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手腳冰冷光吃薑母鴨不夠!補充這些營養讓身體從根本暖起來

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2018-11-15 20:30元氣網 營養師帶你吃外食
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說到吃暖身的食物,一般都會想到薑母鴨、麻油雞、當歸四物湯等。不過,在營養師的觀點中,營養不足也會導致四肢冰冷哦!(回顧之前提到的手腳冰冷的四種原因,如下圖)

延伸閱讀>>【手腳冰冷心血管虛弱篇】營養師教用「吃」補強虛弱心血管

首先來複習一下:為什麼我們的身體都能保持溫暖呢?

當血液從心臟擊出後,它會攜帶營養素、氧氣到全身,同時營養素會在器官、肌肉等處被利用而產生熱能,來保持軀幹和肢體的體溫恆定。而「營養素」是個總括性的代名詞,除了主要供給能量的血糖脂肪酸之外,也包含礦物質(鐵、鎂、鉻等)、內分泌(甲狀腺素、腎上腺素、女性荷爾蒙等)。因此,任何一種上述的營養素失衡都會造成體弱的冰棒美人!

因為只要有吃到食物,血糖和脂肪酸就會很充足,我們就不贅述該怎麼補了(笑)。另外,內分泌的探討範圍比較廣泛,未來會有專題文章帶大家認識,敬請期待哦!

所以,【營養師帶你吃外食】針對礦物質欠缺的手腳冰冷,設計出「營養好充足,找回暖活力」的飲食法,趁早開始調理身體吧!

1. 好鐵雙搭檔:麻辣鴨血配新鮮橙汁

如同我們在前段文章複習的內容,當血液中的鐵質不夠時,血液攜氧能力會變差,造成肌肉供氧不足,而降低葡萄糖的利用效率,導致體內所產生的熱能減少。尤其是四肢的肌肉量偏少,所產生的熱量更為匱乏,自然而然你就容易皮皮挫。

根據台灣最新的國民營養健康狀況變遷調查,19 – 50歲的女性竟然高達 50 % 都缺少鐵,甚至五分之一的人口還有缺鐵性貧血的困擾!

如果想補充的話,動物性鐵對人體較好接受,例如:麻辣鴨血、豬血糕、豬血湯,這些都是豐富來源。營養師再提供一個小秘訣:維生素 C還能幫助鐵吸收,試看看與新鮮的柳橙汁一起食用,效果更好哦!

2. 要鎂別忘記:天冷來喝紫菜蛋花湯

超過 300 種能量生成的相關作用,居然都由鎂來協助!像是:醣類利用、脂肪酸代謝、肌肉運作、胰島素釋出等。

由於外食者蔬果量偏少,而肉類食物含鎂卻不多,特別是當吃過多蛋白質時,還會增加體內的酸性物質,進而更促使鎂從尿液中迅速排出。

紫菜是食物中鎂含量的第一名,營養師推薦天冷想喝湯時,來碗紫菜蛋花湯吧!另外,綠葉蔬菜、香蕉等也是蠻好的選擇。可是,提醒大家:鎂的吸收率和攝取量剛好相反,也就是當鎂的總進食量越高、吸收效果越低,如此一般,營養師推薦以日常食物來補充就很適合囉!

3. 補鉻要記得:外脆內實的全穀麵包

當肌肉要使用血糖時,需要胰島素的協助,而鉻能提高細胞對胰島素的敏感性,進而幫助血糖快速進入細胞。

很可惜的是,外食文化多以精緻食物為主,以及對加工食品、高糖飲食的偏好,最麻煩的是,飲酒與壓力還會促成鉻的流失,讓我們不僅攝取不夠又消耗過度,經常引起體內儲存的鉻欠缺。

你一定會想說,糙米、五穀飯等這類食物實在不好找耶…放心!營養師明白外食者的苦惱,我們挑選全穀麵包就可以了!只不過,為了吃到貨真價實的全穀麵包,記得用這三個特色去挑選哦:表面微脆,麵包紮實,口感耐嚼。

【營養師帶你吃外食】致力於傳達做得到的營養知識,讓大家變得纖體(纖細有型)、健體(健康強壯)、美體(美麗帥氣)。今天介紹「營養好充足,吃回暖活力」解決手腳冰冷的第二類痛點,下回再分享「增肌不用喝乳清,吃外食就健壯」的第三種類型哦!

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營養師帶你吃外食

由營養、運動、美容三大領域專門者所組成的經營團隊。我們都極度熱愛美食!分享簡單有趣又生活化的飲食管理,「如何透過外食來纖體、健體、美體」是我們努力方向!
【營養師帶你吃外食網站】:http://eatout.com.tw
【營養師帶你吃外食粉絲團】:https://www.facebook.com/EatOutwithDietitian/

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