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微酸地中海醬/檸檬薄荷油醋醬

元氣周報

【元氣周報/記者吳雨潔/報導;記者徐世經/攝影】

材料:薄荷葉2片、紅蔥頭30g、檸檬半顆、橄欖油120ml、鹽與胡椒少許

1.將紅蔥頭、薄荷葉切成碎末。

2.擠入新鮮檸檬汁、倒入橄欖油,視個人喜愛酌量加鹽、胡椒。

3.將上述材料拌勻即可。

建議搭配食材:檸檬薄荷油醋醬能搭配的食物很廣,熱食肉類或是冷盤的生菜,都很適合。本次示範使用地中海式烤雞肉串。

【2009/06/14 元氣周報】

薄荷 檸檬 橄欖 胡椒

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