親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

癌細胞最愛的氨基酸 「蛋氨酸」大多來自什麼食物?

2018-11-08 13:58元氣網 約翰霍普金斯大學醫學院生理學博士 徐嘉

蛋白質食物。 圖/ingimage
蛋白質食物。 圖/ingimage
經常聽說,動物蛋白是優質蛋白,它們的氨基酸配比和人的更接近,因此利用率更高。而植物蛋白不是優質蛋白,一些氨基酸的含量比較低,比如說,蛋氨酸。

呃……

蛋氨酸是構成蛋白質的20種氨基酸之一,而且是九種必需氨基酸的一種。在我們的細胞合成每一個蛋白質分子的時候,蛋氨酸總是第一個被加入新生蛋白質的「起始氨基酸」 。

除此之外,蛋氨酸也參與其它重要的生理過程,如DNA甲基化和多胺合成等。

But,越來越多的科學證據顯示,蛋氨酸與癌症有非常微妙的關係。某些癌細胞的生長對蛋氨酸有依賴性。

在一項實驗裡,科學家把癌細胞和正常細胞共同培養,然後從營養基中逐一去掉每一種必需氨基酸。

當用缺乏蛋氨酸的培養基培養這些細胞時,有趣的現象發生了,癌細胞顯然不能適應這種環境。它們的形態開始發生變化,細胞表面開始起泡,細胞核逐步變成碎片,最後細胞死亡。科學家把這種過程叫做細胞「凋亡」。

與之形成鮮明對比的是,生長在同一培養基中的正常細胞卻能繼續存活。

培養皿示意圖。記者蘇健忠/攝影
培養皿示意圖。記者蘇健忠/攝影

是什麼造成癌細胞對蛋氨酸的依賴呢?在超高倍顯微鏡下,通過熒光標記的方法,我們可以看到和普通細胞不同的是,癌細胞的染色體經常有變異的現象。有時候,染色體的一段莫名其妙地缺失了。存在於那段染色體上的所有基因當然也就丟失了。

染色體變異是癌細胞產生的重要一步。科學家發現,很多癌細胞都會丟失一段含有p16 基因的染色體。P16基因不能正常表達是細胞癌化的重要原因。因此p16又叫腫瘤抑制基因。

有趣的是,p16基因的隔壁剛好住著另一個基因MTAP。而MTAP編碼的蛋白質在蛋氨酸合成中起著關鍵的作用。

所以科學家的共識是,染色體的缺失造成了p16和MTAP同時丟失。P16的丟失導致細胞癌化,而MTAP丟失造成癌化後的細胞不能合成自身的蛋氨酸。

因此,限制飲食中的蛋氨酸攝入對預防和控制癌症有很重要的意義。那麼如何限制蛋氨酸攝入?

有沒有聽說用飢餓治療癌症的?確實有人見證採用這種方式成功地治癒癌症。

減少攝食甚至斷食的直接結果是,熱量和蛋白質的攝入會大幅下降,隨之蛋氨酸的攝入也顯著降低了。這可能是此法見效的原因之一。

但是這種極端的方法是好細胞癌細胞一起挨餓,就看誰死的快了。

斷食示意圖。圖/ingimage
斷食示意圖。圖/ingimage

我們不否認短期斷食可能帶來其它好處,但是更邏輯和安全的做法是通過選擇食物限制蛋氨酸的攝入。

那麼什麼食物蛋氨酸含量較高呢?蛋、魚、肉、奶。

如果按食物的蛋氨酸含量排序,排在前300名的都是動物製品。實際上動物製品發出的腥臭氣味就是含硫的蛋氨酸分解後產生的。

按食物的蛋氨酸含量排序,排在前300名的都是動物製品。
按食物的蛋氨酸含量排序,排在前300名的都是動物製品。

純植物性飲食是天然的低蛋氨酸飲食,可能有利於癌症的預防和控制。

其它研究還發現,低蛋氨酸飲食與壽命延長相關。

這件事,改天再詳細討論,我先去趕飛機。

可能有同學徹底看不懂,翻譯成人話就是,蛋氨酸確實是人類無法自身合成的必需氨基酸,但是我們平時攝入太多太多太多了,只要吃得飽,蔬果穀豆中的蛋氨酸就足夠了。

物以稀為貴。

Less is More.

原文出處

蛋白質
癌細胞
氨基酸
染色體
豆魚蛋肉

同類文章

糖想吃掉你的胰臟!「高糖」被證實胰臟癌元凶

抗氧化力比生菜沙拉高出百倍!抗癌藥專家教你這樣吃蔬菜

癌細胞最怕的七種食物 大口吃遠離癌症

名列諾貝爾預測名單、研究抗癌藥權威:「預防癌症,喝蔬菜湯最有效」

謝霆鋒「餅乾」驗出致癌物 這成分咖啡裡也有!

營養師指韭菜下肚恐致癌 專家舉4證據狂打臉

白飯「放涼吃」能減肥兼抗癌?教授解析「抗性澱粉」

他愛吃焦黑吐司卻擔心致癌 該改掉這個習慣嗎?

劉駿耀等名人癌逝…「抗癌明星」青花菜 這樣烹煮防癌功效高3倍!

3000村民常吃芋頭無人罹癌?教授提3論點打臉

烤焦燒焦的食物吃了會致癌?你多慮了

癌細胞愛吃糖 所以罹癌的人不能吃全麥或裸麥麵包?

烤肉配可樂 癌友當心「鈣」不住

一半以上癌症可預防!解析食物中致癌及抗癌因素

探望病患帶雞精?營養師:補品營養入口最適合

癌友死亡未必因為癌症 五分之一是這個原因

吃青菜防大腸癌 英:芥蘭素是關鍵

胰臟癌術後食欲不振 營養師教你這樣改善

癌友補錯營養 當心愈補愈瘦

嚐得出咖啡、巧克力苦味要當心!罹癌風險高近6成

43歲癌末鬥士李歐「10%存活率我也不放棄」

「葛森療癌法」3招號稱能抗癌 多名病患試驗後……

「地瓜抗癌」神話 3位美國專家也來參一腳

冷藏後烹煮生成丙烯酰胺!馬鈴薯放冰箱會致癌?

「你怎麼可能還活著?」51歲罹末期前列腺癌,他靠食療和癌細胞共存14年

缺維生素D罹大腸癌機率增3成 醫:吃7食物預防

抗癌不能瘦 補充營養品增肌肉

抗癌要吃對 高蛋白營養最重要

大麻油可治療癌症?反而恐促成癌細胞增長

癌症化療免疫力降 營養師建議飲食高熱量高蛋白

猜你喜歡

為什麼我怎麼吃都會胖?先破除5個舊觀念!

小便健康學問大 出現這2種情況可能是癌症前兆

7成心臟病發者膽固醇卻正常!為何血脂正常還會心梗?

阿嬤每餐餵食一碗公 1歲半男童體重直逼5歲表哥

廖峻中風後再爆3病!復健急喊卡

「月亮歌后」李珮菁傳遭傭人虐待 3原因輕生送醫

家財萬貫的郭董都吃什麼?總裁菜單公布 最愛的是米粉

菇蕈類不需用農藥,真的不必洗?台大農化教授這麼說

誰需要做?LDCT篩檢肺癌 仍有風險

塵蟎如何消滅才好?3招殺蟎殺很大

看到含防腐劑就不用! 食藥署:沐浴乳添加是必要之需

虎父無犬子?智商是遺傳自爸爸,還是媽媽?

吃雞蛋遠離糖尿病? 研究揭相關性

速食流行30年 研究:影響大眾健康

化療放療破壞免疫力?癌病專家季匡華這樣說

別再只批紅肉易致癌了!它賦予人類智慧和文明

癌症治療並不難?專家分析三個最新抗癌思維

7種症狀別硬撐!超過時間還沒好可能是大病

粉絲挺韓國瑜狂嗑包子 營養師給出重要提醒

糖吃太多導致失智症?權威醫學期刊26年研究顯示…

他睡夢中猝死 這些警訊別忽略

睡覺有這4種習慣的女生 保證妳「越睡越醜」

晚餐習慣NG不光會變胖 這8種疾病都會找上門來

不是不能吃,看你怎麼吃!中醫教3技巧 吃宵夜不怕胖

蘆薈六大功效 抗氧化、治便祕、防牙齦發炎都靠它

燕麥你選對了嗎?營養師教你看成分和營養標示的玄機

謝霆鋒「餅乾」驗出致癌物 這成分咖啡裡也有!

6種壞習慣害慘你的胃!看你已成了哪種「變形胃」

有種腹瀉是心肌梗塞前兆!4種心梗症狀「騙術」超高

醫師眼中「長壽運動排行榜」跑步竟只列第4名

商品推薦

贊助廣告

留言