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中西式早餐店都上榜!營養師曝6大地雷早點 沒加飲料隨便吃都破500大卡

早餐店示意圖。本報資料照片
早餐店示意圖。本報資料照片

聽健康

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街上早餐店林立,中西式都有,不過早餐店賣的常見類型卻是專家眼中的地雷食物。營養師李婉萍在臉書粉專揭露6種常見的早餐地雷「在悄悄破壞你的健康」。

煎餃。記者陳睿中/攝影
煎餃。記者陳睿中/攝影

1.煎餃

李婉萍提醒不要以為煎餃有包菜包肉就很健康,為了多汁好吃,煎餃內餡多以肥肉為主,再用油去煎,一顆煎餃熱量大約50-60卡,形同一大早在吃油。她建議煎餃可搭配豆漿,增加補充蛋白質讓營養更均衡。

燒餅油條。圖/本報資料照片
燒餅油條。圖/本報資料照片

2.燒餅油條

李婉萍表示燒餅製作時會抹上許多酥油,油條則是經過反覆油炸,兩個合在一起就是高碳+高油的組合,一份燒餅油條熱量就可能超過500卡。她建議改吃燒餅夾蛋+生菜,讓熱量少一半,減輕負擔。

3.飯糰

糯米屬於高GI食物,早上吃容易讓血糖飆升,而飯糰內餡的的肉鬆、油條、酸菜也都是高鈉、高熱量的加工食品,一顆飯糰熱量大約是600卡。她建議吃一顆飯糰熱量已爆表就不要再配飲料,也可以去掉酸菜降低熱量。

鐵板麵加蛋。圖/本報資料照片
鐵板麵加蛋。圖/本報資料照片

4.鐵板麵

和飯糰一樣,麵條也是高GI食物,早上吃會使血糖飆升,另外醬汁裡有大量調味料、太白粉,成分也是高油高糖,一份鐵板麵的熱量大約有400-500卡。李婉萍建議加一顆蛋讓營養更均衡,或是請店家少放點醬汁。

奶酥厚片吐司。本報資料照
奶酥厚片吐司。本報資料照

5.奶酥厚片

奶酥主要是由奶油、糖混合而成,加上碳水爆炸的厚片麵包,營養素非常單一 (澱粉+油脂),一份的熱量大約是300卡,建議可搭配牛奶增加蛋白質與鈣質。

自助吧的牛奶麥片。本報資料照
自助吧的牛奶麥片。本報資料照

6.玉米脆片+牛奶

這個看似健康的早餐其實是真正的隱藏地雷,玉米脆片加工程度高,許多廠商都會額外添加大量的糖,營養流失也多,營養師建議搭配水果一起吃增加纖維。

健康早餐怎麼吃?

李婉萍表示如果早餐想要吃得健康,可遵循以下4大原則:

1.避免單一營養素

至少要含有3種食物搭配

例如:全榖雜糧+豆魚蛋肉+蔬果

2.避免選擇加工食品

例如:熱狗、香腸、火腿

加工食品往往高鹽高油 也容易流失營養

3.避免精製醣類

例如:白吐司、麵條、玉米脆片

高GI值容易導致血糖升高,早上吃可能會讓一整天都精神不好

4.飲品搭配以原味、無加糖為主

例如:鮮奶、無糖豆漿、黑咖啡

減少飲料的糖分攝取 補充蛋白質與鈣

營養師 高熱量 蛋白質 早餐

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