【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】
餐前喝無糖高纖豆漿，有助於減重、降低體脂肪。國內一項研究針對30名電子工程師進行飲食控制，結果發現，午晚餐前半小時，不管是飲用500cc白開水或是無糖豆漿，12周後體重平均都減少4公斤，但喝豆漿這組體脂率明顯下降5.7%，而喝水組只降0.4%。
事實上，這項研究也證實，餐前喝500cc白開水，也能達到控制體重的效果。參與減重試驗楊先生身高170公分，體重82.7公斤。歷經12周，並注意飲食，配合每日運動，體重降至69.7公斤，總共減重13公斤。
該項研究主持人、肥胖專科醫師蕭敦仁表示，美國曾有一項研究發現，三餐前半小時喝500cc的白開水，一餐約可減少50、60大卡熱量，三個月後平均可瘦兩公斤。他與北部某電子公司合作，總共收案30名電子工程師，分成兩組，在試驗前都給予正確飲食教育，一組在午晚餐前飲用無糖豆漿，另一組則喝白開水或是不喝。
三個月後，兩組受試者體重明顯下降，平均皆減重4公斤，不過，無糖豆漿組體脂肪下降幅度較大，達5.7%，對照組則只降了0.4%。
蕭敦仁表示，無糖豆漿仍有一定熱量，因此，正餐必須減量，否則一定變胖。
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