隱藏甜蜜陷阱!吃起來鹹鹹的居然是高糖食物
日常生活中的甜蜜陷阱,有些顯而易見、有些隱而不顯。一眼就能認出的人氣甜食像冰淇淋、蛋糕、糖果及含糖飲料等;但容易讓人忽略,卻可能每天吃的隱藏版高糖食物也潛藏其中,包含番茄醬、沙拉醬、熱呼呼的濃湯等,額外添加糖的份量超乎想像。
酸味飲料 含糖量更驚人
日常生活中顯而易見的高糖食物,亞東醫院營養科營養師孫文蕙說明,不外乎就是烘焙麵包、冰淇淋、糖果、甜點及含糖飲料等。書田診所家醫科主任醫師周明文認為,其中最易讓人患上「糖癮」的食品就是含糖飲料,不僅不具飽足感,還會使人持續想喝,攝取過多熱量。
董氏基金會曾調查市售手搖飲料店,發現加了酸味的茶飲會比原味茶飲的含糖量多出3倍,以一杯500毫升的半糖百香綠茶計算,其內含16顆方糖,即使是三分糖也有11顆方糖。
鹹味食物 包藏大量甜蜜
而一些吃起來不甜,印象中是鹹食的濃湯、義大利肉醬麵等,食材中額外添加糖的比例也不低。孫文蕙說,這些隱藏版的高糖食物包含番茄醬、添加在義大利麵中的肉醬、烤肉醬、酸味蜜餞零食、沙拉醬、鹹麵包及濃湯等。
孫文蕙解釋,民眾外食常點的義大利肉醬麵,這類型醬汁的做法通常會加入糖、澱粉進行烹調,增加酸甜濃稠的口感;另外,吃起來口感偏酸的蜜餞和飲料,加糖的比例也會比較高,即使是被歸類為鹹食的濃湯,其製作過程不僅會加入炒過的麵粉和奶油,有些店家會以糖取代味素調味,整體含糖量更高。
半糖飲料 都有7-9顆方糖
執行減糖或戒糖運動,孫文蕙強調要控制的「糖」屬於吃多對身體有害,如在食品中額外添加的砂糖、人工果糖和蔗糖等;飯、麵、饅頭等澱粉主食則屬於大分子的碳水化合物,被歸類為「醣」,包含澱粉、纖維及糖。這類食物經人體消化吸收後,也會轉變成葡萄糖。因此,患有糖尿病等慢性病的患者,也不建議攝取過多碳水化合物。
民眾最常喝的手搖飲,不同店家在全糖、半糖與微糖的調配上稍有不同。國健署曾公布調查,一杯700毫升全糖珍珠奶茶含糖量61.6公克,相當於12顆方糖;相較半糖含糖量有44.8公克,等同9顆方糖;微糖含糖39.2公克,相當於8顆方糖。
一杯700毫升市售的現調烏龍茶,全糖含糖量則有57.4公克,相當於11顆方糖;半糖含糖量34.3公克,相當於7顆方糖;微糖才比較符合全糖的一半以下,含糖量25.2公克,等同5顆方糖。
糕點無標示 選不甜、口感粗糙者
以市售的飲料來說,孫文蕙表示,衛福部食藥署2015年訂出「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」,規範業者要具體標示飲料含糖量。但一般食品營養標示中的「糖」包含食物本身的糖及額外添加糖,如要區分究竟有無額外添加糖,必須進一步看成分內容,當標示砂糖、果糖、蔗糖等就是有額外添加,可盡量挑選含糖量愈低愈好。
手搖飲料含糖量
●珍珠奶茶(700ml/杯)
全糖 12顆方糖
半糖 9顆方糖
微糖 8顆方糖
●現調烏龍茶
全糖 11顆方糖
半糖 7顆方糖
微糖 5顆方糖
推薦閱讀
延伸閱讀
同類文章
米酒頭、米酒水、料理米酒 到底差別是什麼?
日本流行的米麴、麴水、米糀在紅什麼?專家告訴你
吃堅果比魚更好?教授曝怎麼攝取Omega-3最有益
除了地中海、得舒蟬聯最佳飲食…第3種飲食法不用完全放棄吃肉還能減肥
水果飯前吃還飯後吃較健康?不同族群有別,一張表秒懂!
最新研究證實:不想短命 戒掉白米、白麵包
研究:每天一杯咖啡 降低心臟衰竭風險
不喝咖啡就頭痛?若出現這些症狀當心是「咖啡因戒斷症」 藥師教你如何改善
外食不健康,自己煮最健康?醫師提醒,多了這一味,心肌梗塞恐上門!
網傳酪梨可治退化性關節炎? 專家:這樣吃才健康
有片!早餐店陷阱 營養師告訴你地雷在哪裡
研究揭葡萄護眼效果遠勝葉黃素 營養師曝最佳吃法
研究:酪梨讓腸道微生物多樣化 還可助排出脂肪
預防骨質疏鬆 女性更要注意飲食補充鈣、維生素D
研究證實喝2飲品降早逝風險 專家:喝對方法很關鍵
白肉取代紅肉+每天5蔬果 營養師教你如何控制高血壓
不是每個人都適合喝雞湯 營養師教你避免攝取過多油脂
六款豆腐熱量排行曝光!凍豆腐竟然第三名 營養師說明原因
黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮?教授曝真相
高含量黃烷醇是護心關鍵!伯明罕大學研究:9種食物能降心臟病風險
風靡台灣的瑞典國民麵包!暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家?
喝咖啡助減重?胃食道逆流?一張圖看懂咖啡常見迷思!
身體缺鈣全寫在外表!營養師傳授補鈣、健骨吃法
清明吃草仔粿意義是什麼?草仔粿能常溫保存嗎?
控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多,營養師教怎麼吃
開工日獲好狀態、防疲乏 營養師:早餐、下午茶這樣吃
4天連假結束想到上班就累?五種食物對抗收假症候群
最好的藥是你的食物 3種飲食法、10大好食物活化大腦
世界最佳餐廳大力推廣!康普茶席捲歐美、擄獲名廚的魅力是什麼?
茹素就能餓死癌細胞?專家提點正確做法
猜你喜歡
最新研究證實:不想短命 戒掉白米、白麵包
研究揭葡萄護眼效果遠勝葉黃素 營養師曝最佳吃法
水果飯前吃還飯後吃較健康?不同族群有別,一張表秒懂!
不喝咖啡就頭痛?若出現這些症狀當心是「咖啡因戒斷症」 藥師教你如何改善
「單腳站立」竟可讓頭腦一生好用!日本醫師教你4步驟增強肌力、燃燒熱量
不吃營養品、不計行走步數…72歲白嘉莉養生沒法則:「喜樂的心就是良藥」
動脈硬化能逆轉嗎?1項運動最有效 失智風險都降低
吃堅果比魚更好?教授曝怎麼攝取Omega-3最有益
多數人都缺乏維生素D?權威期刊《JAMA》揭真相
為什麼他們會成功?心理學:高成就者內心常深藏 6 種壓力思維
動動腳趾就可防衰老!骨科名醫教「5分鐘腳趾健康操」,鍛鍊人體第二心臟
168斷食期間可以吃什麼? 營養師公開「一日菜單」,照吃不挨餓
春天養肝就喝綠拿鐵 陳月卿教加這二樣東西還有助身體抗疫
有圖為證!洗米水別倒掉 家事達人教3招妙用
除了地中海、得舒蟬聯最佳飲食…第3種飲食法不用完全放棄吃肉還能減肥
網傳酪梨可治退化性關節炎? 專家:這樣吃才健康
魚油吃錯等於吃回鍋油?專家教你挑選2關鍵
外食不健康,自己煮最健康?醫師提醒,多了這一味,心肌梗塞恐上門!
養女出身、離婚情傷…人生坎坷比她演過的8點檔還精采!陳美鳳:碰到了就面對,退一步就海闊天空
研究:酪梨讓腸道微生物多樣化 還可助排出脂肪
研究證實喝2飲品降早逝風險 專家:喝對方法很關鍵
全年茹素、不喝冷飲…59歲劉德華魔鬼食譜曝光,網驚呼「難怪不會老!」
「穀雨」回溫濕氣重,養生首重袪濕健脾 4種天然食材助清熱理氣
黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮?教授曝真相
身體缺鈣全寫在外表!營養師傳授補鈣、健骨吃法
控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多,營養師教怎麼吃
研究:每天一杯咖啡 降低心臟衰竭風險
有片!早餐店陷阱 營養師告訴你地雷在哪裡
不是每個人都適合喝雞湯 營養師教你避免攝取過多油脂
喝咖啡助減重?胃食道逆流?一張圖看懂咖啡常見迷思!
有片!10分鐘爆汗毛巾操 兩條毛巾瘦全身