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山藥/料理DIY:山珍海味烤起司

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

(記者高智洋/攝影)
(記者高智洋/攝影)
材料:陽明山紫山藥250g、紅黃椒各半個、透抽1尾、起司絲100g、沙拉醬1包、芥末1小匙、奶油少許

調味料:香菇醬油2大匙

作法:1.芥末和沙拉醬一起拌勻備用。

2.紅黃椒切成塊狀,透抽洗淨切塊狀備用。

3.山藥切成稍薄的片狀,用少許奶油煎到半熟。

4.將作法3放在烤盤最下層,依序放入作法2及1,最後將起司放在最上層。

5.烤箱預熱2分鐘約120度,再將食材放入,改為100度烤12分鐘即可。

TIPS:即使不愛吃山藥的小朋友,也會愛上這道菜。台灣山藥不宜生食,這樣的做法好吃又好看。

※延伸閱讀》
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【2010/04/11 元氣周報】

山藥 起司 透抽 沙拉

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