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【元氣周報/文/屏東 黃素卿】
市面上標榜純手工、養生的黑糖饅頭看起來又大又圓,深咖啡色的外表,一口咬下,鬆鬆軟軟,過於蓬鬆的口感與人工香料的色澤,令人愈吃愈不安心!
於是利用假日空閒,在家試作黑糖饅頭,以中筋麵粉、黑糖、天然酵母發酵製成,一顆顆淡黃色饅頭,既扎實又充滿嚼勁,吃在嘴裡,滿口的麥香,再夾蛋或芝麻醬,幸福感滿溢。與外面買來的黑糖饅頭比較,有著極不同的風味與口感。且藉由親子DIY合作,也能促進感情。
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