咖啡因 相關文章

• 2018-11-21 養生.聰明飲食

  不吃早餐易胖！最新研究：早餐喝咖啡 減重又能預防糖尿病

  每天一早最重要的就是要想：早餐要吃什麼，因為現在飲食西化，導致國人在早餐的選擇上有了許多的變化，可以簡單的吃個傳統的豆漿、油條，也可以大口吃漢堡配薯條，完全依照個人的喜愛選擇。不過特別是上班族，幾乎人手一杯咖啡，除了能夠提神以外，許多人也認為咖啡是個養生的飲品，但又有部分民眾認為咖啡因內含咖啡因，喝多了也對身體不好，不過近日有項外國研究發現：早餐喝咖啡不僅能減重，還能預防糖尿病喔！胖人很少吃早餐吃早餐有益身體健康是德國糖尿病中心（DDZ）所發布的研究結果。而營養人員分析了九萬多名參與調查者的數據，其中四千多的人在研究期間患上第二型糖尿病；另外還發現了，肥胖的人其實很少吃早餐。正因為肥胖是導致第二型糖尿病的主要危險因素。因此早餐一定要吃，千萬不能犯懶！早餐喝咖啡的好處多多為了變瘦變美，許多人會用不吃早餐這種不健康的方法來減重。綜合媒體報導，據歐洲糖尿病研究學會（EASD）在柏林發布的研究發現：在早餐喝咖啡可以降低罹患第二型糖尿病的風險達25%；還有助於預防炎症，咖啡的熱量能夠刺激新陳代謝和增加腸胃道微生物群的變化，而咖啡內含的抗氧化成分及其保護作用，建議一天的飲用量約控制在3~4杯，男女皆適用。哪些人不適合喝咖啡？雖然以上的研究內容通通指向「咖啡」是個好東西，且早餐喝咖啡能減重、抗炎，還能預防糖尿病。不過，還是要叮嚀如果擔心喝咖啡會引起心律過快、血壓升高等問題，那還是建議盡量選擇不含咖啡因的飲品做使用。【本文出處，更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】

• 2018-11-07 養生.聰明飲食

  提神又補充能量 這5種食物比咖啡更管用

  現代人不時要接受科技產品的即時通知，加上工作繁重、健身行程滿檔，還有忙碌的社交生活，難免經常精疲力竭，每天早晨總是爬不起床。統計顯示，高達85%美國民眾起床時，都覺得自己沒睡飽。如果想要為自己補充能量，迎接嶄新的一天，除了仰賴提神咖啡之外，營養專家指出，其實還有五種更為管用的食物。1.酪梨(Avocados)：倘若覺得疲憊時，在飲食裡加一份酪梨，將有助於恢復體力。註冊營養師畢康姆( Jessica Beacom)指出，酪梨含有泛酸(pantothenic acid，又稱維生素B5)，可以讓身體細胞把食物轉為能量，而且有健康的脂肪與纖維，這些脂肪可以幫助食物的營養獲得吸收，纖維則會幫助餐後穩定血糖，讓人體維持均衡的能量。2.綠色蔬菜：畢康姆表示，綠色蔬菜的熱量低，但富含鐵、鈣、纖維、葉酸、鎂、維他命A、C、E和K。綠色蔬菜的鐵和維他命C協同運作，有助預防貧血，而貧血是疲倦的主因之一，特別對女性而言。3.地瓜：畢康姆說，地瓜提供完美的碳水化合物，營養豐富，由於高纖可以減低消化速度，因此讓能量緩慢且穩定的釋放。另外，地瓜是錳的良好來源，對於提振能量的營養素分解扮演關鍵角色。4.香蕉：由於富含優良的碳水化合物、鉀及其他營養素，香蕉非常適合在運動之前迅速補充能量。而鉀還可以幫助身體補充水分，天然糖分及碳水化合物，讓人吃了之後運動時體力充沛，植物營養素則讓人體接受體能挑戰之後可以很快恢復體力。5.黑巧克力：如果下午3時左右開始體力不濟，巧克力是比糖果更好的選擇，而且要挑可可含量在75%以上的為佳，因為糖分低，而且含有可以提神並改善心情的咖啡因及可可鹼(theobromine)。

• 2018-11-01 養生.聰明飲食

  長壽日本人的最愛！抹茶養生效果真的打趴綠茶嗎？

  你也愛喝抹茶嗎？無論是抹茶霜淇淋、抹茶巧克力或是抹茶拿鐵。那種濃郁的滋味是不是都讓你很難忘懷，但你知道抹茶有很多意想不到的營養價值嗎 在採收抹茶前，農夫會遮蓋陽光，使茶樹避免日曬20-30天左右。這會使茶樹製造更多的葉綠素（chlorophyll）與更多的胺基酸。因此，抹茶才形成它的獨特風味。 根據外媒《healthline》的報導，抹茶可能有很多你意想不到的健康功能：1. 富含抗氧化劑抹茶富含大量的兒茶素（catechins）這些抗氧化劑可以穩定那些有害的自由基，降低許多慢性病的產生。當你將抹茶粉加入一杯水中，富含的抗氧化劑和兒茶素的量可是超過同樣的綠茶所能提供給你的量喔。 2. 可以保護肝臟肝是解毒很重要的器官，一些研究顯示，抹茶有保護肝髒的功效。一份研究顯示，罹患糖尿病的老鼠餵食了16周的抹茶後，降低了肝臟和腎臟因糖尿病而惡化的速度。 3.可以改善認知功能有些研究顯示抹茶中的一些成分可以改善認知功能。一份研究發現，抹茶可以蓋善注意力、記憶力和反應時間。 除此之外，抹茶也含有一種叫做茶胺酸（L-theanine）的物質，這些物質可以取代咖啡因的效果，提高警覺性。但又不像咖啡因有較多的副作用。 4.可以預防癌症抹茶含有促進健康的物質，無論是試管實驗還是動物實驗，都發現可能與癌症的預防有關連。 抹茶與綠茶同樣都含有EGCG這類抗氧化物，這類成分也可以在綠茶萃取物中找到，它們對於對抗皮膚癌、肝癌與肺癌，具有某些程度上的效果。 5.可以降低心血管疾病的風險綠茶和抹茶都可以降低「壞的」膽固醇，也就是所謂的LDL。除此之外，它們對於降低三酸甘油脂也有奇效。同時它們也避免了LDL的氧化，降低對血管患是心臟細胞的傷害與阻塞。 6.可以幫助減重綠茶促進減重的能力已經獲得不少認可。的確，不少研究都顯示這些綠茶會幫這加速代謝或是增加能量消耗。一份研究顯示，綠茶萃取物可以使運動時的熱量消耗增加17%。【本文出處，更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】

• 2018-10-25 新聞.健康知識+

  提神喝口服液 真的有效嗎？

  很多人習慣在熬夜之後，來一杯咖啡或提神飲料醒醒腦，快快趕走瞌睡蟲！其他像是長途開車的司機或是夜間輪班工作者也是有提神需求的一群。到底喝這些所謂的提神飲料或能量飲料（energy drink）有效嗎？其實提神飲料中最主要的有效成分只有咖啡因及碳水化合物兩種。咖啡因（caffeine）是一種中樞神經興奮劑，對身體細胞來說就像鞭子打下去一樣，可以提升警覺性、提振精神、減少疲勞感並驅除睡意。但是咖啡因的提神作用，會因每個人對咖啡因的吸收程度不同而有不同的效果。根據美國發布的「2015-2020飲食指南」，健康的人飲食型態當中每天可攝取咖啡因的量在400毫克以內。便利商店賣的小杯咖啡，約240毫升，咖啡因含量 

• 2018-10-02 養生.聰明飲食

  昨是國際咖啡日 他說喝咖啡的好處有這麼多！

  10月1日是國際咖啡日，咖啡除了氣氛好，讓人心情愉悅，其實對身體的健康也有幫助。網路農業社團「韋恩的食農生活」版主韋恩表示，近年來很多篇研究顯示，喝咖啡可以顯著降低死亡率。韋恩引用一篇歐洲的研究，指咖啡愛好者的死亡率比不喝咖啡的人，死亡率明顯較低。另外一篇在美國進行非白人族群的研究也指出，每天一杯咖啡的人，死亡率可以降低12%。另一分刊登在英國醫學期刊上的最研究顯示，有喝咖啡的人比不喝咖啡的人死亡率低17%。韋恩說這些研究共通的趨勢，顯示喝咖啡確實有助降低死亡率，背後的理由可能包含，咖啡有益心血管健康，對肝纖維化也有預防作用，咖啡裡的抗氧化物也有助於預防癌症。當然咖啡裡的咖啡因還是得注意，要小心自己的體質，可別過量。有人喜歡恐嚇大家說，咖啡裡面有丙烯醯胺會致癌等等，但綜合起來還是Z>B(利大於弊)，民眾愛咖啡，適量飲用，其他的，就別太放在心上了。

• 2018-09-27 養生.聰明飲食

  含糖手搖飲除了有肥胖危機 醫：罹這個病的機率也飆升

  「夏天清淡無味的白開水總被遺忘，人人手上似乎都有一杯又一杯的手搖飲。」業者除了特別標榜加蔗糖的手搖杯外，大部分手搖杯都是添加果糖，雙和醫院腎臟內科陳佑瑋醫師指，糖在身體裡代謝會造成尿酸較高，當尿酸過高時，對腎臟來有不利影響，「腎結石」比例恐節節攀升。陳佑瑋表示，平常會希望民眾多補充白開水，添加物最少，對人體幾乎是零負擔。至於茶或其他飲料能否替代水分？陳佑瑋解釋，「就水分補充立場論，當然是可以。」這樣喝腎結石機率飆升不過，裡面添加的物質對身體的影響仍不同，以手搖杯來說，陳佑瑋指，不論點的是何種飲料，當有加糖時，業者除特別標榜加蔗糖，其餘大多數都是添加果糖；然而果糖在體內代謝會造成尿酸偏高，對腎臟無疑是一種傷害，腎結石機率節節攀升。再者，茶、咖啡究竟能否達到替代的角色，陳佑瑋說，茶除了水分外，鉀、磷的含量偏高，對正常人來說起到降低「鹽分吸收」良效，對血壓也有助益，但對於慢性腎臟病患者而言，鉀離子、磷離子在罹病後期因排電解質困難易大量累積，恐致高血鉀症，因此不宜大量飲用。咖啡與茶都含咖啡因，當咖啡因攝取過高，一天攝取400-600mg會產生利尿使水分留不住，沒補到水反而造成缺水。此外，運動飲料除電解質，也包含高果糖糖漿、葡萄糖，或含鈉及鉀，若排鉀出現問題易使鉀過高，對身體具危險性，因此喝水仍是補充水分最安全的方式。【本文出處，更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】

• 2018-09-02 養生.聰明飲食

  喝一瓶精神百倍？解析「能量飲料」的成分和風險

  累到虛脫、熬夜趕工，甚至是需要全神貫注打電動時，有些人靠咖啡提神，有些人則改喝能量飲料，但是，你知道你喝下的能量飲料究竟含有哪些成分嗎？又該如何挑選適合自己的能量飲料呢？今天就跟著小編一起來了解～ 能量飲料內容物是什麼？根據媒體報導，能量飲料近來成為台灣飲料市場新寵，在包裝飲料市場衰退之際，2016年仍有17項能量飲料新品問世，2017年則增加到26項，而且販售通路除了超商以外，連電競、瑜伽、運動中心、夜店等通路都可以見到能量飲料的蹤跡。能量飲料最常見的成分包括咖啡因、牛磺酸、維生素B群和電解質，雖然看似任何人都可以喝，其實攝取量、飲用時機、飲用族群仍須謹慎挑選。資料來源: 食力foodNEXT、食藥署藥物食品安全週報第79期、新竹國泰醫院、振興醫院。 有些能量飲品主打「喝一口立刻精神百倍」，往往是因為咖啡因、牛磺酸含量特別高，但是食藥署建議，每人每日咖啡因攝取量以不超過300毫克（mg）為原則。雖然每個人有體質差異，對於咖啡因的反應也不盡然相同，不過，還是建議高血壓患者、孕婦、哺乳婦女、幼童應該避免喝含咖啡因的飲品！此外，咖啡因具有利尿作用，當運動後、生病時，身體需要補充大量水分，此刻不宜攝取咖啡因，以免造成身體脫水。 哪一種能量飲料比較符合我的需求？常見的能量飲料依照主成分不同，可以再分成①能量補給②營養添加③運動飲料三類，小編貼心地幫大家做了表格，讓你秒懂該如何挑選最適合自己的能量飲料！表格整理自食力foodNEXT 喝能量飲料會上癮嗎？能量飲料中常見的咖啡因成分確實具有成癮性。食藥署指出，咖啡因成癮者一旦沒有攝取咖啡因，就會出現疲倦、頭痛及打哈欠等精神欠佳的情形，幸好，只要持續數天不攝取，這些戒斷症狀仍然逐漸改善並且恢復正常。每人每日咖啡因攝取量以不超過 300毫克（mg）為原則，但若是一天咖啡因攝取量超過500毫克（mg）時，容易出現煩燥不安、焦慮、易怒、 心悸、噁心感及尿液變多等咖啡因輕度中毒現象；若超過 10公克（g），便可能引發抽搐、昏迷、心律不整、心臟麻痺等問題，還是要小心。 能量飲料喝多會發胖？或許你只知道你喝下了咖啡因，其實，你還喝下許多隱藏的糖份！舉例來說，100毫升的Red Bull能量飲料中含有11克糖，約與等份量的蘋果汁、柳橙汁所含糖分相等。依照國人國民飲食指標制定的糖分攝取上限，成人每日總熱量建議量為2000大卡計算，每人每日最多糖分攝取熱量應低於200大卡，約為50公克糖，所以雖然少量飲用不至於發胖，但建議一天還是不超過一瓶為準則（約200～350毫升）。 能量飲料用來調酒、調飲料，可以嗎？能量飲料只能暫時性地提振精神，若是搭配含有酒精的飲品一起飲用，有可能會因為順口，不知不覺中喝下太多酒精，而且，能量飲的成分會改變人體對於酒精的反應，有可能影響我們的大腦。天氣炎熱時，有些人還會將能量飲料搭配其他軟性飲料一起喝，很可能一次攝取過多的糖分、熱量，所以，能量飲料還是不要與其他飲品一起混搭飲用比較好。其實，想要消除疲勞跟提神醒腦，最好的方法還是「適度休息，攝取均衡的營養！」如果都這樣做了，卻仍然感到疲倦，極有可能是身體發出的警訊，應該馬上就醫，好好管理自己的健康！原文：食藥好文網

• 2018-08-29 新聞.健康知識+

  不得不熬夜怎麼辦？醫師教你這幾招遠離熬夜傷害

  文：黃彗倫 新竹東元醫院 家庭醫學科主治醫師熬夜前：1.白天先補眠：部分的人在白天預先睡1～2小時，晚上的睡眠需求就會變少，可以減輕熬夜的痛苦。2.宵夜六分飽少吃澱粉：儘量以水果、全麥雜糧麵包、糙米粥佐小菜來充飢。3.喝咖啡或茶：咖啡因大概在攝取的1小時內開始產生明顯作用，不要等到快要撐不住才喝，以免打亂生理時鐘。4.維他命Ｂ能夠解除疲勞，增強人體抗壓力。熬夜時：1.記得多喝水：熬夜工作時，身體的運作狀態和睡眠時不一樣，會需要較多水分協助新陳代謝。2.適時短暫休息：熬夜中如果真的太疲倦，不要勉強硬撐，小睡10~20分鐘來恢復精神。3.間歇性活動身體：站起身來動一動、做些柔軟體操及深呼吸。熬夜後：1.起床後用微溫的水清潔臉部，可以有效促進循環、恢復精神。2.柔軟體操，活動一下筋骨，恢復精神。3.早餐一定要營養，才有足夠的體力應付工作。4.記得午睡。【本文獲問8健康新聞網授權刊登，原文標題：【黃彗倫醫師】熬夜好傷身，避免過勞的照護之道】

• 2018-08-19 養生.聰明飲食

  喝咖啡有益心臟健康 營養師提醒：一天別超過4杯

  不少人一早上班開始訂購咖啡，中午過後也需要咖啡香氣提神，下班前或是需要加班再沖杯咖啡，到底喝幾杯咖啡會有過量的問題呢？一天超過6杯 身體會抗議大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰說，曾有英國研究證實，喝咖啡有益心臟健康，研究中對於成人每天建議400毫克咖啡因，與最新「美國2015～2020飲食指南」一天飲用3-5杯咖啡雷同。台灣目前針對咖啡因攝取量的建議，每天最好不要超過300毫克。400毫克的咖啡因相當於4杯一般便利商店現煮咖啡，或3杯濾泡式咖啡，所以建議飲用咖啡一天不超過3-4杯最安全。凃宜辰也提醒，若一天超過6杯咖啡，可能會有咖啡上癮問題，容易造成緊張、胃痛、心跳加速、失眠。嗜茶一族 不能以茶代水有些人喝咖啡，有些人習慣用茶提神，茶葉也同樣含有咖啡因，有提神的效果，甚至可能造成失眠障礙，腸胃功能不佳的人，建議不要喝茶，以茶代水長期飲用，容易增加腎結石風險。茶葉利尿，凃宜辰建議愛喝茶的人，更要多搭配白開水。若不喜歡白開水，想喝有味道的茶飲，不妨以花果茶、蝶豆花或是中藥茶飲來增加風味。至於不靠咖啡也不靠茶的上班族，如何提神？凃宜辰建議可以午休15分鐘，短暫午睡能幫助活絡思路，且有改善情緒、增強記憶力和免疫力等好處。或是利用午休時間外出曬曬太陽，或做簡單的椅子活動，讓身體動一動，不僅活動筋骨且有提神效果。自助餐搭配 營養比較均衡「中午吃甚麼？」是許多上班族的困擾。外食多是高油、高鹽，長期下來容易造成身體負擔，若可挑選自助餐主食類，可以多選擇全穀根莖類，蛋白質則以低脂肉類（雞肉或是魚肉）或是植物性的蛋白質（豆腐、豆包或是豆乾）為主，避免吃油炸或是高脂肉品（控肉或是豬腳）；另外蔬菜可以多選多色蔬菜，其中至少有一份綠色蔬菜；點心約一湯匙堅果，飯後可以吃水果，但注意水果含高量的糖，也不要過量食用。若是在麵店吃午餐，避免芶芡的酸辣麵，改吃陽春麵或是榨菜肉絲湯麵；選擇湯麵又比乾麵佳，乾麵條附著許多醬料，容易吃下過多的鹽與調味料。多吃B群食物 可提振精神為提升精神，建議吃含有豐富B群的食物，全榖根莖類取代白米飯，因全榖根莖類含有B群，例如糙米或五穀雜糧飯和豆類都是不錯的選擇。餐中搭配深色蔬菜，如綠花椰菜、菠菜、地瓜葉都是很好的選擇。若一周可以有一天吃素，增加身體植化素的抗氧化能力，都是很好的選擇。午休時間不長，應避免飲食過飽、過飢或暴飲暴食，常飢而不食容易造成消化不良。凃宜辰建議，若是短暫的午餐無法好好享用，甚至匆忙間無法在飢餓時吃飯，不妨以簡單的水果搭配豆漿先果腹，待有充裕時間，再補充不足的澱粉或是蛋白質。邊吃邊工作 容易消化不良攝入食物後，血液會進入腸胃道以順利完成食物消化，有些人習慣邊看電腦邊吃飯午餐，腸胃道獲得的血液減少，會有消化不良症狀。腦袋沒有休息容易造成壓力，而大腦及肌肉也需要消耗糖類，會無形中吃更多食物，最終累積更多脂肪。現代人常常將注意力放在電腦、手機，吃飯時可能會狼吞虎嚥，不然就是沒有認真吃飯，容易造成胃下垂。用餐減少壓力，不要做其他事情，保持愉快的心情，細嚼慢嚥才能避免消化不良。方便不隨便便利商店族 這樣搭配吃根據統計，午餐外食者高達79%，約超過1370萬人，但便利商店的咖哩便當或是御飯糰等，都有青菜量不足的問題，建議到便利商店用涼麵搭配生菜沙拉及茶葉蛋，可以達到兼具有澱粉與蛋白質及蔬菜攝取。若想兼具低熱量攝取，可以選擇關東煮玉米、青菜，再搭配茶葉蛋或是豆漿補充不足的蛋白質。

• 2018-08-14 養生.健康瘦身

  喝茶後容易感到飢餓 是不是就能減肥？

  很多人在喝茶後會有饑餓感，特別是空腹喝茶之後這種感覺更加明顯。這是正常現象嗎？是不是和茶葉減肥有關？今天我們就來說說這個問題。人為什麽會餓我們對餓的感覺主要來源於兩個方面。首先，胃裏面是否充滿了東西是“餓”這種感覺的第一種來源。當胃裏充滿東西，胃壁有強烈的壓迫感，我們就會感覺到飽；相反，當胃裏的東西都排空了，兩側的胃壁恨不得都貼在一起的時候，我們自然就會感覺到餓了。另外一種“餓”的感覺主要來源於激素的調節。比如當我們剛吃過飯，血糖會升高，此時便會激活很多激素告訴我們的大腦東西吃夠了，於是我們的大腦就會反饋出“飽”的感覺。當血糖降低到一定程度的時候，身體會通過激素告訴大腦有低血糖的風險，於是我們便會感覺到餓。 茶葉這樣讓人餓茶葉主要含有多酚、兒茶素、咖啡因等成分，這些成分就是通過上面兩種機制讓人感覺到餓的。首先，喝茶會欺騙我們的胃，讓它以為我們吃了東西。茶多酚、兒茶素這些小分子進入胃部後會刺激胃黏膜，增加胃酸分泌；胃酸的分泌讓我們的胃誤以為有大量的食物進來了，於是會奮力的蠕動，把胃裏的東西排出去。但事實上，我們只是喝了點茶，並沒有吃什麽東西，本來不怎麽充實的胃被過分排空，甚至兩個胃壁碰到了一些，就會感到異常饑餓。其次，茶葉成分會降低血糖，加速大腦“餓”的感覺。茶葉中含有較多的咖啡因，它會消耗血糖，增加機體的代謝；隨著咖啡因讓我們的血糖降低，為了避免低血糖，大腦便會發出饑餓的信號。喝茶要注意這些從上面的分析我們可以看到，茶葉中的成分會加速胃排空、降低血糖濃度，從而引起饑餓的感覺，這和減肥沒有什麽直接的關係。如果在不恰當的時候飲茶，更可能引起胃部不適，甚至低血糖的風險。因此我們應該注意：1.不要空腹喝茶2.胃不好、特別是反酸的時候絕對不要喝茶3.容易低血糖、對咖啡因過敏的人不要喝濃茶4.消化不好的時候，可以喝些溫和的茶（比如紅茶、熟普洱茶）加速胃排空，幫助消化​​​​

• 2018-08-12 科別.心臟血管

  炎炎夏日補錯水 醫師：讓血液變黏稠可能導致心肌梗塞

  夏季越來越熱，不少勞工為謀生仍得在豔陽下工作，保健意識須提高。50歲的雄哥（化名）經常頂著大太陽做工，正值壯年的他自認體力佳，想都沒想過有一天會在工地，毫無預警地倒下去。送醫急救發現竟心肌梗塞，檢查顯示，他還有心肌肥厚與心臟衰竭的狀況，這源於長期高血壓沒有妥善控制。醫師詢問與雄哥一起工作的同事得知，雄哥當日可能喝水不足，雖喝大量的提神飲料，但咖啡因會加速脫水、讓血液變得黏稠，恐因此催生血栓與心肌梗塞發生。中華民國心臟學會副秘書長、基隆長庚醫院心臟內科主治醫師楊甯貽說明，心肌梗塞經常源於冠狀動脈疾病，當血管中出現斑塊，斑塊不慎破裂時，裏頭的紅血球與血小板凝結，使血栓產生，嚴重時將堵住血管，此時血液無法供應到肌肉，釀成肌肉壞死。上述型態的心肌梗塞，事發前，病人可能在出力、天冷、情緒變化大時，因為心臟需要作更多工，導致心臟缺氧，而產生心絞痛的症狀。不過，心肌梗塞也可能不是來自血栓塞住血管，而是血管受到某些刺激、收縮痙攣，才使血液過不去，這種型態的心肌梗塞，事發前也可能有心絞痛，但就未必發生在出力、天冷、情緒變化大之時。另外，不少女性、年長者、糖尿病友可能因為神經不靈敏或其他因素，而出現非典型的症狀如噁心、嘔吐、疲累、呼吸喘等。心肌梗塞的危險因子包括高血壓、高血脂、糖尿病、吸菸、壓力大等，男性年齡逾45歲、女性逾55歲、有家族史的人更易罹病。楊甯貽說，社會上有許多像雄哥這樣，為賺錢養家、不會留意要做健康檢查、不會在意小小不舒服的人，很容易使疾病提前找上門。建議40歲以上未滿65歲者，可善用國健署補助、每3年1次的成人健康檢查資源。楊甯貽提到，研究顯示，氣溫與心血管疾病的發生率，在圖表上呈Ｕ字型，也就是氣溫太低以及氣溫太高，這兩種情況都會使心血管疾病的發生率增加。她說明，天氣熱時，身體血管會擴張，血流從中心跑到周邊以增加散熱功能，此時心跳須加快，心臟需做更多的工，因此心臟有問題或有慢性病的人，他們的心臟會感到負荷較大。另外常見像雄哥這樣的室外工作者，因水分攝取不足，而使血液變得黏稠，提升血栓與心肌梗塞的發生機率。楊甯貽強調，咖啡因、酒精、含糖飲料都不能代替純水，咖啡因與酒精會加速讓身體脫水，含糖飲跟純水比起來，水分被人體吸收的速度較慢，因此補充水分的首選還是白開水。

• 2018-08-10 新聞.健康知識+

  只回沖幾次太浪費？「高山茶最好只喝前兩、三泡就好」

  茶葉長時間浸泡在茶杯裡，不是健康的喝法！不要將茶葉長時間浸泡（如冷泡茶）或高山茶來回沖泡很多次。根據前長庚大學劉燦榮教授的研究報告，茶樹的金屬生理特點，就是茶樹根部容易大量吸收土裡所含的礦物質，尤其是鋁元素，如果栽植土壤內鋁元素較高，就比較需要小心，如果又灑農藥，毒素問題一定更多。因此，經常喝茶的人士，要小心選擇有機栽種的茶農產品，避免出更多問題。然而，茶葉的兒茶素是好東西，只要不浸泡太久，鋁元素就不會溶出，既可避免茶鹼攝取太多，又不會喝到鋁元素，只是很多人會認為這樣太浪費了。此外，喝茶還要注意──茶葉含有大量的茶鹼，結構類似咖啡因，它有相當程度的利尿作用，喝茶達到一定的量就會一直跑廁所，此時一定要記得再補充乾淨水分，避免喝茶造成的利尿而脫水。作者介紹／羅仕寬【經歷】臺大醫院耳鼻喉科醫師 省立桃園醫院耳鼻喉科總醫師馬偕紀念醫院耳鼻喉科主治醫師 馬偕紀念醫院台東分院耳鼻喉科主任高雄醫學大學自然療法兼任講師台北醫學大學自然療法兼任講師【現任】吉康耳鼻喉科診所院長暨自然醫學健康照護中心院長 DMN自然療法醫師能量醫學學會副理事長螯合醫學會會員暨講師桃園市大地藝文學會理事長【著作】《咳嗽警報》《良心醫方•37年耳鼻喉科醫師的不生病體質修護祕訣》

• 2018-08-05 新聞.健康知識+

  妳的乳房對咖啡敏感不是乳癌！5個常見乳房疼痛原因

  許多女性都曾有乳房疼痛的問題，且很容易聯想到乳房相關疾病，如乳癌。乳房疼痛的原因很多，包括穿戴不恰當的胸罩等，幸虧，多數的疼痛與乳癌無關。「大多數乳癌不會引起疼痛。」克利夫蘭診所家庭健康中心醫師Diane Young說，乳房疼痛多半不是乳癌的徵兆。以下是幾個常見乳房疼痛的原因。1.月經周期造成導致乳房疼痛最常見的原因是月經周期變化，特別是排卵後雌激素下降。排卵期間，荷爾蒙如雌激素、黃體素上升，排卵結束後開始下降，可能出現乳房疼痛。產科助理教授Taraneh Shirazian博士說，這種疼痛也稱為周期性疼痛，因為與月經周期有關，在月經開始的前幾天和頭一天，也常伴隨腫脹疼痛，疼痛會隨著周期消失。2.身體鍛鍊過度例如，妳做了伏地挺身，第二天就出現乳房疼痛感，這其實是肌肉的疼痛，不是來自乳房，因為胸肌正好位於乳房下方。這種疼痛只是暫時的，而且取決於運動的強度，並且可以用止痛藥治療，或對肌肉冰敷或熱敷也能改善。3.妳的胸罩該換了如果妳一直有乳房疼痛問題，且多年來未曾改變胸罩尺寸，請試著調整一下。Shirazian博士說，胸罩太小或太緊，會推擠乳房，一整天下來導致胸部疼痛。運動胸罩也是如此，如果妳的乳房尺寸較大，在高強度訓練時未獲得足夠支撐，乳房組織會拉動其自身韌帶，造成嚴重疼痛。買胸罩時一定要試穿，找出適合妳胸型的尺寸，穿上後試著在更衣室跳一跳，適合的內衣，乳房只會有輕微的彈跳，而不是巨幅晃動。4.妳的乳房有硬塊Diane Young醫師說，很多女性乳房有纖維性囊腫，且不只一個。根據美國癌症協會（ACS）的說法，妳認為那些「腫塊」，實際上是乳房內的良性囊腫或充滿液體的囊。它們不會增加罹患乳癌的風險，但由於荷爾蒙變化，妳可能在月經來潮前感到特別疼痛。若摸到乳房有硬塊，請務必就醫檢查，以判定其是否為良性纖維囊腫。5.妳的乳房對咖啡敏感這是真的！Diane Young醫師說，如果妳有乳房纖維囊腫，可能對咖啡等興奮劑更敏感。當你感覺乳房腫痛時，建議減少咖啡因攝取量。儘管多數、短暫的乳房疼痛與乳癌無關，但醫師提醒，如果疼痛不斷或加劇，要立即就醫，並應定期做乳房檢查。

• 2018-07-31 養生.聰明飲食

  一圖看懂！咖啡 vs. 茶健康功效大PK

  茶和咖啡是人們喜愛的飲品，兩者都含有對健康有益的成分，英國網站Policy Expert整理了茶與咖啡的PK圖，比較兩者咖啡因的含量，以及對人體的益處和影響。下方的圖表中顯示，以咖啡因而言，咖啡的含量遠多過茶，一杯最多可達150毫克，除非選擇低咖啡因的種類。在茶裡面，紅茶的咖啡因含量勝過白茶和綠茶，一杯約60毫克。茶含有抗氧化劑能抗衰老，抑制新脂肪細胞增長，有效預防肥胖。綠茶有產熱的特性，其咖啡因能促進脂肪氧化，研究也顯示綠茶能使女性食道癌風險降低60％。而咖啡則被發現能降低罹患阿茲海默症和心臟病的風險，其中的化學物質可製成治療心臟病和失眠的藥物。然而需要注意的是，喝太燙的茶會增加食道癌的風險，而烘焙咖啡裡含有上千種化學物質，其中少部分被認為有致癌可能，仍是學界爭論的議題。

• 2018-07-20 養生.健康瘦身

  喝咖啡讓你少吃10%早餐 但之後可能攝取更多熱量

  咖啡因具有減肥功效的觀念長久盛行，咖啡因健康食品也隨之蓬勃發展，但一項新的研究報告破除這項迷思。根據Daily Mail報導，早上喝一杯濃咖啡可以防止早餐攝取過量，但它無法使你瘦下來。早餐前喝兩杯咖啡（4盎司）的人，可以少吃10％早餐。但這樣的減重效果有限，這些人稍晚反而補充了更多卡路里。長期以來，咖啡抑制食慾、促進新陳代謝的觀念盛行，甚至聲稱可以減肥。然而一項研究澄清了長期錯誤的觀念，研究人員表示，事實證明咖啡因的影響極為短暫，與其依賴這種方法，不如維持平衡健康的生活方式來得重要。美國州立大學運動與營養科學系的合作者Carol DeNysschen教授說：「這項研究強調良好飲食習慣的重要，而不是依賴於減肥藥物或不健康的做法。」首席研究員Leah Panek-Shirley博士表示，他們的研究旨在破除咖啡因具脂肪破壞特性的迷思。 那些聲稱咖啡因可以抑制食慾的業者，引用先前的研究，指出咖啡因可能加速新陳代謝或促使大腦分泌抑制食慾的化學物質。甚至還有證據證明，有飲用茶或咖啡的習慣，經常攝取咖啡因者的ＢＭＩ低於其他人。咖啡的崇拜在醫學文獻中很普遍，即使是美國心臟協會也堅持每天六杯咖啡對動脈有好處。 然而，隨著健康食品的興盛和咖啡廳的蓬勃發展，導致世界各地的無數公司和業者引用各式各樣的研究，但這些研究的準確性可能還有待商榷。為了這項研究，Panek-Shirley博士招募了50名18至50歲的健康成年人，並邀請他們至實驗室吃了一個月的早餐。在豐盛的自助式早餐前30分鐘，他們被提供一杯果汁，果汁含有劑量相當於4或8盎司的咖啡的咖啡因。他們要求每個人寫下飲食日記，並在網路上每小時回報一次食量及食欲。他們發現，那些飲用含有少量咖啡因果汁的人，在早餐時比其他參與者少攝取了70大卡，但卻在稍晚進食時補償回來。根據參與者的回應，也證明這項實驗並沒有影響他們的BMI，報告亦指出咖啡因劑量與食慾沒有關聯。

• 2018-07-18 養生.聰明飲食

  一天只能喝一杯？即溶比較不好？研究分析告訴你咖啡這樣喝最好

  之前，美國新版 (2015-2020) 飲食指南已接受喝咖啡可以算是健康飲食的一部份（因為許多研究發現喝咖啡有一些健康上的好處，例如降低糖尿病、肝癌、肝硬化風險）。但，有些人還是擔心，若體質上對咖啡因代謝較差，可以喝嗎？會不會反而對身體造成負擔？最近，以英國生物資料庫920萬人追蹤10年的研究分析顯示，即使把個人咖啡因代謝基因多樣性納入考量，喝咖啡的好處還是一樣。主要研究結果如下：1. 喝咖啡的人死亡風險低於不喝的人；但必須喝到每日一杯以上，才有顯著差異，而且喝到中等量最好；2-3杯的好處比1杯大；至於喝到4杯以上，甚至8杯以上，其好處與2-3杯差不多或僅略好ㄧ點點，但也沒變差或減少保護效果（意思是喝多沒關係，但不必刻意喝那麼多）。2.不論是喝哪種咖啡（包括磨豆、即溶、低咖啡因咖啡），也不論個人代謝基因組合，都有類似的好處。這暗示喝咖啡的好處，可能不是來自咖啡因，而是咖啡豆所含的其他物質。而受不了咖啡因而喝低咖啡因咖啡的人，並不需要改喝一般咖啡。這個研究，讓廣大的咖啡愛好者可以繼續安心喝下去，甚至，最好不要喝太少 (2杯以上效果比1杯好)。不過，因為這些主要是觀察性的流行病學研究，不是隨機分派試驗，較難完全排除有選擇性誤差的干擾（例如咖啡愛好者大多是有工作的人、收入普通以上、...），一時還不方便鼓勵沒喝的人刻意開始喝。大家看著辦。我個人呢？從歷來諸多研究看來，我傾向相信喝咖啡確實有一些好處，並打算寬心喝到兩杯！【註】 「杯」是指標準的咖啡杯，一杯是 8 盎司 (240 c.c.)， 平均咖啡因含量約95 mg (一般用100 mg估，但當然各家各式的含量有差異))。本篇研究因樣本數夠大，挑戰了更高攝取量的安全性；依過去各種研究與建議，美國飲食指南表態: 成人攝取量在每日3~5杯、400mg以內，是OK的。至於孕婦，過去曾擔心早產、低出生體重，但近年的實證回顧顯示，每天200-300mg以內，也就是2杯以內，並未增加風險。【參考資料來源】JAMA Internal Medicine美國醫學會內科學期刊

• 2018-07-16 養生.聰明飲食

  10種食物是「睡眠殺手」！吃太多失眠找上你

  現代人很多都有失眠問題，除了生活習慣與疾病因素以外，睡眠和飲食也是息息相關。美國退休者協會雜誌（AARP）整理了10種「睡眠殺手」的食物，若是你有睡眠障礙，不妨試試在睡前遠離這些食物。1.芹菜營養學家指出，芹菜、黃瓜、西瓜、蘿蔔等食物含水量高，是天然利尿劑，睡前吃太多會增加半夜想尿尿的次數，干擾睡眠，因此建議睡前1.5小時內別吃。2.蕃茄蕃茄含酪胺，這種胺基酸會觸發大腦產生興奮劑，進而影響睡眠，同樣含酪胺的食物還有茄子、醬油、紅葡萄酒等等。3.高脂油炸食物加州大學睡眠紊亂研究中心主任表示，高脂和油炸食物需要較長時間才能消化，容易讓腹部不適，影響睡眠，甚至會影響某些晚上服用藥物的藥效。建議睡前3小時內別吃。4.酒一般人相信睡前一杯紅酒有助入睡，但會影響深層睡眠階段的睡眠質量，建議睡前2～4小時別喝。5.豆類食物豆類食物會讓消化遲緩和腹脹氣，降低睡眠品質。6.黑巧克力黑巧克力、熱可可和茶都有咖啡因，容易讓神經興奮而難入睡，若對咖啡因敏感的族群，下午4點半之後就別再攝取含咖啡因的食物。7.糖果吃太多糖會讓血糖快速上升，使體內分泌胰島素予以控制，讓血糖下降，血糖波動過大會讓入睡困難。建議睡前2～3小時別吃。8.辛辣食物辣椒醬等辛辣食物很開胃，但睡前吃容易導致火燒心，影響睡眠。建議睡前3小時內別吃。9.牛肉牛排或烤牛肉富含蛋白質和脂肪，吃下肚消化較慢，在睡覺時若身體還忙著消化食物，有害睡眠品質。建議睡前3小時別吃。10.花椰菜花椰菜能延緩消化，晚餐吃花椰菜或其他十字花科植物，像是油菜、包心菜等等，容易導致腹脹氣影響睡眠，建議改在午餐食用。

• 2018-07-16 養生.聰明飲食

  喝咖啡易骨鬆？一天別超過4杯

  許多人習慣每天喝咖啡，卻又憂心喝多了會增加骨質疏鬆的風險。醫師建議咖啡愛好者，一天喝不超過四杯，或改喝添加鮮奶的拿鐵，攝取足夠的鈣質，預防骨鬆。骨鬆是健康的隱形殺手，許多人常喝咖啡，攝取多寡和骨鬆是否相關？成了研究熱題。台北榮總內分泌新陳代謝科主治醫師黃君睿指出，雖然國外有超過上百篇的研究，發現咖啡因會促鈣質從尿液排出，「但二者是否有相關性仍存有爭議。」黃君睿解釋，醫學講求實證，這些研究對象多是歐美民族，生活飲食習慣與國人大不同，並非所有研究結果都能直接套用在我國民眾身上。為找出最符合國人的咖啡攝取建議，黃君睿日前篩出多篇具代表性的研究文獻進行統合分析，比對歐美及亞洲國家的咖啡攝取習慣及對骨鬆的影響，結果看法也是相當紛岐。還有研究認為，咖啡中含的茶多酚，對骨質密度的保護有正向作用，男性喝咖啡反而可抵抗骨質流失。黃君睿建議，咖啡愛好者應攝取足夠鈣質，一天最多別喝逾四杯咖啡。此外，停經後女性及胃腸道攝取鈣質能力弱的老人家屬於骨鬆高風險群，應少喝咖啡、增加日照及阻抗運動，並避免菸酒。營養師潘璿凱說，我國成人九成以上鈣質攝取不足，建議民眾按衛福部國健署指南，成人每天攝取鈣質一千毫克；每天咖啡因總攝取量不超過三百毫克，就不用特別憂心增加骨鬆風險。

• 2018-07-15 新聞.健康知識+

  愛喝咖啡卻容易腸胃不適？研究：你可能喝錯咖啡了

  有些人愛喝咖啡，卻得忍受咖啡造成胃部不適，有些人因此放棄飲用咖啡。有研究顯示，你可能只是喝錯咖啡。一項研究發現，深焙的咖啡豆比中焙或淺焙更容易被胃所接受，是因為深焙豆子含有一種特殊成分，可以防止胃酸分泌過多。這項研究中，研究人員採用調節胃酸分泌的人體細胞，並將其暴露於不同類型的咖啡豆中：淺焙、中焙、深焙、低咖啡因與無咖啡因。他們發現不同豆子中的化合物，的確會導致胃細胞製造更多酸液。而當咖啡豆的烘焙程度愈深，產生的化合物NMP愈多，這種化合物對胃是友善的。飲用深焙咖啡另一個好處是，它們含有較少可引發胃部刺激的咖啡因。

• 2018-07-15 新聞.健康知識+

  英國最新研究：喝咖啡有助延壽 無咖啡因也有效

  英國最新研究顯示，喝咖啡和長壽有關，可降低早逝風險，即使無咖啡因也同樣有效。國際間關於喝咖啡對心臟、肝臟和腦部有益的研究再添一例。財經內幕（Business Insider）網站報導，發表在美國醫學會內科醫學期刊（JAMA Internal Medicine）的英國最新研究顯示，喝咖啡的人死亡風險較低，即使一天喝8杯甚至更多，或代謝咖啡因速度較慢也一樣。這項研究的對象是50萬名英國人，其中38萬7494人有喝咖啡的習慣。研究顯示，一天喝2至5杯咖啡的人，比不喝咖啡的人，在研究的10年期間死亡機率減少12%，喝6至7杯減少16%，喝8杯以上減少大約14%。無論是研磨或即溶咖啡，有無咖啡因，都有助延年益壽。這項研究採用英國人體生物資料庫（UK Biobank）資料。研究對象54%是女性，平均年齡57歲。在研究的10年期間，有1萬4225人過世。研究結果顯示，整體來說咖啡飲用者死亡風險較低，和其他很多研究發現一致。歐洲一項針對50萬人進行的研究，結果也和英國這項研究相近。在研究的16年間，男性每天3杯咖啡，比不喝咖啡的人，死亡機率減少12%。女性每天喝3杯咖啡，比不喝咖啡的人，死亡機率減少7%。針對18萬5855名美國不同族裔咖啡飲用者的研究也證實這項結果。每天喝1杯咖啡的人，比不喝咖啡者，死亡機率減少12%。每天2至3杯咖啡，早逝機率減少18%。這項研究之所以特別重要，是因為喝咖啡的好處適用於非裔、夏威夷原住民、日裔、拉丁裔美國人身上。其他研究則顯示，喝咖啡者比較不容易罹患癌症、第二型糖尿病、憂鬱症、阿茲海默症、失智、肝硬化和心臟病。在諸多研究中，咖啡有無咖啡因都沒關係，意味飲用咖啡的好處可能和咖啡因無關。咖啡豆本身富含各種其他抗氧化複合物，可能發揮了作用。

• 2018-07-06 養生.聰明飲食

  咖啡喝越多越長壽？大數據顯示死亡率變低，但千萬不要這樣喝

  喝咖啡是否真能幫助長壽？科學家們暫時沒有做出一致的結論。但是透過「大數據」的介入，喝咖啡與長壽之間的關係，或許顯現出較正面肯定的看法。《科學生活》（LiveScience）報導指出，新的調查性研究發現，多喝咖啡與低死亡風險呈現正相關，每天喝8杯咖啡的人，較完全不喝咖啡的人來得長壽。但這並不代表喝咖啡就能延長壽命。 美國國家癌症研究所（NCI）研究團隊，利用英國生物銀行（Biobank）的大數據，從500,000筆人口數據中進行分析，從健康、教育、抽煙、喝酒、DNA等問答取樣，連續追蹤受試者10年，發現平常咖啡攝取量越高的人，在追蹤期間的死亡率越低。 該研究的主要執筆人，Erikka Loftfield 博士指出，低咖啡因的咖啡與長壽之間的關係最明顯，除了咖啡因之外，咖啡中含有的其他化合物，也都可能是促進身體機轉的因子。不過，目前的科學也找有四種與代謝咖啡因有關的基因變異，具有這些基因變異的個體，通常罹患心血管的疾病的風險也越高。 從2015年開始美國官方公佈的膳食指南，就指出適量飲用咖啡可列入健康飲食的一部份，哈佛大學公共衛生及流行病學教授 Edward Giovannucci解釋，這項研究不代表鼓勵大家多喝咖啡，事實上每天攝取8杯咖啡的人與每天攝取4杯相比，死亡風險差異極微。因此，喝超過4杯咖啡對身體的好處已無明顯變化。 Giovannucci 指出，科學界對咖啡的研究相當多元複雜，也未就咖啡本身是否對身體健康有益有所共識，但從大數據觀點來看，飲用咖啡與低亡率的風險是一致的，「這起碼證明了喝咖啡對身體沒有明顯傷害，甚至還可能有潛在好處，不過重點在，喝咖啡時少加糖和奶油。」【本文出處，更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】

• 2018-07-05 養生.聰明飲食

  英研究：喝咖啡延年益壽 無咖啡因也無妨

  英國最新研究顯示，喝咖啡和長壽有關，可降低早逝風險，即使無咖啡因也同樣有效。國際間關於喝咖啡對心臟、肝臟和腦部有益的研究再添一例。財經內幕（Business Insider）網站報導，發表在美國醫學會內科醫學期刊（JAMA Internal Medicine）的英國最新研究顯示，喝咖啡的人死亡風險較低，即使一天喝8杯甚至更多，或代謝咖啡因速度較慢也一樣。這項研究的對象是50萬名英國人，其中38萬7494人有喝咖啡的習慣。研究顯示，一天喝2至5杯咖啡的人，比不喝咖啡的人，在研究的10年期間死亡機率減少12%，喝6至7杯減少16%，喝8杯以上減少大約14%。無論是研磨或即溶咖啡，有無咖啡因，都有助延年益壽。這項研究採用英國人體生物資料庫（UK Biobank）資料。研究對象54%是女性，平均年齡57歲。在研究的10年期間，有1萬4225人過世。研究結果顯示，整體來說，咖啡飲用者死亡風險較低，和其他很多研究發現一致。歐洲一項針對50萬人進行的研究，結果也和英國這項研究相近。在研究的16年間，男性每天3杯咖啡，比不喝咖啡的人，死亡機率減少12%。女性每天喝3杯咖啡，比不喝咖啡的人，死亡機率減少7%。針對18萬5855名美國不同族裔咖啡飲用者的研究也證實這項結果。每天喝1杯咖啡的人，比不喝咖啡者，死亡機率減少12%。每天2至3杯咖啡，早逝機率減少18%。這項研究之所以特別重要，是因為喝咖啡的好處適用於非裔、夏威夷原住民、日裔、拉丁裔美國人身上。其他研究則顯示，喝咖啡者比較不容易罹患癌症、第二型糖尿病、憂鬱症、阿茲海默症、失智、肝硬化和心臟病。在諸多研究中，咖啡有無咖啡因都沒關係，意味飲用咖啡的好處可能和咖啡因無關。咖啡豆本身富含各種其他抗氧化複合物，可能發揮了作用。

• 2018-07-03 科別.心臟血管

  52歲婦人喝1/3杯鐵觀音奶茶竟致心臟病現蹤

  台中市52歲張姓婦人半年前喝了三分之一杯鐵觀音奶茶，突然心臟「砰！砰！」狂跳，「一分鐘狂跳120幾下」，擔心得了「絕症」要拖累兒女，遲遲不敢就醫，直到近來胸悶、心悸嚴重，女兒苦苦哀求，只好赴醫檢查，確診是先天性心臟病「開放性動脈導管」，經手術治療後，張姓婦人回復活潑樂觀的模樣，直說「活著真好！」亞大醫院小兒心臟科、心臟內科及心臟外科醫療團隊檢查後，診斷為開放性動脈導管，立即安排心導管手術，放置「安普拉茲關閉器」，張姓婦人術後不適症狀獲緩解，可以和家人談笑風生，開心表示：「就像什麼事都沒發生過」。亞洲大學附屬醫院心臟血管外科主任劉殷佐說明，胎兒會透過主動脈與肺動脈間相通的動脈導管進行體循環，直到新生兒出生後吸第一口氣，肺部會瞬間擴張，開始肺循環，動脈導管會逐漸失去作用而慢慢關閉，但若動脈導管未完全關閉，仍有血液流通時，即為開放性動脈導管，一旦通過導管的血量過多，會使心臟負荷量大，出現心悸、胸悶、喘不過氣等症狀。劉殷佐指出，成人對於開放性動脈導管承受度較高，往往不易察覺，但隨著年齡漸長，加上中老年陸續出現的慢性病，會加重先天性心臟病的症狀，研判應是紅茶飲料含有咖啡因等刺激性物質，誘發心悸、胸悶等症狀。 編輯推薦 「神聖之果」低卡又排毒！火龍果一定要知的3大好處 毛豆是膳食纖維之王！夏天必吃6種豆類食物

• 2018-07-01 養生.聰明飲食

  便秘、降低鈣鐵吸收…喝茶引爆3大危機？教授打臉

  網路上開始流傳一篇文章，它的標題是：長期喝茶當喝水 當心引爆3大健康危機。這篇文章不是謠言，而是出自某知名健康網站，所以才更需要盡快給予糾正。此文說，營養師程某某表示，長期把濃茶當開水長期飲用，可能會導致以下3種狀況：（1）便祕（2）降低鈣質吸收（3）影響鐵質吸收。真的嗎？喝茶引發便祕？沒有得到醫學界的認同首先，關於「便祕」，文章說：「根據1981年的《British Medical Journal》一篇研究指出，過量的茶鹼則會引起細胞外液脫水，增加腎絲球過濾率和降低腎小管的再吸收，最終導致便祕的問題。」事實上，這篇1981年的研究，做的是一個非常粗淺的實驗。也就因為太粗淺，作者才會在文章的標題加個問號（標題是：Tea Consumption: a cause of constipation?）（問號的意思就是「不確定」）。這個研究，除了作者給自己打了個問號之外，也立刻引來批評，指其實驗方法錯誤。還有，1981是35年前的事情了。35年來，再也沒出現過任何相關的研究報告。也就是說，「喝茶引發便祕」的假設，並沒有得到醫學界的認同。喝茶降低鈣質吸收？結果剛好相反再來，關於「降低鈣質吸收」，文章說：「咖啡因會降低鈣質的吸收」。可是，這跟「喝茶會降低鈣質的吸收」是一樣嗎？事實上，關於喝茶是否會降低鈣質的吸收，目前只有兩篇研究報告。一篇發表於2012年的研究發現，喝茶完全不影響鈣質的吸收。另一篇發表於2013年的研究（用老鼠模型）發現，茶可能可以幫助停經後的婦女吸收鈣。所以，喝茶不但不會降低鈣質的吸收，甚至還可能會促進鈣質的吸收。喝茶影響鐵質吸收？其實並不會再來，關於「影響鐵質吸收」，文章說：「茶中過量的單寧酸會降低小腸的分泌物、抑制腸道的蠕動，也會影響鐵質的吸收」。此一說法是源自於早期的研究（1975及1979年）。而其結論是，用餐時喝茶，會影響吸收植物來源的鐵，但不影響吸收動物來源的鐵。事實上，近期的研究都不認為喝茶會影響鐵質的吸收。請看下面這三篇文章的標題和結論：1990年， Effect of green tea on iron absorption in elderly patients with iron deficiency anemia，結論：No inhibitory effect of green tea on iron absorption was recognized（沒有看到綠茶對鐵的吸收有抑制作用）。2007年， Consumption of black, green and herbal tea and iron status in French adults，結論：The data suggest that normal apparently healthy adults are not at risk of iron depletion owing to any kind of tea drinking（數據顯示，正常健康的成年人，無論飲用任何種類的茶，都沒有失去鐵質的風險）。2009年， Green tea does not inhibit iron absorption（綠茶不會抑制鐵的吸收）。所以，近期的研究都不同意喝茶會影響鐵質吸收。綜上所述，這篇網路文章所言，不論是有關便秘，還是鈣的吸收，還是鐵的吸收，皆不可信。原文：長期喝茶引爆3大危機?

• 2018-06-24 新聞.健康知識+

  德國大學研究：一天喝4杯咖啡 預防心臟病

  一天喝4杯咖啡，可預防心臟病！德國杜塞道夫大學的研究發現，咖啡因能促進p27蛋白質進入粒線體內，進而保護心肌細胞免於死亡，並促使纖維母細胞轉變為收縮纖維，修復心肌梗塞造成的傷害。研究計畫主持人哈德爾勒博士表示，約4杯咖啡的咖啡因含量能保護心臟，老年人的飲食指引應考慮納入咖啡因，p27蛋白也能作為心臟病的潛在療法。咖啡因對人體健康有利有弊，好處包括提振精神、降低罹患第二型糖尿病、心臟病和中風的風險，壞處則包含心悸、焦慮、影響骨骼，對懷孕婦女則可能影響胎兒健康。德國杜塞道夫大學的研究團隊過去已證實，每天攝取4杯以上的咖啡，能保護血管內皮細胞，但詳細機制並不清楚。《科學日報》報導，德國杜塞道夫大學的研究顯示，一種名為p27蛋白質能保護心臟細胞免於死亡。p27存在於大部分心臟細胞內，當p27進入心臟細胞的粒線體(細胞的能量工廠，負責供給細胞所需能量)，粒線體p27將促進血管內皮細胞游移，並促使纖維母細胞轉變為收縮纖維，進而保護心臟細胞。該項研究的動物實驗證實，咖啡因能促進p27進入粒線體，預防肥胖老鼠罹患心臟病。「約4杯咖啡的咖啡因含量，能發揮保護心臟的作用。」哈德爾勒向《經濟時報》表示，這項實驗發現咖啡因如何保護心臟的新機制，p27蛋白質能提供幾項保護心臟病的策略，包括將咖啡因納入老年人的飲食指引、研發心臟病新療法，甚至改善壽命長度。《台灣國際生命科學會》曾報導，針對每天該喝多少杯咖啡？根據美國和歐盟的飲食指引，咖啡因攝取量以 400 毫克為限的建議，約3-5杯咖啡的量（一杯約240毫升），但台灣衛福部建議每天不超過300毫克，約3-4杯咖啡，專家建議，應把握300-400毫克咖啡因的攝取標準，較為洽當。【更多精采內容，詳見】

• 2018-06-20 名人.好食課

  好食課／喝咖啡怕骨鬆？科學證據教你怎喝才不用怕

  台灣的咖啡市場越來越蓬勃，每天來上一到兩杯咖啡已是家常便飯之事，但是大家對於咖啡都存在許多的健康疑慮，像是常喝咖啡會不會上癮？咖啡會不會導致心悸，今天好食課要破解的迷思，就是要一個一個破解有關咖啡導致骨鬆的迷思！咖啡的草酸會抑制鈣質吸收？最常聽到咖啡會抑制鈣質吸收的原因，大多都是咖啡含有草酸，會和鈣質結合而減少鈣質吸收。因此有人建議咖啡要與牛奶等高鈣質食物分開攝取，如：不建議攝取拿鐵，避免鈣質被鍵結後減少吸收率。接下來，就先來看看什麼是草酸？草酸（oxalic acid），又稱乙二酸，以結構來說就是兩個羧基連在一起，所以草酸帶有2個負電荷，剛好能與2個正電荷的鈣離子（Ca2+）結合，進一步減少鈣質吸收。在過去的研究中，學者使用同位素標定鈣的方式，讓實驗動物攝取草酸鈣，或是攝取高草酸的菠菜（含高草酸與鈣），與控制組的氯化鈣（CaCl2）相比，鈣質的吸收率都大幅減少了90%，證實了草酸會抑制鈣質吸收（連結）！不過，咖啡的草酸含量高嗎？草酸和鈣質都是帶2價的離子，理論上是1：1的結合，所以若要大幅度抑制鈣質吸收，勢必要含有大量的草酸。咖啡豆本身的草酸含量不低，每百克的生咖啡豆（乾重）含有200毫克的草酸（連結）。但還要考慮烘焙、沖泡、使用量等等會影響咖啡液草酸含量的因素，其實咖啡「液」本身其實不是草酸含量豐富的食物，每百克咖啡液的草酸含量僅有0.9毫克（連結），換算一杯大杯咖啡大概也只有2毫克，要怎麼結合牛奶中大量的鈣質呢？咖啡的咖啡因抑制鈣質吸收？除了草酸以外，咖啡因也可能影響鈣質吸收？但咖啡因又不帶有任何電荷，要如何影響鈣質吸收呢？要了解這個問題，要先了解鈣質如何吸收的。人體具有兩個鈣質吸收機制：飲食鈣質含量少，腸道鈣質濃度低：此時鈣質透過兩個位於腸道細胞兩側的通道蛋白質吸收，鈣質會先從腸腔進入腸壁細胞，細胞中有一種蛋白質稱為鈣質結合蛋白（calbidin），會將鈣質結合住，幫助鈣質透過另外一側的通道蛋白而吸收到體內，而calbidin受到維生素D的調控，這調控機制是由維生素D與細胞中的維生素D受體結合（VDR），進一步促進calbidin的生成。飲食鈣質含量高，腸道鈣質濃度高：直接透過鈣質通道蛋白，以被動運輸的方式通過腸道細胞到體內，這個通道蛋白可能也受到維生素D的調控。由此可見，這兩種吸收機制都可能與維生素D有關，過去有研究報導咖啡因會抑制維生素受體的表現（VDR），但我未找到腸道中的維生素D受體（VDR）也會受到咖啡因影響的研究，因此也沒有辦法證實咖啡因會透過這樣機制減少腸道的鈣質吸收。不過，有學者認為一天只要1-2匙的牛奶，就可以忽略咖啡因帶來的鈣質吸收下降的問題（連結）！咖啡會導致骨鈣流失？重點在有沒有攝取足夠鈣質雖然咖啡的草酸、咖啡因不足以影響鈣質的吸收，但研究發現咖啡因確實會影響骨頭的VDR蛋白質表現（連結），而影響骨鈣沈積，而且咖啡因也會促進噬骨細胞的活性（連結），讓噬骨細胞將骨鈣釋放到血鈣中。許多研究發現咖啡喝的多會提高骨質健康的風險，以2006年的研究為例，每天喝2-3杯咖啡的人，骨質疏鬆症的風險增加39%（連結），而且學者校正了許多因子後發現風險的增加是與咖啡因的攝取量有關，這就代表喝咖啡有問題嗎？但飲用咖啡真的會造成骨質問題嗎？其實在許多研究中都有提到，攝取足夠的鈣質或是乳製品可以抵銷咖啡帶來的骨質風險！在上述2006年的研究中，學者進一步分析了受試者的鈣質攝取量，結果發現鈣質攝取足夠的人，咖啡攝取量並不會提高骨質風險，而早在1994年美國醫學會期刊的文獻，就有提到喝足夠牛奶，可以得到足夠的鈣質，就能抵銷咖啡帶來的骨質問題（連結）。所以，重點在於有沒有攝取足夠鈣質或乳製品，而非咖啡本身！而就像前文寫的，咖啡的草酸與咖啡因也不至於影響到鈣質吸收，所以我認為拿鐵是個很好的方式，可以得到咖啡的風味與營養外，也能補充到鈣質，避免骨質的風險！

• 2018-06-19 養生.聰明飲食

  日本推出透明可樂 為何不如奶茶咖啡令人驚豔？

  繼之前介紹的透明奶茶之後，日本變本加厲的出了透明拿鐵、透明啤酒，一時之間透明飲料蔚為時尚。只是味道上見仁見智，不是每個人都喜歡，而喝過的台灣朋友共通的評語是香料味很重。最近日本可口可樂推出最新一波的透明飲料–透明可樂Coca-Cola Clear，還請出透明感十足的綾瀨遙代言。韋恩仔細研究，這透明可樂的成份包含「檸檬汁，碳酸水，香料，酸味劑，甜味劑（蔗糖素，醋磺內脂鉀），咖啡因」。而透明可樂的熱量完全是零，因為使用的是人工甜味劑，取代了正常可樂使用的蔗糖或高果糖糖漿。與正常可樂不一樣的地方是加了檸檬汁，想必是為了與正常可樂做些區隔，而因為熱量依舊是零，推想添加量應該相當少。不過這產品對我來說其實並不驚豔，因為可樂與奶茶、拿鐵、啤酒大不相同:其他飲料茶、咖啡等等原來是帶有顏色的，所以如果用特殊方式處理，讓它們不再具有顏色，這當然激起大家的好奇，在行銷上具有話題性。而偏偏可樂完全不同，我們所習慣的可樂顏色，其實完全來自額外添加的焦糖色素，所以才讓可樂看起來黑黑的。所以要作透明的可樂的話，其實很簡單，那就是不要加焦糖色素就是了，所以這沒什麼技術上的難度，我想也很難激起大家的好奇心。 考諸可樂的歷史，其實透明可樂這次也非創舉，百事可樂早在1992年就首度推出了Crystal Pepsi的透明可樂，其後，作為競爭對手的可口可樂也緊跟著推出一款叫做Tab Clear的汽水(其實也是喝起來像可樂，也具有咖啡因)。然後大約兩年後，Crystal Pepsi與Tab Clear都因為銷售太差，所以短時間內就從市場上消失了。事後，可口可樂公司的高層在接受媒體訪問時，還表達Tab Clear是他們神風特攻隊式的自殺行銷策略產物，其設定的目標就是希望消滅Crystal Pepsi而已。這也成為了行銷學上的經典案例，以結果來說，似乎可口可樂公司有達到他們的目的。就在2015年時，Crystal Pepsi又重現江湖，只是好景不常，大約兩年內它又消聲匿跡了。而當時原以為可口可樂公司沒打算跟進，只是看來今年還是以Coca-Cola Clear之姿出現在在日本市場上。只是這銷售能持續多久呢? 不知大家看不看好。

• 2018-06-06 科別.婦科

  吃巧克力可以緩解經痛？營養師：如果是這種經痛，吃再多也沒用

  月經來潮時的生理痛，真的可以靠吃巧克力來舒緩嗎？有些女性朋友經痛症狀輕微者，會感覺腹悶、隱隱作痛，嚴重時甚至痛到無法站立、全身無力。為了降低疼痛和不適，有些人會吃甜食或巧克力來緩解症狀，但卻不知效果如何？對此，衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）特別邀請社團法人童綜合醫院陳俞穎營養師，來為大家說明。 巧克力是甜食，可以刺激大腦分泌血清素和腦內啡，使人產生愉悅感，舒解因經痛所產生的負面情緒；此外，巧克力中也含有鎂，可以放鬆緊繃的子宮肌肉，避免過度收縮；咖啡因則可調節中樞神經系統，緩解疼痛。 要注意的是，如果吃太多巧克力，反而會導致咖啡因攝取過量，容易刺激子宮肌肉收縮，加重疼痛感，萬一吃進太多熱量，也可能會造成肥胖問題。 女性朋友該不該吃巧克力來舒緩經痛呢？一般說來，經痛可分為原發性和續發性兩種類型，前者可吃巧克力緩解不適，但此時扮演的角色就像安慰劑，對心理的幫助勝於生理方面；若屬於續發性經痛者，吃再多甜食也無濟於事，應找婦產科醫師從病因改善。 原發性經痛多因子宮內膜的前列腺素增加，引發子宮收縮所導致的疼痛，不屬於器質性疾病，通常透過熱敷、腹部按摩、飲食或運動就能改善。繼發性經痛屬於病理性疾病，主要因子宮內膜異位、子宮肌瘤或骨盆腔細菌感染等疾病所致，治療方式只能透過醫師檢查確認病因後，予以適當的藥物和治療。 對於原發性經痛者，要採用巧克力、黑糖、紅豆湯和甜食等飲食法舒緩時，建議少量攝取，以免吃下過多熱量，造成肥胖等問題。 只要平時保持正常作息、飲食均衡，當經痛發生時，可以多熱敷來舒緩經痛不適，至於平時則可補充魚油、月見草油等營養素，減少前列腺素、白三烯素等會引發子宮痙攣、經痛的發炎因子，或補充維他命B群和鈣質，減少經痛發生。總之，女性朋友們身體不適時，最好及時尋求專業醫師協助，切勿諱疾忌醫，以免影響健康！

• 2018-05-03 名人.好食課

  好食課／咖啡讓身體缺水？喝咖啡容易利尿、脫水嗎？

  本篇要分享的重點：1.咖啡因確實會利尿。2.目前我們日常飲用咖啡的習慣，不會有利尿或脫水的問題。3.短時間喝大量咖啡，才可能會利尿和導致脫水。咖啡因不是會利尿嗎？那喝咖啡不就也是會利尿，甚至會造成人體水分的負平衡？營養師們也常為了鼓勵大家喝「白開水」，也引用這樣的「概念」，提及喝咖啡和茶不能取代水，但喝咖啡和茶真的會利尿而造成人體脫水嗎？這次的專欄就是要來破解大家對咖啡脫水的錯覺！咖啡因確實會利尿咖啡因是一種生物鹼物質，是腦中腺核苷（Adenosine）的競爭物，會和腺核苷競爭神經上的受體，所以咖啡因會干擾原本腺核苷的生理作用，像是：「入睡」反應和水分平衡。因此，咖啡因在生理上會影響腎臟對鈉離子的回收，也減少腎臟的回收水量，因而有利尿效果。有些研究指出每天攝取大於500毫克的咖啡因時，會有明顯的利尿效果，而在2003年的縱論研究中，收集了11篇咖啡因與利尿的研究，指出若是有數天至數週都沒有接觸到咖啡因，那短時間內攝取到較大的劑量（250-300毫克，約2-3杯咖啡 或 5-8杯茶）時，會有利尿現象（連結）。另外一篇研究也統整過去咖啡因與相關飲品的利尿狀況，發現各個研究結果不盡相同，難以做出攝取「多少」咖啡因會導致利尿的結論（連結）。正常情況下，飲用含有咖啡因的飲品，會利尿或脫水嗎？過去有超過10篇研究探討咖啡因的利尿問題，但大部分的研究是直接攝取「咖啡因」，而非是飲用「咖啡」，這樣會忽略了咖啡因可能與咖啡中其他物質的交互作用，也忽略了喝咖啡時會攝取到「水分」這件事。在2000年研究中（連結），受試者被分成數組，控制攝取的液體總量（每公斤體重35毫升），以下分別是該組受試者可以喝的飲品。●A組：水●B組：水、含咖啡因的可樂●C組：水、含咖啡因的代糖可樂●D組：水、含咖啡因的可樂、含咖啡因的代糖可樂、即溶咖啡●E組：稀釋的柳橙飲品（無咖啡因）B、C組平均攝取114毫克的咖啡因，D組平均攝取253毫克的咖啡因。而在5天的實驗後比較各組的尿量、尿液組成與體重，結果各組的尿量、尿液電解質、肌酸酐、滲透壓與體重都沒有顯著的差異！2014年的另一篇研究共有52位受試者，在這項研究中，受試者在一年內需進行2次，每次4天的實驗介入，檢測24小時尿量、滲透壓、鈉鉀離子、血液生化等數值外，並給予含有同位素標定的水，測定體內總水含量（連結）：●咖啡組：每天喝4杯，各200毫升的黑咖啡，含有每公斤體重4毫克的咖啡因，平均攝取量約為308毫克。●控制組：每天喝4杯，各200毫升的水。結果發現在攝取咖啡並未影響體內的總水含量、尿量，但喝咖啡的人，尿液中的鈉離子有顯著較喝水組多，但尿液滲透壓並未顯著改變。除此之外，血液的滲透壓、鈉鉀離子、血比溶、肌酸酐都沒有顯著差異。基於這樣的結果，學者為這篇研究的標題是“No Evidence of Dehydration with Moderate Daily Coffee Intake”短時間喝下大量咖啡，可能會有利尿與脫水的作用不過，短期內大量飲用咖啡可能會有利尿的作用。在1997年的研究找來了12位受試者（連結），這些受試者在進行實驗前5天會避免攝取「甲基黃嘌呤」（咖啡因、茶鹼、可可鹼類物質的總稱），再吃2天的標準餐後進行為期2天的實驗，且這2天的實驗都會依據個人體重狀況供應標準餐點。實驗第一天會喝足量的礦泉水，而在第二天將所有的礦泉水換成黑咖啡（共900毫升，咖啡因爲642毫克），於早上8：45分與下午2：45分各喝450毫升，並在規定的時間採集尿液樣品、秤體重與利用「生物電阻法」測量體內水分含量。結果發現攝取咖啡的人，尿量較多，身體的水分平衡也呈現負平衡，因此學者認為短期間攝取大量咖啡會有利尿或水分負平衡的狀況。不過，老實說個人對於此篇研究的部分數據持保留態度，在這篇研究中有列出「代謝水」、「呼吸水」、「皮膚水散失」的數值，但僅說計算方式是依據其他學者的研究，無從得知這樣的數據收集與計算是否合理。而過去許多指出咖啡因會利尿的研究，大部分都是直接給予「咖啡因」錠劑，這也忽略了飲品除了含有咖啡因以外，也含有水份！攝取咖啡時，咖啡因造成的利尿效果被咖啡的水分抵銷了，所以在正常的咖啡飲用習慣下，咖啡是不至於導致利尿和脫水的問題。我也一直認為「白開水」不是最好的飲品，如果喝水的同時可以喝到其他營養素，又沒有負擔的情況下，有兒茶素的綠茶、咖啡酸與綠原酸的咖啡都是很好的選擇，為什麼一定要喝白開水呢？

• 2018-04-30 新聞.健康知識+

  藉喝咖啡快速提神 冰咖啡較有效還是熱咖啡？

  ▓藉由咖啡因消除睏意的機制究竟是什麼？ 大家都知道咖啡或提神飲料中含有的咖啡因，具有提神醒腦、消除睏意的效果。在此便以咖啡因能抑制睏意為前提，傳授幾招善用咖啡因的方法吧。其中一項重點是，咖啡因能阻絕一種叫做「腺苷」（Adenosine）的抑制性神經傳導物質發揮作用。腺苷最具代表性的作用有以下五種：腺苷原本的作用為了阻絕腺苷的作用……①促進睡眠的作用②降低心跳脈搏速度的作用③引發疼痛的作用④促進血液循環的作用⑤降低腎臟血流速度的作用攝取咖啡因→抑制睏意→提高心跳脈搏速度→減輕疼痛→緩和血液循環→容易產生尿意首先，咖啡因能阻絕腺苷的「①促進睡眠的作用」，發揮清醒效果。咖啡因本身並非具有提神作用的物質，換句話說，「攝取咖啡因提神」的原理是透過咖啡因人工阻絕自然產生的睏意。咖啡因的作用是瞞騙大腦，使大腦沒有注意到自然產生的睏意。只喝兩三杯咖啡雖然不會有太大影響，若咖啡因攝取過剩的情形慢性持續，會造成大腦對清醒及睡眠節奏的錯亂。自然的睏意不再於自然的時間來臨，可能會形成失眠症。為預防這種情形發生，在此介紹幾項攝取咖啡因時的重點。 ▓比起冰咖啡，最好選擇熱咖啡首先，大家知道熱咖啡和冰咖啡相比，哪一種咖啡因較快展現效果嗎？答案是熱咖啡。冰咖啡的低溫會造成小腸黏膜與毛細血管收縮，延緩身體對咖啡因的吸收。同時，冰咖啡的咖啡因在血中濃度的上升速度，也比熱咖啡慢了一點。如果希望咖啡因能儘快發揮作用，建議還是喝熱咖啡。▓「九點、十二點、下午三點」的三杯咖啡，是最強的咖啡因策略此外，血液中的咖啡因效果減弱，也就是濃度減到只有最高數值的一半時所需的時間（半衰期），以健康成人的情形來說，大約是兩個半小時到四個半小時。不過，半衰期的時間也會隨年齡和身體狀況產生變化，年輕且身體健康的人可能會提早一到兩小時，吸收速度較遲的高齡者則大概是四到五個小時。由上可知，與其接連不斷地牛飲咖啡，不如等到咖啡因的血中濃度降低時再喝，才是攝取咖啡因最有效率的方式。順帶一提，攝取咖啡因會令人頻尿的原因是什麼呢？尿液由腎臟製造，前面提到的腺苷作用之一「⑤降低腎臟血流速度的作用」，在攝取咖啡因後受到抑制，朝腎臟流去的血液隨之增加。血液不斷朝腎臟流去，腎臟便不斷製造出新的尿液，造成頻繁的尿意。換句話說，睡前攝取咖啡因除了阻絕睏意之外，還會令人睡著後增加起床如廁的次數，更加拉低了睡眠品質。同時，咖啡因也有促進腸子蠕動的作用，容易引起腹痛與腹瀉。腸胃不好的人，最好避免過量攝取咖啡因。各位應該也聽說過咖啡因有「強心作用」的說法吧。這和腺苷作用之一「②降低心跳脈搏速度的作用」有關，這個作用在攝取咖啡因後受到抑制，心跳脈搏加速。在這種強心作用的影響下，心跳加快、血管收縮、血壓也可能會上升。有些人喝太多咖啡會心悸，原因就在於咖啡因的強心作用。患有恐慌症、焦慮症以及容易緊張的人，若不小心攝取過量咖啡因，很可能引發心悸與心跳加速的症狀，請多加注意。關於作者／裵英洙醫師、醫學博士、MBA。High-Z股份有限公司董事長。1972年生於奈良縣。金澤大學醫學部畢業，金澤大學研究所醫學研究科課程修畢。自金澤大學醫學部畢業後，進入金澤大學第一外科（現改為心肺綜合外科）任職，以大學醫院及地區中央醫院為中心，忙於胸腔外科（肺癌、心臟病等）手術工作。其後再度進入金澤大學研究所，取得病理專科醫師執照，在市中醫院擔任病理科醫生，負責對疾病做出最終判斷，一年約診斷超過一萬件重大疾病。此外，一邊行醫一邊進入慶應義塾大學攻讀慶應商學院，師事於醫療政策、醫院經營研究第一人田中滋教授，並以第一名身分畢業。畢業後前往法國高等經濟商業學院（ESSEC）研究所交換留學。於慶應商學院在學時期設立醫療機構重建諮詢顧問公司，為多所醫療機構提供經營諮詢顧問，並擔任健康管理企業的醫學顧問。目前仍以醫師身分兼顧臨床診療工作，活用自身經驗，將臨床最前線的需求反映在醫療機構經營工作上。