2026-02-03 養生.健康瘦身
中年男十年來吃3000份煎餃 仍維持「體脂率僅13%」的關鍵秘訣
煎餃是相當受到歡迎的大眾美食，然而大家對它的印象也是高油高熱量，對健身減脂族群來說更是避之為恐不及。然而，一名「餃子專家」就在文章分享自身經驗，解釋他是如何一年吃約300顆煎餃，同時仍維持體脂率13%。10年吃3000多家餐廳煎餃 體脂率只有13%塚田亮一是日本知名的「餃子專家」，他熱愛煎餃這道料理，在各大媒體上介紹過超過3000家餃子店，而且他認為餃子不僅美味，還能提供均衡的營養。今年51歲的塚田亮一過去十年來平均品嚐了3000份煎餃，也喜歡週末喝酒聚餐，這意味他一年大約要吃掉300份餃子，儘管如此，他的體重自學生時代以來沒有太大改變，體脂率一直維持在13%左右，人們常問他：「為什麼吃那麼多餃子、喝那麼多酒卻不長胖呢？」幫助保持身材的習慣塚田亮一通常早餐吃飯糰、味噌湯，中餐晚餐吃煎餃。這並不意味著他只吃煎餃，餃子對他來說算是配菜，他也會吃其他飯菜料理，基本上想吃什麼就吃什麼，想什麼時候吃就什麼時候吃。近年他決定減少飲酒的天數，也避免在宵夜時吃下太多碳水化合物或甜食，但比起一般人，他的飲食看起來離健康其實還差得很遠。雖然塚田亮一認為餃子本身就是一種營養均衡的食物，甚至稱餃子為「全營養食品」，但是一直吃這麼多，照理來說還是會變胖。但是他維持身材的關鍵在於：比別人更多、更頻繁的跑步習慣。塚田亮一每個月的跑步量相當驚人，初級跑者月跑量約100～150公里，他則高達200公里，不過他表示自己是業餘跑者，每年會參加幾場全程馬拉松。找到自己能堅持的運動習慣無論工作都麼繁忙，他都會擠出時間來跑步，有時甚至為此跑步上下班，之所以能這樣堅持，是因為跑步本身對他來說是一種獎勵，他感受到所謂「跑者的快感」，也就是跑步會讓大腦釋放內啡肽和內源性大麻素等物質，讓跑者產生：興奮、疼痛消失、跑上癮的現象。塚田亮一表示，與其說是為了保持身材而刻意大量跑步，更像是他如果不補充跑步消耗的營養，身體就撐不住了，而毫無顧慮吃他最喜歡的煎餃，不僅是獎勵，也是重要的熱量來源，他採取的可以說是「大量攝入和大量消耗」的策略。並不是所有人都像塚田亮一每月跑200公里，每年吃300個餃子，關鍵在於，如果你正在為調整運動、飲食或生活方式苦惱，懊惱自己為何怎麼努力都達不到目標時，應該將重點放在「評估獎勵」上，在設定保持身材的目標之前，先列出能讓你感到滿足的事情，你喜歡瑜珈、重訓、還是打球呢？找到能堅持執行的項目，其實是通往心中理想的長久之道。
