健胃別靠藥物！每餐檢視2原則 避免飲食習慣不知不覺傷胃

「喝咖啡，吃甜食，又讓你胃食道逆流了嗎？」這句知名的電視廣告台詞，也是困擾許多人的文明病。根據衛生福利部統計，台灣胃食道逆流的盛行率高達20%，等於每5人就有1人被「火燒心」的症狀糾纏。

而一年之計在於春，此時應酬聚會、出外旅遊機會增多，加上天氣型態較不穩定，溫度忽高忽低，各種微生物伺機而動，因此，臨床上除了胃食道逆流，也是胃潰瘍、慢性胃炎等各種胃病的好發期。

如何有效養胃、護胃？又有哪些警訊出現時，更該充分調理你的胃？

每餐檢視2原則 避免不知不覺傷胃

若要從日常生活中，判斷自己的飲食習慣是否容易對胃造成傷害，可每日都進行以下兩項檢視：

1.檢視自己是否常吃咖啡因與酸甜食物？

台北慈濟醫院胃腸肝膽科主治醫師蕭宗賢表示，屬性偏酸或甜的食物，或是攝取較多含咖啡因的飲食，容易刺激胃酸分泌，當胃酸過多「逆流」進食道，就會造成不舒服的感受。

2.遵守餐餐「八分飽」原則

由於當大吃大喝不忌口，飽脹的食物停留在胃裡，時間就會拉長，久而久之，胃和食道交界處的「賁門」張力減弱，如同閘門失靈，攔不住胃的內容物，以至跑進食道裡，就會讓逆流症狀變得更嚴重。

蕭宗賢提醒50歲以上民眾，因肌肉開始退化，組織會變得較為鬆弛，或是有肥胖、長期咳嗽等導致腹壓升高的因素，都容易好發「橫膈膜疝氣」，即胃部向上滑脫，橫隔膜無法控制賁門關閉，開口永久性地變鬆，通常無法靠藥物復原，只能調整飲食習慣，降低症狀發生。

胃食道逆流症狀有哪些？最常見會感覺酸液跑到嘴裡，胸口有灼熱感，也就是俗稱的「火燒心」，或是脹氣、消化不良、頻繁打嗝；也有一些「非典型」的食道外症狀，如胸悶、喉嚨不舒服有異物感，甚至會持續咳嗽，引發類似氣喘的表現。

蕭宗賢收治的患者中，部分即經由胸腔科、心臟科或耳鼻喉科檢查後，輾轉才來胃腸科治療。

滋補等於養生？太油膩腹脹難消化

俗語說：「百病由胃生」，正是因為胃部主掌食物營養的消化和吸收，也影響各器官是否有足夠的養分供應，即便是滋補的食品，也要當心「油脂」含量過高，反而讓胃部吃不消。

蕭宗賢說明，油脂較多的食物，會讓胃的排空下降，病人容易腹脹，加重胃食道逆流症狀，其實不論吃什麼，都有賴經過胃部消化，也和慢性病的控制環環相扣。

假使原本有心血管疾病的話，攝取過多飽和脂肪，將使膽固醇沉積在血管壁，降低血管彈性；如攝取太多糖類或澱粉類食物，同樣不利於糖尿病患者穩定血糖；愛吃火鍋的民眾，也因普林含量高，尿酸代謝異常，容易誘發痛風發作。

往年春夏季皆為腸胃炎流行期，診斷時，要先判別為病毒或食物不潔所引起。蕭宗賢建議，要特別注意食物保存，避免生食感染，口腹之慾也要有所節制，「飲食清淡還是比較好消化」。

健胃別靠藥材！50後多補充地瓜葉豬腳等膠質食物

從中醫觀點來看，萬物之生的根本來自土壤，而五行中脾胃就是屬土，執業中醫師周宗翰認為，並非得透過補品或藥材來健胃，從日常「食療」、情緒、作息來改善，才是保養之道。

他說，進入更年期，如果容易潮熱、心悸、盜汗，中醫來看屬於「相火過旺」，也就是虛火，代表荷爾蒙分泌失調，需要滋陰清熱，這時更不能隨意進補，以免加重症狀。

如50歲後可多補充「膠質」，像是秋葵、山藥、地瓜葉、木耳、海帶、豬腳，對骨質和鈣質都有幫助，也能修補胃黏膜，緩解胃食道逆流。反之，常見藥材如黃耆、紅棗等，攝取過多則容易造成下腹脹和失眠。

皮膚搔癢、紅疹、發炎，內在先調理腸胃

周宗翰近來收治一名中年病人，主訴就是「吃補一點就開始皮膚癢」，但多喝水再休息一陣子就會改善，像這類出現發炎反應的症狀，如搔癢、紅疹、牛皮癬，雖是皮膚問題，但內在病因也要從調理胃腸著手。

「老祖宗是來自黃河流域，零下十幾度的惡劣環境，才會需要時常進補，現代人沿襲傳統，反而容易補過頭。」他建議，薑母鴨、麻油雞這類食物都屬於溫補，不妨添加玉竹、麥門冬等涼性的藥材來平衡屬性。

周宗翰觀察門診患者，有許多人情緒較容易緊張，口乾舌燥、狂冒痘痘、睡眠品質低落，一問之下，普遍營養過剩，但平時攝取的蔬菜卻相當缺乏，建議以「溫和」的食材為原則，避免辛辣、刺激、油膩，才能加速胃部復元。

原文：50+(Fifty Plus)

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