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竹市46校營養午餐肉品與加工品 一律採用國產食材

2020-12-31 14:40聯合報 記者黃瑞典/新竹即時報導

新竹市政府已完成全市46所學校午餐契約換約,新契約明訂肉品與加工品一律採用國產食材,並新增罰則,業者違反規定將記點、罰款甚至解約,市長林智堅今天到內湖國中訪視學生用餐情形,並強調堅持驗收到位、食材登錄、菜單標示及抽樣確實4大原則,學生及家長從菜單都能看到食材產地,也有營養師每天逐項驗菜把關。

市府指出,新的午餐契約明天起實施,共有3家團膳業者供應全市約4萬6千名師生午餐,除原訂的禽、畜肉品為CAS國產在地食材外,增訂豬、牛加工(再製)品應採用原料來源為國產的優良產品。

林智堅訪視時關心食材驗收步驟,校長劉惠芬說明,驗收紀錄會先按午餐契約內容規定的標章、標示驗收,接著檢查食材品質與重量。

團膳業者凌晨理貨、清晨將食材送達學校後,營養師或午餐秘書開始驗菜,針對每項食材核驗,包裝的3章1Q、新契約規範的生鮮肉品產地標示都是驗菜重點,菜單也需清楚標示使用國產食材。

市府教育處代理處長沈靜濤說,新竹市的契約對食材使用較嚴格,變更的契約範本則依教育部建議,新增應使用國產品的種類,與未使用國產品的罰則,嚴格把關學生午餐品質,讓學生安心健康用餐。

市府教育處指出,團膳業者若違反契約規定將記點,累計一定點數可處罰1千元至3萬元,並得連續記點處罰,總違約金額達契約金額20%以上,即會考慮解約。

教育處指出,配合中央食安5環政策,原學校午餐採用國產3章1Q可溯源食材,中央即補助每人每天3.5元經費,新學年起將提升為6元,強化學校午餐食材安全性,讓學生吃得在地、吃得安心。

新竹市長林智堅(右)今天到內湖國中訪視學生用餐情形,關心食材驗收步驟。圖/市府提...
新竹市長林智堅(右)今天到內湖國中訪視學生用餐情形,關心食材驗收步驟。圖/市府提供
新竹市46所學校午餐契約完成換約,明訂肉品與加工品一律採用國產食材,市長林智堅今...
新竹市46所學校午餐契約完成換約,明訂肉品與加工品一律採用國產食材,市長林智堅今天到內湖國中訪視學生用餐情形。圖/市府提供

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