護肝 相關文章

• 2026-07-06 養生.聰明飲食

  咖啡不只提神醒腦！研究揭護肝關鍵：無咖啡因也可能有幫助

  咖啡除了提神醒腦，近年愈來愈多研究發現，它可能也是肝臟健康的好朋友。最新一項追蹤超過35萬人的大型研究發現，每天喝咖啡與較低的肝硬化、肝癌及肝病死亡風險有關，而且即使是無咖啡因咖啡，也出現類似保護效果。專家認為，咖啡中的天然抗氧化物質可能才是真正的關鍵。不過，研究屬於觀察性研究，無法證明咖啡可直接預防肝病，也不代表喝愈多愈健康。13年研究揭喝咖啡者肝病、肝癌風險較低該項研究發表在《ClinicalGastroenterologyandHepatology》，分析35萬4000多名成年人資料，平均追蹤超過13年，觀察咖啡攝取量與肝臟健康間的關係。結果發現，相較於幾乎不喝咖啡的人：．每天1至2杯：肝硬化風險降低20%、肝癌風險降低24%，肝病死亡風險降低31%。．每天3至4杯：肝硬化及肝癌風險皆降低約35%，肝病死亡風險降低41%。．每天5杯以上：肝癌風險降低47%，肝病死亡風險降低42%。研究團隊也利用磁振造影及血液蛋白質分析發現，經常喝咖啡的人，肝臟脂肪堆積較少、慢性發炎程度較低，肝臟相關生物標記也較健康，進一步支持咖啡可能具有保護肝臟的作用。咖啡為什麼可能護肝？關鍵不只是咖啡因不少人以為咖啡的健康效果來自咖啡因，但研究發現，無咖啡因咖啡同樣具有類似保護效果。醫師指出，目前雖然尚未完全釐清作用機制，但推測真正有益的可能是咖啡中的多種天然植物化合物，包括綠原酸、多酚及其他抗氧化物質。這些成分可能透過多種途徑保護肝臟，包括：．降低慢性發炎反應與氧化壓力．減少肝細胞脂肪堆積．改善胰島素阻抗與代謝功能．抑制肝臟纖維化進程．促進細胞自噬，協助清除受損細胞，維持肝臟正常功能研究人員認為，這些作用共同降低了肝臟受損及慢性肝病惡化的機會。脂肪肝患者也可能受益有助降低肝硬化風險近年全球盛行的代謝異常相關脂肪肝（MASLD，非酒精性脂肪肝）與肥胖、糖尿病、高血脂密切相關，也是肝硬化及肝癌的重要原因之一。已有研究指出，每天飲用約3至4杯咖啡的人，罹患非酒精性脂肪肝的風險較低，可能與改善胰島素敏感性及代謝功能有關。對於已經有脂肪肝的人來說，規律喝咖啡也與較低的肝纖維化及肝硬化風險有關。若已經發展成肝硬化，喝咖啡者的肝病死亡率也相對較低。不過，專家提醒，咖啡並不能逆轉脂肪肝或取代治療，控制體重、改善飲食及規律運動仍是治療核心。黑咖啡最好！少糖、少奶精更健康雖然研究發現，加入糖或代糖的咖啡仍可觀察到一定保護效果，但磁振造影分析顯示，這類族群部分肝臟發炎指標略高。因此，專家建議首選無糖黑咖啡。若不習慣，可加入少量低脂牛奶或無糖植物奶。更重要的是，避免加入過多糖、糖漿、鮮奶油及奶精，以免增加熱量，反而提高脂肪肝、肥胖及糖尿病風險。每天喝幾杯最好？不必刻意喝到5杯研究中雖然每天喝5杯以上者的肝癌風險最低，但研究作者並未建議民眾刻意大量飲用。目前美國食品藥物管理局建議，一般健康成人每日咖啡因攝取量不宜超過400毫克，大約相當於2至4杯咖啡（依咖啡濃度不同而有所差異）。此外，每個人對咖啡因耐受程度不同，若有以下情況，更應適量飲用：．心律不整或其他心血管疾病．容易失眠、焦慮．胃食道逆流．孕婦．對咖啡因敏感者最好避免睡前6小時內飲用咖啡，以免影響睡眠品質。健康生活仍是護肝根本研究團隊強調，這是一項觀察性研究，只能證明喝咖啡與較低肝病風險之間存在關聯，尚無法證實咖啡就是降低肝病或肝癌風險的直接原因。除此之外，受試者超過九成為歐洲族群，是否完全適用於亞洲族群，仍需要更多研究證實。專家提醒，想維持肝臟健康，最重要的仍是控制體重、均衡飲食、規律運動、避免過量飲酒、預防病毒性肝炎，以及定期健康檢查。若平時有喝咖啡習慣，適量飲用無糖咖啡，或許能成為健康生活中的加分選擇，但不應將咖啡視為預防肝病或肝癌的萬靈丹。【資料來源】．Evenhighamountsofcoffeemayloweryourriskforliverdisease．IsCoffeeGoodforYourLiver?"元氣精選活動/課程推薦【開始我的健腦行動方案】透過專家課程、實用工具與生活指引，了解大腦變化，及早採取行動。【獲得更多照顧方法支持】看顧失智家人經常無所適從、感覺疲憊，看專家案例解析分享。【了解失智行為背後原因】讓照顧失智長輩少走冤枉路、減少家庭衝突，獲得更多心理支持。"

• 2025-07-17 醫療.消化系統

  醫示警「10個習慣」每天都在傷你的肝 愛熬夜、高脂高糖飲食都在累積毒素

  肝臟雖然沉默、不會抱怨，但它承受的壓力和傷害卻不容忽視。許多肝病都是長期不良生活習慣累積的結果，一旦出現症狀，往往已經來不及。重症醫師黃軒強調，現在開始改變，永遠不嫌晚！調整作息、養成健康飲食和運動習慣、定期檢查、遠離毒素，都是對肝臟最好的禮物。10大傷肝習慣，你中了幾個？ 1、爆肝熬夜長期熬夜打亂肝臟修復與排毒，負擔加重。 2、過量飲酒酒精代謝產生毒素，長期傷害肝細胞。 3、亂吃藥與保健品肝臟代謝超載，容易受損。 4、油膩飲食高脂肪、高糖飲食易導致脂肪肝，甚至肝炎、肝癌。 5、壓力過大情緒不暢影響肝氣運行，干擾功能。 6、缺乏運動久坐不動代謝差，脂肪堆積傷肝。 7、環境毒素長期暴露於污染和化學物質，增加負擔。 8、未檢查B、C型肝炎感染初期無症狀，卻可能導致嚴重疾病。 9、喝水不足解毒效率下降，毒素累積。 10、不健康的減肥極端節食或藥物減肥損害肝臟。 【延伸閱讀】 ·營養師最推護肝排毒「4大類食物」！咖啡、巧克力上榜 但有5種食物真的要少吃 ·食藥署公布「9傷肝藥品名單」！抗生素入列 突冒5症狀快就醫

• 2024-04-01 養生.聰明飲食

  吃到可能遭汙染的食物怎麼辦？營養師強推3類排毒營養素助代謝

  食安風暴持續延燒，該如何自保？營養師劉怡里在臉書發文建議，可多攝取麩胱甘肽、維生素C、槲皮素等3大類抗氧化營養素進行排毒，保護肝腎健康。3大類排毒營養素助身體代謝最近一連串食安問題爆發，人心惶惶，劉怡里指出，台灣的外食人口居多，有時候真的難免會攝取到有毒的食材，這些遭汙染的食品吃進肚子裡，後續的應對方法，建議可以多攝取3大類排毒的營養素，將有助於身體代謝，幫助肝腎解毒。１.麩胱甘肽（Glutathione）：這是肝臟解毒酵素的重要成分，能幫助強化肝臟解毒速度，還可以護肝。食材建議：番茄、蘆筍、胡蘿蔔、花椰菜、菠菜、黃秋葵、酪梨、大蒜、洋蔥、青椒、菇類、茶。2.維生素C：這是抗氧化營養素，可以幫助消滅身體的氧化產物，攻打自由基，有效的提高體內的抗氧化力及免疫力。食材建議：綠豆芽、大頭菜、皇宮菜、花椰菜、油菜花、甜椒、香椿、辣椒、野苦瓜、香吉士、芭樂、木瓜、奇異果、龍眼、釋迦、草莓、甜柿、聖女番茄。3.槲皮素：很優秀的植化素，提供強大的抗氧化效果，與維生素C及維生素E一起對抗自由基產生的身體傷害，預防肝腎的傷害，降低癌症發生機會。食材建議：蘋果、藍莓、紫葡萄、櫻桃、洋蔥、花椰菜、地瓜葉、小白菜、甜椒、芥藍。充足的水分也是身體排毒的重要元素，劉怡里提醒大家，平日要喝足夠的開水、無糖茶飲、無糖花茶等，都是幫助肝臟、腎臟代謝毒素的好來源。多運動流汗也可以增加體內有毒物質的排出(責任編輯葉姿岑)

• 2024-03-13 養生.抗老養生

  春天一到就想睡覺？溫差大身體濕邪所致 中醫師分享5招改善「春睏」

  俗話說：「春睏秋乏夏打盹」，春天一到就容易睏倦、精神不濟。溫亞中西醫聯合診所所長彭溫雅說，「春睏」的主因是節氣變換，由寒轉熱，人體的調節反應跟不上，導致陰陽失衡。春天身體陽氣升 溫差大易受濕邪侵犯冬天血液循環變慢、新陳代謝差，陽氣也跟著下降。進入春天後，正是身體陽氣升發的時機，循環漸漸變快，但是受到氣候忽冷忽熱影響、日夜溫差大，人體易受到濕邪侵犯。如果沒有將濕氣排出去，就會有頭昏欲睡、提不起勁的症狀，即使已經睡了一整晚，白天還是會有「睡不飽」的感覺。除了一直打哈欠想睡覺，彭溫雅提到，有些患者主訴劇烈頭動、肩頸僵硬，但血壓數值都正常，其因素為天氣變化劇烈，引發各種痛症。在中醫養生治療方面，春季與臟腑的肝對應，可著重養肝排毒，促進人體陰陽平衡，改善睡眠品質。春天「養肝」 5招改善「春睏」彭溫雅表示，春天是「養肝」好時機，多吃袪濕食物、注意保暖，搭配食療茶飲提升免疫力，護肝提升陽氣還有以下方法：5招改善「春睏」一、保暖穿搭：遵循「春捂」原則，穿衣服要「下厚上薄」，中醫理論認為寒濕多從下半身進入，所以要穿著長褲、厚襪，上衣可以稍微薄一些，適時添加外套，以防病邪侵襲。二、護肝飲食：春天對應五行中的「青」色，多吃綠色蔬菜，例如花椰菜、茼蒿、蘆筍、菠菜等。忌吃油炸、辛辣、過油及過甜的食物，也不要吃寒涼性的瓜果、冰品。三、補氣茶飲：準備黃耆、西洋蔘、枸杞各1克，泡250ml的水，可滋補強身、提振元氣。建議等比例煮一大鍋，溫和調整體質。四、規律作息：就寢與起床的時間要跟著季節調整，春天有「生發」之氣，著重「夜臥早起」，接受陽光照射去除體內寒濕之氣，也不要太晚睡，保持規律習慣。五、適當運動：打敗春天的倦怠感，宜「輕鬆活動」，不可以過度，運動後要充分休息。彭溫雅提醒，「春睏」是身體濕氣重的警訊之一，代表體內循環不良，如果輕忽不理，依濕氣積聚在不同部位產生水腫、便祕、腹瀉、濕疹、長痘痘......影響臟腑功能。把握春天養肝排毒，多注意養生保健，為整年健康打下好基礎。

• 2023-11-16 養生.保健食品瘋

  營養補充品不要亂送亂吃！營養品分4類 給糖尿病患吃的不見得能給癌患吃

  部分病患因無法進食、消化、吸收或代謝食品中特定營養成分，需特定疾病配方食品攝取營養，但不是每一款營養品都適合每位患者。營養師指出，像慢性腎臟病患者需要低蛋白。質飲食，但開始洗腎後，需改補充高蛋白質營養品；沖泡方式或濃度也會影響攝取，營養品的使用方針，最好經由醫師建議或營養師評估後使用。挑選健康食品 要有「小綠人標章」衛福部食藥署食品組副組長鄭維智表示，健康食品是指具有保健功效，並標示或廣告具該功效的食品，具有「小綠人標章」才符合規定，目前核准有效的健康食品共419件。健康食品保健功效，包括調節血脂、胃腸功能改善、護肝、免疫調節、骨質保健、不易形成體脂肪、抗疲勞、輔助調整過敏體質、調節血糖、延緩衰老、牙齒保健、促進鐵吸收、輔助調節血壓等共13項。馬偕醫院營養醫學中心副主任蔡一賢說，特定疾病配方食品是指病人因生理功能失調，無法進食、消化、吸收或代謝一般食品或食品中特定營養成分，或醫學上認定有其他特殊營養需求，且不易透過日常飲食調整所獲取，依據其適用對象特別加工或配製的食品。特定疾病配方食品4大類特定疾病配方食品分4大類，包含：可作為單一營養來源的「營養均衡完整配方食品」與「營養調整完整配方食品」，以及不可作為單一營養來源的「營養調整補充配方食品」與「特殊單素配方食品」。不同病症的適用對象蔡一賢表示，糖尿病、透析、癌症、發炎性疾病等，不同病症有不同適用對象，有些病人多重共病，食用的品項都不盡相同。曾有名癌症患者，住院期間收到各方親友贈送的營養補充品，但其實並不是全部都適合，如果沒看清楚就全吃下肚，反而會傷身體，而同樣的營養品，如沖泡方式或濃度不對，也可能造成愈吃身體數值愈差的狀況，且如果病人還可以從嘴巴進食，還是儘量藉由咀嚼吞嚥的方式攝取營養。．腎病患者：在慢性腎病階段，需要低蛋白質營養品，但如果走向透析，就要改選擇高蛋白質營養品。．糖尿病患則要選擇幫助傷口修復的營養品。．一般健康的民眾，建議從天然食物中攝取營養，因為裡面可能含有某些，目前的儀器無法分析出來的成分。

• 2023-10-20 養生.聰明飲食

  常吃鹹酥雞小心氧化膽固醇、壞掉的花生有黃麴毒素…營養師教常見3類毒物正確排毒法

  診間故事秀蘭在廚房裡準備一家子的餐點，「老公、兒子最愛吃我滷的豬肉，今天就幫他們滷一鍋吧。」正準備要拿鍋子，想起早上看的電視節目，裡面的營養師說：「要小心氧化膽固醇，是引發心血管疾病的關鍵！」營養師還說炸雞、炸排骨會有氧化膽固醇，還有什麼食物會有？滷豬肉有沒有？「唉∼早知道剛剛就寫起來⋯⋯」這些都是對的# 油炸食物要少吃# 蔬果可以排毒# 補充好食物來排毒營養師劉怡里帶觀念台灣歷年來發生了好多次的食安危機，例如在海鮮裡面發現的重金屬汙染；做油炸食品的有沒有定期更換油品；花生製品裡面發現了黃麴毒素汙染等等。長時間高溫油炸，除了油品變質、酸價問題，有研究證明肉類過度油炸會產生會氧化膽固醇，這是一種對心血管傷害非常大的物質。如果真的不小心把這些遭到汙染的產品吃進肚子裡要怎麼辦？有什麼方法可以應對呢？其實，在我們日常吃的生鮮蔬果裡面，有很多東西是可以幫忙排除重金屬、黃麴毒素、氧化膽固醇這類有毒物質。重金屬如果你不小心吃下含有重金屬的食物，因為重金屬大部分都是從肝臟代謝，麩胱甘肽（Glutathione）是肝臟很重要解毒酵素的重要成分，能幫助強化肝臟解毒速度，還可以護肝。所以我會建議多吃些麩胱甘肽的原料，像是：番茄、胡蘿蔔、花椰菜、黃秋葵等。維生素C 也是有效的抗氧化的物質，也能幫忙排除體內的重金屬。除了遭到汙染的食物；另外，有些國人喜歡吃的食物中也比較容易吃到重金屬，比如說常常吃下水湯、動物內臟等。重金屬（解毒成分：麩胱甘肽和維生素C）麩胱甘肽：番茄、蘆筍、胡蘿蔔、花椰菜、菠菜、黃秋葵、酪梨、大蒜、洋蔥、青椒、菇類、茶。維生素C：綠豆芽、大頭菜、皇宮菜、花椰菜、油菜花、甜椒、香椿、辣椒、野苦瓜、香吉士、芭樂、木瓜、奇異果、龍眼、釋迦、草莓、甜柿、聖女番茄。氧化膽固醇一般低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，壞膽固醇）過高，會促進動脈硬化，而氧化的LDL 是加速動脈硬化的主要原因。食物經過高溫油炸，外食常吃到油炸的肉類，比如炸肉排、炸雞，如果常吃炸雞、鹹酥雞的人就要多多注意。或是老滷的滷肉，就是滷很久的肉都容易有氧化膽固醇的問題。氧化膽固醇跟心血管疾病有明顯的相關，當外食無法避免的時候，建議當餐可以多吃高纖維的食物來幫忙代謝。氧化膽固醇（解毒成分：高纖維食物）皇帝豆、碗豆仁、花豆、薏仁、豆漿、黃豆、黑豆、黃豆芽、鮮香菇、牛蒡、地瓜葉、黃秋葵、紅鳳菜、海梨、柳丁、芭樂、棗子、奇異果、聖女番茄、黑棗。黃麴毒素如果常常吃到有黃麴毒素的食物，例如貯存不當的花生、中藥材、發霉食物等等，容易造成上吐下瀉、頭痛、急慢性肝病變，嚴重引發肝癌。特別建議發霉的食物不要吃，也可以多補充深綠色蔬菜，並且多喝水，有助加速毒素排出。黃麴毒素（解毒成分：綠色蔬菜）空心菜、青江菜、綠蘆筍、青蔥、芥藍、川七、青椒、紅鳳菜。（本文摘錄自出色文化出版《全民營養必勝攻略》）

• 2023-03-19 名人.好食課

  預防脂肪肝、提升肝解毒能力 春季9大護肝、養肝食材一次看

  中醫常說，春養肝、夏養脾、秋養肺、冬養腎，但肝臟無時無刻都在為你賣命，要護肝可不是一時的事情！好食課 Lexie 張宜臻 營養師 整理9大護肝食材，及4大傷肝地雷飲食，防止你人生變黑白的！多吃這些．鮭魚：鮭魚富含有ω-3脂肪酸可幫助身體抗發炎，並有助降低肝臟脂肪堆積，預防脂肪肝．十字花科蔬菜：如青花菜、花椰菜、白蘿蔔等十字花科蔬菜富含有維生素C、槲皮素、蘿蔔硫素等營養，可幫助抗氧化，減少肝氧化壓力，也可提升肝解毒能力．堅果：研究發現，堅果的攝取可降低非酒精性脂肪肝風險，可能與堅果富含維生素E及一些好的油脂成份有關．莓果：藍莓等莓果類富含有花青素，可幫助肝臟抗氧化，並可預防肝纖維化．葡萄：目前研究主要發現葡萄及葡萄汁具有抗氧化及降低氧化損傷的功能，其中白藜蘆醇被認為是其中最主要的功效性成分．葡萄柚：目前尚無直接研究吃葡萄柚與肝臟疾病是否有預防的作用，但多數研究發現葡萄柚中的柚皮素與柚皮苷可幫助抗發炎，並保護肝細胞，預防肝損傷．番茄：番茄中富含的茄紅素於多項肝毒性研究中，發現其可預防脂肪肝、肝纖維化等肝損傷問題，具有護肝的功效．綠茶：綠茶中富含的兒茶素具抗氧化特性，並可降低肝臟脂肪堆積，降低其他肝疾病風險．薑黃：薑黃素可延緩肝纖維化，預防後續肝硬化風險少吃這些．高鹽食物：研究發現，長期攝取過多的鹽會導致肝細胞損傷，並提高非酒精性脂肪肝的風險．酒精飲品：酒精代謝主要經由肝執行，因此代謝後生成的乙醛會直接對肝臟造成損傷，且酒精代謝時會去影響其他營養素代謝，造成脂肪堆積於肝臟而有脂肪肝．高脂飲食：過多脂肪攝取會導致脂肪儲存堆積於肝臟，並會促進肝臟發炎情形．果糖飲料：果糖代謝會增加脂肪生成而易有脂肪肝問題，所以盡量減少飲用含果糖的飲品【本文獲好食課授權刊登，原文標題：肝不好，人生是黑白的！春季護肝食材須知】

• 2021-12-04 養生.聰明飲食

  護肝吃什麼？美國肝臟基金會分享養肝不踩雷5攻略！

  雖然無法像心臟那樣，感受到肝臟的存在，但養成健康飲食，肝臟會以正常運作、身體狀況良好等訊息告訴你！但長期飲食不注意，你的身體反應也會告訴你，肝臟『過勞』了。肝臟過勞的警示訊號肝臟肩負著人體的解毒、新陳代謝等重要工作，吸菸、熬夜、飲食不均衡….等原因，都會造成肝臟過度工作，時間一久，肝臟就會出現『過勞』的跡象，例如：食慾不振、睡眠品質降低、記憶力減退、慢性疲勞、皮膚搔癢、眼睛皮膚發黃、體重增加/減輕、手掌變紅、乳房變大、性格改變、容易擦傷、腿/腳踝腫脹、理解力降低、注意力不集中、全身疼痛、身材臃腫、尿液顏色改變、經常發冷、眼睛嘴巴乾澀…等等。 肝臟是沉默的器官，即使出現損傷或過勞現象，也經常和其他疾病搞混！中醫師提醒，當出現這6項症狀，應盡早就醫檢查---https://bit.ly/3CanOYa 護肝養肝飲食不踩雷5攻略如果是肝病患者，飲食會根據病況需求進行調整，但對於大部分健康人群的護肝飲食，美國肝臟基金會（ALF）提出下列5點攻略。護肝飲食攻略一：避免吃這個！避免攝取高脂肪、高糖和高鹽的食物，遠離油炸食品，包括：炸雞、炸薯條、鹽酥雞、洋芋片、甜甜圈…等等。此外，生的或未煮熟的貝類，如：牡蠣和蛤蜊，絕對是禁忌。護肝飲食攻略二：與醫師討論酒精攝取量根據醫師評估肝臟狀況，可能是避免飲酒，或是限制飲酒量，一般來說女性限制飲酒量為每天不超過1杯，而男性每日限制飲酒量需在2杯以下。護肝飲食攻略三：均衡飲食選擇原型食物，包括：穀物、水果、蔬菜、肉類和豆類、牛奶和植物油。護肝飲食攻略四：多吃含纖維的食物纖維質可幫助肝臟維持正常運作，例如：水果、蔬菜、全麥麵包、大米和穀物…等，都可以滿足身體對纖維質的需求。護肝飲食攻略五：多喝水攝取足夠水分，不僅可以預防身體脫水的發生，也可以幫助肝臟更好地運作。溫馨提示：養護肝臟健康，其實日常生活就可以做到，肝臟健康，人生是彩色的；養肝攻略中除了健康飲食外，保持健康的體重也很重要，並定期運動。 俗話說，肝不好，人生是黑白的，除了在飲食上需要特別注意，避開肝臟の地雷飲食，醫說：肝臟照護健康2攻略---https://bit.ly/3HfsX4T 參考資料來源：美國肝臟基金會（ALF）

• 2020-11-11 養生.聰明飲食

  維生素C助增強抵抗力 含量前10名的水果是這些

  相信大家都聽過一句諺語「一天一蘋果，醫生遠離我」，不過雖然蘋果營養豐富，但和人體免疫息息相關的營養素「維生素Ｃ」其實在眾多水果當中蘋果不是最多的。李婉萍營養師也笑說，若要以水果攝取維生素C，芭樂吃一顆的話，蘋果恐怕得吃上16顆之多。 究竟維生素C對於人體免疫力有多重要？感冒的時候補充維生素C真的有辦法改善感冒嗎？哪些水果的維生素C含量比較多？來看營養師怎麼說！ 維生素Ｃ助強化抵抗力，平時應均衡攝取 李婉萍營養師表示，維生素C對人體而言是一個相當重要的營養素之一，其中一項最知名的作用就是有助於人體免疫力維持在正常值。維生素C可正常的增加白血球數量以及抗體濃度和活性，幫助白血球抵抗細菌、病毒，強化免疫系統、增強抵抗力，因此平常飲食就維持均衡並適量攝取維生素C的民眾通常抵抗力也較強。 除此之外，維生素C對於人體各種營養合成也扮演著相當重要的腳色，像是民眾最常聽到的膠原蛋白，也需要仰賴維生素C合成才能更有效的發揮作用，光補充膠原蛋白是不夠的。營養師呼籲平時應保持營養均衡的飲食習慣，並適量補充維生素C，如此更有助於身體健康發展。 適量攝取維生素Ｃ　這些族群更要注意 李婉萍營養師表示，除了一般民眾平時應留意維生素C攝取，部分族群更應特別注意，如偏食者、常吃速食或加工食品者、壓力較大者、減肥者、容易牙齦出血者、容易感冒者等。 偏食者或減肥者往往容易營養不均，當中自然也包括了維生素C。而維生素C主要存在於新鮮食物上，常吃速食、加工食品者自然容易忽略。另一方面，人體在面對壓力時會用到腎上腺素，腎上腺素消耗的正是維生素C，且壓力越大消耗越大，因此壓力大的也要留意維生素C攝取。而維生素Ｃ也會影響到牙齦及皮膚的凝血狀況，因此常常牙齦容易出血者也要注意是否有維生素C缺乏的情況。至於容易感冒者平常就更應留意攝取，讓維生素C參與體內的免疫反應，以增強抵抗力。 除此之外，從事勞力工作、常激烈運動者，或是有抽菸、喝酒習慣的民眾是更要注意維生素C攝取的族群。因為維生素C是水溶性，流汗會加速其流失速度。抽菸每根會消耗體內約25毫克的維生素Ｃ，酒精則會妨礙維生素C的吸收，應多加留意。 感冒補充維生素C有助好轉？營養師：因人而異 許多人在感冒的時候會多攝取維生素C，盼感冒能盡早康復，不過這樣做法有時效果差強人意，因此也有不少研究認為維生素C有助於增強抵抗力，但對於使感冒好轉是沒有幫助的。 對此李婉萍營養師認為，雖然維生素C確實平常就該適量攝取，感冒時才補充也確實對有些人未起明顯作用，不過這必代表感冒時補充維生素Ｃ對每個人都是沒有效果的。李婉萍營養師認為每個人的體質不同，在感冒時還是可以嘗試看看，或許真能縮短感冒病程，但要留意的是勿以食物或營養品當藥吃，如若真的感冒、生病身體不適，還是應盡早就醫檢查為佳。 維生素C前10名排行　營養師：飲食均衡最健康 說到含有維生素Ｃ的水果，相信不少人第一個直接想到的就是奇異果，不過奇異果在排行中卻不是第一名。李婉萍營養師表示，若以同樣以100g的水果作比較，第一名的是紅心芭樂，其維生素C含量高達約214.4mg。排名第二的是釋迦，約有99mg。而黃金奇異果排名第3，約有90.1mg。其後，泰國芭樂約有81mg，草莓約有69.2mg，木瓜約有58.3mg，柳丁約有56.8mg，白柚約有54.5mg，荔枝約有52.3mg，楊桃則為44.3mg。而未在前十名排行榜中的蘋果，則僅有2.9mg。民眾若想補充維生素Ｃ可從中作參考。 不過即便這些食物維生素Ｃ豐富，但對健康而言絕對不是僅有攝取維生素Ｃ就好，提醒民眾飲食應多元攝取，才是健康的上上之策。 《延伸閱讀》 ．吃芭樂對血糖有益？維生素C高出橘子4倍，控血糖如何吃水果才安全？ ．吃水果不飆血糖！芭樂等水果升糖係數低，懂吃水果血糖才不會亂飆！ ．吃芭樂也能養肝？這些食物都有利保養肝臟，營養師指護肝關鍵！ 以上新聞文字、照片皆屬《今健康》版權所有，非授權合作媒體，禁止任何網站、媒體、論壇引用及改寫。

• 2020-07-21 養生.聰明飲食

  吃芭樂也能養肝？營養師大推這6食材，但護肝最關鍵不是飲食

  你平常生活飲食習慣正常嗎？那麼你有在護肝嗎？肥胖、生活作息不正常等是許多現代人共通的問題，種種因素都容易造成肝臟負擔，如脂肪肝、肝臟慢性發炎等，也因此肝臟保養對於現代人來說也是個相當重要的課題。但到底要怎麼做才有辦法保養肝臟呢？喝青草茶真的有用嗎？平常可以吃些什麼？來看營養師怎麼說！常見護肝的植物性食材，有利肝臟解毒、降肝臟脂肪堆積翁德志營養師也表示，若要肝臟維持正常功能，如解毒，就需要有足夠的酵素協助，在各種植物性的食物中很多就含有抗氧化的物質，也有利於提升肝臟的解毒工作，並有助脂肪代謝，便有利降低肝臟堆積多餘的脂肪。而對肝臟有利的食材常見如：＜十字花科蔬菜＞如花椰菜、大白菜，這些都是我們日常生活中常見的十字花科蔬菜，營養師表示，研究發現其中都含有能夠提升肝臟解毒效果的成分：硫。＜維生素C&維生素E＞維生素C和維生素E這兩種營養都有一個共通的特點，就是抗氧化，其對於主要功能為解毒的肝臟來說是個相輔相成的關鍵營養，對於護肝也是相當有幫助。維生素C常見於各種蔬果，如芭樂、奇異果，而維生素E則常見於小麥、胚芽等。＜西方護肝之寶：甜菜根＞我們常在沙拉中看到的甜菜根，在西方也被譽為護肝之寶。營養師表示，研究發現甜菜根所含有的甜菜素也有利於提升身體的抗氧化能力，且其本身就是一個膳食纖維豐富的食材，更有利於降低脂肪肝產生，進而保護肝臟。青草茶真的能護肝？營養師：對病理來說幫助不大而我們也常聽到想護肝可以多喝青草茶，對此營養師表示，肝臟是人體相當重要的器官，其功能非常多，相對的也容易出現各種毛病。而一般市售有小綠人健康食品標章、對肝臟有利的飲品，如青草茶，其主要是針對「化學性藥物對肝臟的傷害」，也就是說如果沒有保養好身體，導致肝臟發炎，喝青草茶的實際幫助並不大。而青草茶本身屬於藥草所製的飲品，所以如果要以青草茶護肝，建議最好先和醫生、中醫師、營養師等專業人士討論，視肝臟健康狀況、飲食習慣、生活習慣等作調整為佳。作息為主，食物為輔，檢視、調整作息是護肝關鍵而營養師也提醒，護肝要治本，檢視及調整自己的生活作息視必要的，飲食雖然重要，但食物只是輔助。若生活、工作壓力一直都很大、作息一直都不正常、一直處於熬夜加班、日夜顛倒的情況，對肝臟自然不好，身體總有一天會負荷不了。 以上新聞文字、照片皆屬《今健康》版權所有，非授權合作媒體，禁止任何網站、媒體、論壇引用及改寫。

• 2020-07-16 癌症.肝癌

  食物發霉易引肝癌，切掉壞掉的部份就好？營養師：這4種情況都不要吃了

  台灣氣候潮濕又常處於悶熱的狀態，常常會有一不注意食物就發霉的情況，許多民眾為了節省，看到發霉的食物會以切除發霉部位、高溫烹煮、烤、炸等方式處理後再吃，但營養師表示這樣的行為恐讓自己長期暴露在食物中毒、肝癌的高風險當中。發霉的食物易引肝癌上身？！簡鈺樺營養師表示，發霉的食物所長出來的菌絲會分泌一些代謝物質，這些物質是非常有可能會影響到健康的風險。根據研究橘黴素以及黃麴毒素為最具有提高肝癌風險的兩種污染，且這樣的情況通常伴隨著細菌滋生，當細菌滋生可能會產生像金黃色葡萄球菌等，易導致食物中毒，特別若長期過量免疫力較差的長輩或是有疾病狀態的人就更容易併發嚴重的感染問題。衛生福利部訂就有限量標準，若超出標準就可能會增加危害健康的風險。發霉切掉就好？營養師：這4種情況都別吃許多人在看到食物發霉後，會想以切除發霉部位、高溫烹煮、烤、炸等方式去除，對此簡鈺樺營養師表示發霉的食物就別再想要吃了，因為當肉眼看到食物發霉的時候，其範圍已經擴大到遠不止肉眼所看到的，經過一段時間早已向內擴散，此時即便是切除或高溫處理也無法百分之百確認徹底清除，若執意要吃，無非是讓自己暴露在危害健康的高風險環境當中。值得一提的是，正因為發霉的情況往往是超出肉眼所見，旁邊如果沒有好好包裝也可能影響，營養師也建議，如果旁邊的也沒保存好也盡量不要再吃。如放在同一包裝的吐司、放在同一籃的水果等。冰箱非萬能，2重點避免誤吃發霉食物簡鈺樺營養師表示，避免誤食發霉食物損害肝臟，平常就要注意２個重點，第一：避免過度囤貨，採購糧食時不要購買太多，避免期限內吃不完增加食物發霉的機率，如此便能降低誤食的風險。第二：食物好好保存，許多人常見有放進冰箱就沒問題的想法，但由於台灣天氣相當潮濕，為了保險起見，還是建議先放進密封袋或是密封保鮮盒中，放進真空包裝也有助於較長時間的保存。如果已經開封食用又需要繼續保存，也不要忘記儘速食用完畢，因為放越久被污染的風險會越高。護肝從日常養成，3招保肝顧健康營養學上沒有可以中和誤吃發霉食物的方法，因此最好的方式便是避免誤食，而簡鈺樺營養師也提供了３種護肝方式讓大家做為平時的保健。包括適量攝取維生素B群，維生素B群廣泛存在於如雞蛋等動物性來源的食物，以及未精緻的植物性來源像是糙米、燕麥等，其主要是在肝臟很多機能的代謝，都需要維生素B群的輔助參與；也要適量攝取Omega-3，其為優質的不飽和脂肪酸，有助於達到抗發炎的效果，常見於鮭魚等魚類中；而減少精緻糖攝取也相當重要，當身體攝取過多的糖，容易增加體內自由基的危害、發炎的風險等，便也容易增加影響器官的風險。以上新聞文字、照片皆屬《今健康》版權所有，非授權合作媒體，禁止任何網站、媒體、論壇引用及改寫。

• 2020-02-20 新聞.健康知識+

  得脂肪肝別慌！堅持2點讓脂肪自然減少甚至消失

  我們經常說的脂肪肝，其實就是在肝部堆積了太多的脂肪，肝臟負擔太重引發的炎症問題，很多時候身體就會有不適。這個時候我們就要問了，肝臟的脂肪是怎樣堆積出來的呢？多半都是它自己製造出來的，如果經常攝入高熱量的食物，肝臟合成的脂肪就非常多，它的分解能力是有限的，過多的脂肪是分解不完的，也不能及時的運出體外，就會堆積在肝臟，也就是我們說的脂肪肝。脂肪肝也是分為很多種的，我們最常見的就是肥胖型的脂肪肝和酒精型的脂肪肝。如果被檢查出患有脂肪肝也不用怕，只要我們在飲食上堅持這兩件事情，相信用不了多久的時間，肝臟多餘的脂肪就會慢慢的消失的。這兩類脂肪肝在本質上都是一樣的，都是由於身體攝入的熱量太多了，肝臟分解的脂肪太多形成的積累。而不同的是肥胖性的脂肪肝是由於攝入太多的油水和主食產生的，而酒精性的脂肪肝是由於攝入太多的酒精造成的。不管是什麼原因造成的，都可以用這兩種方法進行消除。第一、減少熱量攝入從日常生活中我們也可以看出來，現在的生活條件好了，尤其是表現在飲食上面，餐桌上多了很多的肉製品，像紅燒肉、油炸食品、火鍋等美食，讓人垂涎欲滴，吃起來就不想停。而這類食物含有的熱量是最多的，如果我們想要減少脂肪的攝入，就要遠離這些食物。多吃一些清淡的水果和蔬菜，不在外面吃飯，多在家做飯，同時還要注意烹飪方法，炒菜的時候少放油，少吃火鍋，少吃一些精細化的食物，做到粗糧為主，清淡飲食最健康了。第二、養護肝臟健康我們最害怕的就是肝臟的脂肪堆積引起肝部發生病變，出現炎症就不好了。在生活中有三種食物可以起到養肝護肝的作用，首先就是帶顏色的蔬菜，能夠緩解肝臟的自由基，它對肝臟的損害是最嚴重的，蔬菜中含有高度活性的氧化物質，可以保護肝臟，不妨多吃一些。礦物質和維生素對肝臟來說也是非常好的營養物質，平時也可以多吃一些含有這些物質的食物和水果。通過上面這兩點的總結，讓我們清楚的知道了影響肝臟健康的就是脂肪的堆積。想要緩解這種情況我們就要在飲食上多加注意，多吃一些清淡的食物，少吃油膩的食物，減少身體對熱量的攝入。還要通過飲食起到養肝和護肝的作用，用不了多久，肝臟的脂肪就會消失不見的。本文摘自搜狐網《漫說健康》

• 2019-12-28 新聞.健康知識+

  養肝不用花錢買藥或補品！6種天然食物能有效護肝

  不知道大家是否聽過這樣一句俗語，“肝不好未老先倒”，可見肝臟對於人體健康是非常重要的，人體的代謝和解毒都需要肝臟的作用，一旦肝臟不好，人體就無法進行正常的代謝，導致毒素長時間沉積在身體中，自然而然各種問題就會找上來。當肝臟出現問題時，會有哪些表現症狀呢？最明顯的表現就是感覺到疲憊，精神狀態欠佳，經常覺得眼乾眼澀。前胸後背也會出現紅痣，有體臭等問題，這些症狀都意味著肝臟發出了預警信號。此時就需要對肝功能進行調理，吃藥當然是可以進行緩解，但是是藥就有三分毒，吃藥緩解的同時也會帶來一定副作用，因此對於肝臟不好的人，可以從日常的飲食進行調理，以下這些食物對護肝有著很不錯的效果。第1種、韭菜韭菜被稱之為“肝之菜”，由於韭菜屬於溫性食物，能夠起到助肝升發的作用，再加上韭菜中含有揮發精油，有助於調理肝氣，增強食慾，讓消化功能更好。第2種、枸杞枸杞對人身體健康非常有益處，不僅有補血的功效，還有護肝的作用。枸杞有著滋補性很強的功能，尤其在春季適當的吃枸杞，可以保護肝臟。第3種、紅棗紅棗中含有豐富的營養物質，是護肝的佳品，日常多吃一些紅棗可以補脾益氣，養血安神，由於紅棗中含有某種特殊的化合物質，可以抑制肝炎病毒的活性，從而有效保護肝臟。第4種、番茄番茄中含有豐富的葡萄糖，維生素等營養物質，經常吃番茄可以保護肝臟，有滋陰的功效，而且番茄的做法非常多，是餐桌上必備的食材，既美味又健康。第5種、小米人們都認為小米有養胃的功效，其實它對肝臟也有一定的保護作用，小米中含有豐富的維生素B群，而維生素B群是人體能量的儲存庫，有助於身體加速代謝，提供能量，每天喝上一碗小米粥可修復肝功能，防止脂肪肝變性。第6種、菊花茶菊花茶有養肝明目的功效，在春季一定要多喝菊花茶，可以排除體內的毒素。菊花茶可以喝蜂蜜一起搭配，不僅味道香甜，而且對於護肝的效果更佳。肝臟保護好，身體才會更健康，上述說的這些食物，都是日常生活中的食材，大家一定要合理利用，發揮他們的功效。本文摘自搜狐網《漫說健康》

• 2019-09-12 新聞.健康知識+

  排毒不要只靠清宿便 天天做這事就是累積致命毒素

  根據外媒《straight》報導，現代人的生活中充斥著各種化學物質，長期下來不免在體內累積不少毒素，譬如化妝時滲入皮膚的礦物油、食品中的食品添加劑和重金屬、以及一種普遍存在於家用品的環境賀爾蒙「多溴二苯醚」(PBDEs)。但事實上，這些物質只需要透過流汗這個簡單的生理反應就能去除了。多溴二苯醚是一種常作為防火物質使用的環境賀爾蒙，也常使用於電腦、家具、智慧型手機等等地方。但這種物質的壞處是容易揮發到空氣中，在我們呼吸、飲食、哺乳時進入我們的體內，如果長期累積在體內，便有可能造成賀爾蒙失調，並且損害肝臟、腎臟及神經。然而，好消息是目前加拿大的研究《多溴二苯醚阻燃劑在人體的排泄：血液、尿液、汗水》發現，流汗對於排除多溴二苯醚的效果相當良好，反倒是尿液並無法排除這種物質。現代人冷氣吹多、汗腺縮小、牌和能力下降，想要增加排汗，可以嘗試在溫度較高的地方運動、飲用生薑茶、偶而關掉空調讓身體正常排汗、熱水泡腳、進蒸氣室等等。參考資料：straight【本文出處，更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】

• 2019-04-10 養生.聰明飲食

  春天養肝黃金時段 這5類食物最護肝

  春天是養肝的黃金時段，此階段應該多吃一些養肝護肝的食物，這樣能確保肝臟正常的解毒以及代謝功能，最好的養肝方法就是飲食，對身體沒有任何的毒副作用而且還能補充營養。吃什麼東西最護肝？1、富含維生素c的食物多吃一些富含維生素c的食物，能夠幫助肝臟解毒以及代謝，例如柑橘類水果，番茄以及鮮棗等具有滋陰的功效，不僅保護肝臟，同時也能夠促進肝細胞的修復及再生，但是也不能吃太多，不然會傷害到胃部。2、青色或者綠色食物青色食物能保護肝臟，具有舒緩肝鬱的功效，促進肝氣的正常運轉和迴圈。中醫認為綠色植物能夠乾淨，所以要多吃綠色的蔬菜和水果，另外菌菇類的食物也是不錯的選擇，比如香菇或者黑木耳、金針菇裡面含有豐富的多糖類物質，能夠增強免疫系統，防止肝細胞受到傷害。3、雞蛋和乳製品在雞蛋裡面含有大量的卵磷脂以及優質蛋白質，能夠幫助肝細胞的修復以及再生。雞蛋裡面所含有的營養物質容易被身體消化，但是要控制量，一天吃兩個就可以了。乳製品也是不錯的選擇，尤其是優酪乳能夠為身體補充蛋白質以及鈣元素，穩定了腸道中的菌群，幫助毒素排出體外，同時也干擾了干擾素的生成，有效的保護肝臟。4、草莓和葡萄在草莓裡面含有豐富的胡蘿蔔素，進入身體中轉化成維生素a，具有養肝明目的功效，在草莓裡面含有的膳食纖維以及果膠能幫助食物消化，強固肝臟以及清潔腸胃。葡萄裡面含有豐富的葡萄糖以及維生素，能保護肝臟，減輕了下半身的浮腫，所含有的氨基酸、葡萄糖，對於大腦帶來良好的興奮作用，改善了肝炎、緩解疲勞及神經衰弱。5、綠豆和大豆綠豆裡面含有的賴氨酸，和冰糖結合在一起具有清熱解毒的功效，緩解因為肝火旺盛所引起的上火。大豆中含有的鈣、鐵以及雌性激素，能讓受到損害的肝細胞得到修復，促進了肝細胞的再生。在平時可以適當的喝一些菊花茶和枸杞茶，能夠起到養肝護肝的效果，但是要注意，用開水泡枸杞的時候不能夠一次泡太多，一次破10粒左右就行了。除此之外還有很多的中藥，也有兩個不幹的效果，常見的中藥有當歸和白蛇還有冬蟲夏草和丹參，以及甘草、靈芝等，具體如何搭配男養肝，還應該根據醫生的辨證用之後再進行搭配。(本文轉載自《健康報網》)

• 2019-03-15 養生.聰明飲食

  根本不用吃保肝丸！淨化肝臟最強五大食物，都是普遍食材

  根據國外網站《steptohealth》的報導，排出全身毒素最有效、最適當的方式就是「淨化肝臟」。因為肝臟負責過濾所有透過血液、皮膚、呼吸道或消化系統進入人體的有害物質。 肝臟無聲無息地運作，發揮它的功能，但它經常接觸到不同的毒素，導致損傷，肝開始失去它的功能，大大危害我們的整體健康。 大蒜大蒜含有大量的硫化合物，可以激活肝酶，而它們都有助於清除毒素。大蒜還含有大蒜素和硒，這兩種營養素已被證明具有強大的好處，可幫助保護肝臟。 葡萄柚葡萄柚含有豐富的維生素C和抗氧化劑，可用最自然的方式淨化肝臟。它還能刺激解毒肝酶的產生，其中發現一種被稱為「柚皮素」的類黃酮，可刺激肝臟燃燒脂肪，幫助減肥。 綠茶綠茶中含有大量兒茶素，它是一種抗氧化劑，已被證明可以消除肝臟中累積的脂肪，並幫助肝臟更有效地發揮功用。 葡萄葡萄可抑制癌細胞，預防腫瘤。許多不同的研究指出，葡萄對身體有強大的淨化能力，因為葡萄能有效清潔肝臟，目前已經利用它開發出葡萄療法，該療法用於治療各種疾病，保護和加強血液流動。 綠色蔬菜綠色蔬菜像是菠菜和芥菜，它們含有很多有助於清潔肝臟的化合物，可以中和積聚在肝臟內的重金屬。這些食物我們都很容易找到，它們不僅能淨化肝臟，還非常美味！絕對不要錯過了～【本文出處，更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】 ▼ 掌握最新健康資訊 立即加入元氣網LINE@

• 2018-11-25 該看哪科.中醫精髓

  選後心情鬱悶調適 專家教撇步緩解

  選舉結果揭曉，有民眾感覺鬱悶。中醫師說，肝舒暢主導心情，不妨吃深綠色蔬菜、豆腐、香蕉等護肝食材。另有心理師建議，暫時遠離戰場、選擇相同立場朋友聊天有助調整心情。九合一選舉及公投結果24日揭曉，不少民眾因選舉結果歡欣鼓舞，但也有人感到鬱悶、提不起勁。開業中醫師吳明珠今天受訪表示，中醫認為「肝主疏泄」，是指肝具有保持全身氣血疏通暢達的作用，也可調節情志。當心情低落時，除了可泡澡、散步、曬太陽、聽聽歌抒壓，也可透過喝抒壓茶、吃護肝食材來食療。吳明珠說，中醫認為青色入肝，高葉綠素的蔬菜能幫忙去除肝的毒素，可將萵苣、菠菜、芝麻菜、西洋菜、甘藍快炒食用，或是製作成沙拉食用。豆腐、香蕉也是有利於肝臟的食物，含有高量的色氨酸，是天然的鎮定劑，加入豆腐製作蔬菜咖哩，或是與藜麥混煮，是很好的減壓食物。此外，她表示，血清素充足時可讓人感覺舒暢、輕鬆、開朗和自信，若要提升體內血清素濃度，應多攝取含色胺酸食物，包括奶類和奶製品、香蕉、雞肉。富含omega3的鯖魚、秋刀魚、鮭魚、核桃等也有助抗憂鬱。台灣諮商心理學會理事長李玉嬋受訪時表示，人生常會遇到「不如預期」的狀況，要接受結果並不容易，卻是一生的功課。李玉嬋建議民眾可循3種模式調整心情，包含先讓自己放下，暫且不要討論選情；找同樣處境、立場者分享聊天、分享心情，或找出問題在哪，並對症下藥，有助接受和面對。公投結果也讓部分民眾傷心，李玉嬋說，很多時候民眾習慣「成敗論英雄」，如同婚議題，透過公投過程已經透明化，社會因此進行討論，且「革命不是一次就成功」，如果有民眾因此悲傷難過，建議可找同樣立場者聊聊，也可找專業人員諮詢，勇於求助、不要獨自傷心。【相關閱讀】‧ 2018九合一大選 開票數據看這裡‧ 台北柯文哲最終險勝 全台縣市長完整當選名單出爐‧ 性別平權、東奧正名… 10大公投開票結果 ‧ 陳致中當選、謝維洲連任失利 縣市議員開票名單

• 2018-11-01 養生.聰明飲食

  長壽日本人的最愛！抹茶養生效果真的打趴綠茶嗎？

  你也愛喝抹茶嗎？無論是抹茶霜淇淋、抹茶巧克力或是抹茶拿鐵。那種濃郁的滋味是不是都讓你很難忘懷，但你知道抹茶有很多意想不到的營養價值嗎 在採收抹茶前，農夫會遮蓋陽光，使茶樹避免日曬20-30天左右。這會使茶樹製造更多的葉綠素（chlorophyll）與更多的胺基酸。因此，抹茶才形成它的獨特風味。 根據外媒《healthline》的報導，抹茶可能有很多你意想不到的健康功能：1. 富含抗氧化劑抹茶富含大量的兒茶素（catechins）這些抗氧化劑可以穩定那些有害的自由基，降低許多慢性病的產生。當你將抹茶粉加入一杯水中，富含的抗氧化劑和兒茶素的量可是超過同樣的綠茶所能提供給你的量喔。 2. 可以保護肝臟肝是解毒很重要的器官，一些研究顯示，抹茶有保護肝髒的功效。一份研究顯示，罹患糖尿病的老鼠餵食了16周的抹茶後，降低了肝臟和腎臟因糖尿病而惡化的速度。 3.可以改善認知功能有些研究顯示抹茶中的一些成分可以改善認知功能。一份研究發現，抹茶可以蓋善注意力、記憶力和反應時間。 除此之外，抹茶也含有一種叫做茶胺酸（L-theanine）的物質，這些物質可以取代咖啡因的效果，提高警覺性。但又不像咖啡因有較多的副作用。 4.可以預防癌症抹茶含有促進健康的物質，無論是試管實驗還是動物實驗，都發現可能與癌症的預防有關連。 抹茶與綠茶同樣都含有EGCG這類抗氧化物，這類成分也可以在綠茶萃取物中找到，它們對於對抗皮膚癌、肝癌與肺癌，具有某些程度上的效果。 5.可以降低心血管疾病的風險綠茶和抹茶都可以降低「壞的」膽固醇，也就是所謂的LDL。除此之外，它們對於降低三酸甘油脂也有奇效。同時它們也避免了LDL的氧化，降低對血管患是心臟細胞的傷害與阻塞。 6.可以幫助減重綠茶促進減重的能力已經獲得不少認可。的確，不少研究都顯示這些綠茶會幫這加速代謝或是增加能量消耗。一份研究顯示，綠茶萃取物可以使運動時的熱量消耗增加17%。【本文出處，更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】

• 2018-08-08 科別.消化系統

  喝1瓶啤酒 肝得多工作3小時

  前一天喝醉，但在家中睡飽睡滿後，隔天上班被臨檢，竟然酒精濃度超標。開業腸胃科醫師郭東恩表示，每個人對酒精代謝能力不同，根據研究，喝下一瓶300毫升啤酒，肝臟平均要2到3小時才能完全代謝，若是用酒測值來看，每公升0.1毫克，肝臟必須要代謝6到7小時。台灣的應酬文化，常讓人飲酒過量，國內外研究證實，酒精會增加肝臟代謝負擔，人類攝取酒精後，主成分「乙醇」經胃、小腸吸收，進入肝臟，在代謝過程中，需要酵素脫氫酶幫助代謝，才能將乙醇分解成二氧化碳與水。郭東恩表示，許多研究顯示，幫助肝臟代謝酒精的酵素，如超氧化歧化酶（SOD）等酵素若不足，代謝力就不佳。人體代謝酒精，以300毫升啤酒一瓶，正常需2到3小時才能代謝完畢，2011年加拿大國家喝酒策略諮詢委員會（National Alcohol Strategy Advisory Committee）將代謝酒精的量與時間量化，以酒測值計算，每公升0.1毫克的酒測值，肝臟需要代謝6到7小時。坊間許多解酒妙方，如喝番茄汁、咖啡、濃茶、提神飲料等，郭東恩表示，這些方式效果有限，即使喝提神飲料，主成分是牛磺酸，酒醉時，喝下一罐也許以為酒醒了，那只是一瞬間的感覺，牛磺酸刺激腦部神經傳導，但無法幫助肝臟代謝。郭東恩呼籲，少飲酒，可以保護肝臟，平時減少食用含色素、香料等化學合成添加物食品，定期體檢，確保肝臟健康。

• 2018-04-08 養生.聰明飲食

  遠離脂肪肝 簡單6步驟就有護肝成效

  三分之一的美國人患有非酒精性脂肪肝（NAFLD），這種主要因肥胖和生活方式不良引起的疾病，隨著病情惡化，最終須換肝才能活命。最新研究顯示，肝癌發病率自1980年倍增，是美國發展最快的癌症之一。註冊營養師柯克派翠克教你護肝保健六招：1.不要賴在沙發上：研究發現，只要開始動，過量肝脂肪就會減少。你可以飯後散散步、多爬樓梯、挑距離遠一點的停車位。2.注意腰圍：2016年研究發現，女性腰圍大於35吋或男性腰圍大於40吋，發展晚期脂肪肝的風險高很多。這和身體質量指數（BMI）或肥胖程度無關，而是腰際儲存多少脂肪。3.喝咖啡：許多大型研究確認咖啡可護肝，喝咖啡對患晚期脂肪肝的肝臟有幫助；每天喝幾杯咖啡可減少肝纖維化。去咖啡因的咖啡對肝也有好處。4.嚴格減糖：非酒精性脂肪肝發病率上升，糖可能是罪魁禍首之一，果糖更是公認的「壞蛋」，它是唯一被肝臟完全代謝的糖，也與脂肪堆積有關。每份食品含糖量不要超過4克。5.常吃咖哩粉：咖哩粉含薑黃素，有助延緩脂肪肝和其他肝病的損害。除了薑黃，咖哩粉包含其他香料如肉桂、生薑、荳蔻、芥末、肉荳蔻和胡椒，也可能有益健康。6.多補充Omega-3脂肪酸：Omega-3脂肪酸可強化肝臟。這種脂肪酸的動物來源包括野生鮭魚、鱒魚和沙丁魚；植物來源則有奇亞籽、亞麻籽和大麻籽、核桃、豆腐和黃豆。

• 2018-03-01 養生.抗老養生

  春天如何養肝護肝？ 中醫師教你這些小秘訣

  時序進入春季，氣溫逐漸暖和，台北慈濟醫院中醫科游志勤醫師表示，最近正是養肝的好時節，建議晚上11點前入睡，多吃青花菜、青椒及深綠色海帶等青綠色食物，及多喝菊花、玫瑰花、枸杞、山楂、決明子等中藥材所煮成的茶飲游志勤指出，《黃帝內經》論點為基礎的中醫原理，認為一年四季應該分為春生、夏長、秋收、冬藏四階段，春季萬物開始生發，需要充足的陽光和能量，這個時候也是人體肝氣盛、活動力強的時刻，如果補充陽氣，肝血自然活絡。「春季是養肝的好季節」游志勤說，春天氣候不穩，人易心浮氣躁，當煩惱多或心情起伏大，肝氣就容易阻塞，最是傷肝，建議保持心情愉快，釋放壓力，才能讓肝氣暢通、不鬱結。如何春季養肝？游志勤指出，關鍵在於正常作息，晚上11點到凌晨3點是人的膽經與肝經運行時間，若能熟睡，將有助肝膽經的新陳代謝。建議在晚上11點前入睡，睡前放鬆心情，維持好的睡眠品質。此外，春日養肝護肝，必須多吃青色綠色食物，如青花菜、青椒及深綠色海帶等，另外搭配一些補陽氣、性溫味甘、清熱解裡、滋養肝臟等食物，如香椿、波菜、茼蒿、豆芽菜、青椒、蘆筍、紅蘿蔔、蔥蒜、韭菜、西紅柿等十種蔬果，及枸杞、甘草、山楂、菊花、決明子、紅棗、木耳、糯米等八種中藥材。游志勤說，「多喝茶飲也可養肝」，菊花、玫瑰花、枸杞、山楂、決明子，都非常適合入茶，春天每日一到兩杯約500毫升的茶飲，可助養肝。另外一個養肝秘訣為按摩經絡，助排除體內毒素、舒肝、改善循環，讓全身氣血通順。例如，按摩行間穴、太衝穴，有助理氣；多按三陰交穴、足三里穴，可養血養氣、補肝血，這些都是養肝的穴位。 編輯推薦 癌細胞最怕的七種食物 大口吃遠離癌症 退休10年生活養生、早餐吃燕麥 她竟罹肝癌

• 2018-02-10 新聞.健康知識+

  咖啡醇是壞蛋、需用濾紙去除？名醫搞錯了！

  一位讀者寄來電郵，內容是：(早安)！以前咖啡多是用煮的，現在為何改成用濾紙沖咖啡，轉傳以下訊息給若有喝咖啡的朋友：這個三分鐘的影片很重要 一定要看完～～ 它附上的影片是發表於2016-9-11，標題是：咖啡救救「肝」苦人。目前有近4百萬個點擊。影片的下面還有說明：請聽國內知名腎臟科醫師江守山告訴你咖啡要怎麼喝，才能護肝保肝，喝出健康！！！看完這個影片後，感慨萬千：一個錯誤百出的健康資訊，竟然有這麼多人把它當成寶，瘋傳個不亦樂乎。這位“名醫”說，咖啡裡有一個叫做「咖啡白醇」的壞蛋，會刺激肝臟產生膽固醇。他也說，咖啡裡有叫做「雙烯萜類」的致癌物。他又說，用濾紙泡咖啡，就可去除「咖啡白醇」和「雙烯萜類」。但是，真的是這樣嗎？首先，需要先正名。「咖啡白醇」是誤稱。正確的名稱是「咖啡醇」（cafestol）。「雙烯萜類」也是誤稱。正確的名稱是「雙萜類」（diterpenes）。再來，雖然這位“名醫”把「咖啡醇」和「雙萜類」說成是兩個不同的東西。但是，事實上，「咖啡醇」本身就是「雙萜類」家族裡的一個成員。更不可思議的是，「雙萜類」明明是抗癌物，卻被他說成是致癌物。不信的話，請看一篇去年5月才剛發表的綜述論文：Diterpenes and Their Derivatives as Potential Anticancer Agents（雙萜類及其衍生物是有潛能的抗癌劑）。至於他所說的「濾紙可以去除咖啡醇」，也被一篇去年10月發表的研究論文質疑。這篇論文的標題是Is cafestol retained on the paper filter in the preparation of filter coffee?（在過濾咖啡的過程中，咖啡醇是否保留在濾紙上？）。還有，「用濾紙泡的咖啡就不會增加膽固醇」這個說法，也一樣被質疑。請看：2003年：Filtered coffee raises serum cholesterol: results from a controlled study（過濾的咖啡提高了血清膽固醇：來自對照研究的結果）。2013年：Paper-filtered coffee increases cholesterol and inflammation biomarkers independent of roasting degree: a clinical trial（紙過濾的咖啡增加膽固醇和炎症生物標誌，與烘培程度無關：一個臨床試驗）。但是，不管如何，濾紙是否可以去除「咖啡醇」，並不那麼重要。真正重要的是，「咖啡醇」真的是如“名醫”所說，是個“壞蛋”嗎？我剛剛說了，「咖啡醇」是一種「雙萜類」，而「雙萜類」是抗癌物。探討「咖啡醇」及「雙萜類」抗癌作用的研究論文，相當多。所以，我就不一一列舉。我只將兩篇標題裡帶有cafestol（咖啡醇）及diterpenes（雙萜類）的論文，列舉如下：1998年：The coffee-specific diterpenes cafestol and kahweol protect against aflatoxin B1-induced genotoxicity through a dual mechanism（咖啡特有的雙萜咖啡醇和白脂通過雙重機制保護黃麴毒素B1引發的基因毒性）。2002年:Cafestol and kahweol, two coffee specific diterpenes with anticarcinogenic activity（兩種具有抗癌活性的咖啡特有的雙萜咖啡醇和白脂）。除了抗癌外，「咖啡醇」也被認為有抗糖尿病的作用，例如，去年才剛發表的Cafestol, a Bioactive Substance in Coffee, Has Antidiabetic Properties in KKAy Mice（咖啡醇，咖啡中的生物活性物質在KKAy小鼠中具有抗糖尿病性質）。更諷刺的是，“名醫”不是在吹捧「咖啡護肝」嗎？那，難道他不知道，「咖啡醇」就是「護肝因子」之一嗎？有關「咖啡醇」護肝的研究論文，相當多。有興趣的讀者可以參考下面這兩篇綜述論文：2010年：Coffee and liver diseases（咖啡和肝病）。2014年：Coffee and liver health（咖啡和肝健康）。讀者也請注意，儘管「咖啡醇」會增加膽固醇，但是，截至目前為止，沒有任何臨床證據顯示，「咖啡醇」或未經過濾的咖啡會增加心血管疾病。綜上所述，把「咖啡醇」說成是“壞蛋”，實在是很不好笑的笑話。附註：就健康而言，目前的科學證據還不足以說，用濾紙泡出來的咖啡，是利多於弊，還是弊多於利。這應當就是為什麼，美國心臟協會及美國政府的飲食指南，都沒有建議要不要用濾紙泡咖啡。

• 2016-10-20 癌症防治.肺癌

  樟芝菌萃取「安綽醣」 可抑制肺癌轉移肝臟

  利用微生物技術培育樟芝菌絲體，萃取特殊醣蛋白成分「安綽醣」，可保護肝臟免於內毒素引起的急性肝發炎反應，這是弘光科技大學生物科技系教授喬長誠花10年研究的技術，已取得專利，最近發表在國際知名期刊，他並進一步發現「安綽醣」具有抑制肺癌細胞轉移至肝臟組織功能。喬長誠表示，研究發現「安綽醣」可提高肝臟細胞內抗氧化酵素活性外，還可抑制發炎，改善肝臟嗜中性白血球浸潤與壞死現象，具有保肝效果；目前經動物試驗，以成人60公斤體重計算，每天使用約100毫克，足以預防肝臟發炎疾病。「安綽醣」發明已取得專利，開發出相關產品，這家公司開發出的護肝產品也登錄最新的「常用藥物治療手冊」，已經上市。喬長誠強調，令人振奮是與中興大學合作研究發現，「安綽醣」還具抑制肺癌細胞轉移至肝臟組織的功能，這部分也已提出專利申請。

• 2016-08-17 新聞話題.健康大富翁

  職業婦女兩頭燒 超人媽咪「小心肝」

  職業婦女「肝」苦誰人知？根據行政院主計總處一項調查，上班族媽咪每天花在照顧小孩、煮飯、掃拖地等家事時間長達逾3個半小時，也就是說，耗盡心力拚完工作回家後，還得繼續伺候家人。身為家庭的支柱，超人媽媽24小時忙接招，就像陀螺般轉個不停，長期面臨家庭、事業兩頭燒的窘境，不只心理壓力破表，健康指數也跟著亮紅燈，如何解決心理、生理雙重疲勞成了棘手問題。台北市衛生局曾針對職場員工身心健康狀況調查統計，發現女性上班族疲勞指數達到「中度」、「重度」的比例遠高出男性，其中超過4成職業婦女已經湧現身心俱疲的感受，精神科醫師指出，「無運動習慣」、「三餐不定時」、「超時工作者」、「女性」全是過勞高危險群。現代職業婦女繁忙，家庭、事業兩頭燒，小心「肝」出問題 職場婦女過勞壓力不僅在精神上，也反應在身體健康，尤其肝臟周圍無痛覺神經，被俗稱為「沉默的器官」。但是肝臟對全身的代謝、消化等等系統而言，扮演極其關鍵的角色，像是進入腸胃道的各種有毒物質，都必須經過肝臟排毒後，再由尿液或膽汁排出體外。另外，肝臟在身體內也扮演著去氧化、儲存肝醣、分泌性蛋白質的合成等重要功能。俗話說「肝好，一切都好；肝不好，未老先倒」職業婦女家庭、工作兩頭燒的犧牲自我，要是等到肝臟出問題才想到保養恐怕來不及。因此，平時除了得注意飲食均衡外，建議多補充維生素B群、C、E、芝麻及十字花科類蔬菜。尤其芝麻含有珍貴的芝麻素，經由人體實驗發現，抗氧化能力強，能清除肝臟有害的自由基，還能降低膽固醇、調節血脂肪，並且調節自律神經系統，改善疲憊狀況。職業婦女生活繁忙，時常有一餐沒一餐，必須額外補充營養素別看芝麻小小黑黑一顆，在營養界可是被譽為「抗氧化小尖兵」其中含有一種特殊的芝麻素(Sesamin)是存在芝麻皮中珍貴的木質酚類，只不過每粒芝麻只有0.5%的營養素，不到芝麻的1%，若想藉著吃芝麻獲取足夠的營養素，油脂、熱量恐怕超標，因此，市面上有護肝產品，以高科技技術萃取芝麻素製作成保健品，不但有助於人體吸收，也能讓民眾更有效率攝取芝麻素，免去吃進過多油脂疑慮。鎖定忙碌的職業婦女沒有多餘時間完整補充每日營養，有些芝麻保健品內還添加中醫高級藥材五味子，有助肝細胞修復，尤其值得一提的是，五味子和芝麻正是中醫裡所說的「藥對」，提煉兩味藥材組合後，養肝、護肝效果更提升。最後提醒民眾，選購保健食品時盡量選擇大品牌、經過國家認證，才能安心護肝。

• 2016-08-17 新聞話題.健康大富翁

  瘦子也會有脂肪肝?! 外食危機靠自救

  現代人生活、工作忙碌，三餐老是在外成常態，台灣外食族逐年攀升，有近7成的民眾總是在外解決三餐，長時間攝取高油、高鹽、高糖、高調味品(重口味)，不僅對心血管、腎臟造成負擔，也容易形成脂肪肝，肝臟不好，不但有害健康還容易老，因此不得不重視外食引發的危機。 調查發現，有超過8成的上班族每天平均一、兩餐以上外食，且工時越長，外食的比例越高。外食通常都加了過多的油、鹽、糖，還有許多化學添加物，當身體無法代謝，就會形成脂肪堆積在肝臟裡，而許多人喜歡的漢堡薯條配可樂，更是被營養師選為「十大恐怖外食組合」第一名。「肝若好，人生是彩色的，肝若不好，人生是黑白的」，台灣每年約有1萬多人死於肝癌、肝硬化、肝炎，當肝細胞內有脂肪堆積，進而變成脂肪肝，而脂肪肝不只是肥胖者的專利，瘦子也會有脂肪肝，在台灣，每2至3人，就有1人有脂肪肝的問題，而外食族時時處在傷肝的危機中，最後吃出一身病。 不想三餐「老外」養出脂肪肝，除了多休息、養成規律的運動，還可以攝取五味子、芝麻等天然食品來護肝，現今市面上有推出含有五味子與芝麻素兩大植物性護肝成分，可以活化代謝力，提升保護力，有國家認證的護肝產品，讓你的健康有保證，選擇大品牌的保健食品，更能安心護肝。天然護肝食品是你的好選擇，想要健康就要從日常生活中做好保健，除了多吃花椰菜、檸檬等新鮮蔬果，攝取足夠的纖維質，不熬夜、規律的運動習慣，再適時搭配有國家認證的天然保健食品，讓你健康無負擔。養肝要趁早，肝好身體才會好!

• 2016-08-17 新聞話題.健康大富翁

  台灣人工時長壓力大 拒當「肝」鐵人

  現代的上班族壓力大，超時工作又缺乏運動，加上外食習慣，讓自己時時處於爆肝危機而不自知，一不小心，肝病可能就會找上門，因此「護肝」就成為上班族最重要的課題。台灣的上班族經常性的熬夜加班，加上不時還要應酬喝酒，天天爆肝的生活型態，對肝臟造成極大負擔，而肝是人體最大、最繁忙，也是最重要的代謝器官，飲食中的各種營養素及有毒物質都會經過肝臟進行代謝處理，如果人體無法正常將毒素排出體外，身體剛開始會覺得疲累，久了可能會逐步走向肝病三部曲「肝炎、肝硬化、肝癌」。台灣每年有一萬人死於肝病，所以千萬不能輕忽身體發出的警訊！根據資料統計，台灣每2至3人就有1人有脂肪肝，尤其是男性上班族，多數有脂肪肝的現象。一則廣告詞說「肝若不好，人生是黑白的；肝若顧得好，人生就是彩色的。」而養肝護肝除了改變生活習慣與飲食以外，適時補充保健食品也有很大幫助。市面上有護肝產品結合上品漢方五味子與日本專利芝麻素，五味子和芝麻自古就是養生的漢方藥材，五味子能促進肝細胞再生、幫助肝臟解毒功能、強化呼吸系統、增加專注力，有效提高工作效率。而芝麻含有珍貴的芝麻素，能幫助肝臟代謝酒精與脂肪、抗氧化、清除自由基、保護心血管健康、以及調節自律神經系統等，可改善疲勞、提升睡眠品質，對精神體力都有很大的好處。建議民眾在選擇相關的保健食品時有幾個要點，挑選大廠牌、擁有國家護肝認證的保健產品，才能吃的安心健康有保障。保養肝臟要從生活做起，盡量避免熬夜、養成良好生活習慣，搭配規律的運動習慣，讓你擁有好氣色又有好體力，跟肝病說掰掰！

• 2016-04-26 運動養生.保健食品瘋

  護肝健康食品 增列評估方法

  「肝若不好，人生是黑白的。」大眾熟悉的廣告詞透露肝臟對人體代謝的重要性，食品藥物管理署昨天公告修訂「護肝」健康食品範圍，增訂常用止痛藥、酒精、高脂飲食等四種誘發肝損傷的評估方法，業者只要透過評估證明健康食品有效護肝，就可取得「小綠人」標章販售，等於民眾有更多護肝健康食品可選擇，打擊酒精肝、脂肪肝。食藥署食品組長潘志寬表示，台灣自民國八十八年實施健康食品管理制度，產品需申請健康食品查驗登記並取得許可後，才能稱為「健康食品」。目前可宣稱保健功效的健康食品共有十三項，而護肝排名第四熱門項目，有卅五張許可證食藥署強調，若有肝病問題應就醫，不能靠吃保健食品改善，且應依照建議量攝取，過量恐造成身體負擔。

• 2016-02-04 運動養生.有元氣

  【節氣】12徵兆檢測你是否氣血虛 快趁立春補肝

  今天是立春，是24節氣中第一個節氣，也代表春天來臨了，從立春至立夏這段期間，都稱為春天。常說一年之計在於春，要在春天打好一整年的基礎，但是為何總是春天總是覺得這麼睏，明明前一晚睡得不錯，第二天卻精神不濟、頻頻打呵欠，而有「春困」現象呢？快聽聽中醫師教你怎麼做，趁春天打好底子，讓你精氣神充沛，做事更有效率！★春天萬物復甦，為何人卻無精打采？寒冬已過，春季萬物復甦，但人卻常感到疲憊而無精打采，這種狀況即所謂的春困，澄觀中醫診所張文馨醫師表示原因就在於，冬天時為了防止散失大量熱能，皮膚微血管處於較收縮狀態，而到了春天天氣變暖，皮膚血管擴張，供應皮膚的血流量大大增加，相對應供給給腦部的血液即減少了，便容易產生疲憊感。而春主生發，相對應的臟腑為肝臟，春天出現的健康問題往往提示肝臟可能有調節不佳的地方，因此春天首重養肝。★原來這些食物能養肝養肝除了忌熬夜之外，中醫師張文馨表示，有不少青菜水果也有養肝功能，平時可以多攝取。1.海鮮類：蜆或蛤仔2.青菜類：黃花菜、絲瓜、高麗菜、菠菜、空心菜、花椰菜、茼萵、青椒、青蔥、蘆筍、小麥、百合、豆腐3.水果類：金桔、香吉士、柳橙、奇異果、芭樂4.茶飲類：綠茶、普洱茶、玫瑰花、薄荷5.中藥類：枸杞、菊花、佛手柑、決明子、靈芝、紅棗★檢測你是否氣血虛弱，看看你中了幾個？□經常感到疲倦、頭暈□姿勢性低血壓□容易心悸□臉色蒼白甚至萎黃□指甲或嘴唇色淡無血色□下眼瞼蒼白□吃不多卻容易脹氣□四肢無力、手腳發麻，甚至手腳冰冷□掉髮多□說話有氣無力□記憶力差□女生月經量少或月經淋漓不止（滴滴答答拖很久）若是上述症狀你有3個以上，代表你氣血虛弱，除了養肝之外，應同時搭配調理體質為佳。飲食上建議可多攝取小麥製品、糙米、胚芽米、小米、馬鈴薯、南瓜、紅棗、麥芽糖、蜂蜜、扁豆、黃豆、豆類製品（豆漿、豆腐等），富含維他命B的食物五穀雜糧類（燕麥、糙米、小麥）、豆類食品、堅果類食品、牛奶、乳酪、魚、深綠色葉菜類、紅肉、肝臟等，再搭配穴位按摩。★養氣穴位按摩2大絕招1.利用指腹梳頭皮按摩因為頭為諸陽之會對頭部的按摩可以疏通經氣，促進頭部的氣血流動，提升活力，除了可利用指腹梳頭皮，也可用梳具由前往後梳，或是用五指指腹抓捏或輕敲頭皮，一抓一鬆頭皮按摩。2.出門前吹整頭髮時用吹風機吹百會穴1～3分鐘 （注意不要太靠近穴位，以免燙到）或用拇指指腹按30下。百會【位置】 在頭頂正中線與兩耳尖連線的交點處。【功效】為督脈與手足三陽之交會穴，能貫通諸陽各經，能提振陽氣，提神醒腦，促進新陳代謝。

• 2015-11-23 運動養生.有元氣

  吃當令！4步驟做拔絲楊桃 治咳護肝防痔瘡

  楊桃爽甜多汁又帶有清香，現在吃正當令，不但含有多種營養素，還有大量的揮發性成分，常有人在茶餘酒後吃上幾片楊桃，就會感到口爽神怡，楊桃還有助利尿止痛、祛熱解毒、降壓舒心，除了鮮食以外，只要簡單5步驟，就可以做出小朋友最喜歡的「拔絲」楊桃唷！養生功效大搜索楊桃中含有豐富的醣類、維生素C及有機酸，果汁充沛，能迅速為人體補充水分，生津止渴，並能使體內的熱或酒毒隨小便排出體外，消除疲勞感和酒毒。大量的有機酸還可以提高胃液的酸度，促進食物的消化。楊桃中的營養成分能減少機體對脂肪的吸收，可降低血脂和膽固醇，對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預防作用，同時還可保護肝臟，降低血糖。楊桃含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B群、維生素C等，可消除咽喉炎發及口腔潰瘍，防治風火牙痛。保存方法楊桃買回來後，裝在塑膠袋裡，放在陰涼通風處即可，不要放進冰箱，否則容易產生褐變。祛病妙方治療風熱咳嗽、咽治痛：楊桃2個，榨汁。馬蹄草60g，榨汁。兩汁混合飲，每日2∼3次。治小便熱澀、痔瘡出血：楊桃 3 個，切碎搗爛，用涼開水沖服。每日2次。美食拔絲楊桃材料：楊桃2個，泡發粉（或麵粉）1杯，糖5匙，糖膠（或麥芽糖）2匙。製作方法：1 楊桃洗淨去硬邊拭乾，切厚片；2 泡發粉中加入3/4杯水拌成脆漿，楊桃片放入其中沾滿脆漿；3 將楊桃放在熱油中炸至金黃，撈起瀝油備用；4 用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠，熄火，放入炸脆的楊桃拌勻即可。資料來源：書名／《100種水果營養圖典》作者：孫樹俠、于雅婷出版社：人類智庫

• 2015-10-28 運動養生.有元氣

  護肝3撇步 讓你不再「肝」苦！　

  肝臟因為周圍沒有痛覺神經，又俗稱「沉默的器官」。根據國外知名網站網路醫生(WebMD)報導，大多數的人們常忽略肝臟的重要性，但是對全身的消化、代謝系統來說，肝臟扮演著極為關鍵的角色，任何你吃、喝、包含藥物等東西進入到身體，都得經過肝臟做過濾，因此，最好善待你的肝臟，這樣它才能善盡職責，繼續為你的身體健康做把關！「若你不好好愛護肝臟的話，它很容易就會報銷！」喬治亞醫療之星移植協會，羅希特博士(Rohit Satoskar)進一步說明：「而且一旦肝臟報銷，就不可能再恢復。」 肝臟位於右肋骨下方，它有幾個重要的功能，例如：幫助清潔血液中有害的物質、製造膽汁幫助分解食物中的脂肪，另外它也會儲存葡萄糖，當你需要能量時候就可派上用場。美國馬薩諸塞州總醫院擔任內科主任，同時也是臟移植計劃的醫學博士Ray Chung說明：「要讓肝臟保持良好狀態其實並不難，重點在於健康的生活方式，避免吃些不健康的食物！」 以下是些護肝的撇步：1. 不要大量飲酒這樣做會損壞肝細胞，嚴重者可能會造成致命的肝硬化。怎麼樣的程度可被稱為大量飲酒？美國政府以男性一天兩杯，女性則以一杯為標準。2. 健康飲食，規律運動不僅可以控制體重，還可以有效避免非酒精性的肝硬化。3. 特別留意幾種藥物膽固醇藥物及止痛藥乙醯胺酚都可能損壞肝臟，尤其是乙醯胺酚，不管是感冒藥或者是止痛藥中都含有這種成分，建議向醫師諮詢正確的使用方式！