無毒生活／我家的饅頭 外面比不上

【元氣周報／文／屏東 黃素卿】

市面上標榜純手工、養生的黑糖饅頭看起來又大又圓，深咖啡色的外表，一口咬下，鬆鬆軟軟，過於蓬鬆的口感與人工香料的色澤，令人愈吃愈不安心！

於是利用假日空閒，在家試作黑糖饅頭，以中筋麵粉、黑糖、天然酵母發酵製成，一顆顆淡黃色饅頭，既扎實又充滿嚼勁，吃在嘴裡，滿口的麥香，再夾蛋或芝麻醬，幸福感滿溢。與外面買來的黑糖饅頭比較，有著極不同的風味與口感。且藉由親子DIY合作，也能促進感情。

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