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香蕉/料理DIY:杏片香蕉蝦筒

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者高智洋/攝影】

材料(1人份):杏仁片少許、鱸蝦仁2條、香蕉2小塊、威化紙(糯米紙)2張

副食材:核桃果與黑芝麻、美乃滋、蛋白少許

作法:

1.蝦仁汆燙後備用。

2.將蝦仁與香蕉塊放在威化紙上,擠上適量美乃滋後捲起。

3.將捲好的蝦筒裹上蛋白,並沾上杏仁後,下150度油鍋炸2分鐘。

4.另一塊香蕉沾核桃果與黑芝麻。

5.最後以特製香蕉醬做為沾醬與盤飾即完成。

特製香蕉醬作法:香蕉打成泥狀後加入檸檬汁、柳橙汁少許拌勻即可。

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【元氣周報】

香蕉 芝麻 核桃

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