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紅鳳菜》料理DIY/麻油腰子紅鳳菜

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

(記者盧振昇、陳立凱/攝影)
(記者盧振昇、陳立凱/攝影)
材料:腰子1付、薑1段、蒜頭2粒、紅鳳菜1斤

調味料:麻油2大匙、鹽少許、胡椒少許、米酒1大匙

做法:
1.紅鳳菜去老梗再切小段,蒜頭切片,薑切片備用。

2.新鮮腰子切對半,再將腰子內部切乾淨,再切十字花切片,最後放入滾水中,快速汆燙去血水備用。

3.起一個炒鍋,再加入做法1、2的所有材料,以大火快炒即可起鍋

【2009/02/08 元氣周報】

蒜頭 紅鳳菜 胡椒

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