歐陽英／注意！毒素是病痛的原因

【摘自《吃出自癒力！：歐陽英教你會吃排宿毒》，歐陽英 著，活泉出版】

現代人罹患癌的比例有年輕化的趨勢，如知名演員李鈺33歲就被淋巴癌奪去生命，甚至還有一位17歲少年罹患胃癌卻誤認為是普通胃炎，而耽誤治療時機的案例。

除此之外，得到「三高」的年齡層也有明顯下降，如年輕人得高血壓、小學生有糖尿病等。而一切疾病的原因和根源，就是因在不同層次的肌肉，積滯了各種垃圾，我們稱這些垃圾為「毒素」。根據研究顯示，除了身體細胞、器官外，包括血液、淋巴、皮膚等，都存在著不同程度的毒素。

毒素從何來？color="0074ad">

煎炸食品、燒烤食物、脆餅糖果、人造甜味劑口香糖、加工火腿、燻製醃品、汽水或人工合成飲料……等，都是毒素累積的源頭。而人體之所以沉積這麼多的毒素，都是自己放縱口腹的結果。假使人們不改變消極、飲食不節的生活方式，再加上不定期排毒、定期運動以清除體內毒素，身體累積的垃圾將會全面反撲而危害生命！

人體的細胞就像發電機，當細胞與氧結合時，其所散發的能量可維持生命機能的運作。而廢棄的氧化物，也就是「自由基」，會造成人體老化，損害人體器官，導致細胞癌變或是死亡。因此，要消除自由基，就必須幫助身體排毒，並多補充具有抗氧化功能的食物。

抗氧化排毒食物color="0074ad">

正所謂「病從口入」，常吃抗氧化食物的人，比較不會罹患癌症、心臟病和老年痴呆等老化疾病，不僅熱量較低，經常攝取也不容易肥胖。而抗氧化又是抗老化的重要步驟，若能消除過多的氧化自由基，對於因自由基所引起的老化相關疾病都能預防，而常見的癌症、動脈硬化、糖尿病、白內障、心血管病、老年痴呆、關節炎……等疾病都被認為與自由基息息相關。因此，經常食用下列抗氧化食材，能預防提早老化的情形。

心臟病 糖尿病 高血壓

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