親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

咖啡也是2B級致癌物 適量喝免驚!

2015-11-01 09:02聯合報 記者江慧珺/台北報導

圖/ingimage
圖/ingimage
加工肉品日前被世衛組織列為一級致癌物,其實許多人每天必喝的咖啡,早被列為2B級致癌物(對人類懷疑為致癌物)。但最近不少研究顯示咖啡對健康有益,專家表示,咖啡是否影響健康,全看怎麼喝。

台中榮民總醫院家庭醫學部醫師朱為民等人,曾在「家庭醫學與基層醫療期刊」發表研究指出,咖啡含豐富抗氧化物,如咖啡酸、綠原酸等多酚類,可避免腫瘤抑制基因及DNA修復酵素變少;也有研究指出,喝咖啡可減低體內發炎及胰島素抗性,降低死亡率。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說,咖啡的醫學研究,正反評價都有,有研究指喝咖啡可減少攝護腺癌、降低死亡率,但也有研究認為會增加心血管疾病風險,但多屬零星研究,相關證據仍不足。也有研究稱咖啡含致癌物丙烯醯胺,但顏宗海表示,咖啡中的丙烯醯胺含量低,不需過度擔心。

也是咖啡迷的顏宗海,每天喝兩杯咖啡提神,他認為只要適量,仍可享受咖啡香醇;但若咖啡因攝取過量,可能導致心悸、血壓增高,增加心血管疾病風險。

內湖國泰診所營養師張斯蘭說,咖啡中的綠原酸可延緩血糖上升,且咖啡讓人體釋出游離脂肪酸,使脂肪容易代謝,搭配運動有助減重;但咖啡因也會刺激中樞神經,雖使人感到亢奮,但效果一過反而更感疲累。她建議,喝咖啡適量喝,不要加糖或奶精,比較健康。

三軍總醫院家庭暨社區醫學部主治醫師陳韋良認為,喝咖啡利大於弊,但過量飲用不僅傷身,也可能對咖啡因產生依賴,一不喝就感到疲累、頭痛,甚至記憶力下降,建議注意少咖啡因攝取,選擇低因咖啡或茶飲。

咖啡師江洋說,品質好的咖啡豆不容易引發心悸,若對咖啡因較敏感,咖啡濃縮液可減量,建議不要空腹喝咖啡,以免傷胃。


▍提供優質新聞,還需要你的鼓勵,按讚加入《元氣網粉絲團》:

咖啡
致癌
心血管疾病
丙烯醯胺
加工肉品

延伸閱讀

同類文章

吃堅果比魚更好?教授曝怎麼攝取Omega-3最有益

除了地中海、得舒蟬聯最佳飲食…第3種飲食法不用完全放棄吃肉還能減肥

水果飯前吃還飯後吃較健康?不同族群有別,一張表秒懂!

最新研究證實:不想短命 戒掉白米、白麵包

研究:每天一杯咖啡 降低心臟衰竭風險

不喝咖啡就頭痛?若出現這些症狀當心是「咖啡因戒斷症」 藥師教你如何改善

外食不健康,自己煮最健康?醫師提醒,多了這一味,心肌梗塞恐上門!

網傳酪梨可治退化性關節炎? 專家:這樣吃才健康

有片!早餐店陷阱 營養師告訴你地雷在哪裡

研究揭葡萄護眼效果遠勝葉黃素 營養師曝最佳吃法

研究:酪梨讓腸道微生物多樣化 還可助排出脂肪

預防骨質疏鬆 女性更要注意飲食補充鈣、維生素D

研究證實喝2飲品降早逝風險 專家:喝對方法很關鍵

白肉取代紅肉+每天5蔬果 營養師教你如何控制高血壓

不是每個人都適合喝雞湯 營養師教你避免攝取過多油脂

六款豆腐熱量排行曝光!凍豆腐竟然第三名 營養師說明原因

黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮?教授曝真相

高含量黃烷醇是護心關鍵!伯明罕大學研究:9種食物能降心臟病風險

風靡台灣的瑞典國民麵包!暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家?

喝咖啡助減重?胃食道逆流?一張圖看懂咖啡常見迷思!

身體缺鈣全寫在外表!營養師傳授補鈣、健骨吃法

清明吃草仔粿意義是什麼?草仔粿能常溫保存嗎?

控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多,營養師教怎麼吃

開工日獲好狀態、防疲乏 營養師:早餐、下午茶這樣吃

4天連假結束想到上班就累?五種食物對抗收假症候群

最好的藥是你的食物 3種飲食法、10大好食物活化大腦

世界最佳餐廳大力推廣!康普茶席捲歐美、擄獲名廚的魅力是什麼?

茹素就能餓死癌細胞?專家提點正確做法

營養師揭密! 隱藏版高糖3食物,別中了蜜糖陷阱

可樂竟比橄欖油健康?法、德、西班牙等7國食品營養標籤引爆爭議

猜你喜歡

研究揭葡萄護眼效果遠勝葉黃素 營養師曝最佳吃法

最新研究證實:不想短命 戒掉白米、白麵包

水果飯前吃還飯後吃較健康?不同族群有別,一張表秒懂!

不喝咖啡就頭痛?若出現這些症狀當心是「咖啡因戒斷症」 藥師教你如何改善

「單腳站立」竟可讓頭腦一生好用!日本醫師教你4步驟增強肌力、燃燒熱量

動脈硬化能逆轉嗎?1項運動最有效 失智風險都降低

為什麼他們會成功?心理學:高成就者內心常深藏 6 種壓力思維

多數人都缺乏維生素D?權威期刊《JAMA》揭真相

吃堅果比魚更好?教授曝怎麼攝取Omega-3最有益

動動腳趾就可防衰老!骨科名醫教「5分鐘腳趾健康操」,鍛鍊人體第二心臟

有圖為證!洗米水別倒掉 家事達人教3招妙用

168斷食期間可以吃什麼? 營養師公開「一日菜單」,照吃不挨餓

春天養肝就喝綠拿鐵 陳月卿教加這二樣東西還有助身體抗疫

養女出身、離婚情傷…人生坎坷比她演過的8點檔還精采!陳美鳳:碰到了就面對,退一步就海闊天空

研究:酪梨讓腸道微生物多樣化 還可助排出脂肪

不吃營養品、不計行走步數…72歲白嘉莉養生沒法則:「喜樂的心就是良藥」

網傳酪梨可治退化性關節炎? 專家:這樣吃才健康

魚油吃錯等於吃回鍋油?專家教你挑選2關鍵

除了地中海、得舒蟬聯最佳飲食…第3種飲食法不用完全放棄吃肉還能減肥

研究證實喝2飲品降早逝風險 專家:喝對方法很關鍵

外食不健康,自己煮最健康?醫師提醒,多了這一味,心肌梗塞恐上門!

全年茹素、不喝冷飲…59歲劉德華魔鬼食譜曝光,網驚呼「難怪不會老!」

黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮?教授曝真相

為何靠減醣減肥難持久,副作用還可能危及生命?

「穀雨」回溫濕氣重,養生首重袪濕健脾 4種天然食材助清熱理氣

身體缺鈣全寫在外表!營養師傳授補鈣、健骨吃法

控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多,營養師教怎麼吃

不是每個人都適合喝雞湯 營養師教你避免攝取過多油脂

有片!早餐店陷阱 營養師告訴你地雷在哪裡

六款豆腐熱量排行曝光!凍豆腐竟然第三名 營養師說明原因

預防骨質疏鬆 女性更要注意飲食補充鈣、維生素D

贊助廣告

留言