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【台灣新生報/記者李叔霖/台北報導】
竹筍含有豐富營養成分,很多民眾也都愛吃。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示,傳統中醫認為,竹筍味甘性寒,能夠利尿消腫、清熱化痰、消食透疹,對於改善熱咳、食積、痰色黃、痰黏稠、尿液少、身體浮腫、麻疹透發不暢等症狀有幫助。
現代醫學認為,竹筍具有低糖、低脂、豐富纖維質等特性,有助降低人體吸收油脂;不過,楊醫師指出,竹筍也有很多禁忌,竹筍屬性寒涼,體弱多病的人不能吃,吃了只會身體更差;骨頭痠痛的人要避免吃竹筍,以便避免循環代謝更弱,甚至氣血更不暢。此外,竹筍含有較多草酸,泌尿系統結石患者不宜多吃。
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