月，傷口完全恢復之後，才能夠循序漸進的開始進行減重計劃。通常建議產婦在坐月子期間，最好可以盡量親自哺乳，除了能夠給予寶寶更好的營養，還可以有助於消耗熱量，否則一旦過多的熱量轉換成脂肪囤積在身體，體重不減反而會直線上升。陳醫師表示，減重瘦身的方法以控制飲食和適當運動為主。飲食方面，可以多吃含有纖維素的食物，減緩產後常發生的便秘現象，並且減少熱量的攝取，特別是少碰油炸類、甜點等食物，最好保持1200~1400大卡的熱量，有哺乳的媽媽，則將熱量控制在1800大卡左右，並且絕對避免服用減肥藥物。運動方面，應循序漸進的進行產後保健體操，可以幫助身材快速的回復，安排簡單的有氧舞蹈、慢跑、瑜伽、游泳等，或是盡量以走路、爬樓梯，取代坐車、搭電梯的方式，每天維持至少30分鐘以上的運動量，可以有效加速身體的新陳代謝功能。此外，代謝不好的人，可利用針灸調整內分泌、促進基礎代謝率使身材恢復，可在坐完月子後就開始。※延伸閱讀》．古法坐月子 40天恢復魔鬼身材．孕婦多吃少動 9成超重．孕期營養管理全計畫【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】 【2009/04/09 台灣新生報】

• 2014-09-24 該看哪科.懷孕育兒

  坐月子補過頭 熱量賴著不走

  【聯合晚報╱記者黃玉芳整理】問：我生完孩子已經一年了，坐月子後有稍微瘦下來，但現在跟未懷孕前相比，身上還有多餘的五公斤還沒減掉，特別是小腹、大腿跟臀部胖得特別明顯。朋友說餵母奶會瘦得比較快，可是因為上班關係，我沒有持續餵母奶。本來家人安慰我，帶孩子一忙，過不久就會瘦下來，但隨著時間拉長，我越來越沒信心，想知道該怎麼減才會看到效果？(30歲，丁小姐，新北市)中國醫藥大學附設醫院家醫科主任林文元答： 要避免產後肥胖，從坐月子開始就要注意勿攝取太高的熱量，特別是沒有餵母奶的人，更不要補過頭，因為消耗不完的熱量會堆積在身上，而且脂肪的比例比較高。一般從產後一周，或是剖腹產傷口不痛以後，就可以開始嘗試輕鬆的運動。大腿、腹部跟臀部的脂肪，得藉由運動瘦身。有些人怕胖不敢吃肉，但可以藉由攝取優質的蛋白質，增加身體肌肉比例，一般飲食中蛋白質含量約占熱量的25%到30%，減重時可以多增加一點優質蛋白質，像是吃瘦肉、魚肉等，再搭配運動，就可以順利降低體內脂肪。康華中醫診所院長張家蓓答： 不少人擔心產後肥胖有瘦身的「黃金期」，時間拖久了就瘦不下來，其實這是個迷思，產後瘦身永遠不嫌晚，不要因此灰心。不過若只差個幾公斤，越接近理想體重確實越難減。減重要記得「定時定量」。尤其是但寶寶開始吃副食品以後，有些媽媽常常會因為怕浪費，把孩子剩下的食物吃掉，這是產後瘦身大忌。同時，不要因為想急著瘦下來就不敢吃肉、只吃生菜沙拉，還是要保持營養均衡。至於大腿、腹部的肥胖，建議可以利用針灸局部瘦身，同時多作腹部按摩，在肚臍周圍順時針按摩，幫助腹腔循環變好，都有助於減重。

• 2014-09-24 該看哪科.懷孕育兒

  醫生這樣說／憂鬱、體虛 才會沒奶水

  【聯合晚報╱彭宣雅】「麻油雞沒有這麼罪大惡極啦！」有三個小孩且親自為太太調理月子的萬芳醫院中醫部主任黃中瑀表示，以中醫觀點來說，麻油可幫助子宮收縮，也會幫助黏膜細胞修復，是「滋潤」的東西，可養肝經、補血溫腸，對產婦來說好處多多。黃中瑀表示，產婦生完小孩通常體力差，且體質虛寒，需要一點「溫補」的食材，因此月子餐中通常都會提供麻油雞。吃麻油雞有潤腸的功效，可避免產婦便秘。至於燥不燥熱，他認為問題出在老薑和酒，以及傳統高溫爆炒的烹調方式，「問題並不在麻油」。黃中瑀說，高溫爆炒大量的老薑，加上濃度高的米酒，確實會上火、燥熱，吃太多容易嘴巴破、口乾舌燥，也易讓末稍血管出血。他建議生產時出血較嚴重的產婦，或是採剖腹產的媽媽、凝血功能不佳者，要等傷口好一點再吃。在他看來，產婦坐月子時吃一點麻油雞無妨，但吃太多熱量太高，容易發胖。另外，他建議為產婦烹調麻油雞時，薑、酒可以少放一點。對有人主張坐月子時不該吃麻油雞，黃中瑀認為，「實在沒這麼嚴重」。黃中瑀表示，現在有不少產婦年齡偏高，產後體力差，也容易焦慮憂鬱，才會沒有奶水，這與吃不吃麻油雞無關。他建議想發奶的媽媽，坐月子期間千萬別刻意減肥，乳房細胞就是脂肪細胞，需要大量的熱量與水分，「魚湯效果最好」，哺乳期間湯湯水水一定要多喝，太瘦的媽媽會沒有乳汁。他建議，仍可由中醫師依照產婦體質適當調理，只要熱量、蛋白質、水分補充足夠，自然可當個健康、奶水充沛的快樂媽媽。中山醫院婦產科醫師李世明則表示，現在產婦衛生條件好，營養充足甚至營養過剩，產後飲食什麼都能吃，也不需要特別忌口。產婦產後最需要的是充足睡眠、身心愉快，凡事放輕鬆，並保持簡單運動，讓骨盆肌肉復原重建，對健康才有幫助。

• 2014-09-24 該看哪科.懷孕育兒

  哺乳減重！餵6百毫升＝跑步1小時

  【華人健康網╱記者張世傑／台北報導】哺乳的好處多，除了可增進親子關係外，對寶寶而言，母乳中的免疫球蛋白、乳清蛋白及豐富的DHA等各種營養素都是最適合小寶寶成長發育。營養師指出，產後哺乳有助於身材恢復，平均600c.c.的奶量，等同跑步1小時熱量的消耗，建議產婦除應多喝水幫助乳汁分泌外，選擇桂圓紅棗茶也是不錯選擇。大林慈濟醫院營養師鄭欣宜表示，母乳是天然又營養的來源，當孩子依偎在媽媽的懷中，滿足且喜悅地吸吮母奶，媽媽的臉上也洋溢著幸福的笑容。無論從心理或是生理層面來看，成功的哺乳經驗，確實有助於親子建立親密關係，也為寶寶帶來充沛的活力。成功哺乳　首要均衡營養基本上，孕婦在懷孕期間會儲存約2至3公斤的體脂肪，為的就是哺乳期間乳汁分泌的需求，產後哺乳有助於身材恢復，每日熱量攝取以增加500大卡為宜，均衡分配於餐次中，但要留意均衡飲食，建議每天均衡攝取6大類食物並少量多餐。蛋白質的部分建議以高生物價蛋白質為主，素食媽媽可選用豆腐、豆干、豆漿、干絲、豆包等優質蛋白質為主要來源。另外平常有進補的媽媽，像是較高熱量的麻油雞、麻油豬肝等，必須注意熱量的攝取，小心進補過頭，產後減重吃苦頭。親餵母乳　2週減1公斤除了營養均衡外，臨床也發現，哺乳媽媽比較容易恢復苗條身材，因為餵乳1c.c.的母奶，平均會媽媽消耗0.6至0.7大卡。若以每天親餵體6公斤重的寶寶來計算，媽媽每天必須製造600c.c.的奶量，所消耗的熱量相當於跑步60分鐘、走路110分鐘、拖地2小時的運動熱量。只要短短2週，哺乳媽媽即可輕鬆減重1公斤。【營養師提醒】：水分是製造乳汁的重要原料，每天建議量2500到3000c.c，相當於10到12杯水，包含溫熱開水及燉補湯品，也可以桂圓紅棗茶、黃耆茶、解渴茶（荔枝殼加觀音串）、洛神茶或杜仲水來取代白開水，增加乳汁分泌。《奶水不足　飲食小秘笈》【營養師建議】：除了平常可增加哺乳次數及放鬆心情之外，飲食方面多選用高生物價蛋白質及水分較多的湯品，例如山藥排骨湯、薑絲鱸魚湯、藥膳雞腿湯等，素食者可以豆漿、低脂奶、青木瓜素排湯等來取代。【哺乳媽咪　3個小叮嚀】：1.少吃刺激食物：哺餵母乳期間，應盡量避免刺激性食物及空熱量食物，包括胡椒、辣椒、洋芋片、巧克力、濃茶及咖啡等食物。2.喝咖啡注意：平常如有喝咖啡習慣的哺乳媽媽，建議可選用低咖啡因的咖啡，並添加低脂奶，增加鈣質吸收。咖啡1天建議量約為1杯240c.c，因為咖啡因會藉由乳汁傳遞給嬰兒，使寶寶精神較為亢奮，進而影響睡眠。3.應均衡飲食：常見的退奶食物如人參、韭菜、麥芽及其飲品，都應避免食用，以免影響乳汁分泌。總之，只要均衡攝取食物，並多攝取優質蛋白質及水分補充，就能?寶寶製備天然又營養滿分的母乳。【更多精采內容，詳見「華人健康網」】

• 2014-09-24 該看哪科.皮膚

  攝取過多高熱量飲食 當心異常掉髮

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】高熱量飲食與掉髮有關？中醫師袁國山表示，從中醫觀點來看，兩者相關，「髮為血之餘」，營養的均衡與否及血管、血液是否健康，也間接影響到頭髮的健康，飲食熱量高者健康常出問題，頭髮容易掉。袁國山解釋，從中醫觀點來看，血盛則髮潤，血衰則髮衰，飲食不當而阻塞血路，頭皮下層血液循環不良，養分不夠的情況下，新血不能養髮，頭髮自然會乾枯脫落。治療常使用生地、龜板、海藻、當歸、蒺藜等藥材化除瘀血，促進血液循環，或是建議患者多攝取含硫氨酸的食品如肉類、家禽、牛奶、蛋、豆類和包心菜，此類氨基酸是滋養頭髮的主要成分，可以提供毛髮生長的必需營養。醫師認為，油膩和甜食是頭髮健康的大敵，例如有些飲品除了高糖分、高熱量之外，沒有其他營養成分，長期過度飲用，其中糖分與脂肪容易造成血管阻塞。醫師建議，甜飲品盡量控制一星期不要超過3杯，有異常掉髮也須盡速就醫，由專業醫師對症下藥。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】