難忘的季節美味／像芭又似瓜 龍鬚菜的果實啦

【元氣周報／文／南投 吳佩瑜】

辦公室餐廳的煮飯阿姨有自己的一塊菜園，種了各式各樣的蔬菜，並且不噴灑農藥，阿姨常常會從自己的菜園摘一把青菜作為菜色之一。

夏日暑氣蒸騰，燠熱難耐，有天午餐桌上出現一道看似瓠瓜刨成絲加胡蘿蔔絲一起炒的菜，吃起來也像瓠瓜的口感，但多了清甜鮮脆的滋味，非常爽口。

有人問起這是炒瓠瓜嗎？阿姨說這是「佛手瓜」，便從廚房拿出一顆顆佛手瓜來，翠綠的果實，大小和外觀像芭樂，表面有縱溝或縱皺紋，不仔細看還真會以為它是芭樂。經過阿姨說明才知道原來這是龍鬚菜的果實，這下大家都驚奇了，因為大家都是第一次看到和吃到。龍鬚菜是阿姨所種植的蔬菜之一，不用特別照顧和施肥，就可以生長得很好，是餐桌上常見的蔬菜，它的果實佛手瓜可以清炒、涼拌或做成泡菜，滋味都很不錯。

※延伸閱讀》

‧難忘的季節美味／吃白筍 難忘公公快樂農場
‧難忘的季節美味／農曆八月 來金門烈嶼吃芋頭
‧難忘的季節美味／走進竹林踢一下 滿地採筍樂
‧難忘的季節美味／奉上愛玉 期待奶奶重拾活力
‧難忘的季節美味／像芭又似瓜 龍鬚菜的果實啦

【更多精采內容，請見元氣周報】

龍鬚菜 蔬菜 芭樂 蘿蔔

這篇文章對你有幫助嗎?

實用 不實用