烏魚／料理DIY：孔雀魚子

【元氣周報／記者陳惠惠／報導】

材料：烏魚子一片或半片、花枝肉、蛋白、豬油少許、蒜苗一支、海苔一大片

做法：
1.將花枝肉打碎、加蛋白、少許豬油先行攪拌。

2.將花枝漿加入蒜苗末再攪拌，以增加香氣。

3.將花枝漿鋪平放在海苔上。

4.鋪上已剝膜處理好的烏魚子。

5.將海苔捲起包裹烏魚子。

6.成品放入油鍋，以小火油炸約5分鐘。

7.待花枝漿炸熟後即可起鍋。

8.將孔雀魚子放涼切片。

【2009/11/29 元氣周報】

花枝 烏魚子 豬油

這篇文章對你有幫助嗎?

實用 不實用