茼蒿》料理DIY／野生普洱涮茼蒿

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】

材料：茼蒿500g、普洱茶5g

調味料：焙煎芝麻醬50c.c.，法式鹽花3g，橄欖油10c.c.

作法：
1.取5g普洱茶，以100℃泡開，取1,000c.c.的茶湯。

2.茶湯入砂鍋，做為湯底。

3.茼蒿入鍋，涮熱即起。

4.以茶沾芝麻醬，撒上鹽花與少許橄欖油即成沾料。

【2009/01/11 元氣周報】

橄欖 普洱茶 芝麻 茼蒿

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