細嚼慢嚥、慢食有助減重？

【台灣新生報／記者陳元春／台北報導】

細嚼慢嚥、慢食有助減重？台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁指出，細嚼慢嚥的確有助減重，建議民眾用餐或吃東西時，每口至少要咬二十下，再吞下去，如此一來，因無形中降低了每日總熱量攝取，有助減重。

光是老生常談的良好生活習慣細嚼慢嚥這個動作，就能幫助減重？答案是無疑的。台大醫院環境職業醫學部兼任主治醫師，亦為台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁解釋，民眾吃東西時細嚼慢嚥，食物在經充分咀嚼後，吃到肚子裡，便能快速被腸子吸收，血糖因此上升，進而滿足腦部食慾中樞，告訴自己已經吃飽了，因此無形中，就會造成食慾下降，每日總熱量攝取減少，因此確實有助減肥。

醫師蕭敦仁進而補充，其實光是細嚼慢嚥這個小動作，就能幫助減重，但民眾若能搭配運動，控制每日總熱量攝取，則減重效果更佳。

台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁因而建議，民眾用餐或吃東西時，每口可咬二十下，再吞下去，可以無形中減少總熱量攝取，幫助減重。

蕭敦仁亦建議，有意減肥民眾，其實只要使用的減重方法是正確的，即透過低熱量飲食與運動，減重速度可越快越好，大可不受每周最多以減掉一公斤為宜的限制。

醫師蕭敦仁解釋，因目前認為，減重的成效驚人，可以增進民眾對減重的信心與成就感，同時民眾也會因體重一下少掉許多，進而明顯感覺到身體狀況整體變好許多，越減越起勁；反之，若民眾減重速度緩慢，效果不明顯，反容易讓人對於減重，產生氣餒，進而放棄原先減重的計畫。

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