冬季來臨外頭冷颼颼，許多人喜歡吃火鍋暖暖身體，火鍋裡的食材大有學問，河北醫科大學第三醫院消化內科醫師任威瑞就營養健康角度，提出五個推薦以及四個最好少吃的食材。
‧火鍋推薦放心吃食物
1.蒟蒻結
富含膳食纖維，助消化與排便，養護腸胃健康。
2.海帶
高纖維、礦物質多，還能排毒養顏。
3.木耳
富含膳食纖維，加上多種維生素，能改善便秘。
4.綠色蔬菜
維生素和礦物質多，可以增強免疫力。
5.牛肉
高蛋白和豐富的鐵、鋅，可以提供能量維持機體健康。
‧火鍋盡量少吃食物
1.魚丸
營養少、添加物多。
2.蟹肉棒
全是澱粉和添加物，營養低、口感差。
3.培根
高鹽高脂肪，添加物多。
4.腦花（豬腦）
高膽固醇、高脂肪，不利心血管健康。
資料來源／消化內科醫生任威瑞
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