山藥／料理DIY：山珍海味烤起司

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

材料：陽明山紫山藥250g、紅黃椒各半個、透抽1尾、起司絲100g、沙拉醬1包、芥末1小匙、奶油少許

調味料：香菇醬油2大匙

作法：1.芥末和沙拉醬一起拌勻備用。

2.紅黃椒切成塊狀，透抽洗淨切塊狀備用。

3.山藥切成稍薄的片狀，用少許奶油煎到半熟。

4.將作法3放在烤盤最下層，依序放入作法2及1，最後將起司放在最上層。

5.烤箱預熱2分鐘約120度，再將食材放入，改為100度烤12分鐘即可。

TIPS：即使不愛吃山藥的小朋友，也會愛上這道菜。台灣山藥不宜生食，這樣的做法好吃又好看。

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【2010/04/11 元氣周報】

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