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茴香》料理DIY／麻油茴香
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
材料：茴香300公克、麻油2大匙、蛋白3個、米酒1大匙
作法：
1.茴香洗淨瀝乾，切段。
2.將鍋子燒熱，放入麻油，倒入茴香快炒，可灑一點水，再入酒提香。
3.淋上蛋白液，炒至蛋熟即可。
TIPS：也可用全蛋，有點像炒九層塔蛋般；若受不了茴香菜濃烈氣味者，可先用開水燙過。
【2009/04/12 元氣周報】
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