咖啡因 相關文章

• 2019-06-13 養生.聰明飲食

  喝咖啡有健康「臨界點」心臟血管都愛這個攝入量

  對很多人來說，咖啡是開啟新一天的神奇飲品，是下午必不可少的提神飲料。不管是學生黨還是上班族，咖啡都有一大批死忠粉。「人紅是非多」，咖啡也背負著一些健康爭議。喝咖啡到底好不好？每天最多喝幾杯？《生命時報》邀請權威專家，並結合最新研究為你一一解答。科學家界定喝咖啡的「臨界點」就像任何食物或飲料一樣，即使是最營養、最健康的食物，每天的攝入量也是有限制的。喝多少咖啡才算過量呢？據德國《明鏡》周刊5月15日報導，澳大利亞科學家或許找到了答案。他們發表在專業期刊《美國臨床營養學雜誌》上的文章稱，至少就心血管疾病風險而言，每天喝不超過6杯咖啡是無害的。 南澳大利亞大學的科學家分析了347077位年齡在37~73歲參試者的數據後發現，儘管代謝咖啡因的速度跟CYP1A2基因變異有關，但這似乎並沒有顯著影響他們患心血管疾病的風險，而參試者每天喝的咖啡量卻有影響。研究人員將一杯咖啡定義為含75毫克咖啡因，經常每天喝6杯（約450毫克咖啡因）或更多咖啡的人，患心血管疾病的風險都增加了。對於咖啡飲用量，目前營養學界和醫學界廣為接受的推薦是：●健康成年人每天喝兩三杯，益處超過風險；●孕產婦每天不超過兩杯也可以接受；●其他人群則需要根據具體情況權衡。健康人每天攝入的咖啡因最好控制在250毫克左右，上限是400毫克。每個人對咖啡的敏感度不同，一般每天喝咖啡超過6杯，可能出現失眠、緊張、胃部不適、心率與呼吸加快等症狀。關於咖啡的4個爭議事實上，與咖啡功效相關的研究不止於此，腫瘤、糖尿病、骨質疏鬆等都涉及其中，且利弊說法均有。1.保護血管，還是傷害心臟？經過多年論戰，醫學界已經肯定：適量喝咖啡，對健康人的心血管是有好處的。國內外諸多研究表明，適量飲用咖啡可降低冠心病、腦卒中風險，這一結果對歐、美、亞洲人群都適用。不過對高血壓人群來說，攝入咖啡會導致血壓急性升高。這種差異可能與咖啡因攝入量及個人基礎疾病有關。2.是否降低2型糖尿病風險？哈佛大學公共衛生學院和布萊根婦女醫院，聯合發布的一項歷時12年的研究表明，長期飲用咖啡可減少2型糖尿病風險。但哈佛大學的研究發現，短期大量飲用咖啡可能會降低胰島素敏感性，導致血糖升高。目前醫學界比較認可的研究證據是，規律性地每天飲用適量咖啡（2~3杯），對降低2型糖尿病風險有益。3.能否對癌症起到預防作用？咖啡對腫瘤的影響，目前研究證據有限。確切的研究證實，每天適量喝咖啡的人，患前列腺癌、子宮內膜癌、結腸癌、食管癌及肝癌的風險可能會有所降低，但咖啡對乳腺癌、直腸癌、膀胱癌的影響，則不能顯示出明確的相關性。4.會不會導致骨質疏鬆？咖啡與骨質疏鬆的關係更多體現在攝入量上，同時存在性別差異。如果每天飲用咖啡超過5杯，女性的骨折風險確實會加大；但對男性來說，適量飲用咖啡可能降低骨折風險。日常喝咖啡，並不用太擔心鈣流失的問題。這樣喝咖啡更健康咖啡的好處很多，但喝對了才能發揮功效。 1.選擇純咖啡如果是自己在家製作，可以購買咖啡豆現磨，或直接購買咖啡粉，然後用熱水沖泡。1克咖啡粉衝15毫升或18毫升水是最佳沖泡比例。如果不喜歡喝純咖啡，可以少加一點糖或鮮奶，但不要添加奶精。如果在咖啡館喝咖啡，最好選擇不加奶精和糖的美式咖啡。2.每天別超過3杯《美國居民膳食指南》對咖啡因進行研究後得出結論，健康人每天喝3~5杯咖啡是健康飲食的一部分。國內不少專家建議，一天最好不要超過3杯，通常1~2杯就好。3.上午是最佳時間喝咖啡最好在早餐及午餐後，可以減少對腸胃的刺激。美國神經科學家計算出每天喝咖啡的最佳時間是在上午9:30～11:30。最好不要空腹飲用咖啡，也不要在晚餐後喝，更不要熬夜時喝咖啡，以免影響睡眠質量。4.特殊人群飲用禁忌英美多項研究稱，孕婦要減少咖啡攝入量，每天不要超過2杯。高血壓患者則要注意喝咖啡的時間，盡量不要一早起床就喝咖啡，避免血壓快速升高。兒童和青少年，最好不要喝咖啡。本文轉自生命時報微信（ID：LT0385）

• 2019-06-12 科別.消化系統

  咖啡灌腸法解便秘 29歲女腸道「全都焦掉了」

  肝膽腸胃科醫師錢政弘日前在健康節目《醫師好辣》中分享，他曾遇到一名29歲女子，因長期便秘，嘗試喝咖啡幫助排便，但後來越喝越沒用。因此女子聽從朋友建議，採用網路偏方「咖啡灌腸法」，結果造成血便，在做了直腸鏡後，發現女子腸道佈滿大大小小的潰瘍，「而且全都焦掉了」，估計是咖啡太燙了。咖啡灌腸是歐美之前在民間曾經流行的偏方，不過當然不應該用到燙的咖啡。不過這種做法其實有相當的危險性，灌腸還是應該在醫師的指導下進行，之前還有其他案例，因為灌腸太過劇烈，造成直腸破裂而大出血。之前韋恩對咖啡灌腸的行為也是非常不相信，但是之前看到一篇最新的動物實驗研究顯示，咖啡似乎對於腸道蠕動收縮，確實有促進的作用，而且這個效應與咖啡因無關，所以低咖啡因的咖啡一樣有這樣的效果。但是這個實驗是用喝的，所以沒有必要做到灌腸這麼劇烈。只是這研究還沒有在作到人體實驗，所以還需要更多的證據，不過似乎已經展現了一些可行的方向。之前韋恩也寫過以各種灌腸進行治療，是早餐玉米片的發明人家樂氏醫師開始的。他認為不乾淨的大腸，裡面充滿了毒素，是很多疾病的根源。所以他發明了一系列的器具來清大腸，裡面包含灌腸器等等都是有申請專利的發明，首先都是由灌了幾十公升的水來清腸開始，如果這還不夠乾淨，接下來就會灌優格（其實是一半用吃的，一半用灌的）。如果這還不夠治療，還可以坐上他特製的搖擺椅，他相信這搖擺椅提供的劇烈搖擺，可以強制大腸蠕動，甚至還可以配合進行通電的水療。所以這樣比起來，咖啡灌腸也不算什麼特別厲害了。

• 2019-06-11 科別.精神．身心

  作息調不回來？ 實驗：做到這幾項3週就變正常

  俗語有云：早睡早起精神好，但每當夜貓族被提醒早點睡時，總會說「作息已經調不回來」，但臨床實驗指出，只須配合幾項簡單要點，例如早點吃晚餐、下午後不攝取咖啡因，三週左右就能將生理時鐘往前提2、3小時。學者史金說，這項研究將打臉夜貓族的藉口，並讓他們認知到晚睡晚起對大腦反應與患病風險。導正作息有撇步根據《英國廣播公司》報導，英國與澳洲團隊日前發表臨床實驗結果，聲稱只要奉行幾項基本的生活要點，包含一致的就寢時間、一定時間後不碰咖啡因、充足的太陽光及用晚餐時間，就能導正作息錯亂的夜貓族生活作息。他們對夜貓族受試者定義的平均就寢時間為凌晨2點半、起床時間超過早上10點，這幾項生活要點包含：比往常提早3小時起床、一起床就出門感受光線、只在早上鍛鍊身體、午餐時間保持固定、晚上7點後就不吃東西、下午3點後禁咖啡因、下午4點後不再小睡、比往常提早3小時就寢並保持睡眠空間沒有燈光（3C產品）。學者史金指出，經過3週，這些受試者成功把生理時鐘往前調快3小時，睡眠時間也未受壓迫而減少，而這些改變生活習慣的夜貓族在課業與工作效率表現都上升。神經元有一套機制引用過去的一篇《每日郵報》報導，這些是因大腦內的內在神經元機制，史金說，大腦神經元有一套默認模式網路（DMN），實驗發現，夜貓子大腦內18個DMN區域有高達15個相互作用頻率下降，會直接導致反應變慢、思路不順等問題。史金認為，影響DMN的關鍵跟太陽光有關，大腦與身體機制（或說晝夜節拍）與陽光照射有關，意即身體感受到光，就會默認大腦需要刺激、相互作用。此外，作息優良的早鳥（原文是lark雲雀）因為從太陽光中吸收較多紫外線，較不容易罹患疾病。【更多精采內容，詳見】

• 2019-06-08 養生.聰明飲食

  韭菜壯陽？蒜抗癌？芹菜降血壓？20個易搞錯的蔬果知識

  蔬果營養豐富，有益健康，但常有一些網路謠言傳哪種蔬果可以治什麼病，又有哪些蔬果跟其他食物一起吃會中毒，但這些都是錯誤的認知，丁香醫生介紹了20個容易搞錯的果蔬小知識。1.山楂不甜，但含糖量比西瓜還高山楂酸，它的含糖量卻高達22%，西瓜甜，但含糖量只有6.2%。2.臍橙沒有公母之分，別被它的「肚臍」騙了「肚臍」的形狀和大小，完全是隨機的，與果實口味無關，更談不上公母之分了。3.什麼草莓都可以吃大小草莓、空心草莓、奇奇怪怪形狀的草莓都可以放心吃。4.胡蘿蔔不用油炒，營養也能吸收胡蘿蔔富含維生素A，這是一種脂溶性脂肪，但只溶於脂肪≠必須用油炒，而且，即便這餐沒有脂肪，但只要下一餐吃些有油脂的食物，維生素A最終還是能被吸收利用，完全不用擔心。5.榴蓮可以和牛奶一起吃傳言榴槤和牛奶一起吃會導致咖啡因中毒，血壓飆升致心臟病猝死。榴蓮中沒有咖啡因，牛奶中也沒有咖啡因，榴蓮+牛奶自然也不會產生咖啡因。6.柿子可以和螃蟹一起吃過量食用生柿子，或者吃了沒有煮透的螃蟹，這才是導致拉肚子的罪魁禍首，正常吃柿子和螃蟹一起吃是不會有事情的。7.苦瓜不能降血糖有說法稱：「有動物研究發現，苦瓜中的某種提取物能降血糖。」首先，這個研究對象僅僅是動物，究竟在人身上效果如何，還是個未知數。其次，都說是「提取物」了，平時做飯的方法是提取不出來的，就算把這些降血糖的成分吃下去，也會被腸胃消化掉，根本沒有機會發揮降血糖的作用。8.梨不能止咳梨是含水量高的水果，可以補充水分，滋潤喉嚨，但不代表能夠止咳潤肺。喝下用冰糖燉梨，不咳嗽了，其實是冰糖的功勞，因為糖能夠引起唾液和呼吸道粘液分泌，從而緩解咳嗽。9.芹菜不能降血壓沒有任何一種單一食材可以降血壓，如果已經有高血壓的問題，還是得靠吃藥，千萬不能因為吃了芹菜而減少藥量，或者乾脆自行停藥。10.獼猴桃和奇異果是一家人不管是國產的還是進口的，都是獼猴桃，營養價值也相差無幾。11.大蒜、秋葵不抗癌，沒有特殊的保健功效大蒜和秋葵都是很好的蔬菜，但是都沒有抗癌功效，事實上指望單一食材抗癌，完全不現實。12.韭菜不壯陽韭菜富含維生素C、鋅、膳食纖維，但至今沒有發現它與性能力的關係，不具備壯陽功效。真正能壯陽的，恐怕只有愛情了。13.菠菜可以和豆腐一起吃傳言菠菜加豆腐會產生大量草酸，造成結石。大豆在製成豆腐後，草酸已經所剩無幾了，至於菠菜，烹飪時焯水就可以去除大部分草酸，能夠形成的草酸鈣沉澱也不多。14.晚上吃薑不會中毒不管早上、下午、晚上，薑的成分都是一樣，不會產生變化。15.醋泡木耳不能軟化血管血管硬化和水垢不一樣，並不是泡醋就能軟化。16.痛風可以吃豌豆乾豌豆的嘌呤含量較高，但是新鮮時含水量高，嘌呤量並不高，而且澱粉少，適合入菜。當然，我們可以保守一點，痛風發作時不吃，不發作時少吃。17.西瓜可以用保鮮膜不管是西瓜還是其他水果，只要保鮮膜是乾淨的，在包的過程中只要注意枮板、刀具和手的清潔，那麼用保鮮膜包水果更安全。不過，保鮮膜本身並沒有殺菌和抑菌的效果，所以包了保鮮膜之後，還得放進冰箱。18.紅酒泡洋蔥不能降血壓洋蔥確實有些活性成分可以降血壓、降脂，但除非是把洋蔥當飯吃，否則其中的活性成分沒辦法達到「有效劑量」。紅酒也一樣，其中的白藜蘆醇可以調節血脂，但想達到有效劑量，除非每天把酒當水喝。況且，酒精是一級致癌物，任何東西泡酒，都有害無益。 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 19.蘋果可以晚上吃有句話說「早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果」，但事實上不管何時吃蘋果都很好，想什麼時候吃就什麼時候吃。20.吃香蕉不治便秘香蕉的膳食纖維並不多，甚至還比不上梨和火龍果，而且沒熟透的香蕉裡含有鞣酸，吃多了反而容易引起便秘。

• 2019-06-07 養生.聰明飲食

  健胃別靠藥物！每餐檢視2原則 避免飲食習慣不知不覺傷胃

  「喝咖啡，吃甜食，又讓你胃食道逆流了嗎？」這句知名的電視廣告台詞，也是困擾許多人的文明病。根據衛生福利部統計，台灣胃食道逆流的盛行率高達20%，等於每5人就有1人被「火燒心」的症狀糾纏。而一年之計在於春，此時應酬聚會、出外旅遊機會增多，加上天氣型態較不穩定，溫度忽高忽低，各種微生物伺機而動，因此，臨床上除了胃食道逆流，也是胃潰瘍、慢性胃炎等各種胃病的好發期。如何有效養胃、護胃？又有哪些警訊出現時，更該充分調理你的胃？每餐檢視2原則 避免不知不覺傷胃若要從日常生活中，判斷自己的飲食習慣是否容易對胃造成傷害，可每日都進行以下兩項檢視：1.檢視自己是否常吃咖啡因與酸甜食物？台北慈濟醫院胃腸肝膽科主治醫師蕭宗賢表示，屬性偏酸或甜的食物，或是攝取較多含咖啡因的飲食，容易刺激胃酸分泌，當胃酸過多「逆流」進食道，就會造成不舒服的感受。2.遵守餐餐「八分飽」原則由於當大吃大喝不忌口，飽脹的食物停留在胃裡，時間就會拉長，久而久之，胃和食道交界處的「賁門」張力減弱，如同閘門失靈，攔不住胃的內容物，以至跑進食道裡，就會讓逆流症狀變得更嚴重。蕭宗賢提醒50歲以上民眾，因肌肉開始退化，組織會變得較為鬆弛，或是有肥胖、長期咳嗽等導致腹壓升高的因素，都容易好發「橫膈膜疝氣」，即胃部向上滑脫，橫隔膜無法控制賁門關閉，開口永久性地變鬆，通常無法靠藥物復原，只能調整飲食習慣，降低症狀發生。胃食道逆流症狀有哪些？最常見會感覺酸液跑到嘴裡，胸口有灼熱感，也就是俗稱的「火燒心」，或是脹氣、消化不良、頻繁打嗝；也有一些「非典型」的食道外症狀，如胸悶、喉嚨不舒服有異物感，甚至會持續咳嗽，引發類似氣喘的表現。蕭宗賢收治的患者中，部分即經由胸腔科、心臟科或耳鼻喉科檢查後，輾轉才來胃腸科治療。滋補等於養生？太油膩腹脹難消化俗語說：「百病由胃生」，正是因為胃部主掌食物營養的消化和吸收，也影響各器官是否有足夠的養分供應，即便是滋補的食品，也要當心「油脂」含量過高，反而讓胃部吃不消。蕭宗賢說明，油脂較多的食物，會讓胃的排空下降，病人容易腹脹，加重胃食道逆流症狀，其實不論吃什麼，都有賴經過胃部消化，也和慢性病的控制環環相扣。假使原本有心血管疾病的話，攝取過多飽和脂肪，將使膽固醇沉積在血管壁，降低血管彈性；如攝取太多糖類或澱粉類食物，同樣不利於糖尿病患者穩定血糖；愛吃火鍋的民眾，也因普林含量高，尿酸代謝異常，容易誘發痛風發作。往年春夏季皆為腸胃炎流行期，診斷時，要先判別為病毒或食物不潔所引起。蕭宗賢建議，要特別注意食物保存，避免生食感染，口腹之慾也要有所節制，「飲食清淡還是比較好消化」。健胃別靠藥材！50後多補充地瓜葉豬腳等膠質食物從中醫觀點來看，萬物之生的根本來自土壤，而五行中脾胃就是屬土，執業中醫師周宗翰認為，並非得透過補品或藥材來健胃，從日常「食療」、情緒、作息來改善，才是保養之道。他說，進入更年期，如果容易潮熱、心悸、盜汗，中醫來看屬於「相火過旺」，也就是虛火，代表荷爾蒙分泌失調，需要滋陰清熱，這時更不能隨意進補，以免加重症狀。如50歲後可多補充「膠質」，像是秋葵、山藥、地瓜葉、木耳、海帶、豬腳，對骨質和鈣質都有幫助，也能修補胃黏膜，緩解胃食道逆流。反之，常見藥材如黃耆、紅棗等，攝取過多則容易造成下腹脹和失眠。皮膚搔癢、紅疹、發炎，內在先調理腸胃周宗翰近來收治一名中年病人，主訴就是「吃補一點就開始皮膚癢」，但多喝水再休息一陣子就會改善，像這類出現發炎反應的症狀，如搔癢、紅疹、牛皮癬，雖是皮膚問題，但內在病因也要從調理胃腸著手。「老祖宗是來自黃河流域，零下十幾度的惡劣環境，才會需要時常進補，現代人沿襲傳統，反而容易補過頭。」他建議，薑母鴨、麻油雞這類食物都屬於溫補，不妨添加玉竹、麥門冬等涼性的藥材來平衡屬性。周宗翰觀察門診患者，有許多人情緒較容易緊張，口乾舌燥、狂冒痘痘、睡眠品質低落，一問之下，普遍營養過剩，但平時攝取的蔬菜卻相當缺乏，建議以「溫和」的食材為原則，避免辛辣、刺激、油膩，才能加速胃部復元。原文：50+(Fifty Plus)

• 2019-06-06 養生.聰明飲食

  為何英國人茶喝越多死亡率越高？心臟科名醫：茶與咖啡要這樣喝才健康！

  以往在大家的認知中，茶和咖啡是種健康養身的飲品。但你知道嗎？其實並不然，許多研究發現，在英國茶喝得越多，死亡率越高。這究竟是怎麼回事？到底要怎麼喝才能喝得健康？今天每日健康邀請到了新光醫院教學研究部副主任/心臟內科主治醫師 洪惠風醫師來教大家喝茶及喝咖啡的養身之道。研究顯示，在英國喝茶死亡率偏高？關於茶的研究有很多，其中值得注意的是，在英國茶喝得越多，死亡率就越高；其他國家茶喝得越多，死亡率就越低。醫師表示，這是因為英國人喝茶的習慣會在茶裡加糖，所以許多研究指出關鍵可能與糖有關。哪種茶最健康？醫師表示，茶的研究十分複雜，其影響因素非常多，包括了內容物的差異、是否加糖、發酵程度、新鮮度、泡茶的方式、時間等都會有影響。但若綜合所有因素的話，基本上會是綠茶＞烏龍茶＞紅茶。 喝咖啡的健康關鍵竟是「濾紙」？！醫學研究目前認為，咖啡的「壞東西」還是來自於糖和奶精。不過其影響健康的因素也有很多，比如製作方式。美式咖啡其咖啡因的量就相對較高，但通常美式咖啡會有一層濾紙，便能過濾掉會造成氧化的物質「低密度質蛋白」，進而成為一個很好的抗氧化物。而義式濃縮咖啡量相對較少、咖啡因較少，但通常不會有濾紙做過濾，所以就會造成膽固醇升高的問題。哪種咖啡最健康？那麼在這麼多複雜的影響因素下到底要怎麼喝咖啡呢？醫師表示，簡單來說就是一個大原則「不加糖、不加奶精」，這樣基本上是對人體有好處的。但是咖啡因會讓人體心跳加快、血壓升高、心律不整等問題，所以在除了要注意咖啡的量，也要注意在咖啡的效果時間內（6小時）對身體的影響。【本文出處，更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】

• 2019-06-04 養生.聰明飲食

  多喝咖啡「不傷心」 英研究：每天25杯和1杯幾乎無異

  先前諸多研究指出，喝咖啡對身體的益處大於壞處。英國最新研究發現，多喝咖啡對心臟並無壞處，即使喝25杯，也和喝1杯的影響沒太大區別。曼徹斯特舉行的英國心血管學會會議上發表的新研究顯示：多喝咖啡對心臟並沒有壞處。實驗將8412名研究對象分為三組，第一組每天喝0～1杯咖啡，第二組每天喝1～3杯咖啡，第三組每天喝超過3杯，最多可達25杯。分組完成後，研究員對參與者進行MRI心臟掃描和紅外線脈搏測試，並將他們的年齡、體重、吸菸習慣等個體差異考慮進去。結果顯示，咖啡並未對心臟造成不良影響，每天喝25杯咖啡和每天喝一杯咖啡的人，測試結果幾乎沒有分別。先前德國杜塞道夫大學的研究發現，咖啡因能促進p27蛋白質進入粒線體內，進而保護心肌細胞免於死亡，並促使纖維母細胞轉變為收縮纖維，修復心肌梗塞造成的傷害。約4杯咖啡的咖啡因含量，能發揮保護心臟的作用。《台灣國際生命科學會》曾報導，針對每天該喝多少杯咖啡，根據美國和歐盟的飲食指引，咖啡因攝取量以 400 毫克為限的建議，約3-5杯咖啡的量（一杯約240毫升），但台灣衛福部建議每天不超過300毫克，約3-4杯咖啡，專家建議，應把握300-400毫克咖啡因的攝取標準，較為洽當。

• 2019-05-28 養生.聰明飲食

  咖啡和茶會致心律不整？研究：反而能降低發生率

  讀者Amy Hsu 2019-4-23來信：請問教授，有心律不整是否不能喝咖啡和茶。有些人喝了咖啡或茶之後心跳會加速，所以患有心律不整的人當然就更擔心。而有些媒體還說咖啡或茶會造成心率不整，甚至會猝死，例如媒體曾報導《喝慣茶和咖啡　小心心律不整找上門》、《咖啡喝過量　當心心律不整釀猝死！》。但是，這種說法是有科學根據嗎？我們來看這30年來的相關醫學論文：1990年：Caffeine and Ventricular Arrhythmias: An Electrophysiological Approach結論：在那些患有臨床心室性心律不整的患者中，咖啡因沒有顯著改變心律不整的誘導能力或嚴重程度。1991年：Caffeine and Cardiac Arrhythmias結論：適度攝入咖啡因不會增加正常人，缺血性心臟病患者，或預先存在嚴重心室異位症患者的心律不整的頻率或嚴重程度。1996年：Caffeine restriction has no role in the management of patients with symptomatic idiopathic ventricular premature beats結論：對於有症狀的特發性心室性早搏患者，咖啡因限制沒有作用。2005年：Caffeine and risk of atrial fibrillation or flutter: the Danish Diet, Cancer, and Health Study結論：攝入咖啡因與心房纖顫或顫動的風險無關。2010年：Caffeine consumption and incident atrial fibrillation in women結論：在這個最初健康的女性群體中，咖啡因攝入量的增加與事件性心房顫動的風險增加無關。 因此，我們的數據表明，咖啡因攝入量的增加並不會增加人群中心房顫動的負擔。2011年：Caffeine and cardiac arrhythmias: a review of the evidence結論：在大多數已知或疑似心律不整的患者中，中等劑量的咖啡因耐受性良好，因此沒有理由限制攝入咖啡因。2011年： Coffee, Caffeine, and Risk of Hospitalization for Arrhythmias結論：咖啡和咖啡因攝入與心律不整住院治療的反向關係，表明攝入適量的咖啡因不太可能會增加心律不整的風險。2013年：Caffeine does not increase the risk of atrial fibrillation: a systematic review and meta-analysis of observational studies結論：咖啡因與心房顫動風險增加無關。 低劑量咖啡因可能具有保護作用。2014年：Caffeine intake and atrial fibrillation incidence: dose response meta-analysis of prospective cohort studies結論：咖啡因不太可能導致或促成心房顫動。 習慣性攝入咖啡因可能會降低心房顫動風險。2014年：A Prospective Placebo Controlled Randomized Study of Caffeine in Patients with Supraventricular Tachycardia Undergoing Electrophysiologic Testing結論：適量攝入咖啡因沒有對心臟傳導有顯著影響，也沒有對心室上性心動過速誘導或更快速誘發的心動過速的影響。2016年：Effect of caffeine on ventricular arrhythmia: a systematic review and meta-analysis of experimental and clinical studies結論：人類介入研究未顯示咖啡因攝入對心室性早搏發生有顯著的影響。2018年：Caffeine and Arrhythmias: Time to Grind the Data結論：儘管缺乏證據支持，許多臨床醫生要心律不整的患者避免含咖啡因的飲料，特別是咖啡。 如果在個別情況下，心律不整發作與咖啡因攝入之間存在明顯的時間關聯，則避免是明智的。 大規模的基於人群的研究和隨機對照試驗表明，咖啡和茶是安全的，甚至可以降低心律不整的發生率。 定期每天攝入高達300毫克似乎是安全的，甚至可以預防心律不整。從以上這些論文我們可以很明顯看出，咖啡和茶非但不會造成或加劇心率不整，反而可能會降低其發生的機率。當然，這些研究都是針對整體族群的，所以無法排除咖啡或茶會對個人有不良影響的可能性。基於這個考量，我的建議是，如果咖啡或茶讓您感覺身體不適（不管是心跳加速或其他症狀），那就不要喝。原文：心律不整能喝咖啡和茶嗎

• 2019-05-27 養生.健康瘦身

  減重該喝茶或咖啡？日本減重名醫教你喝這個最能燃脂

  為什麼綠茶咖啡可以瘦身在各位讀者之中，應該有人會想：「只是把綠茶與咖啡混在一起喝，怎麼可能就會瘦下來啊？」「可以瘦身的理由」大致可分成以下三點：① 咖啡、綠茶各自有瘦身效果② 可以均衡攝取兩者的營養成分③ 兩者的優點可補足彼此的缺點也就是說，「綠茶咖啡」是最強的瘦身飲品！咖啡、綠茶各自有瘦身效果利用咖啡因×綠原酸×兒茶素就能瘦！會瘦的原因： 咖啡、綠茶各自有瘦身效果「綠茶咖啡」最重要的一點是，咖啡與綠茶都有「咖啡因」成分，再加上咖啡中的綠原酸，以及綠茶的兒茶素，相輔相成，便能提高燃脂效果。應該有人會想：「這樣的話，只喝咖啡或只喝綠茶也能瘦吧？」不過，您會想一天喝三次黑咖啡嗎？因瘦不下來而感到苦惱的人本身就喜歡甜食，不敢喝黑咖啡的也大有人在。不敢喝黑咖啡的人，會選擇拿鐵咖啡、咖啡歐蕾之類含有牛奶的咖啡。但其實這就是一大陷阱！咖啡中有助瘦身的物質綠原酸，會因為牛奶的介入，使得身體的吸收率下降。也就是說，綠原酸容易與蛋白質結合，若將牛奶加入咖啡，綠原酸便會與牛奶的蛋白質「酪蛋白」結合，導致身體的吸收程度下降。因此，想要讓綠原酸完全發揮力量，建議喝黑咖啡才有效。而如果將綠茶加到咖啡中，則會使咖啡的苦味變得柔和，不敢喝黑咖啡的人也能順利入口。這就是「綠茶＋咖啡」為什麼那麼重要的原因！(本文摘自遠流出版《綠茶咖啡減重法：減重門診醫生教你輕鬆喝，一個月激瘦6.2公斤！》)關於作者／工藤孝文福岡大學醫學院畢業後，至愛爾蘭、澳洲留學，回到日本後，曾於大學醫院、地區醫院服務，現在則於福岡縣三山市的工藤內科，一面看診，一面透過智慧型手機的線上看診，進行規模大至全日本的減重治療、中醫治療。專長為糖尿病內科、減肥門診、中醫診療。曾以減重門診醫生的身分登上《世界第一想要上的課》節目（日本電視臺）、以肥胖治療評論家、中醫診療評論家的身分登上《真的假的？！TV》節目（富士電視臺）。著有《光吃小黃瓜就會瘦》（暫譯）、《瘦上癮的法則》（暫譯）、《醫生教妳正確的身體保健大全》（暫譯）等，於眾多媒體皆可見其身影。

• 2019-05-25 科別.皮膚

  染髮劑易致癌不敢用？紅茶與咖啡當染劑還兼護髮

  相信多數人都知道染髮劑易傷身、致癌，但如果你染髮不只是為了造型，而是滿頭白髮不得不染，那有沒有比較天然的替代物呢？其實坊間確實有在用紅茶及咖啡渣當染髮劑，雖然天然，但可想而知效果不可能如市售染髮劑來得好。常見用於染色的天然染劑有指甲花、咖啡、紅茶等。指甲花本身有一種紅橙色的染料分子，稱為指甲花醌（lawsone），常被用來做為頭髮、皮膚與指甲的染色劑，雖非完全不會過敏，只是致敏性極低。紅茶染髮，先將指甲花用果汁機打碎，或買指甲花粉，加點熱水，然後加入紅茶葉或茶包泡好的紅茶，攪成糊狀就成了染髮劑。咖啡染髮，則跟一般煮或沖咖啡一樣，先沖好咖啡，但要濃一點會比較上色，然後就直接用梳髮的方式刷上頭髮。而紅茶或咖啡染髮，都得要多染幾次，顏色才會比較明顯。據《早安健康》報導，日本大妻女子大學榮譽教授，農學博士大森正司也是紅茶染髮愛用者，他還指出，紅茶中的胺基酸對頭髮有滋潤的效果，也能抑制皮脂分泌，防止細菌增生、避免頭皮臭味。而咖啡因也有緊實頭皮的效果。現在市面其實也很多標榜天然的植物染，是不是跟我們自己弄的一樣那麼天然呢？台大化工博士謝玠揚在其著作《謝玠揚的長化短說》就曾指出，市面上的「植物染」如果效果可以撐幾個月，代表這些染髮產品還是添加了阿摩尼亞、雙氧水來把頭髮鱗片撐開，並把原來髮色漂白。也就是說，就算使用植物染料，產品通常為了達到實用性，仍然不是百分百天然的。而台北長庚醫院皮膚科系主治醫師黃毓惠也曾受訪指出，這些替代方式有過敏風險，建議皮膚較敏感的人別輕易嘗試。

• 2019-05-14 養生.聰明飲食

  每天喝2杯咖啡能多活2年 身為亞洲人更要喝！

  你喜歡喝咖啡嗎？對於咖啡和健康的關聯性一直眾說紛紜，最近有一份新的研究指出，每天喝兩杯咖啡就能增加預期壽命。5月4日發佈在《歐洲流行病學雜誌》上的研究稱，每天喝兩杯咖啡就能讓你的預期壽命延長兩年，通過對40項研究中的380多萬名受試者以及45萬多種死因分析，研究人員發現，在不考慮年齡、體重、飲酒、吸菸和咖啡因含量等因素下，喝咖啡與全因死亡率呈負相關。研究人員稱，與不喝咖啡的人相比，適量飲用咖啡，如每天喝2～4杯，可降低全因和特定原因死亡率。除了增加預期壽命，喝咖啡還能降低罹癌、心血管疾病、糖尿病和呼吸系統疾病的風險。該研究還指出，在歐洲和亞洲地區，咖啡和死亡率之間的負相關比美國更強。法國國立衛生與醫學研究所的研究者稱，可能是咖啡對於注意力和思維敏銳性的提高，有助於延長壽命。

• 2019-05-09 養生.聰明飲食

  「水分金字塔」有6級 你愛喝的飲料位於第幾層？

  水佔人體60～70％的比例，對於體溫調節、新陳代謝、各種物質的排泄和吸收都有重要作用。水喝的少對各器官有害，包括腎結石、血液黏稠度高致血栓、便秘、尿酸高引發痛風、無法代謝脂肪不易減肥等等。營養師林世航表示，即使不流汗，人一天也會以尿液、呼吸、糞便、無體感流失等方式流失水分，不計算有體感流汗的情況下，一天約流失1,300毫升至3,400毫升，所以一天至少要補上1,050至3,100毫升的水分才能維持水分的平衡。水份的建議攝取量是指「總水量」，包括飲用水、咖啡、牛奶、湯等液體到食物都含有水分，這些都應該被包含在一整天的水分攝取規劃中。《美國醫學營養學期刊》曾發布一份《健康飲料指南》，指出喝水也和膳食一樣，有個營養金字塔，從最健康的白開水到最不建議飲用的高熱量含糖飲料。第1級：白開水最「簡單」的水。白開水、礦泉水等能幫助人體吸收必需的礦物質，是維持正常新陳代謝和生理功能的基本物質。我們最該多喝的，就是這種最「簡單」的水。第2級：不加糖的茶與咖啡茶和純咖啡都不含熱量。茶中含有豐富的類黃酮，不僅具有抗氧化作用，還能改善血管舒張功能。適當喝點咖啡，有助於降低2型糖尿病的發病率，對保護心血管也有一定好處。不過咖啡因具有刺激性，建議每天攝入量不超過300毫克。第3級：低脂、脫脂牛奶或無糖豆類飲品牛奶是鈣、鎂、鉀和維生素D的重要來源，多喝牛奶有助於改善骨密度。第4級：無熱量茶、乳飲料食品營養含量表中，每100g產品能量≤4大卡，其中脂肪提供的能量≤總能量的50%可稱為「無熱量」。這些飲料中所含熱量對身體雖不會產生不良影響，但已有多項研究表明，飲料甜度增加，會使人更偏好甜食。所以此類飲料雖然熱量很低，也應儘量少喝。第5級：含熱量、有一定營養的加糖飲料如100％果汁和蔬菜汁、酒、運動飲料等，低血糖、運動時等需要的情況下可適當飲用，幫助身體及時補充能量，但它不是必需品。含糖量5%以下，並含有鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽的鹼性飲料是較好的選擇。第6級：高熱量甜飲料包括碳酸飲料和一些果汁含量甚微、含糖量卻非常高的飲料。其中所用的甜味劑可能會引發齲齒、肥胖及2型糖尿病，應儘量少喝或不喝。

• 2019-05-09 科別.精神．身心

  記憶力變差 不一定是失智症

  愈來愈多的人開始關心自己的記憶力，擔心自己有失智症。其實，記憶力衰退是一種正常老化的現象。而失智症是一種疾病，不是每個人都會失智。很多人到門診來問我，他的記憶力不好，如果是老年人，當然需要辨別記憶力退化是因為老化，還是得了失智症。然而，很多中年人，甚至年輕人來門診也抱怨，記憶力不好，擔心得到失智症，特別是最近做事沒辦法專心，這是什麼原因呢？人的記憶主要可以分成短期及長期記憶，很多生活事件，是跟長期記憶有關。要形成記憶，良好的注意力非常重要。必須要有專注的注意力，將訊息送進腦中，才可以經過腦部的轉換將訊息轉為記憶。因此注意力非常重要，那到底日常生活中哪些因素會讓注意力變差呢？最常見的原因，是緊張焦慮、憤怒、睡眠不佳，甚至於情緒低落。特別是現代人工作時間長，同時要在辦公室看電腦處理公事，必須要有很強的記憶力及注意力。此外，最近幾年熱門話題，就是成年型的注意力不集中症。有些人在兒童時期，就有注意力不集中合併過動症，但是未被發現，或是未接受治療，一直到成年。如果是這樣，就要求助專業人員，做進一步檢測。一般而言，注意力分成四種，持續性注意力、選擇性注意力、轉換型注意力及分散型注意力。持續性的注意力非常重要，因為要注意每天上班的事物。很多人因為睡眠不佳，造成持續性注意力不好，因此上班的時間常常忘了手上的工作，以至於工作能力下降。有些人的注意力天生就很強，例如分散性的注意力，可以同時專注於好幾件事，同時處理好幾件事情。例如，可以一邊打電腦一邊接電話。然而，睡眠不佳，或者是情緒焦躁時，就沒辦法同時做好幾件事，以致造成主觀上的記憶力變差，自己也會發現工作能力下降。要怎麼樣提高注意力？最常見的方式就是早上喝一杯咖啡，因為咖啡中的咖啡因能夠增加注意力，因此主觀上認為可以增加工作能力。然而，有一些人喝了咖啡，反而比較焦躁，或出現心跳加快的症狀，那就不適合喝咖啡提升注意力。原則上，如果感覺記憶力變差或注意力不集中，可能要做檢測，找出原因，解決問題。如果記憶力不好，別擔心，不一定是得了失智症，可能是因為其他因素。建議你找精神科醫師，做進一步的測量與檢查，找出原因，就可以幫你解決問題了。

• 2019-05-05 養生.聰明飲食

  想喝咖啡舒緩頭痛 當心可能會更嚴重

  有人習慣頭痛時來杯咖啡，咖啡是否真能緩解頭痛？答案是，咖啡可能減緩頭痛症狀，卻可能讓你的頭痛變得更嚴重，結果因人、因頭痛原因而異。根據美國《赫芬頓郵報》報導，美國加州營養師Kirsten Ransbury說，對於大腦內血管腫脹引起的疼痛，咖啡因有助收縮血管，減少腫脹而舒緩疼痛。俄亥俄州立大學韋克斯納醫學中心神經疼痛科主任Kiran F. Rajneesh解釋，咖啡因還可以透過放鬆頭皮與頭部後方的肌肉，緩解緊張性頭痛。但麻煩的是，如果咖啡因攝取過多，會讓原本緊張的肌肉更緊張，加重頭痛。那麼，到底多少的咖啡因才是適量？專家說，沒有一個適合所有人的「處方」，因為咖啡對每個人的影響都不同。有些對咖啡因特別敏感的人，建議別把咖啡當止痛藥。Ransbury說，就日常飲用量來說，一兩杯就夠了，三到四杯是底線。咖啡、茶、巧克力和碳酸飲料是常見的咖啡因的來源，Ransbury提醒，要特別小心能量飲料，攝取過多可能引起頭暈、癲癇發作和中風。Rajneesh則完全不建議以能量飲料緩解頭痛，「因為很多這類飲料含有可能加重頭痛的神經刺激劑。」「我認為在這些飲料中，咖啡可能是最溫和的。」Rajneesh說，碳酸飲料含糖和其他化學物質，恐影響健康。

• 2019-05-03 新聞.健康知識+

  老年人怎補鈣好？需吃鈣片嗎？專家總結3要點

  隨著社會老齡化人口的增加，老年人佔人口比例越來越大，而老年骨質疏鬆症是不可避免的話題。人體骨骼中的成骨細胞和破骨細胞決定骨的形成和骨鈣吸收的進度。人在36歲以前，成骨細胞占主要方面，使得這一階段骨骼發育、骨質在不斷增加，骨鈣的吸收大於鈣的溶解，因此，骨鈣水平會隨年齡的增加而增加。到36歲時，二者處於平衡階段，機體的骨鈣含量達到高峰。36歲以後，破骨細胞數量開始上升，造成人體骨鈣的不斷減少，鈣的吸收變得緩慢，同時溶解和排泄增加，導致體內的鈣開始流失。隨著年齡的增長，骨鈣水平越來越低，導致老年骨質疏鬆的發生，並引起骨痛。眾所周知，補鈣是防治骨質疏鬆的常見方式，那麼老年人怎樣補鈣會更好？一.食物補鈣為主一般情況下，中老年補鈣的方法還是主要以食補為主。在日常飲食中增加含鈣量較多的食品，如奶類、魚、肉等，以增加人體鈣質的不足。成人每日需攝入800mg的鈣，絕經後婦女和老年人每日需攝入1000mg的鈣。根據一項對骨質疏鬆患者膳食鈣攝入量的回顧分析結果顯示，73%的人每日飲食所攝入的鈣已超過800mg，說明並不是所有的骨質疏鬆患者都需要服用鈣劑。食物補鈣注意以下幾點：1）保持合適的體重；2）膳食補鈣：多吃含鈣多或能促進鈣吸收的食物，如動物肝臟、蛋、奶、魚、肉及豆類等。其中奶類含有豐富的鈣和維生素D，是補鈣的佳品。海帶、蝦皮、紫菜等海產品含鈣量高，也可以適量攝入。這些食物能夠保證每日800mg以上的鈣攝入；3）影響骨代謝的其他營養素：保證各類微量元素如鈉鉀鎂等的攝取，對骨鈣的維持也很有必要。二.必要時選擇鈣劑當食物中的鈣不能滿足人體的需要時，才應考慮服用鈣劑。一個好的鈣製劑應是含鈣量高、溶解度大、吸收好、易服用且價格便宜。為了使鈣能更好的吸收，在補鈣的同時，應注意補充維生素D。同時，應針對不同的人群同時採取不同的措施。例如老年絕經後婦女，除了補鈣還需要適量補充雌激素。而合併糖尿病的老年骨質疏鬆患者，補鈣量應適當加大，且還需要考慮合併使用降鈣素或雙磷酸鹽等藥物。需要注意的是，補鈣時應少用含咖啡因（咖啡、茶葉、可樂）和含酒精的飲料。因為這些飲料可促使鈣離子從糞便及尿中排出。三.改善生活方式老年人防治骨質疏鬆除了補鈣以外，還需要注意在一些生活方式上加以預防。如果有吸煙嗜好的戒菸；適當多到戶外活動，多曬太陽以增加機體對鈣的吸收；進行適當的有氧運動，從整體能力上改善肌肉、骨骼的基本功能水平，維持並增加骨量等。原文出處

• 2019-04-29 養生.聰明飲食

  久坐成「職災」 八成中年上班族靈活度不佳

  勞動節將至，一項針對600位35至55歲上班族靈活度問卷調查顯示，台灣上班族高達八成的有靈活度不佳的問題，工作時久坐使鈣質流失，身體出現關節不適、骨骼老化、肌力不足等情形，成為上班族常見 的「職災」。營養師建議，可從飲食與運動下手，來改善身體狀況。營養師林若君表示，靈活度可從硬骨-骨骼以及軟骨-關節來說明。鈣質、維生素D、蛋白質攝取，對骨骼健康相當重要，但國人多有鈣質攝取不足的問題。曾有研究指出台灣民眾不愛喝牛奶，但牛奶是補充鈣質最快最方便方式之一。鈣質是維持骨骼強健的關鍵營養素外，還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能；當鈣質攝取不足，血液中的鈣質濃度過低，骨質流失過多，就可能讓骨骼變得脆弱、易碎，形成骨質疏鬆。而上班族因上班時間長、久坐關係，愛喝咖啡、茶類等飲品提神，但林若君說，兩者中皆含咖啡因，會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此，每日咖啡與茶類勿喝過多，以免影響鈣質吸收。另外，國人也有維生素D不足的問題，可透過日曬來補充。此外，關節也是影響靈活度的關鍵。林若君說，近年雖有健身風潮，但部分上班族仍有缺乏運動與體重過重的問題，若體重過重對膝蓋產生負荷，可能導致退化性關節炎外，也影響走路、跑步等靈活度。飲食上建議攝取雞爪等富膠質食物外，也可透過葡萄糖軟骨素攝取。曾有研究指出，每減重一公斤，人體膝蓋的負荷度可減10%，而透過運動方式減重是最健康方式，林若君建議上班族，除平時可在茶水間做些伸展動作外，應每天維持至少半小時的運動，如有氧的跑步與無氧的重訓等可互相交錯，並補充蛋白質，來維持關節靈活，減少骨骼流失，維持健康體態。

• 2019-04-29 養生.聰明飲食

  咖啡是頭痛靈藥還是毒藥？ 專家這樣分析

  有人習慣頭痛時來杯咖啡，咖啡是否真能緩解頭痛？美國《赫芬頓郵報》的報導公布答案：咖啡可能減緩他的頭痛，卻讓你的頭痛變得更嚴重，結果因人、因頭痛原因而異。美國加州營養師Kirsten Ransbury說，對於大腦內血管腫脹引起的疼痛，咖啡因有助收縮血管，減少腫脹而舒緩疼痛。俄亥俄州立大學韋克斯納醫學中心神經疼痛科主任Kiran F. Rajneesh解釋，咖啡因還可以透過放鬆頭皮與頭部後方的肌肉，緩解緊張性頭痛。但麻煩的是，如果咖啡因攝取過多，會讓原本緊張的肌肉更緊張，加重頭痛。那麼，到底多少的咖啡因才是適量？專家說，沒有一個適合所有人的「處方」，因為咖啡對每個人的影響都不同。有些對咖啡因特別敏感的人，建議別把咖啡當止痛藥。Ransbury說，就日常飲用量來說，一兩杯就夠了，三到四杯是底線。咖啡、茶、巧克力和碳酸飲料是常見的咖啡因的來源，Ransbury提醒，要特別小心能量飲料，攝取過多可能引起頭暈、癲癇發作和中風。Rajneesh則完全不建議以能量飲料緩解頭痛，「因為很多這類飲料含有可能加重頭痛的神經刺激劑。」「我認為在這些飲料中，咖啡可能是最溫和的。」Rajneesh說，碳酸飲料含糖和其他化學物質，恐影響健康。

• 2019-04-28 新聞.健康知識+

  喝咖啡真能緩解頭痛？專家：可以，但喝錯會更嚴重

  有人習慣頭痛時來杯咖啡，但咖啡是否真能緩解頭痛？答案是，咖啡可能減緩他的頭痛，卻讓你的頭痛更嚴重，結果因人、因頭痛原因而異。美國加州營養師Kirsten Ransbury說，對於大腦內血管腫脹引起的疼痛，咖啡因有助收縮血管，減少腫脹而舒緩疼痛。俄亥俄州立大學韋克斯納醫學中心神經疼痛科主任Kiran F. Rajneesh解釋，咖啡因還可以透過放鬆頭皮與頭部後方的肌肉，緩解緊張性頭痛。但麻煩的是，如果咖啡因攝取過多，會讓原本緊張的肌肉更緊張，加重頭痛。那麼，到底多少的咖啡因才是適量？專家說，沒有一個適合所有人的「劑量」，因為咖啡對每個人的影響都不同。有些對咖啡因特別敏感的人，建議別把咖啡當止痛藥。Ransbury說，就日常飲用量來說，一兩杯就夠了，三到四杯是極線。咖啡、茶、巧克力和碳酸飲料是常見的咖啡因來源，Ransbury提醒，要特別小心也含咖啡因的能量飲料，攝取過多可能引起頭暈、癲癇發作和中風。Rajneesh則完全不建議以能量飲料緩解頭痛，「因為很多這類飲料含有可能加重頭痛的神經刺激劑。」「我認為在這些飲料中，咖啡可能是最溫和的。」Rajneesh說，碳酸飲料含糖和其他化學物質，恐影響健康。

• 2019-04-26 養生.生活智慧王

  別丟啊！減脂神物咖啡渣 6妙用丟了超浪費

  每天早上喝完咖啡，剩下的咖啡渣你會如何處理？很多人都把咖啡渣像昨天的舊報紙一樣丟掉。你可能了解咖啡渣在家裡或花園中的妙用，但是你知道嗎？咖啡渣在你的日常美容也是一個很好的工具！非處方產品價錢昂貴，而咖啡渣是一種低成本的解決方案，節省支出，同時還得到了非常好的效果。此外，你不必擔心內含未知的成分。根據國外網站《remedydaily》的報導，我們一起來看看需要用到咖啡渣的美容程序吧！ 1.亮白肌膚咖啡被證實對受損的皮膚有很大的功用。用咖啡塗抹你的臉部肌膚，幫助去除死皮，疏通毛孔，淡化皺紋線條。不僅能去角質，咖啡中發現的酸也有助於死皮剝落。製作咖啡渣磨砂膏的方法很簡單，將咖啡渣放在注滿溫水的碗中，然後加入瀉鹽。再用水加磨砂膏輕輕按摩你的臉，按完用水沖洗乾淨，你的皮膚會變得柔軟、鮮嫩！ 2.減少脂肪你有惱人的贅肉？也許你該試著用咖啡渣擦洗贅肉部位了。咖啡中的咖啡因有助於刺激循環，去除皮膚內多餘的水分，使其更加緊實。混合半杯（120毫升）的咖啡渣、1湯匙（15毫升）的葡萄酒，加入幾滴生薑提取物和海藻提取物，擦洗你的皮膚，享受咖啡渣的好處吧！ 3.消除眼睛浮腫在喧囂忙碌的日常生活中，大多數人都沒有得到足夠的休息。如果你醒來，發現眼睛有明顯的黑眼圈和浮腫，有個方法推薦給你，將咖啡渣塗在眼睛下方，放置幾分鐘再沖洗，它可以刺激血液流向眼睛，進而減少疲憊的樣子。 4.自製香皂實際上，皮膚可以吸收咖啡因，提高你的能量。如果你不喜歡泡咖啡來喝，你可以選擇把咖啡渣做成肥皂，和喝咖啡一樣有提振精神的效果。 5.增加循環為了你的皮膚，另一個好選擇是製作咖啡冰塊。用咖啡冰塊沿著你臉上的問題區域按摩，它可以改善皮膚的血液循環和整體外觀。 6.頭皮去角質頭髮強健與否和頭皮息息相關，用咖啡渣幫頭皮去角質和去除死皮，讓你的頭皮保持在健康的狀態，促進頭髮生長。 【本文出處，更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】

• 2019-04-24 養生.聰明飲食

  喝拿鐵抵銷鈣質流失？ 食藥署：鈣質攝取反而更少

  現代人天天一杯咖啡，被譽為「隱形殺手」的骨質疏鬆症恐悄悄上門，坊間流傳，若擔心喝咖啡造成骨鬆，可改喝拿鐵，食藥署闢謠專區今回應，乳品與咖啡因一起飲用，奶中的鈣質會與咖啡因中的草酸結合，反而降低人體的鈣質吸收，建議均衡飲食，多運動、曬太陽，才有辦法避免骨鬆的發生。咖啡因是否會促使鈣質流失，目前仍在爭議中，不過骨鬆醫學會已將咖啡因列為危險因子之一。對於過度攝取咖啡因，包含茶飲、咖啡等，可能造成鈣質的流失的，而坊間傳言拿鐵的配方是一杯義式濃縮配上牛奶，因咖啡因流失的鈣質，剛好可以透過牛奶補回來。食藥署闢謠專區回應，根據世界衛生組織（WHO）建議，乳品與含有咖啡因飲品應避免一同飲用，牛奶中的鈣質會與咖啡所含之草酸結合而排出體外，會降低鈣質吸收。食藥署表示，鈣質流失的原因多元，且長期久坐辦公室、少曬太陽、缺乏運動且平時少喝牛奶者，極可能是骨質疏鬆的高危險群，衛福部建議成人每日鈣建議攝取量為1000毫克，因此均衡飲食相當重要。最後也提醒，日常中可多補充高鈣食物，除牛乳或乳製品外，亦可從小魚乾、豆製品、堅果類、蔬菜等食物獲得豐富鈣質。亦可藉由適度曬太陽，產生維生素D，幫助體內鈣質吸收；多運動，強化骨骼。

• 2019-04-06 養生.聰明飲食

  綠茶vs.咖啡 哪個對健康更有益？功能性成分來PK

  西方國家的人大多喜歡喝咖啡，中國居民喜歡喝茶，特別是綠茶。喝咖啡，還是喝茶更有益健康？今天我們就來比較一下綠茶和咖啡中含的營養。評價營養價值主要看其含有的營養素的種類和含量，還要比較其含的功能性成分。根據中國食物成分表（2009）和美國農業部數據庫，綠茶和咖啡含的營養素如下表所示。對比同等質量的綠茶和咖啡，咖啡的能量、碳水化合物、磷、鉀、鈉、鎂、菸酸含量要比綠茶略高些，蛋白質、脂肪、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、核黃素和硫胺素含量略低些。基礎營養成分對比每100克綠茶茶葉和咖啡粉基礎營養成分對比：功能性成分對比綠茶的功能性成分主要是多酚類化合物-兒茶素。兒茶素又叫茶單寧、兒茶酚，是茶葉中黃烷醇類物質的總稱。兒茶素具有多種生物學作用，如抗氧化作用、降低心血管疾病風險、降低腫瘤發生風險等。每杯綠茶約含有2克茶葉，每克綠茶約含有59.3-103.2毫克兒茶素。根據中國居民膳食營養素參考攝入量（2013），當每天攝入250毫克兒茶素時，才可以觀察到兒茶素的抗氧化作用；每天攝入400毫克兒茶素可以降低體重、血糖、血壓、血脂等心血管疾病危險因子，從而降低心血管疾病的患病風險；每天攝入600毫克兒茶素，可以降低男性前列腺癌的發生風險。咖啡中的功能性成分也是多酚類化合物-綠原酸。綠原酸具有抗氧化、清除自由基、抗炎、抗菌、抗病毒等生物活性。人群流行病學調查和乾預研究以及動物試驗結果顯示，綠原酸在調節糖、脂代謝，改善胰島素抵抗，降低2型糖尿病和心血管疾病風險，保護神經、肝、肺、眼睛、關節等器官免受氧化和炎症損傷，保護DNA大分子等方面發揮著重要作用。每100毫升咖啡中，約含有綠原酸70-350毫克。根據中國居民膳食營養素參考攝入量（2013），每天攝入350-500毫克綠原酸有助於調節醣脂代謝。值得注意的是，人們通常認為咖啡中含有咖啡因，長期攝入對身體有害。其實不然，茶葉中也含有咖啡因。每杯含有2克茶葉的綠茶，約含有20毫克咖啡因；每杯咖啡中約含有2克咖啡粉，含有63毫克咖啡因。根據據歐洲食品安全研究協會，當成年人每天攝入咖啡因低於400毫克時，不會對身體造成傷害，因此適量的喝茶和喝咖啡不用擔心咖啡因攝入過多。綜合比較，綠茶和咖啡作為東西方最受歡迎的飲品，營養價值各有千秋。長期堅持每天喝3杯綠茶，或者2-4杯咖啡有助於身體健康。

• 2019-04-05 新聞.健康知識+

  從疲倦到癌症只要4步！快來看你的疲勞指數到哪了？

  現代人生活步調快、工作壓力大，常常感到勞累疲倦。看似普通的生理症狀，卻為健康種下隱憂，長期的疲勞會導致器官受損異變，最終引發癌症。人民日報報導，不少人長期處於慢性疲勞中，症狀為渾身無力，接著開始失眠、頭痛、口腔潰瘍等，最後產生病變。長期慢性疲勞會破壞人體免疫力，使潛在體內的癌細胞快速增長，尤其消化器官腫瘤和慢性疲勞與便秘關係最為密切。從疲勞到癌症四步：輕度疲勞>>深度疲勞>>重要器官內部異變>>誘發癌症要防止癌症，必須在進展到第三步前消滅它，尤其是40歲以上的人更要注意。1.輕度疲勞一直想打哈欠、伸懶腰，代表已處在輕度疲勞狀態。如何改善：深呼吸，少吃甜食，以增加血液中氧氣濃度和提昇血糖值。2.深度疲勞心情抑鬱、沒胃口、便秘、睡覺時磨牙。如何改善：放慢工作和生活腳步，每週至少運動三天，睡前泡熱水澡放鬆。3.器官內部異變肩、背、腰等部位持續疼痛，長期出現頭暈、失眠、胃炎、便秘、口腔潰瘍的症狀。如何改善：建議盡早就醫，查出病因對症下藥。4.引發癌症測試你的疲勞值從以下14個項目中，可檢測你的疲勞程度。中了1～2項：代表輕度疲勞中了3～4項：代表中度疲勞中了5～7項：代表重度疲勞中了8項以上：可能已罹患某種疾病，建議儘快就醫1.早上不想起床，即使起床也是全身疲倦。2.工作或看書注意力難以集中。3.說話有氣無力。4.不願和旁人交談，回到家也不想講話。5.一直在伸懶腰、打哈欠、睡眼惺忪。6.懶得爬樓梯，上樓常常絆到腳。7.公車進站了也懶得趕過去。8.喜歡躺沙發，把腿抬高才舒服。9.四肢僵硬、兩腿沈重、雙手易發抖。10.食慾差。11.心悸胸悶，有種說不出的難受感覺。12.經常腹脹、腹瀉和便秘。13.健忘，愈是近期的事愈容易忘記。14.不易入睡和早醒，即使睡著也是不斷做夢。如何對抗疲勞？1.從吃開始多吃水果、蔬菜等，補充維生素和微量元素這類抗壓食物，遠離速食等增壓食物。2.按時吃早餐研究指出吃早餐的人無論身心狀態都優於不吃早餐的人，吃早餐可幫助人們降低壓力水平。3.攝取足夠水分人體若缺水，血液濃稠無法將養分輸送到各器官，人就容易感到疲勞，人類每隔兩小時就要攝取至少250c.c.的水分以避免缺水。4.午後別攝取太多咖啡因每天攝取200～300c.c.的咖啡因（約2～3杯咖啡）可以使人精力充沛，但如果午後喝太多咖啡，會影響睡眠，進而讓隔天感到疲倦。5.運動每週至少做三天有氧運動，每次持續半小時到一小時，可以幫助血液循環、產生熱能，給身體能量。6.淋浴利用淋浴「水療」可緩解疲勞。7.深呼吸工作壓力大時吸入氧氣少，血液中氧氣濃度和血糖值下降有關，每天花五分鐘深呼吸有助趕走疲勞。8.做自己喜歡的事一週裡選一天不碰工作，只做自己喜歡的事，像是聽音樂、畫畫等放鬆身心。9.向人訴苦很多人不輕易向人傾訴，但吐苦水有助擺脫負面情緒，給情緒一個出口。10.盡量少生氣研究顯示憤怒會對身體有很多負面效應，會影響心肺功能，讓人更易感到疲倦。11.保持環境整潔混亂環境會給人失控的感覺，定期清理工作和生活環境，可以調節心情遠離壓力。12.把煩惱的事寫下來如果無法克服對事情的焦慮，試著把它寫下來，然後認真分析這件事發生的可能性多大。研究發現人們憂慮的事有七成都是不會發生的，持續的焦慮容易讓人感到疲倦。

• 2019-03-28 養生.聰明飲食

  攝入過多咖啡因而失眠？咖啡恐怕不是最大兇手！

  每天熬到深夜、早上又要早起，睡眠時間可以說是很寶貴了。在此背景下，很少有人會作死地大晚上喝咖啡（最好白天也不要喝）。但是你可能沒有想到，無意中喝下的一杯奶茶，也會成為危害睡眠乃至身體健康的兇手。事情要從一個看似跟奶茶沒關係的物質—— 咖啡因說起。雖然咖啡因以「咖啡」命名，但這僅僅是因為它最初由德國化學家德里希·費迪南·龍格從咖啡豆中成功提取。沒過幾年，這位化學家從茶葉中也提取出了咖啡因。咖啡豆中的咖啡因含量大約為其質量的1%，而茶葉中的咖啡因含量大約為其質量的2%~3%。在茶和咖啡從固體變為飲料的過程中，不同的萃取方式會導致咖啡因濃度差異。比如當咖啡粉採用高壓和熱水快速萃取時，8克左右的咖啡粉可以製成一杯含咖啡因約64毫克的意式濃縮咖啡；而將同樣的咖啡粉放在漏斗中，用熱水緩慢的滲透萃取，可以得到一杯含咖啡因95~163毫克的滴濾咖啡。茶也是如此，當茶被使用在奶茶界時，多次、長時間萃取和濃縮，都會導致咖啡因含量飆升。隨著咖啡因被廣泛的用於加工食品中，它的出現頻率之高可能超乎你的想像。咖啡因是目前使用最為廣泛的精神活性物質之一。很多人依賴咖啡因來提神，但是它並不是讓我們真的不睏，而是作用於腺嘌呤的受體從而阻斷我們對困的感知能力。在咖啡因的幫助下，我們可以保持比較高的神經興奮度、警覺性和注意力，提升工作學習能力及運動表現。適當的攝入咖啡因對於普通成年人來說，沒有太多的壞處。但是當咖啡因攝入過量時（>400毫克），就有可能會帶來焦慮、神經緊繃等負面影響。咖啡因的攝入還會正常的睡眠節律。咖啡因雖然消除了白天的睏倦，但也導致晚上的睡眠時長變短，深睡時間變少，睡著後更容易醒來，不管是睡眠時長還是質量都會大打折扣。另外，大部分人攝入咖啡因的渠道並不是咖啡，而是奶茶或者是碳酸飲料，而這些飲料中大量的添加糖，還會帶來肥胖等健康風險。本文來源於果殼網（微信公眾號：Guokr42）

• 2019-03-27 新聞.健康知識+

  睡前喝牛奶較好睡？專家：與其靠食物助眠不如這樣做

  睡眠不足、有睡眠障礙似乎已成為眾多中年人的生活常態，而由此引發的如何助眠等問題也成為公眾關注的熱點。在各式各樣的助眠「神器」、「神藥」中，天然食物頗受青睞。例如，「睡前吃香蕉能助眠」、「睡前喝牛奶、吃花生能睡得更安穩」等，這類養生帖深受人們的偏愛。睡前吃了這些食物，真的就能讓你睡個安穩覺嗎？食物真的有這麼大的功效嗎？中國人民解放軍總醫院第一附屬（304）醫院心身醫學門診主任彭國球在接受人民網科普中國採訪時解釋道，食物中確實有一些成分能夠改善睡眠，這些說法有一定的科學依據，但從效果上來說，就像中醫的辨證論治理論所講的，是因人而異的。對此，健康機構營養管理師董洋也表示，一些食物中含有的特定成分確實有助眠的功效，但如果想要在睡前僅靠吃這些食物就擺脫失眠的困擾，這是不現實的。董洋解釋，例如5-羥色胺，這是色氨酸在人體內代謝生成的一種產物，它有助眠的功效，我們平時吃的牛奶、小米、燕麥等食物中含有色氨酸。「但是，這些食物中色氨酸的含量有限，對於助眠來說，這個量實在太少了，不會起到明顯的效果。另外，睡前2~3小時左右並不建議吃東西，吃多了反而會影響入睡。」董洋說。「與其期待食物能助睡眠，不如小心那些會影響睡眠的食物，例如咖啡、酒、濃茶、巧克力等等。」董洋說，咖啡、濃茶、巧克力會影響睡眠是因為其中含有咖啡因，容易讓人興奮而難以入睡；酒是因為其中含有酒精，雖然表面上看起來，喝酒喝醉似乎能讓人更容易入睡，但實際上這會影響深睡眠，讓人睡得不安穩。對於市場上一些改善睡眠的食療方法，彭國球表示，一些天然的食物，如酸棗仁、蓮子百合湯等，有改善睡眠的功效，而具體在三餐時如何服用，應根據中醫所講的辨證論治理論，依據不同的人群、體質、年齡、性別、作息規律、職業等，具體問題具體分析。那麼，如何科學助眠？董洋介紹了幾點睡前註意事項：1.晚飯不宜吃得太飽，也不宜吃得太晚；2.睡前如果感覺餓了，可以少吃一點，稍微墊墊肚子；3.睡前不應有抽煙、喝酒等習慣，無益於身體健康；4.睡前可以泡泡腳，或者洗個熱水澡；5.睡前不要玩手機和電腦，可以看看書；6.如果入睡困難，可以準備眼罩、耳塞等用品，用來隔絕光和聲音；7.建議養成良好的睡眠習慣，到點就睡，拒絕熬夜。

• 2019-03-26 新聞.健康知識+

  天冷喝熱咖啡、熱紅茶有助保暖嗎？專家：越喝越冷

  天氣冷的時候，來一杯熱飲可以驅走全身的寒意，不過這到底是入口的熱飲增加了身體的溫度，還只是心理因素讓人有這樣的感覺？根據《華爾街日報》報導，康奈爾大學人類因素及人體工程學實驗室主任 Alan Hedge 表示，人體會對身處的環境溫度作出反應，當體溫比周圍溫度高時，人體會散放熱能，而當周遭溫度比體溫低時，人體就會藉由顫抖產生熱能。喝熱飲是另一種產生熱能的方式，一項研究指出，只要飲品的溫度介於華氏98.6度到115度之間，體溫可增加華氏2.6度。然而，一般人常喝的熱咖啡或熱紅茶是好的選擇嗎？Hedge指出，咖啡因會促使你排尿，而尿液比周圍溫度還高，這會減少身體的熱能，讓體溫下降。另外，酒精飲品也不是好的選擇，除了同樣利尿之外，酒精還會讓血管擴張，讓更多熱能跑到末梢血官，這也是為什麼在寒冷天氣喝酒精飲品會導致體溫過低，甚至死亡的原因。那該喝什麼才好？溫熱的含乳飲品會是理想的選擇。Hedge表示，蒙古人喝新鮮、溫暖的馬奶，這樣的高熱量飲食有助於保暖，遠至成吉思汗時期，人們就有喝含有犛牛奶油飲品取暖的傳統。因此，要對抗寒冷的天氣，Hedge推薦喝熱巧克力和不含咖啡因的拿鐵。對於那些不能喝含乳飲品的人，可以選擇華氏98.6度到115度之間、不含咖啡因的飲品。

• 2019-03-25 科別.風溼過敏免疫

  喝咖啡可改善肺功能？免疫權威教你從飲食養成「抗敏體質」

  【文、圖／摘自方言文化《對症抗敏 自療解方全書》，作者克里福德．W．巴塞特】你可能被告知改變飲食（更多新鮮的水果、蔬菜、魚類等等）會對整體健康有益，可有效降低過敏或氣喘症狀，以及減緩疾病進展。不過到目前為止，我們對這種改變的瞭解有多少？這種改變是否真的有益？事實上，改變並沒有人們所想要的那麼多，或者更確切地說，在氧化劑、大豆異黃酮、維他命A、C、D、E等其他更多消耗量的研究中，其實都未曾證實這些方法對成人和兒童有明顯效果。（這些研究一定沒有顯示任何負面影響；而且它們以前就已經被多方證實可以提升整體健康。）儘管有些帶有挑釁意味的新聞標題和研究聲稱，目前只是還不知道確切要多少數量的維他命和其他飲食因子，才可能帶來好處。體內維生素D過低似乎與氣喘惡化有關，澳大利亞的一些有限數據顯示，維生素D過低可能會與食物過敏的發展有關。但直到最近，這種說法都還尚未得到科學支持。反過來說也一樣，我無法保證使用更多的維生素D，就可能讓你降低氣喘或過敏的嚴重程度。畢竟，維生素D含量無法與氣喘或某些過敏狀況精確同步，只有在體內維生素D濃度低到一定極限時，才會產生影響；這甚至有可能是其他因素導致維生素D對氣喘與過敏產生關聯。（你體內維生素D含量可以透過簡單的血液檢測來確認。）不過，最近有個研究調查的結論顯示—胎兒未誕生前，子宮內維生素D的增加，與「兒童氣喘、喘鳴和呼吸道感染之機率」有關。這個研究對「營養介入可能具有療效」的觀點，提供了進一步的證據。我們確實希望它有可能是這樣的，而看來就是這樣沒錯！這個研究顯示了我們想找到的結果—這些維他命或其他營養素中的任何一種，能夠當成預防方法或產生預防作用，用來改變患者的過敏和氣喘病程。一旦事實證明這個方法真的可行，那將會是個巨大的進展。不過我們目前仍然在消化有時候不太確定、通常較為謹慎的主張，例如說：「在高度食用各種蔬菜水果的飲食中，高血漿類胡蘿蔔素 之濃度可能對成人過敏性鼻炎有保護作用。」 儘管我自己的專業對此有所保留，但科學和醫學界常常都說著：「吃這種超健康的飲食，你的濕疹或過敏和氣喘症狀會消失！」之類的話。對此我要很高興地說，我們現在正在累積吃某些食物可能會有好處的證據。你必須要記得，預防和治療的主張是有不同的。例如，當我們觀察到維他命D和過敏性疾病的關聯時，第一個數據點（服用較多維他命D或體內維他命D高於一般水準）會是第二個數據點（過敏發生率較低）的前兆嗎？如果是的話，維他命似乎具有潛在的預防作用。我們可能會因而倡導在疾病發作前，改變飲食習慣，當成「第一級預防」。另一方面，別項研究可能顯示出，維生素D的含量與改善患者的「已知過敏性疾病」之間有所關聯，這可能成為「第二級或第三級預防」。飲食和維他命會對過敏和氣喘有影響嗎？以下綜述一些可能的過敏、氣喘健康物質—●德國一項成人研究顯示，飲食中高含量n-3脂肪酸與降低過敏致敏和過敏性鼻炎風險有關。富含這些脂肪酸的食物包括亞麻籽和亞麻籽油、鮭魚及其他魚類（特別是多脂魚）、奇亞籽、核桃和核桃油、大豆和大豆油、菠菜、南瓜籽、油菜籽油、橄欖油。●富含Omega-3脂肪酸的飲食，像是在地中海飲食中，就含有大量Omega-3脂肪酸，它也能替氣喘患者提供益處，特別是那些因運動誘發的氣喘患者。地中海飲食還被用來做對其他健康有益的研究（例如降低心血管風險等），但這與已證實的因果關係不同。●維他命E存在於許多可食用的堅果中，對肺部呼吸道的炎症、抗感染和運動後加速恢復，可能有抗氧化作用。●一項臨床試驗確定補充礦物質鎂和改善氣喘控制及患者自述的生活品質，可能存有關聯。●其他研究指出，抗氧化劑和礦物質鋅可能對氣喘或喘鳴之幼兒具有建設性的影響。雖然這些都只是「可能會產生小小的好處」（如果有的話），但我們有理由相信健康飲食和某些更少、更輕微的症狀，在未來會有更多且更深切的關聯。請記住，這些研究和其他研究的品質都可能改變。發表在《細胞報導》（Cell Reports）期刊上的一項研究就顯示，腸道細菌和老鼠的食物過敏發展有所關聯。那些從出生就開始被餵養平均分量之糖、纖維和熱量的老鼠，對花生過敏的程度會遠比餵食高纖維的老鼠還嚴重。有抗氣喘飲食這種事嗎？如果肺部組織發炎（還有其他區域）是氣喘的一個特徵，那麼抗發炎飲食能讓症狀的舒緩或減低未來受攻擊的風險嗎？目前沒有一種飲食，經過臨床證明可用於幫助控管氣喘，但有一些其他很棒的研究是針對「潛在有益」的營養方案。以下是一些「尚未獲得證實有效」，但仍然值得注意的食物—●咖啡：在化學上，咖啡因其實與茶鹼（Theophylline，和可可出自同一植物家族）相似，茶鹼先前用於治療氣喘的支氣管擴充劑。一項分析報告曾經指出：「即使少量咖啡因也可以改善肺功能，而且長達四小時。」如果使用「足量」的咖啡因就可以感受到這種改善嗎？我建議要謹慎以對，因為改善支氣管擴張所需要的咖啡量（咖啡因毫克數）可能會導致嚴重的副作用。因此，在我建議患者每天多增添一個去附近星巴克的行程之前，還需要更多研究來確認其安全性和有效性。電視新聞中充滿了無法詳細說明實際效益、誰可能受益的故事，同時它們也說不清在觀察到效果之前，究竟已經測試了哪種劑量或分量—然而這些都有十分重要的區別。請記住，不要過度攝取咖啡因，否則你可能會需要治療另一項疾病—胃酸逆流。●橘子：根據一項初步研究，患有氣喘的兒童食用橘子等富含維他命C的水果，會減少喘鳴。●蘋果：已經有研究針對植物化學成分（Phytochemical）和黃酮類化合物（Flavonoids），像是兒茶素（Catechin）、槲皮素（Quercetin）……，改善肺容量的能力展開研究。倫敦聖喬治醫院（St. George’s Hospital）在呼吸治療期刊《胸腔》（Thorax）發表的一項研究報告指出：「每天至少吃一顆蘋果或許對肺部有益。」而且根據報告，每個星期至少吃五顆蘋果的人，肺部功能會稍微好一點。（不過，也有人推測這些人或許一開始就較可能會吃蘋果。）●魚和魚油：有些研究已經顯示，魚和魚油可能會減少炎症。芬蘭的一項研究發現，在早期的飲食中就加入魚類，有可能讓五歲時罹患多種過敏症的風險小幅下降。幾個研究發現所得出的結論是，地中海飲食的飲食重點，可以讓遵循它的人受益，因為遵循的人都相對沒有過敏症狀。研究人員推測，就孩童對抗「異位性」過敏和氣喘發展來說，飲食可能提供了一些保護作用。※ 點我加入元氣網LINE@ 好友，掌握最新健康、講座資訊！

• 2019-03-21 新聞.健康知識+

  缺乏睡眠很要命！只要一星期 基因就會被「竄改」

  人一生中約1/3的時間在睡眠中度過。在這1/3的人生裡，你過得怎麼樣？據世界衛生組織統計，全世界約1/3的人有睡眠問題。睡不好，身體很受傷一個總睡不好的人，身體會發生哪些變化？「篡改」你的基因英國薩里大學發表在《美國國家科學院院刊》上的研究發現，每晚睡眠不足6小時，持續一周就會導致體內700多個基因發生改變。即使一晚睡眠不足，也會對人產生嚴重危害。增加失智風險研究發現，睡眠障礙會顯著增加失智的患病風險，且不同類型的睡眠障礙對失智的影響不同。以最常見的失眠和睡眠呼吸障礙為例，前者是阿茲海默症的危險因素，後者可同時增加阿茲海默症和血管性失智的發生。損傷大腦有學者利用慢性失眠患者血清的神經元和膠質細胞標誌蛋白水平測定，研究結果顯示慢性失眠可能是一種腦組織器質性損害狀態；慢性失眠患者腦微觀結構（包括神經元、星形膠質細胞及其突起末梢）受損，且失眠越嚴重，神經元和星形膠質細胞的這種損傷越大。引發多種慢性病睡眠障礙性疾病還是多種慢性病的源頭。除失眠外，睡眠呼吸障礙發病率最高，它可造成睡眠過程中全身器官反覆、間斷性缺氧，導致全身炎症反應，從而容易誘發胃潰瘍、腦梗死、心臟病、糖尿病甚至癌症。加重焦慮、抑鬱睡眠障礙與多種心理、精神疾病相關。有研究認為，存在睡眠障礙的老年人中，抑鬱症發生的風險顯著增加。持續存在的睡眠問題會加劇老年人中抑鬱症的發生、復發和症狀惡化，而且睡眠障礙與焦慮之間存在相互作用。因此，要儘早干預和治療老年人的睡眠障礙。對照自查，你的年齡睡多久合適美國抗癌協會的調查表明，每晚平均睡7~8小時的人，壽命最長；每晚平均睡4小時以下的人，有80%是短壽者。2015年美國國家睡眠基金會，每日建議的睡眠時數：新生兒(0-3個月)：14-17小時嬰兒(4-11個月)：12-15小時幼兒(1-2歲)：11-14小時學齡前兒童(3-5歲)：10-13小時學齡兒童(6-13歲)：9-11小時青少年(14-17歲)：8-10小時年輕人(18-25歲)：7-9小時成年人(26-64歲)：7-9小時老年人(65歲以上) ：7-8小時欠下「睡眠債」，5招補回來1. 適當午睡不賴床即便晚上沒睡好，第二天也應保持正常生活節奏。次日早晨不該賴床，夏季不宜超過7點半起床，冬季不宜超過8點半。可以按照「熬夜兩小時，白天午睡半小時」的比例進行補覺。2. 起床後打開窗簾早上醒來後儘快打開窗簾沐浴晨光，抑制褪黑激素產生，示意大腦睡眠時間已經結束。太陽下山後，大腦產生更多褪黑激素，讓人更容易入睡。清晨接觸自然光還能提高血清素水平，調節情緒，改善注意力。3. 早餐至少吃兩種食物組合美國註冊營養師帕薩萊羅建議，早餐至少吃兩種食物。比如酸奶+水果+麥片、全麥麥片+牛奶+水果+乾果或果蔬酸奶+全麥餅乾等。早餐應注意蛋白質、纖維素和營養素的補充。優酪乳、牛奶和堅果中的蛋白質幫助控制食慾；纖維素既飽腹又保持能量穩定；水果提供維生素和微量元素。4. 不要一早就喝咖啡早上，人體內皮質醇水平高，讓人感覺更清醒。咖啡因會抑制皮質醇的產生，干擾人體自然節律。建議推遲早上喝咖啡的時間，或者只喝水。過量喝咖啡也加重身體脫水，影響注意力和記憶力，導致神經過敏和頭痛。5. 降低晨練運動量睡眠不足時，建議有晨練習慣的人次日早上取消或減少活動量。此時人體協調能力受影響，運動更容易受傷，還會感覺比平時更困難。6件事給你優質睡眠對於如何擁有優質睡眠，專家給出以下建議：保證作息規律晚上11~12點半人體睡眠相關激素分泌逐漸到達高峰，最容易有睏意，因此最晚別超過12點休息。此外，午睡別超過半個小時。每天堅持運動白天進行適當體育鍛煉，有助於提升夜間睡眠質量，如慢跑、瑜伽、游泳等。但睡前不宜劇烈運動，如果晚上需增加運動量，至少要在睡前3小時前進行。晚餐保持清淡睡前2小時內不要進食難以消化的食物；也不建議吃太多肉類，可以選擇清淡的蔬菜。此外，建議有睡眠問題的人，下午三點後，就不要喝咖啡、濃茶等。睡眠環境舒適保證臥室安靜整潔，溫度18~20攝氏度左右，睡眠姿勢以右側臥位為宜。對於打呼者，一定要減少仰臥時間，以免堵塞氣道。適當使用安眠藥通過短期服用安眠藥來調整睡眠是很有必要的，不過一定要在專業人員的指導下服用，避免自行停藥或換藥。有病及時看門診如果以下相關症狀患者每周至少出現3次，持續時間至少3個月，就應該高度懷疑患有睡眠障礙，建議及時尋求專業人員的幫助：入睡時間超過30分鐘；夜間覺醒次數≥2次或凌晨早醒；睡眠淺、多夢；早醒、醒後無法再入睡；總睡眠時間通常少於6小時；有日間殘留效應，如清晨頭昏、精神不振、嗜睡、乏力等。本文轉自生命時報微信（ID：LT0385）▼ 掌握最新健康資訊 立即加入元氣網LINE@

• 2019-03-17 科別.泌尿腎臟

  35歲護理師酗茶飲 膀胱過動半小時就要跑廁所

  一名在醫院工作的護理師，平常把手搖茶飲當水喝，每天至少三大杯，因此罹患膀胱過動症，每天跑廁所近30次 ，非常困擾，醫師表示，過量的咖啡因也可能會造成女性的膀胱過動，平日最好少量、去冰，一旦出現症狀要盡早就醫。現代人喜歡「酗咖啡」，醫師表示，不論是咖啡或是茶飲，其中的咖啡因對於膀胱本來就比較敏感的人來說，可能都會因為刺激而引發病症，如果是冰的，刺激更強。另一名30多歲的女性，因為從事保全工作，平日裡經常靠咖啡提神，每天至少喝二到三杯，也引發膀胱過動，頻跑廁所，每天約12到15次，正常人約8次，由於保全工作不能擅離職守，但她卻常因跑廁所離開工作崗位，同樣是不勝其擾而就醫。台南市立安南醫院泌尿科醫師許齡內表示，台灣的流行病學研究發現膀胱過動症盛行率為 18.6%，最常見的症狀為頻尿有 21.1%，有12.6%感到急尿，約1/4的人有夜尿以及9.1%的人有急迫性尿失禁，且僅13%患者會求診。另外，台灣更年期醫學會統計，全台有近200萬婦女飽受尿失禁之苦，但只有2成的婦女會求助醫療。許齡內表示，婦女求醫意願偏低的原因，除了認命接受「尿失禁是退化的自然現象」，再者覺得「丟臉、不好意思去看醫生」，還有就是認為「就算看了醫生也好不了」。許齡內表示，「急迫性尿失禁與膀胱過動症」症狀是尿急、頻尿、憋不住小便，由於膀胱不服從大腦指揮，發生不隨意或過度收縮而引起。其有兩個主要的成因：一是膀胱、尿道或是兩者的敏感度增加，例如：反覆性尿路感染、停經後女性賀爾蒙缺乏造成之膀胱與尿道黏膜萎縮、咖啡因的過量攝取或不明之藥物使用引發膀胱黏膜感知異常等。二是膀胱的逼尿肌活性過強，例如：腦中風、老人性癡呆、腦瘤、巴金森氏症、脊髓損傷等，而造成膀胱逼尿肌發生不自主的收縮，使病人有急迫排尿的感覺或是覺得尿液外漏的現象。膀胱過動症與急迫性尿失禁的處理，美國泌尿科醫學會制定的規章總共分為四個層面治療治療：(一)行為治療：藉由解尿日誌，調整其飲水習慣、減少便秘及膀胱訓練、生理回饋及骨盆底肌肉運動(凱格爾運動)來達到減緩症狀的目的。(二)藥物治療：藉由抑制膀胱逼尿肌收縮，增加膀胱容積的藥物作用，來達到減緩症狀的效果(如抗膽鹼藥Anticholinergic drug 如oxybutynin, tolterodine, vesicare等)但這類藥物常會伴隨口乾、便秘、視力模糊等副作用。最近發展專門治療膀胱過動症的新藥Mirabegron較對膀胱有選擇性減少收縮的效果，且減少其他器官副作用甚至不影響年長者的腦部機能；對更年期及停經期之非癌症婦女可考慮加上短期荷爾蒙補充。(三)手術治療或調整性治療：如電刺激治療、膀胱注射、膀胱加大整型術等。其中屬微創處置的方式為「肉毒桿菌素A膀胱內灌注」，原因為：1.肉毒桿菌素作用於膀胱表皮下感覺神經纖維，減少膀胱及尿的感覺，2.肉毒桿菌素降低感覺神經多胜肽的製造，得以抑制尿液急迫感及減少膀胱過動症表現，3.肉毒桿菌素會抑制乙醯膽鹼由神經末梢的釋出，降低膀胱逼尿肌收縮活性過強。（四）膀胱內藥物灌注治療間質性膀胱炎具有以下的好處：1.直接調整膀胱表皮下神經及肌肉的敏感，2.膀胱可以獲得較高且穩定的藥物濃度，3.減少口服藥物間之交互作用而影響藥效，4.減少全身性的藥物副作用。

• 2019-03-11 養生.聰明飲食

  咖啡保存不慎，黴菌會傷腎！教你怎麼挑選、保存

  台灣人超愛喝咖啡，據統計一年可以喝掉28億杯，但小心，咖啡若保存不慎或過期，會有赭麴毒素(黴菌)問題。赭麴毒素恐會引發腎臟病變，咖啡的保存保鮮方法必須特別注意。赭麴毒素A超量會傷腎、流產消保處消保官王德明說，赭麴毒素就是黴菌，有A、B、C、D之分，以A最毒，超量會傷腎，甚至對孕婦引發流產及畸胎的疑慮，因此特別抽驗赭麴毒素A。國家標準值為5ppb，這次驗出的4件分別為0.7、0.9、1.7及2.8ppb，都低於標準。不過有些人多則每天喝3杯咖啡，以驗出2.8ppb為例，雖未超出國家標準，是否因此飲用習慣而超量、傷身疑慮？林口長庚醫院腎臟科暨毒物科副教授顏宗海表示，ppb是10億分之1，1天3杯還不至於過量；但咖啡有咖啡因，仍提醒民眾每天不要喝超過2杯，以免過度刺激交感神經。咖啡挑選與保存消保官王德明與顏宗海醫師在咖啡的購買與保存上，並作了以下建議：《咖啡選購》★標示完整─由於無法靠目測分辨有無赭麴毒素，最好購買標示完整的產品。★新鮮且剛烘焙好─不只要在保存期限內，最好買剛烘焙過的咖啡豆（粉），因為高溫可減少赭麴毒素的存在。《咖啡保存》★未用完密封冷藏─赭麴毒素的產生與保存環境有關，買回的咖啡豆（粉）未用完的部份，最好密封起來冷藏。★杜絕濕熱環境─環境潮濕、攝氏25度的環境，就會產生赭麴毒素。適逢濕熱的梅雨季節，民眾保存可要注意！杜絕潮濕環境，可利用收納盒收納保存，市售的各種保鮮盒，或講究一點的可以選購真空保鮮盒，可以讓咖啡保鮮更久。購買時每次買少量就好，除了保存問題之外，咖啡短期內喝完才能確保最佳風味喔。

• 2019-03-10 名人.洪惠風

  洪惠風／睡眠債與談判

  華航的勞資協商安排在半夜一點，好像很異想天開，前所未聞，其實這不是什麼新鮮的招式，只是舊招式的21世紀版本。歐美的勞工合約談判，常常會一直持續到深夜，讓大眾覺得好像雙方都很有誠意，不願意任意中斷協商。但在20幾年前出版，英屬哥倫比亞大學柯恩教授「愛迪生的詛咒」書中，告訴我們這有時只是一種談判策略，是一種蓄意利用「睡眠債」來讓雙方達成共識的方法。書中提到有個有名的勞工問題調停人，告訴作者他協調勞資糾紛時，有好幾個步驟，第一步是讓每一個人都把問題丟出檯面，接著讓雙方相互攻擊大肆批判對方，在這個階段一定不可能有任何成果；接著等到期限已經迫在眉睫，譬如說是政府已經要強制介入或是罷工啟始點時，他就逐漸的增加雙方留在會議桌上的時間，也慢慢的剝削雙方的睡眠時間。譬如說談判時，時間接近午夜，他就會建議雙方「已經接近十二點了，大家都很累，不如暫停一下，養足精神，明早九點再繼續。」這建議聽起來合情合理，可是協調人知道雙方回去後，都會跟自己的團隊討論這一天的得失與第二天的策略，加上通勤時間，盥洗時間，每個人的睡眠時間都被壓縮到不可能超過四、五個小時，會議時還提供大量的咖啡，刻意利用咖啡因干擾睡眠；但他本人呢，則絕不碰咖啡，還在會議地點旁邊租個房間減少通勤時間，讓自己得到充足的睡眠，成為會議中唯一清醒之人。持續好幾天後，每個參與談判人員的睡眠時間都已經被壓榨得差不多時，到某個時間點，這個協調人就會說「各位，雖然時間已經那麼晚了，但我們談了那麼久，就差一點點，就差那麼臨門一腳，不如今天大家辛苦一點，熬個夜，就能把問題通通解決。」於是在每個人的精神不濟，疲乏到神智不是那麼清楚時，就一直談到天亮，最後通過的版本，其實常常是協調人前幾天就擬好的，只做輕微修改，接著最重要的，是要讓一夜沒睡的雙方在早上召開記者會，宣布事情已經解決，敲下定腳磚。等到雙方睡醒腦袋清醒後，才會發現許多協議好像並不是自己的意思，也不太記得當時協商的過程，可是木已成舟，無法反悔。這些招式在今天錄影那麼方便還有網路直播的時代，也許並不實用，但我要說的重點，並不是這些賤招，而是睡眠不足的「睡眠債」對於判斷力與注意力的影響。自古拷問犯人時，常常藉著剝奪睡眠讓人意志力下降，就能從敵人口中問出所要的情報。睡眠不足會讓免疫功能下降，體重增加，增高糖尿病、憂鬱症、高血壓、癲癇症、肌肉痠痛…，讓人認知功能變差、判斷力下降、記憶力減低、產生假記憶…，還會讓發育期的青少年長不高，在1997年智慧型手機還未出現時，明尼蘇達大學做過一個研究，發現跟7點15分上課的學生相比，8點40分上課的學生睡眠比較充足，成績也比較好。歷史告訴我們，機師的睡眠債曾引發空難、醫護人員的睡眠債曾引發醫療失誤、核能電廠員工的睡眠不足引發了三哩島事件及車諾比核災、卡車火車或是遊覽車司機的睡眠債引發了大車禍。睡眠債的代價，有時不只是當事人要付，而是全體大眾都要共同承擔的。