2026-05-15 養生.聰明飲食
芒果一次能吃多少?營養師曝最適食用量,搭1物吃穩血糖
夏天是芒果盛產季,但不少人擔心「芒果太甜會爆血糖」、「吃太多很毒」。其實關鍵不在能不能吃,而是怎麼吃、吃多少。營養師建議搭配蛋白質一起吃,例如加優格吃,能降低血糖波動風險。芒果搭蛋白質一起吃血糖緩升芒果有豐富膳食纖維、維生素A、C和E以及抗氧化劑,有助於維持整體健康。但芒果酸酸甜甜的滋味,常令人一吃無法停下來。芒果的含糖量不低,屬於中GI值(GI值55-70)的水果,有些人擔心吃太多容易肥胖,糖尿病患則怕血糖失控。林口長庚醫院營養師陳姿吟曾受訪指出,芒果富含糖分、水分,能促進食欲、消除疲勞,其豐富的膳食纖維可讓人產生飽足感,適量食用有助於消化、排便順暢。一整顆芒果80%是水分,不過每100克含有12.1克糖、14.4克碳水化合物,減重者、糖尿病患者確實要注意食用量。不過根據《health》營養師撰文分析,事實上,芒果血糖負荷低,因其膳食纖維含量高,能減緩消化速度,使血糖緩慢上升。並且,如再搭配蛋白質一起吃,更可以進一步降低其對血糖的影響,因為蛋白質能減緩糖分釋放到血液中的速度。建議可在二個正餐之間吃些芒果當點心,和希臘優格或乳清蛋白搭配食用,有助減緩糖分吸收,血糖就不至於飆升。但不要吃芒果乾和芒果汁等芒果製品,它們對血糖的影響較大。芒果一次能吃多少?就算不需要控血糖,不少人對芒果也有「吃多很毒」的刻板印象,因此經常有疑慮,不知芒果一次能吃多少?先不管芒果毒不毒,吃多少水果應從每個人一整天的食用量來看。一般人每天應吃水果二到三份,糖友則建議每天不要超過2分。1分水果約為女生拳頭大小;若是將水果切成塊狀,以一般大小的碗裝約8分滿量為1份水果,約有60大卡(=15g碳水化合物)。《health》指出,食用芒果對大多數糖尿病患者還算安全,適量吃不會對短期或長期血糖控制產生不利影響。但如果平常血糖控制不佳、依賴胰島素者,則要更小心食用。芒果很毒嗎?至於芒果到底毒不毒?營養師指出,芒果果肉並不具毒性,但果皮常帶有「間苯二酚」、「漆酚」,在採收時沾到樹枝分泌的液體,容易誘發過敏反應。只要注意在食用前確實將外皮清洗乾淨、洗芒果時戴手套洗更可避免接觸到手部、臉部皮膚,大幅降低過敏機率。【資料來源】.《health》.聯合報系新聞資料庫.聯合報系新聞資料庫