鮮菇上菜／料理DIY：蘑菇炒鮮蝦

【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者陳再興‧徐兆玄‧陳俊吉／攝影】

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蘑菇（對切）200g、草蝦（去頭留尾剖背）6隻、蒜頭（切片）5g、橄欖油與白酒適量、巴西里（切碎）適量、九層塔（切絲）適量、胡椒與鹽適量。

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1.先以橄欖油將蒜片爆香，加入蘑菇乾炒至稍微上色。

2.加入蝦，炒至兩面上色；加入少許白酒，炒至酒精揮發。

3.調味，再加入九層塔及巴西里碎拌炒即可。

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