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情人節送巧克力傳情?小心吃進一堆負擔影響健康

2021-02-14 17:04常春月刊 常春月刊

圖/常春月刊提供
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農曆年節間,緊接著西洋情人節來臨,一連串的節慶飲食可要小心別吃出健康負擔!特別是在浪漫的情人節,許多情侶會共享下午茶或者互送巧克力來表達愛意,但要注意下午茶常見的蛋糕、甜點及巧克力等甜食,在製作過程中會添加糖、油脂或其他原料,因此多屬於高熱量、高糖或高脂肪的食物。

選購巧克力 注意熱量、糖含量與飽和脂肪

在選購巧克力、蛋糕或甜點送給情人,建議應仔細看清楚包裝食品的營養標示,包括每100公克、每份及本包裝含幾份等標示,要聰明換算並詳細比較,建議選購熱量、糖含量或飽和脂肪相對較低的產品,並且少量分次食用。

以市售包裝的牛奶巧克力為例,每100公克含有558大卡熱量,47.1公克的糖,34.8公克的脂肪(飽和脂肪占21.6公克);市售黑巧克力每100公克含有564大卡熱量,44公克的糖,36.6公克的脂肪(飽和脂肪占22.4公克)。

圖/常春月刊提供
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飽和脂肪每日攝取量 不宜超過總熱量10%

依據世界衛生組織及美國2015-2020年飲食指南建議,飽和脂肪每日攝取量不宜超過總熱量10%,以健康體重60公斤的成人、輕度工作者,每日所需熱量約1800大卡,換算飽和脂肪攝取量上限為20公克,而每份50公克的牛奶巧克力含有10.8公克的飽和脂肪,已超過每日攝取量上限的一半。

每日添加糖攝取量 應低於攝取總熱量10%

美國2015-2020年飲食指南同時建議每日的添加糖攝取量應低於攝取總熱量10%,世界衛生組織建議各國在經過社會各界討論有共識下,應降低至攝取總熱量5%,若以每日添加糖之熱量不超過攝取總熱量5%計算,相當於不超過90大卡,即22.5公克的糖,以每份50公克的牛奶巧克力為例,含有約23.6公克的糖,已超過一日建議攝取上限。

圖/常春月刊提供
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飽和脂肪攝取過多 恐造成心血管疾病

飲食中飽和脂肪攝取過多將可能造成心血管疾病,攝取過量糖不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒,亦會刺激胰島素快速分泌,造成血糖與情緒不穩,增加心血管疾病風險,且糖具有成癮可能性,影響健康甚鉅。

巧克力鉀、磷及草酸含量高 高危險族群應謹慎食用

國民健康署提醒,巧克力是鉀、磷及草酸含量較高的食物,因此慢性腎臟病或有結石的患者必須小心食用,必要時請諮詢專科醫師或營養師。

延伸閱讀:
·吃巧克力護心、防中風! 營養師教你怎麼挑對身體好
·吃巧克力止經痛? 假的!你只是情緒被舒緩而已

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巧克力
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常春月刊

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