黑鮪魚》料理DIY／香煎鮪魚排

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

今日達人》束煥新Mary
美食、美酒、旅遊專欄作家，燒得一手好菜，曾在法國和泰國學習廚藝
著作：數本暢銷食譜如「皇家泰國菜」、「寵家老公的家常菜」等

材料：鮪魚排兩片（每片約4~6兩）、炒香的白芝麻6湯匙、鹽和黑胡椒粉少許、沙拉油2湯匙、美奶滋少許

作法：
1.把鹽和黑胡椒粉輕輕擦在鮪魚排上。

2.將作法1放在白芝麻上，要讓鮪魚排全部沾上白芝麻。

3.熱油，煎香作法2，但不要煎得太熟。

TIPS：吃時鮪魚排時，外面是熟的，內層是7分熟最美味；可沾美奶滋同吃，滋味加分。

【2009/05/31 元氣周報】

鮪魚 芝麻 胡椒 沙拉

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