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海帶/料理DIY:涼拌四季春

元氣周報

(記者陳立凱/攝影)
(記者陳立凱/攝影)

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/台北報導】

材料:美國大芹菜2小條(不愛芹菜者,也可用四季豆取代)、紅蘿蔔1/3條、乾海帶1條、黃豆芽少許、辣椒少許

調味料:檸檬榨汁適量,味酉林1湯匙,鹽或魚露1茶匙

做法:
1.芹菜削皮切條狀,紅蘿蔔切絲,一起汆燙後撈起,泡冷水備用。

2.乾海帶泡水,將黏稠的藻類刮洗乾淨,剪成絲狀,煮熟放涼備用。

3.所有調味料調勻,再將以上食材加入即可。

TIPS:調醬時,盡量用自然食材,檸檬榨汁是首選,一般家庭用白醋也可。也可以用味酉林取代糖、魚露代替食鹽。

【2009/10/11 元氣周報】

蘿蔔 芹菜 檸檬

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