2019最佳飲食法出爐！新冠軍擊敗連8年稱霸的前冠軍

「美國新聞與世界報導」（U.S. News & World Report）周刊近日公布了2019年的最佳飲食排行榜，連續八年獲得第一名、為降低高血壓所設計的「得舒飲食」（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）降到第二名，而在2018年和得舒飲食並列第一名、來自希臘、西班牙、義大利、法國等國的「地中海飲食」在這次榜單中位居第一名。

除了最佳飲食排行榜，還有8個單項榜單，由20多名包括營養學、糖尿病、心臟病、減重等各方面的專家，針對41種飲食方式，從營養、安全、是否容易遵守、短期和長期減重效果等7項指標進行評分。更重要的是，這些飲食法預防與控制糖尿病和心臟疾病的潛力。

最佳飲食法第一名：地中海飲食（Mediterranean Diet）

地中海飲食的重點在多攝取新鮮蔬果、低脂魚類，雖然和美國人或北歐人攝取同樣熱量的飲食，但較少出現心血管疾病及癌症。地中海飲食在防治糖尿病、心臟健康、容易遵守等飲食榜單中也獲得第一，但在減重方面的榜單表現一般。

最佳飲食法第二名：得舒飲食（DASH Diet）

得舒飲食強調多攝取水果、蔬菜、全穀物、瘦肉蛋白質和低脂乳品，這些食物富含鉀、鈣、蛋白質與膳食纖維。該飲食方法是設計來預防高血壓，在心臟健康上自然得到高分，在防治糖尿病、健康飲食排名第二，同時也是容易遵守的飲食法。減重的成效，則略優於地中海飲食。

最佳飲食法第三名：彈性素食飲食（The Flexitarian Diet）

彈性素食飲食結合彈性和素食兩個詞彙，儘管有提到素食，不過該飲食法並未去限制肉類的攝取，而是你在大部份時間身為素食主義者，但在想吃漢堡或牛排的時候，仍可滿足口腹之慾。透過吃更多的菜和更少的肉，降低心臟病、糖尿病和癌症發生率，也適合糖尿病患者，在減重方面也有不錯的表現。

在這份最佳飲食排行榜中，也有不少飲食法不被專家看好。例如強調攝取蛋白質、限制碳水化合物的杜坎飲食法（Dukan Diet）排名最末，倒數第二名是由健身教練創建為期15天、以素食為主的低熱量冰沙飲食計畫。其他排名在後的飲食法還包括Whole 30飲食、生酮飲食、阿金飲食等。不過專家也表示，沒有一種飲食是完美的，任何飲食都有好壞及其限制。

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