【聯合晚報╱台北市立萬芳醫院肥胖防治中心主治醫師林硯農提供】
問：我是45歲的家庭主婦，體重70公斤，一直想減重卻瘦不下來，日前看到網路上有人提到吃肉減肥，甚至有明星用此方法，效果似乎不錯，但卻一直不知道這樣做到底好不好。請問吃肉減肥真的有效嗎？會不會對人體造成傷害？
答：吃肉減肥法主要是利用肉品中的高蛋白質，經過人體消化、燃燒後會轉成酮體，達到抑制食慾的目標，短期內使用或許可達到減重效果。
但採用節食、光吃某種食物等方法減重，短期內效果似乎很好，但如果營養不均衡、不運動，長久下來效果很有限。尤其蛋白質必須經過腎臟來代謝，若長時間吃了太多了蛋白質，腎臟負擔過重，很可能會造成腎臟損害。
光靠單一食物減重，並非好方法，且會造成營養失衡。人體要保持健康，必須攝取蛋白質、糖分、脂肪等多方面營養，不能只有蛋白質。尤其蔬菜水果、五穀等也都要攝取。除了肉類，芭樂、番茄、蘋果等水果糖分都很低，且纖維質豐富，也能增加飽足感。
想要減重，運動也很重要，建議每周至少運動三次、每次30分鐘，可以快步走或游泳、騎腳踏車，增加身體代謝，才是維持身材、不發胖的不二法門。
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