鮮菇上菜／料理DIY：蘑菇濃湯

【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者陳再興‧徐兆玄‧陳俊吉／攝影】

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法國麵包、蕃茄莎莎、巴馬火腿濃湯材料：乾燥牛肝蕈100g、冷凍牛肝蕈200g、香菇300g、蘑菇300g、月桂葉2片、鮮奶油、雞高湯及橄欖油適量、洋蔥碎30g、蒜末少許。

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1.將大蒜、洋蔥用橄欖油爆香，炒至透明。

2.加入月桂葉及菇類炒香，再加入雞高湯熬煮半小時。

3.以果汁機打碎再煮滾調味，最後加入鮮奶油。

4.將法國麵包切斜片，將兩面烤至上色，鋪上蕃茄莎莎，再放上巴馬火腿即可。

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