吃對早餐更長壽！營養師授「優格燕麥杯」食譜，補足纖維、鈣質、蛋白質，高纖助消化

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文章重點整理：

• 重點一：均衡早餐有助健康長壽。
• 重點二：燕麥富含可溶性纖維，能降膽固醇。
• 重點三：優格燕麥杯簡單又營養，適合早餐。

外國長壽專家、「藍區」(Blue Zones)機構創辦人布特納(Dan Buettner)表示，營養均衡的早餐是維持健康長壽的一大祕訣，而他認為燕麥是很好的早餐食材，燕麥中有許多營養，富含可溶性纖維，能有效降低體內的膽固醇。營養師高敏敏也在臉書分享她的「優格燕麥杯」食譜，一起來看看燕麥除了單吃，還能有哪些更美味的搭配吃法。

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「優格燕麥杯」高纖助排便

給自己做個優格燕麥杯吧！高敏敏表示優格燕麥杯高纖、順暢、助消化，當早餐或點心好方便又健康。依照燕麥杯的食材順序，最底部到最頂部由下往上依序放入「基底(燕麥)、水果、優格、堅果」。

燕麥杯搭配公式 基底1：水果1：優格2：堅果1小湯匙

．基底：燕麥(35~50g) + 牛奶/豆漿/燕麥奶（牛奶補鈣、豆漿補蛋白質、燕麥奶香氣足，請自行依喜好擇一）

．水果：選擇高纖、高植化素 如：奇異果、香蕉、莓果、火龍果

．優格：希臘優格 + 抹茶粉/可可粉/奇亞籽（可依喜好添加，增加口感）

．堅果：黑芝麻/杏仁/核桃/腰果（隨意搭配，注意份量即可）

照著順序及比例放入指定的食材，超營養美味的「優格燕麥杯」就完成！高敏敏表示，小小一杯不僅低卡，還有豐富的鈣質、蛋白質、膳食纖維，還可以依照自己口味喜好搭配出不同口味，難怪國外都在流行吃這個當早餐；她建議可以前一晚做好冰冷藏，這樣隔天早上就能直接吃，超省時方便。不過提醒一下，盡可能在隔天食用完畢，食材會比較新鮮。

看完高敏敏分享的「優格燕麥杯」食譜，心動不如馬上行動，晚上來ＤＩＹ明天的早餐吧，你喜歡怎麼搭配你的燕麥杯呢？

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精華 FAQ

• Q1：Q1：為什麼早餐對健康長壽這麼重要？

  早餐能提供身體所需的能量和營養，有助於維持健康和長壽，專家建議選擇營養均衡的食物，如燕麥。

• Q2：Q2：燕麥有哪些健康益處？

  燕麥富含可溶性纖維，能有效降低膽固醇，並且提供豐富的營養，有助於消化和維持血糖穩定。

• Q3：Q3：如何製作優格燕麥杯？

  優格燕麥杯的製作順序為：底部放燕麥，接著加入水果、優格和堅果，依照個人口味調整食材比例，並可提前準備冷藏。

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