雞蛋／料理DIY：毛豆水筍燒蛋

【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者高智洋、陳立凱／攝影】

材料：雞蛋2顆、毛豆、水筍適量

調味料：紹興酒、米酒、鹽適量

作法：

1.毛豆洗淨、水筍切細條。

2.大火熱鍋，熱油快炒毛豆和水筍，再加入鹽巴調味，瀝油起鍋。

3.將雞蛋與炒好的毛豆、水筍一同打散拌勻，再加入適量的紹興酒及米酒打勻。

4.將步驟3的材料倒進鍋內，並以大火熱油煎蛋，最後加一點醬油，讓表層上色後即可起鍋。

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【2010/07/04 元氣周報】

高血脂

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